Otrava jedom: príznaky, prvá pomoc, následky

Otravou medovými hubami sa môžete otráviť, aj keď nič neprekáža - s použitím čerstvých, šťavnatých a chutných húb. Na prekonanie otravy bez vážnych následkov musíte poznať jej príznaky a opatrenia prvej pomoci.

Je možné otráviť medovými hubami

Medové huby sa považujú za absolútne jedlé chutné huby, sú veľmi obľúbené. Mnoho ľudí si myslí, že ovocné telá nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo, ale v skutočnosti sa môžete otráviť akýmikoľvek hubami, dokonca aj tým najnebezpečnejším a najužitočnejším..

Je možné otráviť surové huby

Napriek priaznivým vlastnostiam húb sa v zásade neodporúča konzumovať surové. Ovocie sa musí dôkladne uvariť, pretože surové mäso môže obsahovať toxické látky. Faktom je, že všetky huby aktívne absorbujú všetky škodlivé látky z pôdy, vzduchu a sedimentov a hromadia ich v buničine. Preto sa pri absencii liečby toxické látky objavujú v ľudskom tele, ak je ich veľa, otrava surovými hubami je veľmi pravdepodobná.

Dvojité nebezpečenstvo predstavujú huby zozbierané na environmentálne nepriaznivom mieste. Ovocné telieska, ktoré rastú v blízkosti ciest, železníc a tovární, majú pochybnú hodnotu, aj keď sú uvarené, a navyše by sa nemali používať ako suroviny..

Je možné otrávené huby otráviť

Nakladané huby sa považujú za bezpečné, pretože pred varením podliehajú varu. S takýmto výrobkom sa však môžete otráviť a zvyčajne sa to stane v dvoch situáciách:

• ak sa nedodržiavajú pravidlá na prípravu nakladaného výrobku, ak sa plodnice zachovali v rozpore s touto technológiou a neboli dostatočne tepelne upravené, môže produkt spôsobiť poškodenie tela;
• ak nie sú dodržané skladovacie podmienky, ak je nakladaný výrobok slabo zakrytý vekom alebo ak je skladovaný v rozpore s teplotným režimom, môže sa jednoducho zhoršiť a ohroziť zdravie.

Nakladané huby nakúpené na trhu od neovereného predajcu sú tiež nebezpečné. V tomto prípade je vždy pochybnosť o čerstvosti a kvalite plodníc, navyše nie je možné zaručiť, že uvedené huby sú v marináde a nie iné.

Je možné jedovať varené šampiňóny

Surové huby sa nemôžu jesť surové - podľa tradičných spôsobov varenia sa najskôr musia hodinu nechať namočiť, potom sa ošúpajú a klobúkom sa potom uvaria. V tomto prípade sa ovocné telieska najskôr varia 15 minút, potom sa voda vypustí a dužina sa znova varí v sladkej vode pol hodiny..

Ak sa uvedená technológia počas varu nedodržala, varené huby sa môžu otráviť. Napríklad plodnice, ktoré varia príliš krátky čas, môžu viesť k intoxikácii, v nich môžu zostať toxické látky. Odvar môže tiež spôsobiť otravu, musí sa naliať po varení, nie je vhodný na použitie v potravinách.

Je možné otráviť sa falošnými hubami

Medové huby sú medzi zberateľmi veľmi obľúbené. Majú však niekoľko falošných náprotivkov, húb, veľmi podobných skutočným, ale nevhodné na jedlo. Najčastejšie sa vyznačujú nepríjemným zápachom a horkou chuťou, ako aj príliš svetlými farbami. V prípade náhodného príjmu potravy môžu falošné plodnice viesť k objaveniu sa príznakov a príznakov otravy hubami..

Huby zo sírového žltého medu

Zvonka jedlé a jedovaté plodnice sú si navzájom podobné, ale medovo žltá medovka má jasnú čiapku s výrazným žltým odtieňom. Jeho spodné taniere nie sú biele, ako skutočná huba, ale nahnedlé.

Medové huby

Táto huba je tiež veľmi podobná jedlej hube, pretože má podobné tvary a svetlo žltý alebo hnedý klobúk. Huba sa však dá odlíšiť spodnými platničkami, nie sú biele vo falošných hubách Candol, ale sivé alebo tmavohnedé u dospelých húb..

Agarika Brick Red Honey

Ďalšiu nepožívateľnú falošnú huby je možné odlíšiť od súčasnosti svojou príliš svetlou farbou. Medovo hnedý agarik má oranžovočervený klobúk a jeho doštičky sú hnedé alebo žlté.

Najčastejšie nejedlé huby, ktoré náhodou narazili na stôl, pokazia kulinárske jedlá. Avšak so zvýšenou citlivosťou môže otravovať aj malé množstvo falošných húb.

Ako dlho po príznakoch otravy sa objavujú jedovaté huby

Miera nástupu príznakov otravy hubami hubami je daná osobnými charakteristikami tela. Otrava sa v priemere prejaví po 3-6 hodinách.

V niektorých prípadoch sa však prvé príznaky malátnosti objavia až 12 hodín po konzumácii húb. Stáva sa, že príznaky otravy sa vyskytujú doslova 1 - 2 hodiny po jedle - to sa stane, ak sa zjedlo veľa húb alebo je telo veľmi slabé..

Aké sú príznaky húb na otravu hubami

Prvé príznaky otravy medovými hubami sa objavujú celkom štandardne:

1. Niekoľko hodín po konzumácii falošných húb sa objaví bolesť v žalúdku, sprevádzaná nevoľnosťou, zvracaním, grganím a hnačkou..
2. Ako sa otrava vyvíja, človek pociťuje silnú slabosť, objavujú sa bolesti hlavy a závraty a pokožka zbledne.
3. Pretože telo rýchlo stráca zásoby tekutín proti zvracaniu a hnačke, dehydratácia čoskoro nastane. Je sprevádzaná poklesom krvného tlaku, môže byť doplnená arytmiou a potením..
4. Medzi príznaky otravy falošnými hubami niekedy patrí zvýšenie teploty. Otrava medovými hubami zriedka vedie k zmätku a strate vedomia, ako aj k delíriu a kŕčom, huby nie sú také toxické. Pri konzumácii veľkého množstva falošných húb sa však tieto príznaky môžu objaviť..

Čo robiť pri otrave medovými hubami

Ak došlo k otrave hubovým produktom, je potrebné najprv zavolať sanitku. Pred príchodom lekárov je však potrebné prijať určité opatrenia:

1. Najskôr je potrebné zariadiť výplach žalúdka. Pacientovi sa napije pár litrov čistej vody a potom umelo vyvolajú zvracanie. V dôsledku toho buničina, ktorá nemala čas tráviť, opúšťa žalúdok a do krvi sa vstrebáva menej toxínov..
2. Ak už uplynulo niekoľko hodín od použitia výrobku, odporúča sa tiež dať klystírový klystír alebo silné preháňadlo..
3. Prvá pomoc pri otrave falošnými medovými hubami je brať jednoduché sorbenty, ako napríklad čierne alebo biele uhlie, Smecta, Enterosgel. Viažu toxické látky a pomáhajú ich odstraňovať z tela..

V prípade vážneho poškodenia by mal pacient zaujať vodorovnú polohu a pokojne čakať na príchod lekárov. Je prísne zakázané chodiť do práce alebo na prechádzku v prípade otravy, bude to viesť len k zhoršeniu stavu..

V prípade otravy falošnými hubami alebo skazenými hubami je prísne zakázané užívať lieky, ktoré zastavujú hnačky a vracanie. Takéto lieky zabránia telu prirodzene sa zbaviť toxických látok, resp. Príznaky intoxikácie sa len prehĺbia a ich zdravie sa zhorší..

Dôsledky otravy falošnými medovými hubami

Jed s bledými alebo falošnými medovými hubami môže byť dosť vážny. Keďže však nepatria do kategórie vysoko toxických látok, fatálne následky otravy sa zvyčajne nevyskytujú. S včasnou pomocou a pod dohľadom lekárov sa pacient po niekoľkých dňoch cíti oveľa lepšie a vracia sa do svojho obvyklého života.

Závažné následky sú možné, ak sa skonzumovalo veľa nekvalitného produktu a človek sa neobrátil na lekársku pomoc po príznakoch otravy falošnými medovými hubami. V takom prípade môže otrava viesť k:

• na vývoj chronických ochorení žalúdka a čriev;
• na výskyt perzistentnej tachykardie;
• na skok v krvnom tlaku;
• závažné zlyhanie pečene alebo obličiek.

Prevencia otravy medovými hubami

Otrave zastaralými alebo nejednými hubami je vždy jednoduchšie zabrániť ako vyrovnať sa s účinkami intoxikácie..

Iba niekoľko jednoduchých pravidiel vám umožňuje chrániť sa pred možnou otravou jesennými hubami:

1. Je potrebné zbierať iba tie plodnice v lese, ktorých druh nespôsobuje žiadne pochybnosti. Ak sa medová agarika javí príliš svetlá, vonia nepríjemne a jej vzhľad sa veľmi líši od fotografie jedlej huby, je lepšie ju riskovať a nechať ju tam, kde rastie..
2. Aj keď plodnice sú úplne jedlé a nevyvolávajú podozrenie, do košíka sa musia vložiť iba mladé a čerstvé exempláre, ktorých sa hmyz nedotkne..
3. Po zbere je potrebné ovocné telá variť niekoľko hodín, rýchlo strácajú sviežosť a užitočné vlastnosti.
4. Pri spracovaní a príprave plodníc je potrebné starostlivo dodržiavať osvedčené technológie, húbovú buničinu namočiť a prevariť presne tak, ako je to v súlade s pravidlami, a vypustiť húb z vývaru a nepoužívať v potravinách..
5. Pri kúpe húb v obchode alebo na trhu musíte starostlivo skontrolovať dátum spotreby a vzhľad tovaru. Neodporúča sa nakupovať produkt z rúk pochybných predajcov - namiesto čerstvých a jedlých plodníc môžete kúpiť produkt, ktorý je úplne nevhodný na konzumáciu..
6. Nakladané a solené ovocné telá by sa mali pred použitím uchovávať pod pevným vekom v chladničke a skontrolovať čerstvosť. Ak produkt vyzerá podozrivo alebo vydáva nepríjemný zápach, vyhoďte ho a neriskujte svoje zdravie.

záver

Otrava medovými hubami môže byť dosť vážna, ak omylom zamiešate jedlé ovocné telá s falošnými hubami alebo ak budete jesť pokazený produkt. Ak chcete zabrániť otrave, musíte starostlivo skontrolovať huby a nekupovať jesenné huby na spontánnych trhoch od neoverených predajcov..