Kapusta romanesco

Výsledkom kríženia blízkych alebo málo príbuzných kultúr bolo veľa úžasného ovocia a zeleniny. Jednou zo zaujímavých zeleniny bola kapusta Romanesco (z taliančiny. Romanesco, čo znamená rímska kapusta). Taliani pestovali neobvyklý druh hlavy v 16. storočí, ale až na konci minulého storočia si medzi kuchárskymi špecialistami iných krajín získali miesto medzi zeleninou..

Prehľad kultúry

Romanesco (Romano kapusta, brokolica Romanesco kapusta) je každoročná kultúra rodiny ukrižovaných. Vďačí za svoj vzhľad mnohým pokusom o kríženie známych odrôd. Jedná sa o hybrid zdravého karfiolu a brokolice, hoci sa objavil bez ľudského zásahu (podľa jednej verzie).

Podobne ako najbližší príbuzný - karfiol - aj hlava rímskej hlavy pozostáva z veľkých kveteník na hlave, ktoré sa ďalej delia na menšie, na jednotlivé kvetinové púčiky. Je pozoruhodné, že všetky z nich, skupiny a jednotlivé kvety, sú usporiadané do špirály, teda iného názvu pre zeleninu - fraktálnu kapustu..

zaujímavo! Existuje verzia, ktorú človek chcel dosiahnuť dokonalú krásu hlavy brokolice alebo karfiolu, pretože kvetenstvo v tvare kužeľa, ktoré vytvára jasný fraktálny obrazec, je fascinujúce. Príroda je však bohatá na logaritmické špirály, je to prirodzený spôsob rozvoja všetkých živých vecí, a preto je nepravdepodobná jasná matematická krása Romanesca zásluhou chovateľov..

Kultúra miluje mierne teplo, náročné zalievanie, top dressing. Štandardná hmotnosť hlávkovej kapusty môže presahovať 1,5 kg (bez lístia), ale podľa všetkých poľnohospodárskych postupov, väčšie exempláre s hmotnosťou do 2 kg a viac.

Funkcie a vlastnosti

Fraktálna kapusta sa považuje za ideálnu zeleninu na udržanie zdravia a krásy. Veľké množstvo vitamínov, stopové prvky, jemná vláknina, nízkokalorické - hlavné výhody úžasnej rastliny.

100 g kvetenstvo (celkom 25 kcal) obsahuje:

  • proteín - 2,9 g;
  • tuk - 0,4 g;
  • uhľohydráty - 6,5 g;
  • popol - 0,9 g;
  • voda - 89 g.

Pekne vyzerajúce

Chemické zloženie je jedinečné a okrem vitamínov a minerálov charakteristických pre akúkoľvek kapustu, kyselinu listovú, cholín, vitamín H1, selén, zinok.

Koralová kapusta (ako je známe pre svoju podobnosť s kolóniou polypov) pozitívne ovplyvňuje krvné cievy, urýchľuje metabolizmus, zlepšuje tráviaci trakt, zmierňuje zápchu, hemoroidy, normalizuje zloženie krvi a zvyšuje odolnosť tela voči infekciám..

Romano sa konzumuje až po tepelnom spracovaní, pripravuje sa analogicky s príbuzným karfiolom alebo brokolicou. Gurmáni si to cenia svojou jemnou chuťou s orechovou notou, ale bez charakteristických vlastností všetkých krížových horkostí..

Fractal má iba dve nevýhody:

  • Krátke, až jeden a pol týždne, skladovanie čerstvých kvetenstvo bez mrazenia alebo konzervovania;
  • Obmedzenie používania na kardiologické problémy, poruchy štítnej žľazy.

Funkcie starostlivosti

Brokolica Romanesco sa pestuje podľa všeobecných pravidiel pre pestovanie jej príbuzných. Chov jemných exotov má však množstvo funkcií, ktoré sa berú do úvahy pri získavaní dobrej úrody.

Venujte pozornosť! Kultúra je rozmarná, nedodržiavanie pravidiel starostlivosti môže letného obyvateľa plodiny úplne pripraviť.

Fraktál sa pestuje na otvorenom priestranstve. Na juhu sa semená zvyčajne vysievajú okamžite na pripravených záhonoch a severníci radšej pestujú sadenice.

Výsevný čas

Pretože Romanescu nezväzuje vysoko kvalitné hlávky kapusty za nestabilného alebo horúceho počasia, venujú veľkú pozornosť načasovaniu výsadby semien..

Čas na siatie je zvolený tak, aby počas tvorby hlavy kapusty teplota vzduchu neprekročila 18 ° C. Optimálne obdobie výsevu je určené splatnosťou vybranej odrody a časom potrebným na pestovanie sadeníc - od 45 do 60 dní.

Osivo

Venujte pozornosť! Reprezentatívni pestovatelia osiva na obale vždy uvádzajú preferované dátumy výsevu. Ak takéto informácie neexistujú, je lepšie odmietnuť nákup semenného materiálu..

Režim teploty

Pestovanie sadeníc vyžaduje prísne dodržiavanie teplotných podmienok:

  • Vysiate semená potrebujú na denné liahnutie konštantnú teplotu 20 - 22 ° C..
  • Keď klíčia všetky semená, režim sa zmení: 8-10 ° vo dne, 6-8 ° v noci.

osvetlenie

Sadenice počas celého obdobia rastu vyžadujú dobré osvetlenie, doba denného svetla je 8-10 hodín.

Miesto dobrého slnečného svitu

Polievanie, vrchný dresing

Sadenice sú napojené striedmo, ale uistite sa, že pôda je neustále vlhká.

Dospelé rastliny presadené na lôžkach tiež potrebujú pravidelné hojné zalievanie, najmä pri vytváraní listovej rozety, kvetenstvo. Sušenie pôdy je neprijateľné. Aby voda nestagnovala na povrchu pôdy, okamžite sa uvoľní.

rada. Výsadba krmiva 2-3 krát za sezónu.

7-10 dní po transplantácii sa sadenice infúzujú mulleínom s kompletným minerálnym komplexom v pomere 1 liter infúzie a 1 lyžica. litre minerálov na 10 litrov vody. Toto obloženie je potrebné, ak hnojivá neboli aplikované vopred.

14 dní po prvom kŕmení (3 až 3,5 týždňa po výsadbe) sa zloženie pripraví:

  • 30 g dusičnanu amónneho;
  • 2 g chloridu draselného;
  • 40 g superfosfátu;
  • 2 g kyseliny boritej;
  • 10 l vody.

Na začiatku tvorby kvetinovej hlavy sa komplex používa:

  • 10 litrov tekutého mulleínu 1: 8;
  • 30 g superfosfátu;
  • 30 g dusičnanu amónneho;
  • 20 g draselnej soli.

Príprava pôdy

Koralová kapusta kategoricky netoleruje kyslú pôdu, takže na jeseň sa pripravujú postele, ktoré pridávajú hnojivo a vápno na kopanie. Na jar posypte dolomitovou múkou alebo popolom v množstve 200 - 400 g / m2.

Pod jesenným výkopom sa zavádzajú minerálne komplexy, ktoré neobsahujú stopové prvky meď, molybdén. Na jar hnojte organickou hmotou (hnoj alebo kompost). Miera spotreby - 2 vedrá / m2.

Vzor pristátia

Vzor pristátia: rozstup riadkov 50 cm, rozstup 70 cm.

poznámka! Aromatické byliny vysadené medzi kapustou (kôpr, zeler, mäta), ako aj nechtíka, odstraňujú škodcov kapusty..

Odrody kapusty Romanesco

Dôležité informácie! Diskusia o botanickej príslušnosti k fraktálnej kapuste ešte neskončila. Referenčná literatúra často definuje Romanesco ako odrodu karfiolu so zodpovedajúcou značkou. Podobný trend je zaznamenaný aj v štátnom registri osív.

Skoré odrody (100 - 1205 dní):

  • Amfora F1 - žltozelené kvetenstvo elegantnej formy. Priemerná hmotnosť hlavy je 400 g. Vhodné na mrazenie..
  • Shannon F1 - plodina sa zozbiera po 100 dňoch od výskytu sadeníc. Hlava je hustá, šalátová farba, váži od 900 do 1300 g.
  • slonová kosť - Tesná hlava zo slonoviny. Hmotnosť do 1400 g. Jedzte čerstvé alebo mrazené, vhodné na konzervovanie..
  • Emerald Cup F1 - malé svetlozelené hlavy s hmotnosťou asi 500 g. Navrhnuté na použitie v čerstvej alebo mrazenej forme.

Stredne zrelé odrody (120 - 135 dní):

  • Veronica F1 - vysoko výnosný hybrid, hmotnosť jednej hlavy do 2 kg. Zlatozelené kvetenstvo.
  • Puntoverde F1 - nízka odroda listov so zelenými kvetenstvami, priemerná hmotnosť - 1,2 - 1,5 kg.
  • Egyptské pyramídy - priemerná hmotnosť žltozelených hláv je 1-1,2 kg. Určené na varenie horúcich alebo studených jedál. Mrazené skladovanie možné.

Neskoré odrody (od 145 dní):

  • Perla - hustá hlava zelenkavého odtieňa s hmotnosťou do 800 g. Do budúcnosti zamrzne.
  • Natalino - svetlozelené hlavy s hmotnosťou do 1 kg, vhodné na konzervovanie.

Keď sa dozviete, čo to je - kapusta Romanesco, ako ju pestovať, zriedkavý letný obyvateľ odmietne pestovať túto užitočnú zeleninu. Romano je bohatý na živiny, je ideálny pre dojčatá a diétne potraviny, pomáha vyrovnať sa s problémom s nadváhou, zachováva prirodzenú krásu pokožky, vlasov.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá