Rastúca neobvyklá koralová kapusta romanesco

Romanesco alebo koralové kapusta je najúžasnejším a najzáhadnejším predstaviteľom rodiny kapusty. Táto zelenina je zdravá, chutná a nápadná v podivnom tvare. Naučíme sa, ako pestovať túto nezvyčajnú kapustu na našom webe a aké sú ťažkosti tohto procesu - ďalej v článku.

Čo je neobvyklé Romanesco?

Keď sa prvýkrát zoznámite s touto zeleninou, nebudete okamžite vedieť, že je predstaviteľom rodiny kapusty. Jeho vzhľad je príliš neobvyklý - rastlina pripomína škrupinu alebo iné morské stvorenie.

Romanesco má úžasnú formu, ktorá sa v matematike nazýva fraktálom. Takzvané geometrické útvary, v ktorých sa sleduje sebapodobnosť - sú zložené z mnohých častí, z ktorých každá je podobná celej čísle ako celku.

Pri popisovaní fraktálov matematici často uvádzajú ako dobrý príklad kapustnicu Romanesco - dokonale demonštrujú vlastnosti týchto čísel. Pre záhradníkov a hlupákov je táto kapusta hra buď prírody, alebo výberu. Koralová kapusta ozdobí akékoľvek miesto, kvetinový záhon alebo nádobu a navyše je to chutná a zdravá zelenina.

Botanický opis

Toto je mocná jednoročná rastlina z krížovej rodiny. Vzhľadom a štruktúrou pripomína karfiol. Hlava kapusty je zložená kvetina získaná z úhľadných opakujúcich sa pyramídových svetlozelených kvetov. Listy sú husté, tmavo zelené, usporiadané do kruhu, ohraničujúce vidlice. Listy sa nejedia - iba románska hlava je jedlá..

Hlavnou črtou zeleniny je štruktúra hlávkovej kapusty. Skladá sa z mnohých pyramíd, ktoré sa skladajú z niekoľkých menších pyramíd. Kvetenstvo, v úzkom kontakte, nasleduje špirála jedna po druhej - získa sa krásna postava.

Koralová kapusta sa často pestuje v kvetinových záhonoch spolu s kvetmi - získavajú sa pôvodné krajinné kompozície.

História pôvodu

Nie je známe s istotou, kedy, kde a ako sa objavila koralová kapusta. Existuje niekoľko verzií:

• Podľa pestovateľov rastlín je Romanesco poddruh a odroda karfiolu. Nie je to však ani karfiol ani jeho hybrid..
• Matematici so záujmom o štúdium románskeho fraktálu pokročili v teórii, že kultúra bola vytvorená na konci 20. storočia. Neobvyklý tvar hlavy je opísaný logaritmickými rovnicami, takže matematici sa domnievajú, že 3D návrhári pracovali na jeho vytvorení a do neho zaviedli špeciálne gény. Historici s nimi však nesúhlasia.
• Odborníci a historici tvrdia, že úžasná zelenina bola známa starým etruským v 1. storočí pred naším letopočtom. e. Ale na trhu so zeleninou sa táto kapusta objavila až v 90. rokoch minulého storočia..
• To sa verí romanesco - ovocie šľachtiteľskej práce. Údajne to chovali talianski chovatelia, kríženec karfiolu a brokolica..
• Ďalší predpoklad - asi pred sto rokmi prišla do Toskánska románčina z Etruskovcov a odtiaľ odišla do Európy „cestovať“ v Európe.

Odrôdové charakteristiky

Hlavné charakteristiky odrody Romanesco:

• Hmotnosť hláv kapusty je 2 kg. Rozsah hmotnosti je v závislosti na odrode a podmienkach pestovania v rozmedzí 0,5 - 2 kg. Výška stonky dosahuje 1 m.
• Chuť je jemná, bez horkosti. Romanesco je podobný karfiolu, ale jeho chuť má orechovú krémovú notu, pre ktorú sa pri varení oceňuje.
• Má jedinečnú sadu živín.
• Vymenovanie - použitie v potravinách a terénnych úpravách. Jesť vyprážané, dusené, pečené. Môže zamrznúť.
• Komoditný výstup kapusty s 1 štvorcom. m - od 1,5 do 4,2 kg.
• Hlavy sú ploché, s vysokou predajnosťou.
• Má rád mierne teplo, náročné zalievanie a top dressing..

Výhody a nevýhody

výhody:

• Jedinečné zloženie. Odporúčané pre stravu.
• Nízkokalorická a vysoká nutričná hodnota.
• Prezentovateľný „vzhľad“.
• Vynikajúca chuť.
• Ľahká príprava. Rýchlo sa pripraví.

nevýhody:

• Krátka životnosť. V chladničke sa hlavy neskladujú dlhšie ako týždeň.
• Kontraindikované pri kardiologických ochoreniach, ako aj pri porušovaní štítnej žľazy.

Výhody romanesca pre telo

Fraktálna kapusta je ideálnym zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. 100 g obsahuje 25 kcal a tiež:

• proteíny - 2,9 g;
• uhľohydráty - 6,5 g;
• tuk - 0,4 g.

Romanesco obsahuje okrem vitamínového štandardu pre každú kapustu veľa kyseliny listovej, cholínu, vitamínu H1, zinku a selénu..

Výhody koralovej kapusty:

• pozitívne ovplyvňuje vaskulárne zdravie;
• urýchľuje metabolizmus;
• zmierňuje zápchu;
• zlepšuje tráviaci trakt;
• zvyšuje imunitu.

Odrody odrody

Do štátneho registra sú zahrnuté 4 podtriedy Romanesco. Odporúčajú sa na pestovanie vo všetkých regiónoch Ruska. Všetky odrody koralovej kapusty a jej hlavné charakteristiky sú uvedené v tabuľke 1.

Tabuľka 1

názov	Čas zrenia	Hmotnosť hlavy kapusty, kg
Perla	srednepozdnie	0,5-1
Smaragdový pohár	stredne skoré	do 0,8
Puantoverde	stredne skoré	do 1,5
Veronica F1	stredná	1,5-2,0

Medzi záhradkármi sú tiež obľúbené odrody: korytnačka veľká, Amphora F1, Gregory.

Ako pestovať koralové kapusty?

Kapusta koralov je náladová plodina. Na jeho rozvoj bude potrebné určité znalosti a zručnosti. Veľa záleží na výsadbe - charakteristika miesta a výsadbový materiál. Naučte sa najlepší spôsob, ako pestovať Romanesco.

Aké podmienky sa požadujú?

Požiadavky na lokalitu:

• osvetlenie. Potrebované slnečné miesto.
• teplota. Toto je najdôležitejší parameter pri pestovaní koralovej kapusty. Tvorba a kvitnutie púčikov sa začína iba pri teplote + 15 - 20 ° C.
• pôda. Pôdy by mali byť ľahké, vlhké a výživné, s neutrálnou alebo slabou alkalickou reakciou. Ak je pôda kyslá, pridávajú vápno.
• predchodcovia. Najlepšia kultúra rastie po paradajkách, uhorkách, zemiakoch, cibule, strukovinách, cereáliách, repe. Zlí predchodcovia - hlávkový šalát, reďkovky, okrúhlice a ďalší kríž.

Romanesco sa nemôže pestovať 3-4 roky v oblastiach, kde sa pestovala akákoľvek kapusta - biela kapusta, brokolica, karfiol a iné.

sadenice

Koralová kapusta sa pestuje semenami vysiatymi na otvorenom priestranstve alebo sadenicami. Semená Romanesco sa pestujú na juhu Ruska, v ostatných regiónoch - iba sadenice.

Príprava na siatie semien pre sadenice:

• pôda. Substrát pre sadenice sa nakupuje v špecializovaných predajniach. Alebo pripravte zmes sami. Za týmto účelom sa trávniková pôda, rašelina, humus a piesok zmiešajú v rovnakých častiach. Vlastné varenie pôdna zmes sa musí dekontaminovať - týždeň pred výsevom sa zalieva roztokom manganistanu draselného.
• kapacita. Na výsadbu sa používajú poháre s objemom 250 ml alebo rašelinové nádoby s podobným objemom. Spodná strana drenážnej vrstvy je 1 - 1,5 cm a pôda sa naleje na ňu. Semená sa zasejú do škatúľ a potom ponoriť, alebo okamžite zasiať do samostatných pohárov - zber togy nie je potrebný.

Vlastnosti pestovania sadeníc:

• Aby sa semená mohli bezpečne vyliahnuť, potrebujú teplotu +20 až + 22 ° C.
• Po klíčení sa teplota udržuje na +8 - 10 ° C - počas dňa a + 6-8 ° C - v noci..
• Počas obdobia rastu si sadenice vyžadujú denné svetlo 8-10 hodín.
• Výsadba sa pravidelne polieva, aby sa zabránilo vysychaniu pôdy..

Semená na predaj sú uvedené pod názvom karfiol. K dispozícii sú odrody Veronica, Pearl a ďalšie. 25 g vrece semien stojí 10-15 rubľov.

Čas pristátia

Dátumy výsadby závisia od podnebia v regióne, od spodnej časti kapusty a od spôsobu výsadby:

1. Načasovanie výsevu osiva na otvorenom priestranstve závisí od odrody:
2. skoré zrenie - od polovice marca do polovice apríla;
3. v polovici sezóny - v apríli;
4. neskôr - od polovice mája.
5. Semená sadeníc sa tiež vysievajú, pričom sa berie do úvahy doba zrenia:
6. predčasné zrenie - koniec apríla - polovica mája;
7. v polovici sezóny - od polovice mája do polovice júna;
8. koniec - polovica júna - polovica júla.

Je dôležité vypočítať čas výsadby sadeníc tak, aby počas tvorby pukov bola teplota okolo +15 ... 18 ° C. Pri pestovaní odrôd neskorého dozrievania by sa mala počas chladných nocí objaviť tvorba hlavy, vo väčšine regiónov je to koniec augusta alebo septembra..

Príprava pôdy

Na jeseň sú pripravené záhradné postele pre Romanesco. Pôda sa vykopáva a zavádza do minerálnych hnojív, kompostu alebo hnoja. Miera hnoja - 2 vedrá na 1 štvorcový. m. Na prevenciu sa odporúča pridať chmýř do vápna alebo drevného / dolomitového popola. Aplikačná dávka popola je asi 300 g na 1 km štvorcový. m. Ak neboli postele pripravené na jeseň, všetky činnosti sa vykonávajú skoro na jar - ihneď po rozmrazení pôdy.

Pokyny na pristátie krok za krokom

Sadenice sa vysádzajú 45 až 60 dní po zasiatí semien a až potom, keď hrozí nebezpečenstvo spätného mrazu. Minimálna teplota na presádzanie sadeníc do zeme je + 12 ° C.

Pestovatelia zeleniny pri výsadbe zohľadňujú vlastnosti nadchádzajúceho zavlažovania. Ak sa má vykonať ručné zavlažovanie, sadenice sa vysádzajú do otvorov, ak sa má zavlažovať kvapka, kapusta sa vysadzuje v radoch..

Postup pri vylodení:

• V pripravenej pôde dochádza k prehlbovaniu. Interval medzi otvormi je 45 - 50 cm, medzi riadkami je 50 - 60 cm, takže sa môžete voľne pohybovať.
• Pôda sa zalieva teplou vodou alebo nasýteným ružovým roztokom manganistanu draselného..
• Sadenice sa opatrne snažia nepoškodiť koreňový systém a presúvajú sa z kontajnerov do studní. Aby sa rastliny dobre zakorenili, korene sa odstránia spolu s pôdou a priamo s ňou sa umiestnia do diery.
• Aby sa zabezpečila priľnavosť pôdy ku koreňom, pôda sa dôkladne zhutní rukou.
• Po výsadbe sa odporúča sadenice znova zaliať a potom zamulchirovat.

Semená sú extrémne malé, siatie na otvorenom priestranstve nie je ľahké. Pred výsevom sa pôda opatrne vyrovná a zalie sa. Semená sa vysievajú čo najrovnomernejšie do hĺbky 1,5 - 2 cm vo zvlhčených výklenkoch a posypú sa vrstvou pôdy 1 - 2 cm..

Starostlivosť o kapusty

Starostlivosť o romanesco sa takmer nelíši od starostlivosti o karfiol. Nepotrebujete nič zvláštne, hlavnou vecou je napájanie, kŕmenie, boj proti chorobám a škodcom včas.

zalievanie

Romanesco vyžaduje bohaté zalievanie, nesmie sa povoliť sušenie pôdy. Močenie by však nemalo byť povolené. Najlepší spôsob zavlažovania je položiť odkvapkávací systém.

Pravidlá napájania:

• Prvýkrát po výsadbe sa rastliny polievajú dvakrát týždenne.
• Ďalšie zalievanie - raz týždenne.
• Odporúčané normy na začiatku vegetačného obdobia - vedro vody na 1 štvorcový. m. S rastúcou mierou rastu. Teplota vody nie je príliš dôležitá - môžete použiť teplú aj studenú vodu.
• Polievanie - pod koreňom.
• Po zalievaní - uvoľnenie a odstránenie buriny.

Ako zalievať kapustu na otvorenom teréne, prečítajte si tu.

Pre Romanesco je vhodné posypať sa pred vydaním - na zvýšenie vlhkosti nielen pôdy, ale aj vzduchu.

Kontrola škodcov a chorôb

Koralová kapusta trpí rovnakými chorobami a je postihnutá rovnakým hmyzom ako karfiol. Bežné choroby a škodcovia Romanesca, ako aj opatrenia na boj proti nim - v tabuľke 3.

Tabuľka 3

Choroby / škodcovia	Príznaky a znaky poškodenia	prevencia	Ako bojovať?
Mukózna bakterióza	Na listoch a kvetoch sa objavujú vodnaté škvrny, ktoré rýchlo rastú a hnijú.	Dezinfekcia semien prípravkov - uchovávajú sa 2-3 hodiny v slabom roztoku manganistanu draselného. Dezinfekcia výsevných kontajnerov.	Odstraňovanie škvŕn ostrým nožom. Ak sa choroba nedá zastaviť, zasiahnutá ker sa roztrhne a spáli..
Čierna noha	Ochorenie začína v štádiu pestovania sadeníc.	Dodržiavanie zavlažovacieho režimu, vylúčenie zamokrenia pôdy, jej dezinfekcia.	Ošetrenie rastlín a substrátu prípravkami obsahujúcimi síru.
mozaika	Žltkastý pruh vírusovej choroby.	Kontrola škodcov a burín.	Striekanie kvapaliny Bordeaux.
Krížovité blchy	Na povrchu listov sa objavujú malé ulcerácie.	dodržiavanie striedanie plodín.	Striekanie mydlovou vodou, zmesou drevného popola a cestného prachu, Karbofos alebo Aktara.
Kapusta voška	Rast rastlín sa spomaľuje, listy strácajú svoju normálnu farbu - sú ružové, skrútené.	Včasné zalievanie.	Postrek insekticídmi - Karbofos, Iskra, Karate.

V blízkosti Romanesco sa vysádzajú škodlivé hmyzy, kôpr, mäta alebo zeler.

Dozviete sa viac o všetkých chorobách a škodcoch kapusty, ako aj o spôsoboch ich riešenia články.

Vrchný dresing

Koralové kapusta je veľmi náročné na zloženie pôdy a vyžaduje použitie hnojív. Obdobie pestovania je krátke Romanesco, preto je efektívnejšia úprava pôdy zavedená pri príprave pôdy a lôžok. Po výsadbe sa kapusta podáva dvakrát až dvakrát. Načasovanie a zloženie obväzov - v tabuľke 2.

Tabuľka 2

Dátumy aplikácie	Vrchná obväzová kompozícia
Týždeň po presadení sadeníc do zeme	Do vodného roztoku mulleínu pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. minerály.
2 týždne po prvom kŕmení	Pridá sa superfosfát (40 g), dusičnan amónny (30 g) a chlór draselný (2 g).
V období viazania kvetenstvo	500 ml mulleínu sa zriedi vedro s vodou a pridá sa 30 g superfosfátu, chloridu draselného a dusičnanu amónneho..

Ak nie je k dispozícii mullein, môže sa nahradiť infúziou buriny..

Na našom webe je článok, ktorý môže byť pre vás užitočný: „Ako a kedy oplodniť kapustu? Pravidlá a návody ».

Kedy a ako žať?

Žatva sa začína v októbri, keď sú pevné, pevné a dobre vyvinuté hlavy. Nie je možné odložiť čistenie, ak odložíte, kapusta stratí svoju šťavnatosť a jemnú textúru, a čo je najdôležitejšie - užitočné látky sa stratia.

Vlastnosti čistenia a skladovania:

• Hlavy by sa mali rezať v suchom počasí skoro ráno.
• Rezané ostrým nožom.
• Spolu s hlavou sú odrezané stonky, ktoré susedia - môžu sa tiež použiť na varenie.
• Romanesco môžete vložiť do chladničky, či už s mrazničkou. Romanesco sa uchováva v chladničke najviac sedem dní, v mrazničke niekoľko mesiacov. Pred zamrznutím sa kapusta mierne zafarbí a nakrája na kúsky. Kapusta Coral si plne zachováva svoje cenné vlastnosti..

recenzia

Tatyana E., amatérsky záhradník, región Belgorod. Romanesco rastie veľmi náladovo. Ak leto nenastane, hlavy nemusia dozrieť. Prvýkrát pestované sadenice, ošetrené podobne ako brokolica. Chuť je vynikajúca, ale hlavy sú malé. Na niektorých rastlinách vôbec neboli. Na obale semien, ktoré som kúpil, bolo napísané brokolica Romanesco. Polina G., amatérsky záhradník, Čeľabinsk. Semená som zasial do pohárov, takže som sa nemusel potápať. Výsadba sadeníc v apríli. Polievanie, uvoľňovanie - všetko podľa očakávania. Kapusta nebola v zhone rast, myslel si, že nič nebude rásť. Na konci augusta sa však hnutie začalo, do októbra boli zviazané hlavy. Možno by dozreli, ale začali mrazy. Takáto kapusta nie je pre naše miesta príliš vhodná, alebo je potrebné zasadiť pod film.

Poľnohospodárska technológia koralovej kapusty je takmer rovnaká ako v prípade bežného karfiolu. Táto zelenina má veľa požiadaviek na pestovateľské podmienky, ale všetky sú uskutočniteľné a nezabezpečujú ďalšie úsilie. Ak budete dodržiavať všetky pravidlá kultivácie, do polovice jesene dostanete kapustu úžasného tvaru - chutnú a zdravú.