Alatau mäso a mliečne plemeno krav

Plemeno krav v Alatau, ktoré bolo málo známe, ale sľubné pre ďalšie šľachtiteľské práce, bolo chované v roku 1950 na hranici Kazachstanu a Kirgizska. Šľachtenie plemena Alatau sa začalo v roku 1904. Potom to nebola ani účelná šľachtiteľská práca, ale plaché pokusy zlepšiť pôvodný kirgizsko-kazašský dobytok krížením s býkmi Schwyz. Aktívne šľachtiteľské práce sa začali v roku 1929 a plemeno bolo schválené v roku 1950. Dnes je celkový počet plemien Alatau viac ako 800 tisíc kráv.

História plemena

Miestne hospodárske zvieratá žijúce v horských oblastiach na hranici Kazachstanu a Kirgizska mali vysokú vytrvalosť, schopnosť rýchlo priberať na pasienkoch a dobre sa prispôsobiť podmienkam biotopu. Boli to však veľmi malé zvieratá: kravy vážili menej ako 400 kg. Nevýhodou bol aj nízky výťažok mlieka - 500 - 600 litrov na laktáciu. Výhodou tejto populácie hospodárskych zvierat bolo vysoké percento tuku v mlieku. Dobytok sa vyznačoval aj oneskorenou splatnosťou.

Na zlepšenie produktívnych charakteristík kirgizsko-kazašského hovädzieho dobytka v prvej polovici dvadsiateho storočia bolo do Kirgizska dovezených viac ako 4,5 tisíc osôb a do Kazachstanu bolo prepravených 4,3 tisíc kusov švajčiarskych zvierat. Hovädzí dobytok Schwyz sa dobre prispôsobil podmienkam vysočiny v horúcom regióne a potomkovia dostali od miestnych kráv a shvitckogo býky zlepšili svoje produktívne vlastnosti.

Aby sa ďalej zlepšila produktivita mlieka, kríženci krížencov švajčiarsko-kirgizských krížencov boli krížení s býkmi. Plemeno Kostroma, ktorý bol v tom čase chovaný v chovateľskej továrni Karavaevo, ktorá sa nachádza v regióne Kostroma. Kríženie umožnilo urýchliť tvorbu plemena Alatau a zvýšiť produkciu mlieka, mliečnych tukov a hmotnosti hospodárskych zvierat. Nakoniec v roku 1950 bola skupina plemien schválená ako nezávislé plemeno..

Opis dobytka Alatau

Hovädzí dobytok s hustou ústavou, so silnou kostrou. Hlava je veľká, drsná, s dlhou prednou časťou. Krk je krátky, stredne hrubý, s nízkym výkonom. Kohútik je dlhý, široký. Horná línia nie je úplne rovná. Kôra je mierne zvýšená. Hrudník je hlboký a široký. Rebrá majú tvar valca. Podsada je dobre vyvinutá. Kríže sú široké, krátke, rovné. Nohy sú krátke, so správnym nasadením, široko rozmiestnené. Vemeno je okrúhle, s valcovými bradavkami. Mliečne žily sú u kráv dobre vyvinuté.

Oblek väčšiny (asi 60%) dobytka Aletau hnedý.

Nevýhody exteriéru:

• prehnutý alebo strechovitý kríž;
• značka na predných nohách.

Produktívne vlastnosti

Alatauský hovädzí dobytok má veľmi dobré mäsové vlastnosti. Hmotnosť vypestovaných matiek je od 500 do 600 kg, býky od 800 kg do 1 t. V podmienkach kastrácie môže denný prírastok mladého voly dosiahnuť 800 - 900 g. Priemerný výnos jatočného mäsa z jatočného tela je 53 - 55%. Výstup z jatočného tela hovädzieho dobytka po výkrme je 60%. Kvalitné hovädzie mäso.

Mliečne vlastnosti kráv Toto plemeno sa veľmi líši v závislosti od línií a šľachtiteľských rastlín. Bežná produkcia mlieka na farmách je 4 tony mlieka na laktáciu. V plemene Alatau existuje 9 hlavných línií, v ktorých je priemerný výnos mlieka 4,5 až 5,5 t mlieka s obsahom tuku 3,8 až 3,9%. Živá hmotnosť kráv týchto línií je asi 600 kg.

Smer chovu dobytka Alatau v týchto dňoch

Práce na plemene pokračujú. Cieľom ďalšieho výberu je zvýšenie výnosu mlieka a percentuálneho podielu tuku v mlieku. Chovatelia okrem jednoduchého výberu najlepších jedincov podávajú krv iných plemien hovädzieho dobytka. Už bola vytvorená nová línia plemena Alatau s krvou krav z Jersey. Výťažok mlieka v tomto riadku je 5 000 litrov mlieka s obsahom tuku 4,1%..

Bolo rozhodnuté o upustení od používania Schwyzských býkov amerického pôvodu v prospech holštice červenej. Zástupcovia plemena Alatau sa získavajú v Mongolsku a vytvárajú novú kravu typu mäso a mlieko z Mongol-Alatau.

Výhody hovädzieho dobytka Alatau

Medzi výhody plemena patrí predovšetkým dobrý úžitok z mlieka a jeden z najvyšších mliečnych tukov na svete. Hovädzí dobytok tohto plemena je prospešný aj pre mäso, pretože dokáže rýchlo priberať na pasienkoch. Odolnosť proti chorobám je ďalšou vlastnosťou zdedenou po miestnom kirgizsko-kazašskom dobytku..

Recenzie majitelia krav Alatau

záver

Dobytok z Alatau by mohol byť výhodný pre súkromných vlastníkov na územiach Krymu, Krasnodar alebo Stavropol. Získanie tohto dobytka však môže byť pre odľahlosť chovných oblastí prospešné iba pre veľké farmy. Ak sa o dobytok Alatau zaujímajú veľkí priemyselníci, postupne sa tieto kravy rozšíria na súkromné ​​farmy. Doteraz sa celá hmota dobytka sústreďuje v 3 regiónoch Kirgizska: Tien Shan, Frunze a Issyk-Kul av 2 Kazaši: Alma-Ata a Taldy-Kurgan..