Aké huby rastú na území krasnojarska

Na území Krasnojarského územia rastú rôzne huby: jedlé aj jedovaté. Ak chcete chrániť seba a svoju rodinu pred otravou lesným produktom, musíte poznať všetky pravidlá zberu a huby na rok 2019..

Aké huby rastú na území Krasnojarska

hubovitý

V tejto časti našej krajiny nájdete niekoľko druhov húb, ktoré sú veľmi žiadané medzi zberačmi húb a spotrebiteľmi..

biela

Najvyhľadávanejším predstaviteľom tejto skupiny je Borovik.

Hubovitá huba s veľkým klobúkom, ktorá môže dosiahnuť obvod 15 - 17 cm, jej povrch je čokoládový alebo tmavo červený. Noha je hustá, biela, dlhá 7-8 cm, pri zlomení zostáva dužina nezmenená biela.

Irina Selyutina (biológ):

Biela huba je jedným z najbežnejších druhov rodu Bolet. Zo všetkých známych jedlých húb sa považuje za nutrične najcennejšiu. Existujú asi dve desiatky jeho foriem, ktoré sa líšia hlavne farbou plodného tela a obmedzením mykorhizmy na určité druhy stromov..

Je to druh holoktický, avšak v kultúrach zodpovedajúcich druhov stromov je známy aj mimo holarktickej oblasti (napríklad Austrália, Južná Amerika)..

Mycélium začína tvoriť mladé plodnice v prvej dekáde júla. Huby si môžete zbierať do polovice novembra. Bieli sú považovaní za jeden z najchutnejších a najcennejších druhov pri varení. Sú sušené, nakladané a solené..

Kde zbierať

Huby na území Krasnojarsk - lPartizánsky okres EÚ, okolia Uyara (severná a západná zóna).

Borovikov falošný double je žlčová huba, v ktorej mäso po rozbití získava červený alebo tehlový odtieň..

žltý hríb

Špongiové druhy malej alebo strednej veľkosti, charakteristické znaky:

• sliznica, obvod do 14 cm;
• povrch je tmavohnedý alebo červený;
• šupka sa ľahko oddeľuje od povrchu;
• noha je biela, výška 10-12 cm;
• gimeno pre maľované žlté alebo biele;
• priemerná hmotnosť sa pohybuje od 50 do 80 g.

Kde zbierať

Olejové huby radšej pestujú v borovicových lesoch, objavujú sa v júni až júli. Niektoré druhy uprednostňujú mykorhizu s obyčajnou borovicou alebo cédrovou bridlicou, zatiaľ čo iné uprednostňujú výlučne smrekovec (listnaté ihličnany)..

Nájdete ich v blízkosti dediny Emelyanovo. Oni tiež rastú blízko Dediny Pogorelka.

Spracované v akejkoľvek forme a použité na prípravu tinktúr s antioxidačnými vlastnosťami.

Falošné ovocné telá okamžite po rozrezaní získajú jasne žltú farbu. Noha fialová-modrá farba. Pod krycím filmom je vidno veľa dosiek, ktoré sú pevne rozmiestnené..

zástera

Na území Krasnojarsku, v lesnom a stepnom pásme sa nachádza niekoľko druhov jedlých húb a ich falošných náprotivkov, ktoré sú nebezpečné pre zdravie a život..

shiitake

Jeden z najbežnejších podmienečne jedlých druhov..

Na varenie rôznych pokrmov preferujú kuchári biele prsia. Obvod viečka sa pohybuje od 10 do 25 cm. Hmotnosť - od 30 do 100 g. Snehovobiela huba so žltkastým nádychom.

Rovnako ako ostatné jedlé huby aj huby sa musia zbierať mladé.

Po namočení a odstránení horkosti sa nasolí biela hrudka soli. V dôsledku solenia sa huby stanú červenkastým odtieňom a prejavuje sa ich osobitná aróma..

U mladých jedincov má klobúk rovnomerný tvar, u dospelých má tvar lievika. Vynikajúce solené a nakladané huby.

Kde zbierať

Huby sú chutné marinované

Môžete žať okraji Uyar. Na mape je to asi 25-30 km jazdy po ceste, čo vedie k Partizanskoe.

Iné huby - sú dediny, lesná zóna Sukhobuzimo, obec Kononovo.

Podľa zberačov húb sa na území Krasnojarska nenachádzajú falošné štvorhra. Ale v prírode existuje niekoľko nebezpečných odrôd so žltým a červeno-hnedým klobúkom.

líšok

Lamelársky druh, klobúk s obvodom 7 až 10 cm, má lievikovitý tvar, povrch je červený, oranžový. Noha vysoká - do 7 cm, krémová alebo biela.

K dnešnému dňu sa zistilo, že predstavitelia rodiny liškami sa líšia od pravých lamelárnych (agarických) húb dvoma spôsobmi:

1. Namiesto tenkých dosiek je hymenofor reprezentovaný rozvetvenými záhybmi so zaoblenými alebo tupými hranami.
2. Funkcie reprodukcie. Je taká jedinečná, že v porovnaní s inými hubami slúžila ako uznanie starodávnosti kuriat. Zároveň to dokazuje, že rodina Chanterelle sa líši od všetkých agarických húb..

Plod je zdĺhavý - začína od druhej polovice mája a trvá do konca októbra. Jednou z hlavných výhod tejto huby je jej odolnosť voči poškodeniu červami..

Univerzálna aplikácia - pripravená v akejkoľvek forme a spotrebovaná v surovom stave, pridaná do mletého mäsa.

Kde zbierať

Huby - okolie obce Shchelkino, v blízkosti mora. Lesná oblasť dediny Elite, Sukhobuzimo.

V jedovatých lištách (falošné lišty alebo oranžové rečníky) má klobúk oranžový odtieň a má jednotný tvar a hrany. Po stlačení plodové telo jedlého druhu získa načervenalý odtieň, pri nepravých zostane nezmenený oranžový.

Irina Selyutina (biológ):

V rôznych krajinách sveta je jedovatosť oranžových hovorcov veľmi nejednoznačná. V Spojených štátoch a Francúzsku sa klasifikuje ako jedlé huby nízkej kvality. Zároveň existujú dodatky: v Amerike sa hovorí, že jej konzumácia môže viesť k menšej otrave (pri konzumácii veľkého množstva húb) a vo Francúzsku sa domnievajú, že má halucinogénny účinok..

V Rusku sa oranžový hovorca považuje za podmienečne jedlé málo známe jedlé huby alebo nepožívateľné z dôvodu nepríjemnej chuti húb. Stanoviská sú rozdelené.

Falošné lišty sa vyskytujú v ihličnatých a zmiešaných lesoch, kde sa na rozdiel od skutočných lišty môžu rozvíjať na rozpadajúcom sa borovicovom dreve, v jeho blízkosti a dokonca ani v tesnej blízkosti mravcov. Zvyčajne sa vyskytujú jednotlivo aj vo veľkých skupinách..

šampiňóny

Huby - lesné okraje a polia bohaté na organické látky. Rastú v lese, kde sú mladé ihličnany. Vzťahujú sa na lamelárne druhy. Obvod čiapky sa pohybuje od 3 do 10 cm, dužina je biela, doštičky sú svetlé alebo svetloružové..

Vrchol plodenia sa vyskytuje v polovici alebo na konci júla. Zberná sezóna je od polovice leta do prvej polovice septembra. Po častých dažďoch sa vyskytuje veľké množstvo plodín.

Aplikácia je univerzálna - huby sú vyprážané, varené, dusené, solené a nakladané. Z nich sú pripravené vynikajúce omáčky pre rôzne hlavné jedlá. Mnoho z nich ich pridáva surové do šalátov..

Kde zbierať

Veľké mycélium rastie v lese neďaleko Ploske dediny.

Od falošných náprotivkov sa môžete odlíšiť nasledujúcimi znakmi:

• biele alebo sivé dosky;
• po prestávke jedlá farba nezmení, ale v prípade falošného šampiňónu mäso v mieste prestávky rýchlo získa žltkastý odtieň;
• dvojitý je charakteristický vôňou kyseliny karbolovej (lekáreň) a súčasnosť vyžaruje bohatú arómu.

Hlivy ustrice

Hlivy ustrice sú pri varení univerzálne

Na kmeňoch listnatých stromov sa tvoria ovocné telá. Šedé alebo olivové klobúky.

Doska huba - pod klobúkom je veľa dosiek svetlo šedej farby. Tvar je guľatý, oválny alebo členitý, povrch je mierne drsný, matný. Veľkosť kolíše od 5 do 20 cm v priemere.

Mycélium sa vytvára vo vrstvách - čiapky rastú navzájom vo zvislej polohe a vytvárajú druh „podláh“..

Rôzne spôsoby použitia - sú solené, nakladané, vyprážané a dusené.

Kde zbierať

Huby: Dedina Malaya Elovaya, Yasnaya Polyana, dedina Nikolskoye, dedina Elita.

Táto huba má dve falošné štvorhra:

• ustrica húb oranžová: Má veľmi nápadný vzhľad a je ťažké ho zameniť s hlivou ustríc obyčajnou. Považuje sa za nepožívateľnú kvôli chuti a vôni..
• wolfwood sawwort: povrch čiapky je zamatový, farba je svetlá, noha je domáca alebo chýba. Nie je vhodné na použitie v potravinách.

Tieto druhy sa pestujú hlavne v listnatých lesoch..

Ako zbierať

Aby ste neboli otrávení, musíte dodržiavať niektoré pravidlá.

1. Huby nemôžete zbierať v priemyselných toxických zónach, blízko skládok, pri cestách. Ovocné telieska sú schopné aktívne absorbovať škodlivé látky a toxíny zo vzduchu aj z pôdy..
2. Nevyberajte huby, ktoré vám spôsobujú aspoň tieň pochybností.
3. Červovité huby môžu byť tiež toxické a škodlivé pre ľudské zdravie a život, pretože vo svojich plodniciach hromadia odpadové produkty tých istých „obyvateľov“.
4. Je lepšie zbierať do nádoby vyrobenej z prírodných materiálov. Neprijateľne dlhé skladovanie húb v plastových vreckách. Tam sa rýchlo stali nevhodnými na jedlo..
5. Na rezanie musíte použiť ostrý nôž, ktorý jemne oreže nohu bez poškodenia mycélia.

Na území Krasnojarska hubári radia začiatočníkom, aby zbierali huby, pretože medzi nimi sú menej falošné, nebezpečné štvorhra. Táto oblasť obsahuje toxickejšie odrody listov.

Aby som to zhrnul

Celá lesná zóna Krasnojarského územia je bohatá na rôzne druhy jedlých húb. Na zber kvalitnej plodiny je potrebné dodržiavať všetky jemnosti a pravidlá lovu húb a naučiť sa rozpoznávať falošné druhy..