Mraziace figy na zimu doma

Plody fíg, figy (figy) sú sladké, šťavnaté, s veľmi jemnou dužinou. Je ťažké ich uložiť počas prepravy do ďalšej úrody. Použite na to sušenie a mrazenie. Táto posledná metóda umožňuje uložiť nielen užitočné vlastnosti produktu, ale aj jeho chuť a arómu. O tom, ako zmraziť figy na zimu neskôr v článku.

V mrazničke sa môžu zmraziť figy

Takmer jediný spôsob, ako udržať fík na zimu, je zmraziť ho. Takto môžete ušetriť všetky vitamíny a minerály, z ktorých je produkt bohatý. Sú to vitamíny A, B vitamíny, kyselina listová a kyselina askorbová. Toto nízkokalorické ovocie, iba 47 kcal na 100 g, je vhodné pre stravu. Chuť a aróma bobúľ počas mrazu sa mierne, ale nie kriticky zhoršuje.

Mrazničky sú vhodné na zber figového ovocia. V nich sa bobule konzervujú pod vplyvom ľadovej pary, ktorá ju po ponorení obalí. V jednoduchom mrazáku sa vlhkosť zvyšuje a ovocie sa mení na ľad. Chuť a vzhľad sa výrazne zhorší.

Po prvý raz sú plody zmrazené najviac jednu hodinu. Krájané ovocie sa umiestni na plochý tanier a v mrazničke sa nechá v komore zamrznúť. Po uplynutí stanoveného času sa produkt vyberie a prevedie do obalov, ktoré sú pevne zviazané. Po uložení ovocia do mrazničky sa uskladní.

V zime sa môže rozmrazené ovocie používať na výrobu kompót, želé, džemov. Mrazené figy fungujú dobre s mäsovými jedlami..

Takýto produkt môžu konzumovať aj diabetici, na rozdiel od sušeného ovocia. Mrazené ovocie obsahuje málo cukru a každý môže bobule doma zmraziť.

Ktoré figy sú vhodné na zmrazenie

Na mrazenie v zime sú vhodné iba tmavé odrody. Je silnejší, nezmení sa v ovzdušie pod vplyvom nízkych teplôt. Bobule sa zbierajú celé, neporušené, stredne veľké, nezrelé. Ak chcete skontrolovať ich kvalitu, môžete jemne tlačiť na šupku. Nemalo by byť príliš mäkké, odtlačky prstov by nemali zostať. Aj keď máte zub, kôra by sa mala čoskoro narovnať.

Aby sa zachovala jasná chuť bobúľ, pred mrazom sa nakrájame na plátky a necháme na slnku uschnúť. Po zaslaní fíg do mrazničky.

Ako zmraziť figy doma

Doma je bobule mrazená ako celok alebo v plátkoch, môžete použiť jeden aj druhý spôsob. Ak chcete zmraziť plátky figy, postupujte takto:

1. Vybraté ovocie sa premyje studenou vodou a odreže stonky.
2. Po rozrezaní fíg na 4 časti.
3. Plátky sa opatrne položia na rovnú dosku alebo misku a potom sa na 60 minút odosielajú do mrazničky.
   
4. Po hodine, maximálne 6 hodinách, sa plátky vyberú z mrazničky a položia sa do plastových vreciek v jednej vrstve. Na zmrazenie môžete použiť špeciálne plastové obaly. Je veľmi vhodné v nich uchovávať krehké ovocie.
5. Balenie je zviazané, plastová nádoba je utesnená vekom. Pachy tretích strán z mrazničky nesmú preniknúť do vaku alebo nádoby. Figy dobre absorbujú vôňu korenených jedál, mäsa, rýb.

Toto mrazenie môžete uložiť na zimu od 6 do 12 mesiacov. Pred získaním novej plodiny je lepšie zbierať figu..

Ako zmraziť celé figy na zimu

Pre tento spôsob zberu fíg do mrazničky sa vyberú mierne nezrelé plody. Umývajú sa studenou tečúcou vodou a nechajú sa odtiecť. Po uschnutí sa položia na plech alebo plech na jednu vrstvu a vystavia sa slnečnému žiareniu. Tento proces bude trvať od 1 do 3 dní. V tomto prípade je dôležité nezískať sušené ovocie..

Po 2 až 3 dňoch sa figa rozprestrie na plech a pošle sa do mrazničky na niekoľko hodín. Po vybratí ju vložte do vreciek alebo plastových nádob. Hermeticky sa zavrel a poslal do mrazničky na uskladnenie. Ak je veľa fíg, v zime ich skladujú na ulici alebo na balkóne vo vreciach.

Pred mrazom v zime sa figy môžu sušiť v špeciálnej sušičke alebo v rúre. Sušička sa používa v súlade s pokynmi. Fungovať nebude iba sušenie a následné zmrazenie celých bobúľ.

Celé figy sa dajú sušiť v peci. Na tento účel sa umyté a sušené ovocie položí na plech a pošle sa do rúry predhriatej na 40 ° C na 8 až 12 hodín. Potom sa nechá vychladnúť a na hodinu zaslaný do mrazničky. Potom, čo je hotový výrobok uložený v skladovacích kontajneroch a vložte ich do mrazničky na zimu.

Čas skladovania

Mrazené figy si zachovávajú svoje vlastnosti asi rok. Je však lepšie uchovávať ho až do novej plodiny. To je asi šesť mesiacov. Hlavnou vecou je zabrániť tomu, aby počas skladovania teplota v mrazničke stúpala, a produkt znovu nemraziť.

Frozen Fig Recenzie

záver

Na zimu je potrebné zmraziť figy, aby sa zachovali jej prospešné vlastnosti. Toto sa vykonáva pomocou konvenčnej mrazničky. Počas celého roka si môžete vychutnať sladké aromatické ovocie, ktoré organizmu, ktorý je v zime ochudobnený, prinesie veľa výhod..