Odrody húb na území stavropolu

Na území Stavropolu, ktoré je známe svojimi klimatickými podmienkami, sa huby zbierajú počas jari a jesene. Väčšina z nich je vhodná na spotrebu. Existuje jedovatých druhov, ale nie veľa.

Odrody húb na území Stavropolu

Odrody húb

Na území územia Stavropolu sa nachádza niekoľko hlavných odrôd húb. Klasifikácia bola postavená na princípe nebezpečenstva pre ľudské telo.

1. jedlé: skupina, ktorú možno jesť aj surové. Majú príjemnú chuť a vôňu..
2. Podmienene jedlé: z nich sa pripravujú rôzne jedlá, ale ovocné telieska sa podrobujú dôkladnému spracovaniu.
3. nepožívateľné: sú jednoducho bez chuti, takže nejedia.
4. jedovatý: zakázané používať v akejkoľvek forme, existuje riziko úmrtia v dôsledku prítomnosti toxínov v tele huby.

Jedlé huby

Na území Stavropolu rastú v lese jedlé huby (ak si neberiete tie, ktoré rastú na ich stránkach, milovníkov). Majú vysoký obsah vitamínov a živín..

líšok

• Farba klobúka je jasne žltá alebo oranžová, priemer je od 5 do 10 cm, lievik má priemer až 2 cm, hrany sú nepravidelné (zvlnené) tvaru.
• Noha oranžová, výška - do 7-8 cm.
• Čiapka ide hladko do nohy. Hrubé platne sú umiestnené na spodnej strane viečka, alebo skôr pseudoplatiny - záhyby, na ktorých povrchu sú umiestnené športové orgány..

Buničina chutí dobre. Vôňa je cítiť tóny sladkého ovocia. Prvé huby sa objavujú začiatkom júna. Rastú najmä v ihličnatých lesoch..

Môžete zbierať pred mrazom.

Charakteristickým znakom tohto druhu húb je prirodzená ochrana pred poškodením červami v dôsledku prítomnosti špeciálnych účinných látok. Lišky sa používajú na prípravu rôznych pokrmov, ale najpríjemnejšou chuťou sú huby vyprážané na masle.

šafran mlieko cap

Na území Stavropolu sa nachádzajú 2 druhy - borovica a smrek. Patrí do rodu Russula rodu Mlechnik. Spoločné znaky: červená farba čiapky a nôh, ktorá toto meno odôvodňuje.

Priemer hornej časti je 8 cm a noha dosahuje výšku 7 cm. Napriek vizuálnej hustote sa huby rýchlo deformujú. Ovocné tóny sú cítiť v chuti a aróme.

Rozdiel medzi týmito druhmi je v mieste rastu.

• smrek: nachádza sa v lesoch, kde rastú ihličnany.
• borovica: nachádzajú sa medzi spadnutými ihličiami v ihličnatých (borovicových) lesoch.

huby

Najbežnejšou skupinou húb je jesenný druh medovej agariky. Ich zvláštnosť spočíva v tom, že rastú iba na povrchu stromov.

• Klobúk je okrúhly. Jeho odtieň je svetlo hnedý. Priemer do 15 cm.
• Veľká noha bielej farby, vysoká až 10 cm, vnútro je vláknité.
• Buničina so zvýšenou hustotou. Chuť je príjemná, mierne kyslá.

Hubári sa stretávajú s hubami na brezach. Môžu rásť na mŕtvych listnatých stromoch. Na jednom mieste môžete okamžite zbierať 10 až 20 húb, pretože pestujú rodiny. Je však lepšie zbierať mladé exempláre s najlepšou chuťou..

Lesné huby

Lesná šampiňón má hnedý klobúk

Najbežnejšia skupina. Na pastvinách pre zvieratá sa nachádzajú huby.

Champignon preferuje pestovanie na pôdach bohatých na organické látky. Dokonca aj na okraji mesta nájdete miesta bohaté na tieto huby. Mali by ste však byť opatrní a zbierať ich iba v prípade, že neexistujú žiadne priemyselné podniky alebo skládky. A najmenej 500 m by malo byť odstránených z cesty.

Kľúčové vlastnosti

• okrúhly veľký klobúk: jeho priemer je od 3 do 7 cm - spodná časť je rebrovaná, tmavo hnedá;
• hustá vláknitá noha;
• príjemná aróma: chuť sa nestratí ani po tepelnom ošetrení.

brown čiapky hríb

Zvláštnosťou je miesto jej rastu. Nachádza sa iba pod brezami..

Objemový klobúk má hnedý odtieň a priemer do 12 cm. Noha má nerovnomerný tvar. Spodná časť je širšia ako horná.

Celulóza je príjemná, s priemernou hustotou, pri reze je pôvodná farba belavá, nemení sa. Sladké tóny sú cítiť v aróme a chuti. Priemerná hmotnosť - 100-200 g .

Názov „breza kôra“ je národným tímom pre celú skupinu húb z rodu Obabok (Lectinum)..

Hlivy ustrice

Jedným z obľúbených druhov húb je hliva ustrica..

Irina Selyutina (biológ):

Huby ustrice je ťažké zamieňať s inými jedlými druhmi a v Rusku v zásade nemajú jedovaté náprotivky..

Na území Ruska sú však príbuzní hlivy obyčajné obyčajné, ktoré sa jednoducho kvôli svojim biologickým vlastnostiam nejedia:

1. ustrica húb oranžová: jeho plodnice sú veľmi nepružné, a preto nie sú vhodné na jedlo. Amatérski záhradníci ju často pestujú na dekoratívne účely..
2. vlk alebo plešatý: klobúky sú žlto-červené, pripomínajú jazyk psa. Ovocné telieska sú veľmi krehké a staré exempláre vonia ako zhnitá kapusta - to desí zberateľov.
3. hliva ustrice jesenná alebo neskoro alebo zelená: nájdete ho na konci jesene v lesoch, na mŕtvych ihličnatých a listnatých stromoch. Nejedzte to kvôli horkosti nevzhľadného vzhľadu.

Iba v Austrálii sú jedovaté huby podobné hlivám ustrice.

Klobúk je podobný ľudskému uchu, povrch je matný, popolčekový. Priemer 15 - 20 cm.

Huby ustrice rastú v skupinách (hmotnosť 1 - 2 kg), navonok pripomínajú ventilátor s niekoľkými úrovňami.

Noha je tak krátka, že je ťažké si ju všimnúť. Voňavé mäso chutí dobre. Tieto huby rastú na mŕtvych stromoch alebo zhnitých pahýloch..

Jedovaté huby

Na území štátu Stavropol sa nachádzajú odrody, ktorých použitie môže viesť k smrti.

Aby ste nepoškodili vaše zdravie a nerozlúčili sa so životom, je lepšie vyhnúť sa týmto druhom:

• falošné medové huby;
• satanová huba;
• svetlá muchotrávka.

Falošné medové huby

Priemer vypuklého okrúhleho klobúka dosahuje 5 cm, hlavný odtieň môže byť žltý alebo oranžový. V centrálnej časti je tmavo hnedá škvrna. Žltá noha je tenká a má veľa vlákien. Dužina je žltkastej farby. Vôňa je kyslá a chuť je horká.

Táto kultúra rastie v skupinách, na starých mŕtvych stromoch. Pitie môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti. Neschopnosť poradiť sa s lekárom včas môže mať za následok smrť..

Pri otrave falošnými hubami je charakteristická:

1. Prvé príznaky sa objavia v priebehu prvej hodiny po jedle, niekedy aj po 12 hodinách. Toxíny z húb sa rýchlo vstrebávajú do krvi a šíria sa po tele..
2. V žalúdku sú nepríjemné pocity, pálenie záhy, zármutok v bruchu, nevoľnosť, závraty..
3. Po 4 až 6 hodinách sa celková opísaná slabosť sprevádzaná chvením na končatinách, letargia a apatia spája s vyššie uvedenými príznakmi..
4. Túžba zvracať.
5. Kŕče zo žalúdka sa tiahnu až do celého žalúdka.
6. Hnačka sa objavuje s ostrými bolesťami v pobrušnici.
7. Na telo, chodidlá a dlane sa uvoľňuje bohatý studený pot.
8. Hladina cukru v krvi (glukóza) sa znižuje.
9. V dôsledku toho sa pulz spomaľuje a krvný tlak klesá na kritickú úroveň..
10. Kvôli nedostatku kyslíka v krvi sa vyvíja cyanóza (sfarbenie) pokožky.
11. Objavujú sa silné bolesti hlavy a závraty.

pretože hnačka dehydratuje telo, obeť musí v tele obnoviť rovnováhu voda-soľ tak, aby nenarušila normálny priebeh životných procesov. Bez primeranej pomoci sa človek začne klamať halucináciami, vzrušenie a zábrana sa navzájom nahradia. Ak nevykonáte súbor opatrení prvej pomoci včas a nekontaktujete odborníka, obnova tela sa môže oneskoriť a následky môžu byť dosť vážne..

Satanová huba

Vzhľadom k tomu, že satanská huba patrí do skupiny hríbov, vyzerá podobne ako u nich (najmä pre začiatočníkov), takže je potrebné starostlivo zvážiť každú vybratú kópiu. Vankúš v tvare vankúša na saténovej skrutke môže dorásť do priemeru 25 cm.

Jeho odtieň môže byť biely, hnedý alebo olivový. Výška chodidla je 10 cm a šírka 12 cm.

Satanová huba je veľmi jedovatá

V surovej forme nemôžete používať túto odrodu, pretože to môže viesť k smrti. Niektorí kuchári našli niekoľko spôsobov, ako ju variť a nepoškodiť ich telo. Po objednaní takéhoto jedla však nikto nemôže zaručiť úspešný výsledok.

Doma sa takýmto pokusom najviac vyhýba a neriskuje váš vlastný život. Prvé plodnice sa nachádzajú začiatkom júna na otvorených slnečných plochách.

Bledá muchotrávka

Bledý potápač je naj toxickejšia huba všetkých existujúcich. Veľmi mladé exempláre majú tvar vajca, pretože telo je skryté pod hustým filmom.

Na uzávere sú niekedy pozorované malé vločky, podobné vločkám. Prvýkrát po vzhľade má povrch zelený alebo olivový odtieň. Časom to bude jasnejšie.

Tenká noha, šírka 1 - 2 cm, dosahuje výšku 12 cm, hlavná farba je bielo-zelená. Bledý sivý rastie na otvorených plochách, najmä v listnatých lesoch.

Zvláštnosťou tohto druhu je to, že otrava sa nevyvíja okamžite. Po použití tohto jedovatého plodu sa zhoršenie prejaví až po 2 dňoch. Po celú dobu nemusí mať osoba podozrenie na blížiacu sa smrť.

Červené knihy huby

Na území Stavropolu je v Červenej knihe tohto regiónu uvedených 7 druhov húb a 4 z nich boli uvedené v Červenej knihe Ruskej federácie v roku 2008:

1. Lievik s náterom lakovaný: nepožívateľná, chránená na území ruskej lesnej prírodnej rezervácie. Slúži ako surovina na výrobu biologicky aktívnych látok, ktoré sú predmetom pestovania v juhovýchodnej Ázii.
2. Geastrum oblúk: Na území prírodnej rezervácie Ruský les sú obývané nepožívateľné a chránené druhy.
3. Kučeravá grifola, huba jedlý, je chránený pohľad na územie krajinnej pamiatky prírody „Mount Beshtau“.
4. Kužeľové šišky: populácia tohto jedlého druhu sa nachádza a je chránená na území prírodnej pamiatky pohoria Beshtau.

Jarný čas zberu húb

Prvé huby sa objavujú už koncom apríla, po zrážkach. S príchodom tepla sa zbierajú aj šampiňóny. Ak chcete zbierať dobrú úrodu húb, musíte v polovici mája ísť na lov. V tomto období roka často prší, čo stimuluje vývoj a rozmnožovanie nových húb..

Zhromažďovanie miest

• Kavminvody: Ak ste horlivý lovec húb, musíte navštíviť toto miesto. V tejto horskej oblasti sa nachádzajú hnedé hríbiky, hríbiky, Russula a medové huby.
• Ruský les: na jeho území sa nachádzajú huby. Ak chcete zbierať huby alebo maslo z ošípaných, musíte ísť k čerešňovému lúču.
• Tamanský les: Rastú tu medové huby, huby a huby.
• Stavropolská pahorkatina: ak ho navštívite, môžete zbierať veľké množstvo medových húb, rusula, húb a pršiplášťov, čo pomôže zachovať celú zimu.

Aby som to zhrnul

Na území štátu Stavropol sa nachádza veľké množstvo húb, jedlých aj jedovatých, takže ak si chcete zachovať svoje zdravie a rezervovať si zimu, musíte poznať hlavné charakteristiky každého druhu..

Irina Selyutina (biológ):

• Je dôležité vziať do úvahy, že podľa údajov regionálneho Rospotrebnadzor, počet prípadov otravy hubami na jeseň.
• Pre zberateľov húb a najmä pre začiatočníkov je dôležité pamätať na to, že sa môžu zbierať iba známe druhy jedlých húb. Je nemožné vziať si huby s myšlienkou: „Zistím to neskôr“, pretože to môže mať fatálne následky.
• Najlepšie je odstrániť huby ostrým nožom a vložiť iba do nádoby vyrobenej z prírodného materiálu, aby sa zabezpečilo vetranie jeho obsahu..
• Manipulácia s lesnými darmi je nevyhnutná okamžite v deň zberu.
• Je potrebné pamätať na to, že huby sú kontraindikované na používanie deťmi mladšími ako 14 rokov a že pre tehotné a dojčiace ženy, ako aj pre starších ľudí existujú osobitné obmedzenia..
• Ak cítite príznaky otravy hubami, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc..

Huby môžete variť rôznymi spôsobmi. Svoju prospešnú a chutnú chuť si zachovávajú aj po dlhodobom tepelnom ošetrení..