Ako si vybrať dobrú kravu? Výberové kritériá, prehľad najlepších plemien, známky

Pokiaľ ide o kravu, musíte vedieť, podľa akých príznakov je možné rozlíšiť zviera s vysokou a stabilnou produktivitou. Musíte tiež zvážiť účel, na ktorý sa kupuje. Podľa toho sa vyberie plemeno zodpovedajúceho smeru - mliečne výrobky, mäso alebo kombinované. Nasledujú výberové kritériá pre hovädzí dobytok a príklady najlepších kráv.

Kritériá výberu dojníc

Mlieko a krava je lepšie si vybrať podľa celého radu kritérií. Výšku mliečneho výťažku je možné určiť na základe vizuálnych znakov. Zvážte metódy hodnotenia kvality dojenia dojníc.

Tabuľka 1 - produktivita niektorých populárnych chovov mlieka a mliečnych výrobkov.

Tabuľka 1

exteriér

Pri výbere dojnice venujte pozornosť vonkajším údajom o zvierati:

• hlava. Mal by byť ľahký, malej veľkosti, pretiahnutý. Nie však široké a rozšírené. Masívne hlavy so skrátenou papulou - znak plemien mäsa.
• kohútik. Mala by byť rovná, vysoká, stredne široká. U plemien mäsa je široká a rovnomerná, pomerne nízka. Akútne kohútiky sa vyskytujú u kráv so slabo vyvinutými svalmi.
• prsia. Šírka zvyčajne nie je najdôležitejším ukazovateľom.
• lalok. Malý a úzky. U plemien mäsa je záhyb na spodku krku oveľa širší.
• krk. Tenké, dlhé, skladané.
• späť - priame. Ak je pokleska alebo hrbca späť..
• oblička - v úrovni chrbta, bez prepadov prechádza do kríža.
• somár. Široké makuly, boky a sedacie tubuly.
• brucho. Mierne napnutý, nie prehnutý.
• chodidlá. Strong. Nevýhodou je blízkosť piat..
• oblek. Nezáleží na tom. Dôležité iba pre chovné farmy.
• Pokožka a vlasová línia. Srsť je hladká a lesklá. Nie sú nudné, tvrdé a rozcuchané. Podkožné tkanivo - trochu. Pokožka je suchá, tenká, pomerne mobilná. Hovädzí dobytok má hustú a uvoľnenú kožu.

Analýza vemena

Množstvo pridaného mlieka sa dá posúdiť podľa tvaru vemena. Čo potrebujete vedieť:

• Veľké vemeno neznamená vysoké výnosy mlieka. U malých dojníc sa často nachádza príliš veľké vemeno nepravidelného tvaru.
• Vysoký výnos mlieka naznačuje vemeno v tvare misky s rovnomerne vyvinutými lalokami..
• Bradavky by mali byť malé. Je nežiaduce, aby boli hrubí.
• Zadná stena vemena by mala mierne vyčnievať medzi zadné končatiny.
• Spodok vemena by mal byť rovnobežný so zemou a dosahovať k pätám..
• Predná stena vemena by mala byť posunutá dopredu a plynulo prechádza do línie brucha.
• U dojnice sú dobre vyvinuté žily na vemene.
• Pri palpácii by malo byť vemeno voľné a zrnité, bez zhutnenia.
• Neužívajte burenku s príliš veľkým vemenom, bude to prekážať v pohybe zvieraťa.

vek

Vek kravy je určený krúžkami na rohoch a zuboch:

• Pri starej krave sa môžu krúžky na rohoch opotrebovať. Neprítomnosť krúžkov sa dá pozorovať aj po dlhej chorobe.
• Počas života kravy rastie 32 zubov - 24 molárov a 8 rezákov. Rezáky sa menia v určitom veku: stredné - v 14-20 mesiacoch, stredné - 18-28, stredné vonkajšie - 24-36, uhlové - 35-45 mesiacov.
• Mazanie rezákov jednotlivo pre každú kravu. Závisí to od druhu spotrebovaného krmiva. Vymazávanie stálych rezákov začína za 3 až 5 rokov. Vo veku 7-10 rokov sa zaoblili, v 8-11 sa stali štvoruholníkovými. Vo veku 15 rokov sa zuby opäť zakrivia. Po 16 rokoch dochádza k takmer úplnému oderu rezákov. Hempy zostávajú na mieste zubov, ktoré následne vypadávajú.

Pred nákupom určite musíte mlieko Burenka doja, aby ste sa uistili, že mlieko sa pohybuje normálne. Ak to nepreteká dobre, u zvieraťa sa môže vyvinúť mastitída..

fyziológie

Zdravotný stav kravy sa posudzuje podľa týchto kritérií:

• sliznica oka by nemala mať sčervenanie alebo modriny;
• v nose by nemal byť hnisavý výtok;
• nos by mal byť mokrý;
• pokožka je hladká, bez vredov a vredov;

Oslabené zviera sa vyznačuje nepokojným správaním, nemá chuť do jedla a spodná čeľusť vyzerá mierne skrátená.

Teplotu, pulz a rýchlosť dýchania je potrebné merať - ukazovatele v závislosti od veku sú zhrnuté v tabuľke 2.

Tabuľka 2

Prognózy výnosov posledného laktačného mlieka

Približný ročný výnos mlieka sa môže vypočítať na základe vzorov zmeny výnosu mlieka počas laktácie. To môže byť užitočné pri hodnotení výroby mlieka zakúpenej kravy. Na vykonanie výpočtu použite údaje z tabuľky 3.

Tabuľka 3

Napríklad v kontrolných dňoch od kravy vo štvrtom mesiaci laktácie sa podalo 15 litrov mlieka. Podľa tabuľky takáto krava vyprodukuje 3900 litrov mlieka.

Pri kúpe dojnice by ste sa mali uistiť, že je tehotná. Jalovica by sa mala inseminovať vo veku 18 až 20 mesiacov. Neskoré oplodnenie je nežiaduce. Pri skorom tehotenstve sa rast a tvorba jalovíc môže zastaviť, pri neskorom tehotenstve sa zviera stáva letargickým.

Prehľad plemena dojníc

Zástupcovia plemien mlieka sú lídrami v objeme mlieka. Jedná sa o najúspornejšie hotové kravy. Dnes sa v Rusku líši asi jeden a pol tucta mliečnych plemien, ktoré sa líšia svojím vonkajším povrchom a produkciou mlieka. Všetky sú však zjednotené - aby sa dosiahol vysoký výťažok mlieka, je potrebné uspokojiť potreby burenki v krmive a zabezpečiť vhodné podmienky..

Zvážte najobľúbenejšie plemená mlieka v Rusku a ich ukazovatele, aby ste pre svoju farmu mohli ďalej zvoliť správnu voľbu.

Holstein

Mnoho chovateľov považuje plemeno Holstein za najproduktívnejšie. Výťažnosť mlieka Holstein je podmienečným štandardom, s ktorým sa porovnáva produktivita iných plemien. Holstein chovaný v Spojených štátoch a ich predkovia pochádzajú z Holandska. Dnes je toto plemeno mlieka chované po celom svete. Podmienky výkrmu a pestovania majú rozhodujúci vplyv na výnos mlieka.

Holstein je ako mliečne plemeno naďalej dobrým dodávateľom mäsa. Býky sa líšia v porovnaní s plemenami mäsa s nízkym výnosom mäsa. Hmotnosť kráv - 600-700 kg, býky - 1100 kg.

Vonkajšie príznaky kráv Holstein:

• Výška kravy je 140 - 145 cm, býk je až 160 cm, maximálna výška je 180 cm.
• Farba - červeno-čierny, čierny, čierny.
• Hlava je malá, elegantná.
• Prípad - dlhý.
• Hrudník - široký a hlboký.
• Široká sakra.
• Chrbát je dlhý.
• Kríže - rovné.
• Nohy sú krátke.
• Udder - vo forme misky, veľké.

Tupé pinto kravy sú veľmi zriedkavé, objavujú sa vďaka kombinácii bielych a čiernych chĺpkov. Najbežnejšou farbou je piebald, tieto kravy majú najvyššiu dojivosť. Jedinci červenohnedé dávajú menej mlieka. Predtým boli úplne zamietnuté, ale dnes boli rozdelené do samostatného plemena - majú nižší výnos mlieka, ale mlieko je tučné..

Produktivita plemena Holstein v mlieku je 7500 - 8 000 l / rok. Výťažok mlieka v závislosti od farby:

• čierny piebald - 7300 l / rok, obsah tuku - 3,8%;
• červenohnedý - 4100 l / rok, obsah tuku - 3,96%.

Výhody plemena Holstein:

• vysoký výťažok mlieka;
• vysoko kvalitné mlieko;
• dobrá produktivita mäsa - jatočný výnos je 50 až 55%;
• predčasná zrelosť.

nevýhody:

• Ak nie je strava dostatočne výživná, môže obsah tuku v mlieku klesnúť na 1%. Aj keď bude množstvo krmiva dostatočné. V zime potrebujú seno - zrno a fazuľa, vitamíny. V lete je potrebné pasenie na lúkach so sviežimi bylinkami..
• Zle reagujú na stres - produkcia mlieka a chudnutie.
• Vysoké požiadavky na čistotu. Ak je stodola špinavá - burenki môže ochorieť.

Ayrshire

Plemeno z Európy. Hovädzí dobytok je dehydrovaný, nie rohatý. Hmotnosť kravy - 540 - 600 kg, býky - 800 kg. Vonkajšie značky:

• rast v kohútiku - 130 cm;
• ľahká kostra;
• hrudník - hlboký;
• hlava je elegantná, malá;
• sčítanie je úmerné;
• nohy sú krátke, správne nasadené;
• vemeno - priemer;
• farba - červená-pinto.

produktivita:

• pre mlieko - 5 000 - 7 000 l / rok, obsah tuku - 4,2%;
• výťažok mäsa - 50 - 55%.

Výhody plemena Ayrshire:

• vysoko kvalitné mlieko;
• ľahko sa prispôsobiť náročným klimatickým podmienkam;
• jednoduchý obsah;
• dobré zdravie;
• potomstvo sa objaví skoro.

V Austrálii, Európe a ďalších krajinách produkujú ayrshiry až 9 000 litrov mlieka ročne. Na dosiahnutie týchto ukazovateľov sú potrebné technológie západného pestovania.

nevýhody:

• komplexný charakter, plachý;
• netolerujú teplo;
• príliš mobilný.

Čiernobiele

Toto mliečne plemeno bolo chované v ZSSR v polovici minulého storočia. „Pestrushes“ sa šíri široko naprieč regiónmi, druhý len po červenom plemene a simmentálny u hospodárskych zvierat. Toto plemeno má niekoľko druhov - rozlišuje Altaj, Sibír, Ural a Veľkú Rus.

Vonkajšie značky:

• rast - až 132 cm;
• farba - základňa je čierna a na nej sú náhodne umiestnené jasne biele škvrny;
• telo je silné a primerané;
• predĺžené telo;
• hlava strednej veľkosti, pretiahnutá;
• rohy sú sivé, na koncoch tmavé;
• stredne veľká hruď - do šírky 75 cm;
• chrbát a spodná časť chrbta sú rovné;
• nohy sú silné, rovné.

Burenki zo stredných oblastí vážia 600 - 650 kg, býky do 1100 kg. Uralské kravy majú suchšiu ústavu a sibírske kravy sú menšie ako ich náprotivky čiernej farby. Hmotnosť Sibírčanov - 550 kg.

Dojenie závisí od stravy a podmienok zadržania. Priemerný výnos mlieka - 7600 - 8 000 l / rok. Obsah tuku je 3,5 až 3,7%, obsah proteínov je 3,0 až 3,2%. Výťažnosť mäsa po porážke čiernej a moravej kravy je až 60%.

Výhody plemena:

• dobrá imunita;
• hodnotné mäso;
• rýchla adaptácia na rôzne klimatické podmienky;
• priemerná rýchlosť;
• strava s minimálnym obsahom koncentrátov;
• výrobky vysokej kvality - tučné mlieko a nízkotučné mäso.

Chovatelia sa snažia odstrániť nedostatky plemena, čelia týmto úlohám:

• eliminovať rozdiely medzi rôznymi druhmi plemena;
• zvýšiť výnos mäsa;
• zvýšiť výťažok mlieka, obsah tuku a obsah bielkovín v mlieku.

Kholmogorskaya

Toto plemeno sa chovalo v oblasti Arkhangelsk krížením miestnych plemien s holandským. Hmotnosť kráv - 480 - 590 kg, býky - do 1000 kg.

Vonkajšie značky:

• rast v kohútiku - 130 cm;
• pretiahnuté drobivé telo;
• chrbát je rovný;
• chrbát a spodná časť chrbta sú široké;
• farba - čierna a biela, menej často - čierna alebo pinto, veľmi zriedka - červená;
• krk - dlhý, tenký;
• obvod hrudníka - 196 cm.

Produktivita mlieka - 3600 - 5 000 l / rok. Obsah tuku je 3,6 až 3,9%. Produkcia mäsa počas zabíjania - 45 - 52%.

Výhody plemena Kholmogorsk:

• kombinácia vysokej produktivity mlieka a mäsa;
• predčasnosť;
• dobre tolerovať chladné podnebie;
• dobrý výkrm býkov.

Jaroslavľ

Vyjadrení predstavitelia plemena mlieka. Hmotnosť kráv - 350 - 450 kg, býky - 700 - 900, maximálne - 1200 kg.

Vonkajšie značky:

• výška - 125 - 127 cm;
• telo je suché, hranaté, kostra je dobre vyvinutá;
• predná časť hlavy je predĺžená;
• úzka a hlboká hruď;
• široké kríže a tenké, krátke nohy;
• vemeno v tvare misky, stredne veľké;
• farba - väčšinou čierna s bielou papuľou, zriedka červená.

Produktivita mlieka - 5 000 l / rok. Obsah tuku - do 4%. Výťažok z mäsa - až 60%.

Plemeno reaguje na krmivo, Keď sa strava zlepší, výťažok mlieka sa okamžite zvýši. Ale to je tiež mínus - stojí za to skĺznuť koncentráty nízkej kvality do Burenky, pretože produktivita tam klesne. Jaroslavľ odolné voči chorobám, vrátane leukémie.

holandský

Všetky plemená mlieka sa získali krížením s holandské kravy. Hmotnosť kráv - do 800 kg, býky - 1200 kg.

Vonkajšie značky:

• rast - až 132 cm;
• dobre nasýtené telo a rovná línia chrbta;
• farba - škvrnitá, sú veľké škvrny, čierne a červené.

Produktivita mlieka - 4500 l / rok. Mliečny tuk - 3,8 - 4%.

Výhody holandského plemena:

• dobrý výťažok mäsa - 60%;
• veľké výnosy;
• predčasnosť;
• vysoko kvalitné mlieko.

nevýhody:

• zvýšené požiadavky na čistotu;
• nedostatočná imunita - existuje náchylnosť na infekcie;
• náročnosť na kŕmenie;
• tolerancia voči stresu.

Dzherseyskaya

Najnáročnejšie z hľadiska obsahu plemena. Hmotnosť kráv - 370 - 400 kg, býky - 560 - 760 kg. Pravdepodobná vlasť - Anglicko alebo Francúzsko.

Vonkajšie značky:

• rast v kohútiku - 120 cm;
• chrbát u dospelých je konkávny;
• prípad - zúžený;
• chvost zdvihnutý;
• hlava je malá, s úzkym čelom;
• krk - tenký, zložený;
• vemeno veľké, miskovitého tvaru.

Produktivita mlieka - 3000 - 4500 l / rok. Existujú držiaky rekordov s obsahom mlieka do 10 000 litrov. Obsah tuku - 5 - 7%.

Pros plemena Jersey:

• vysoká produkcia mlieka;
• vysoká nutričná hodnota mlieka - veľa vápnika a bielkovín;
• znížený príjem krmiva v dôsledku kompaktnej postavy;
• takmer netrpia mastitídou;
• žiadne problémy s nohami - kvôli nízkej hmotnosti;
• nešliapajte pastviny.

nevýhody:

• málo mäsových výrobkov kvôli plochým rebrám a hrudníku;
• v zadných končatinách - nesprávne nastavenie;
• zvýšená plachosť.

Červený step

Červená stepná krava schopný rohovať súpera. Hmotnosť kravy - 400 - 650 kg, býky - do 900 kg. Výťažok z porážky mäsa - 53%.

Vonkajšie značky:

• rast v kohútiku - 127,5 cm;
• dlhé telo;
• úzke a dlhé bedrá;
• krátke, správne nasadené nohy;
• nerovnomerná horná línia - výrazné rozdiely medzi časťami chrbtice;
• farba - možné sú červené, biele znaky na čele, žalúdku, vemene, nohách;
• záď - stredne dlhá;
• malé zaoblené vemeno, valcové bradavky.

Produktivita závisí od podnebia v chovnej zóne. Ak je krmivo šťavnaté, bohaté, červená stepná krava môže vyprodukovať viac ako 5 000 litrov mlieka na laktáciu. V suchých oblastiach nie je výťažnosť mlieka vyššia ako 4 000 litrov. Mliečny tuk - 3,6 až 3,7%.

Výhody plemena:

• ľahko sa prispôsobí rôznym klimatickým podmienkam;
• rýchlo naberá váhu na sviežej tráve a počas sucha jej suchá tráva, pričom zachováva získanú hmotu;
• ľahko toleruje teplo v lete - pri 30 ° C av zime - studený vietor;
• silná imunita.

Nevýhody plemena:

• nízka hmotnosť;
• tenká kostra;
• sú vady vemena.

Kritériá výberu mäsa

Mäso sa vyberá podľa niekoľkých kritérií a najdôležitejším z nich je exteriér. Čomu musíte venovať pozornosť pri výbere hovädzie kravy:

• kufor - silné a krátke;
• hlavu - veľké;
• kohútik - masívnejšie a dlhšie ako mlieko;
• krk - svalnaté;
• chrbát a hrudník - široký;
• chodidlá - krátke, široko nasadené;
• koža - hrubé, pokryté hustými vlasmi;
• vemeno - veľké, bradavky - slabé, vo vzpriamenej polohe, umiestnené blízko seba.

Čo ešte potrebujete vedieť pri výbere kravy na mäso:

• vek. Ovplyvňuje to produktivitu. Špičková produkcia mlieka nastáva pri 2-6 oteleniach. Nie je vhodné kupovať staré kravy.
• Zdravotný stav. Príznaky zdravého zvieraťa sú živosť, pevná chôdza, jemná lesklá srsť, oči sú čisté, nezápaly. Nemalo by tam byť kašeľ, ale na vemene - kalenie.
• Počet teliat. V súkromných domácnostiach sa kravy udržiavajú na 10 - 12, zriedka - až na 18.

Ak sa pozriete na hovädzí dobytok zboku, telo má tvar obdĺžnika a pre dojnice - trojuholník, ktorého ostrý vrchol smeruje k hlave..

Pre mäsový priemysel je hlavnou charakteristikou hmotnosť. Ale nemôžete si vybrať plemeno mäsa iba podľa hmotnosti. Ziskovosť pre mäso je tiež dôležitá - do akej miery je hmotnosť mäsa v% založená na hmotnosti jatočného tela. Údaje o populárnych plemenách mäsa - v tabuľke 4.

Tabuľka 4

Normálne fyziologické ukazovatele v tabuľke 5.

Tabuľka 5

Pri výbere mladého mäsa sa riadi nasledujúcimi kritériami:

• schopnosť aklimatizácie;
• ženský výkon;
• kvalita a výnos mäsa;
• rýchlosť rastu.

Preskúmanie kráv na mäso

Mäsové plemená sa líšia od mliečnych plemien v rýchlejšom prírastku hmotnosti a vyššom výťažku mäsa. Ich mäso má vyššiu kvalitu. Hovädzí dobytok má veľký trup s dobre vyvinutými svalmi.

Hereford

Hereford - najbežnejšie plemeno mäsa na svete. Hmotnosť býkov - 900 - 1200 kg, kravy - do 850 kg. Výťažok z jatočného mäsa - 60 - 70%. Masívne zvieratá sa dodávajú v troch typoch:

• červený roh;
• červený roh;
• čierna.

Výrobcovia mäsa si s väčšou pravdepodobnosťou vyberú kravy bez rohov - ľahšie sa s nimi zaobchádza. Forty sa vyznačujú silnou postavou.

Ich vonkajšie znaky:

• krk je krátky, hlava je silná;
• krátke nohy;
• slabé mliečne žľazy.

výhody:

• prispôsobuje sa rôznym klimatickým podmienkam;
• ľahké otelenie;
• nízka úmrtnosť teliat;
• veľký výnos mäsa;
• skorá zrelosť a rýchly prírastok na váhe;
• žijú dlho až do 18 rokov, vyberajú si jedlo;
• dajte hodnotné mramorové mäso;
• poskytujú hodnotnú kožu - používa sa na výrobu obuvi, galantérie.

Nevýhody:

• Nízka produkcia mlieka žien. Nepodliehajú dojeniu. V prvých mesiacoch života teľa je dostatok mlieka na kŕmenie teliat.
• Náročnosť na čistotu a starostlivosť.
• Konzumujte veľké množstvo krmiva. V zime sú problémy s poskytovaním jedla.
• Zlá tolerancia prievanu a vlhkosti.

Aberdeen Angus

Kravy Aberdeen Angara a býky bez rohov - nemajú rohy. Hmotnosť kráv je 500 - 550 kg, býky sú 750 - 950 kg. Oblek - obvykle čierny, menej často - červený.

Vonkajšie značky:

• rast v kohútiku - 120 - 150 cm;
• ťažká, ale malá hlava;
• papuľa je krátka, šija je veľmi úzka;
• svalnaté a krátke nohy, silné, správne nasadené;
• široké telo, ťažké a hlboké;
• horná zadná línia je rovná;
• prakticky neexistuje krk - hlava sa okamžite spája s plecami.

Jedná sa o veľmi veľké a flexibilné zvieratá, ktoré nevykazujú známky agresie. Porážka - 1,5 - 2 roky. Výťažok z mäsa - 60%.

výhody:

• rýchly rast;
• hodnotné mramorové mäso;
• dobrý rast v akomkoľvek krmive;
• gény sprostredkujú vlastnosti mäsa;
• dobre sa prispôsobuje klíme Ruska;
• toleruje chladné počasie.

Charolais

Staré francúzske plemeno. Je považovaný za najväčšie plemeno na svete. Predtým používaný ako ťahová sila. Majú veľkú svalovú hmotu. Jeden z najpopulárnejších plemien mäsa. Hmotnosť kráv je 900 kg, býky - 1100 kg. Kravy nemajú silné svaly, ktoré vyzerajú ako obyčajná burenka centrálnej skupiny. Výťažok jatočného mäsa - 65%.

Vonkajšie značky:

• rast v kohútiku - 155 cm, býky - 165 cm;
• malá a krátka hlava so širokým čelom;
• okrúhle predĺžené rohy;
• krk je hrubý a krátky, s výrazným hrebeňom;
• široký a hlboký hrudník;
• chrbát a spodná časť chrbta sú rovné;
• nohy sú krátke, široké, silné;
• farba - krémová biela, červená, čierna;
• vemeno malý, pravidelný tvar.

výhody:

• silné nohy a kopytá - to je dôležité pre masívny dobytok;
• vysoký výnos mäsa.

nevýhody:

• prítomnosť rohov - zvieratá musia rohy čistiť tak, aby v stáde nedošlo ku konfliktom;
• silné otelenie.

Ukrajinské mäso

3/4 rodičov predstavuje cudzie zloženie. Na vzniku plemena sa podieľali kravy Charolaises, Simmental a Kian, ako aj miestne plemeno - sivá ukrajinská krava..

Vlastnosti plemena:

• vysoký, výška kráv - 130 cm, býky - 150 cm v kohútiku;
• hmotnosť kráv - 550 kg, býky - 1200 kg.

výhody:

• nenáročné a kŕmenie - môže jesť pastviny;
• rýchlo rastú;
• hrubá koža - ide o výrobu koženej obuvi a iných výrobkov;
• vysoký výnos mäsa - až 64%.

Kazašský biely hlavatý

Váži menej ako jeho predchodca - Hereford. Býci vážia do 850 kg, kravy do 500 kg.

Vonkajšie značky:

• pretiahnuté telo v tvare valca;
• silná a ľahká kostra;
• rovná línia chrbta;
• farba - rôzne odtiene, ale hlava, chvost, prsia, nohy, brucho sú biele.

nevýhody:

• zvýšený obsah tuku v mäse;
• úzka kostra neumožňuje dosiahnuť maximálnu produktivitu mäsa;
• stratí sa mramorový efekt mäsa;
• kravy sú po otelení agresívne.

Kritériá výberu kombinovaných kráv

Pri výbere kravy kombinovaného plemena sa musíte rozhodnúť - aký je účel rozmnožovania, čo sa zdôrazní? Niektoré plemená produkujú mäso vynikajúcej kvality, iné produkujú výživné a chutné mlieko. A naopak: Je potrebné študovať vlastnosti každého jednotlivého plemena a až potom rozhodnúť, ktorá možnosť je lepšia.

exteriér

Ak je dôraz kladený na výnos mlieka, osobitná pozornosť by sa mala venovať vemene:

• rozmery - vemeno by malo byť dosť pôsobivé, ale nie prehnuté, nemalo by sa klásť medzi nohami, takmer siahajúce k zemi.
• Poddajný tvar - v tvare pohára. Mliečne žily - dobre vyvinuté.
• Optimálna dĺžka bradavky - 6-8 cm.

Vonkajšie značky pre dojnice:

• pretiahnutý trup;
• silná postava;
• malá hlava s predĺženou papulou;
• rohy - tenké, malej dĺžky;
• záhyby na krk;
• kohútik - zaoblený, nízko zavesený;
• chrbtová, bedrová a zadná - rovná čiara;
• nohy sú dlhé a silné;
• tenká a lesklá pokožka;
• chvost je tenký a dlhý;
• krížová kosť a hrudná klietka sú široké.

Ďalšie znaky pri výbere mäsa a mliečneho hovädzieho dobytka:

• Zdravé zviera by sa nemalo obávať, ani by nemalo klesnúť.
• Špicaté alebo rozdvojené kohútiky - naznačujú slabý vývoj svalov.
• Sacrum - označuje ľahké otelenie.
• Saggy brucho je zlé znamenie. Brucho by malo byť veľké a veľké.

Pri výbere kravy s očakávaním dobrej produktivity mäsa musíte venovať pozornosť týmto príznakom:

• telo je silné a skrátené;
• hlava je veľká, rohy sú zašpicatené;
• kohútik - dlhší a masívnejší ako dojnice;
• široký chrbát a hrudník;
• krk - svalnatý;
• hrubá koža, pokrytá hustými vlasmi;
• vemeno je veľké, ale bradavky sú zle vyvinuté.

vek

Je dôležité objasniť vek zvieraťa. Krava poskytuje dobré mliečne výnosy až do 6 rokov života. Staršie ako tento vek nie je užitočná burenka. Príliš mladé kravy majú nízky výnos. Najviac zo všetkého dávajú kravské mlieko po 4. až 5. otelení. Niekoľko rokov dáva Burenka veľa mlieka, potom sa začína plynulé znižovanie denného výťažku mlieka. Existujú vysoko produktívne kravy, ktoré poskytujú maximálny výnos mlieka až do 15 - 17 otelenia.

V závislosti od toho, či sa kupujúci zameriavajú na produktivitu mäsa alebo mliečnych výrobkov, platia predtým stanovené výberové kritériá pre plemená na mäso a mliečne výrobky..

Farmár hovorí začiatočníkom o tom, ako si vybrať exteriérové ​​kravy, vemeno. Vo videu sa dozviete, prečo sa pred nákupom musíte dojiť kravu:

Mäso a dojnice

Produkčné kravy na mäso a mlieko boli vždy ocenené. Najmä majitelia malých osobných domácností. Na veľkých farmách sa vyžaduje viac mäsa a mliečnych plemien, na súkromných farmách je univerzálnosť cenenejšia. Kombinované plemená sa delia na dva ďalšie smery:

• mäso a mliečne výrobky;
• mlieko a mäso.

Simmental

Plemeno pochádza zo Švajčiarska. Najjasnejší zástupca mäsových a mliečnych plemien. Do Ruska boli dovezené v polovici 19. storočia. Po krížoch, ktoré trvali do roku 1980, sa objavilo mnoho vetiev Simmentalu:

• step;
• Volga;
• ukrajinská;
• sibírsky;
• Sychevsky;
• Ďaleký východ.

Zvieratá sú veľké, hmotnosť kráv - 600 - 700 kg, býky - až 1200 kg.

Vonkajšie značky:

• rast v kohútiku - 140 cm;
• hrudník je široký a chrbát je rovný;
• nohy sú stredne veľké;
• krk je krátky;
• rohy - široko zasadené;
• farba - plavá, s odtieňmi červenej alebo červenej;

Kravy plemena Simmental sú tiež veľmi veľké, ale len 5 cm pod býkom. Aj ich teľatá sú veľké, pôrodná hmotnosť je 46 kg.

produktivita:

• pre mlieko - 4 000 l / rok, obsah tuku - 4%;
• úroda mäsa u dospelých - 68 - 70%, u mladých zvierat - 55%.

výhody:

• rýchly prírastok na hmotnosti;
• vysoká produktivita vo všetkých ohľadoch;
• výdrž a dobré zdravie;
• pokojná dispozícia, poslušnosť;
• nenáročnosť na krmivo a údržbu.

nevýhody:

• veľa kostí v jatočnom tele;
• zadná noha má nesprávnu štruktúru - zviera preto kráča pomaly;
• v dôsledku veľkej hmotnosti sa chrbát u zvierat môže ohýbať;
• výrazný nepriamy vzťah medzi produktivitou mlieka a mäsa - poľnohospodári preto chovajú stádo mäsa oddelene od mlieka, aby sa vyhli kríženiu.

Kostroma

Je to jedno z najlepších kombinovaných plemien v Rusku. Má veľmi zaujímavú históriu stvorenia - bola vylúčená počas vojny. Registrovaná v roku 1945. Chovatelia vytvorili plemeno, aby rýchlo získali mäso a mlieko. Predkovia - Algauz, Schwyz a miestne stredo ruské kravy.

Kravy vážia 500 - 700 kg, býky získavajú až 900 kg.

Vonkajšie značky:

• farba - šedá, červená;
• silný, majestátny;
• krátke nohy.

produktivita:

• pre mlieko - 4 000 - 7 000 l / rok, obsah tuku - 3,8 - 3,9%;
• výťažok mäsa - až 65%.

výhody:

• rezistencia na leukémiu;
• dlho žiť a mať silnú imunitu;
• vysoký obsah laktózy v mlieku - do 5%;
• vysoká produktivita - denný prírastok hmotnosti až 1300 g;
• nízke náklady v dôsledku nenáročnosti na krmivo.

nevýhody:

• nízky výťažok mlieka - v praxi je zriedka možné získať viac ako 5 000 l / rok a použitie krmiva pre zvieratá nemá pozitívny účinok;
• plemeno nie je prispôsobené na teplo - neodporúča sa plemeno v regiónoch južne od Tambova a Lipetska;
• vo veľkých stádach klesá produkcia mlieka.

shvitckogo

Toto plemeno sa chovalo v 14. storočí vo Švajčiarsku. Je to jedno z piatich najlepších plemien mäsa a mlieka v Európe. Hmotnosť kravy - 800 kg, býky - 1200 kg.

Vonkajšie značky:

• rast v kohútiku - 130 cm;
• podsadité telo, široké nohy;
• farba - hnedá, rôzne odtiene;
• Srsť - krátka, hrubá, s podsadou.

produktivita:

• pre mlieko - 3700 l / rok, obsah tuku - 3,8%;
• výťažok mäsa - 58 - 60%.

výhody:

• vysoká produktivita v mäse a mlieku;
• otužilý, takmer chorý;
• priberať na váhe rýchlo;
• pokojná, vyvážená dispozícia.

nevýhody:

• vyžadovať vysoko kalorické krmivo vo veľkých množstvách;
• nízka produktivita mlieka;
• vemeno malé, neštandardné, nevhodné na strojové dojenie.

Red Gorbatovskaya

Toto plemeno sa chovalo v Rusku. Získané krížením tirolských kráv s miestnymi. Hmotnosť kravy - 600 kg, býky - 900 kg.

Vonkajšie značky:

• rast v kohútiku - 120 cm;
• telo je podlhovasté, so širokým chrbtom;
• vemeno je malé, dobre vyvinuté;
• farba - červená, existujú biele škvrny.

produktivita:

• v prípade mlieka - 3 000 l / rok, obsah tuku - 4,2%, niekedy až 6%;
• výťažok mäsa - 55%.

Výhody plemena Red Horbatov:

• dobrá imunita proti leukémii, tuberkulóze, brucelóze;
• rýchlo sa prispôsobuje rôznym klimatickým podmienkam;
• nenáročné na kŕmenie;
• pokojná dispozícia.

nevýhody:

• vemeno často nie je vhodné na strojové dojenie;
• nízky výnos mlieka v porovnaní s mliečnymi výrobkami.

Alatay

Toto plemeno sa chovalo v podhorskom Kazachstane v 50. rokoch minulého storočia. Hmotnosť kravy - 600 kg, býky - 900 kg. Vonkajšie značky:

• rast v kohútiku - 130 - 150 cm;
• nohy sú krátke, silné a silné;
• krk a hrudník sú malé;
• tesná ústava a prehnutý zadok.

produktivita:

• pre mlieko - 4 000 - 5 000 l / rok, obsah tuku - 3,9 - 4,0%;
• výťažok mäsa - 60%.

Kravy plemena Alatau môžu vážiť aj na chudých pastvinách s vysokou slanosťou pôdy.

Výhody plemena Alatau:

• nenáročné na odchod;
• dobrý výnos mlieka;
• dobre kŕmená váha na pastvinách;
• odolné voči chorobám - plemeno zdedilo túto črtu od miestneho kirgizsko-kazašského hovädzieho dobytka;
• ľahko sa prispôsobiť náročným klimatickým podmienkam;
• rýchlo priberať na váhe;
• mrazuvzdorná;
• chutné mäso;
• pokojná dispozícia.

Žiadne nedostatky. Kirgizsko-kazašské kravy sú bezprecedentne vytrvalé a majú najvyššiu imunitu.

yorkshire

Yorkshire plemeno chované v rovnomennom anglickom kraji. Hmotnosť kravy - 500 kg, býky - 800 kg.

Vonkajšie značky:

• rast v kohútiku - 140, u býkov - 160 cm;
• farba - červeno-pestrá, odtiene rôznej intenzity;
• postava - silný, primeraný;
• chrbát je rovný;
• boka - sudovitý;
• krk - krátky, masívny.

produktivita:

• pre mlieko - 4500 - 5 000 l / rok, obsah tuku - 4,4 - 4,6%;
• výťažok mäsa - 45 - 50%.

Výhody plemena Yorkshire:

• pokojná a priateľská dispozícia;
• rýchly prírastok na váhe - všetky kombinované plemená sú v tomto ukazovateli vynikajúce;
• rýchla puberta - inseminácia je módna po 14 mesiacoch;
• nenáročné na jedlo - okrem trávy jesť konáre, kôra, listy;
• plemeno vhodné pre väčšie kŕdle.

Charakteristiky produktivity krav

Najťažšia a najzodpovednejšia vec je výber dojníc. Ľudia už dlho mali príznaky, ktoré používali pri výbere zdravotnej sestry:

• vemeno - nie prehnutý, tvar by mal vyzerať ako plná hlaveň.
• znak - pokojný, vyvážený. Ako skontrolovať? Ponúknite krave kus chleba. Vhodná krava bude na liečbu reagovať melanchólia - začne pomaly, kolísať sa smerom k jedlu. Teraz musí kupujúci ísť do vemena a pokúsiť sa dojiť kravu.
• Chuť mlieka. Ak je mlieko sladké, krava je zdravá a jej mlieko je výživné. Mlieko je horké u chorého zvieraťa.
• Prúd mlieka by mala byť hrubá a farba by mala byť nasýtená biela.
• Pit medzi rohmi - čím je hlbší, tým väčší je výnos mlieka.
• Ak máte v ušiach veľa síry - mlieko bude tuk.
• Znížená predná časť chodidla - známka vysokého výnosu mlieka.
• Chvost je okrúhly, žltkastý. - príznak tuku.

Musíte si vybrať kravu s čistým vemenom a tónovanou postavou - tieto znaky naznačujú, že sa o ňu majiteľ dobre postaral - správne sa umyl, vyčistil, kŕmil.

Krava po zakúpení

Ak si kúpite kravu, musíte jej venovať maximálnu pozornosť. Zviera sa musí zvyknúť na nový dom a nového majiteľa. Pre burenku je potrebné láskavo osloviť, prejaviť láskavosť všetkými možnými spôsobmi. Existuje dokonca všeobecná viera - aby si zakúpená krava rýchlo zvykla na majiteľa, musíte jej dať kúsok chleba z dvier kachlí..

Výber kravy je zásadným krokom, od ktorého závisí prosperita farmy a úspech vášho podnikania. Postupujte postupne - najprv určte smer a plemeno a potom pokračujte v hodnotení produktivity a externých údajov žiadateľov.