Huby z ošípaných zmenili farbu na ružovú: prečo je možné jesť

Borovik je obzvlášť obľúbený vďaka svojej bohatej príjemnej chuti a aróme. To je široko používaný vo varení a medicíne. Preto ho každý, kto príde do lesa, snaží nájsť ho do lesa. Ale niekedy si môžete všimnúť, že huby ošípané sfarbujú ružovú farbu, takže by ste si mali byť istí, či ich v tomto prípade môžete použiť alebo sa lepšie zdržať hlasovania..

Ovocné telo hríbika na reze nezmení ružovú farbu

Keď huby ošípaných zmenia farbu na ružovú

Tento druh dostal meno, pretože jeho dužina má svetlý odtieň. Okrem toho sa farba pri kontakte so vzduchom nemení. Čiapka bielej huby sa pri zlomení alebo krájaní nezmení na ružovú. Svetlý odtieň potvrdzuje požívateľnosť tohto zástupcu.

Prečo hríbik zafarbí na ružovú

Hĺbka má falošné štvorhra, ktoré mení farbu pri reze. Existujú určité znaky, ktoré pomáhajú rozpoznať takého zástupcu. Preto, ak huby ošípaných sfarbia farbu na červenú alebo ružovú, mala by byť táto funkcia podozrivá. Tento odtieň nie je normou.

Tento príznak naznačuje obsah toxických látok, preto by ste sa mali zdržať používania takýchto prípadov. Toto však nie je absolútne pravidlo, pretože existuje mnoho jedlých druhov, ktoré na reze tiež sfarbujú ružovú farbu, ale sú úplne odlišné od huby ošípaných..

Je možné jesť huby prasiatka, ak sa zmení na ružovú

Ak je huba počas varenia ružová, je lepšie sa jej vyhnúť. Tento efekt môže spôsobiť nepožívateľný dvojnásobok, ktorý pri zvýšených teplotách mení farbu..

A musíte vyhodiť všetky kópie, ktoré boli na panvici. Falošný hríb sa vyznačuje zvýšenou horkosťou, ktorá prenikne do všetkého, čo bolo blízko.

Pri odbere a príprave musíte byť veľmi opatrní, pretože akýkoľvek podozrivý exemplár môže spôsobiť vážne intoxikáciu tela. Ak máte pochybnosti, skontrolujte, či mäso pri kontakte so vzduchom nezmení farbu na ružovú..

Iné druhy húb, podobné ceps, ktoré sú ružové

Existuje niekoľko druhov, ktoré svojím vzhľadom pripomínajú biele huby a po uvarení môžu zafarbiť na ružové. Môžu tiež meniť odtieň buničiny pri strihaní alebo lámaní v dôsledku kontaktu so vzduchom.

Gorchak (falošná biela huba). Mladé exempláre majú tiež konvexný klobúk a keď dozrievajú, narovná sa. Priemer hornej časti dosahuje 10 cm a výška nôh je 7 cm. Ovocie tela sa vyznačuje hustou bielou dužinou, ale pri rezaní zmení farbu na ružovú. Charakteristickým rozdielom je vzor oka na nohe tmavohnedej farby. U dospelých jedincov môžete horčicu spoznať ružovým odtieňom na zadnej strane klobúka. Tento dvojitý je jedovatý a kvôli zvýšenej horkosti ho nemožno jesť. A tepelné ošetrenie tento účinok iba zvyšuje..

Vláknina z huby falošných ošípaných obsahuje vysokú koncentráciu toxických látok, ktoré prenikajú krvou aj pri taktilnom kontakte. Prvými príznakmi otravy jedlom po jedle sú závraty, celková slabosť a nevoľnosť. O deň neskôr prechádzajú. Po niekoľkých týždňoch začnú problémy s oddeľovaním žlče, čo vedie k narušeniu pečene. Pri veľkom zásahu toxínov v tele je možný rozvoj cirhózy.

Spórová vrstva u dospelých horčíc počas dozrievania ružovo sfarbila

Lietajúci satanský. Aj jej malá časť môže spôsobiť vážne otravy. Stupeň toxicity sa dá posúdiť podľa názvu. Táto dvojitá má podobný klobúk s hríbom a zosilnenou nohou. Jedovatá vzorka môže mať podozrenie na charakteristickú drsnosť hornej časti, ktorá je cítiť, ak sa drží prstom. Farba čiapky sa líši od svetlo šedej po okr.

Sfarbenie nohy je žlto-červené a uprostred sa stáva karmínovým. Pri reze má ovocné telo svetlú krémovú farbu, ale keď príde do styku so vzduchom, zmení farbu na ružovú a modrú. Dospelé vzorky majú nepríjemný zápach.

Satanská muška sa líši jasnou farbou ovocného tela

Po poznaní charakteristických čŕt je možné rozoznať nepoživatelné štvorhra podľa vonkajších znakov, a ak sú pochybnosti, odporúča sa jemne zlomiť buničinu a uistiť sa, že pri kontakte so vzduchom zmení farbu na ružovú..

záver

Ak huby ošípaných po rozbití ružovo sfarbia, nedávajte ich do koša so zvyškom vzoriek, pretože hlavným znakom tohto druhu je snehovo biela dužina, ktorá nezmení svoj odtieň tak v čerstvej, ako aj vo varenej podobe..

Preto, aby ste neohrozili svoje zdravie, je lepšie sa takéhoto nálezu zbaviť. Ak však falošná biela huba padne do spoločného hrnca a po varení zmení farbu na ružovú, nemali by sme dúfať, že vysoká teplota zničí jedovaté zložky. Naopak, ich toxicita sa iba zvýši.