Falošný hríb: fotografia a popis, rozdiel

Žlučové huby, falošná biela huba alebo horká horčica, sú známe ako „falošné hríby“. Toto meno však úplne nezodpovedá pravde. Žlčová huba a spoločný hríb sú pomerne vzdialení príbuzní (iba na úrovni generálnej rodiny Boletovovcov), ale očividne sa veľmi ľahko pomiešajú. Napriek tomu, že falošný hríb nie je toxický, je nepožívateľný, pretože jeho mäso má špecifickú, veľmi horkú chuť. Dokonca aj niekoľko kúskov takejto huby, akonáhle je v miske, ju môže pokaziť a po konzumácii môže spôsobiť zažívacie ťažkosti.

Ak pôjdete do lesa na hríb, mali by ste vedieť, ako od nich identifikovať a rozlíšiť falošné náprotivky, aby korisť z „tichého lovu“ nepoškodila potešenie a nepoškodila zdravie..

Aké huby si môžem zamieňať s hríbmi

V skutočnosti je breza kôra skupinou niekoľkých desiatok druhov húb rodu Obabok alebo Leccinum. Všetky sú jedlé a chutné. Ich konvexné klobúky sa kombinujú a získavajú tvar vankúša s vekom, ktorého farba sa líši v hnedej alebo sivobielej farebnej palete. Nohy hnedého hríbiku sú ľahké, dlhé, v spodnej časti mierne zhrubnuté. Na nich sú jasne viditeľné pozdĺžne vločky - charakteristický vzor mierne pripomínajúci sfarbenie brezy. Ich dužina je ľahká, sfarbená monotónne a pri zmene prestane meniť farbu.

Vyhľadajte brezy obyčajne na ílových a piesčitých pôdach, v listnatých lesoch a brezových lesoch. Vyskytujú sa hojne po daždi. Často ich možno nájsť pod topoľmi alebo osikmi. Stáva sa, že v prípade týchto húb bol hľuza chybná - ďalšia skupina druhov rovnakého rodu Obabok. Nie je to strašidelné, pretože jedny aj druhé sú jedlé, nebude však bolieť vedieť, ako sa líšia. Čiapka hríbika je maľovaná v červených alebo oranžových odtieňoch a masívna noha je rovnomerne široká po celej dĺžke. Jeho dužina je hrubšia a hustejšia ako húsenica, navyše sa v bode poruchy rýchlo zmení na modrú..

Sezóna zberu hríbov je koncom júna a trvá do začiatku novembra..

Zároveň môžete naraziť na falošné huby hríbov, známe tiež ako žlčová horčica. Tieto „štvorhra“ nie sú toxické, ale nemôžete ich jesť. Hlavným dôvodom je extrémne horká chuť ich dužiny, ktorá sa počas akéhokoľvek procesu varenia zosilňuje. Ak sa taký falošný hríbid omylom dostal do varnej misky, tá musí byť, žiaľ, zahodená. A ak sa tak stalo, že sa vzorka odobrala z jedla, stojí za to prijať opatrenia, ktoré zabránia možnému zhoršeniu pohody.

Fotografia a popis falošného hríbiku

Na fotografii nižšie - falošný hríb alebo žlčová huba.

Toto je tubulárny druh rodu Tilopilus. Vyznačuje sa klobúkom s priemerom 4 až 10 cm, natretým jasne žlto-hnedou, okrovou sivou alebo hnedou farbou. V mladej vzorke je konvexná, pologuľovitého tvaru, zatiaľ čo v starej vzorke môže byť plochá alebo vankúšová, so suchou, väčšinou zamatovo dotykovou plochou..

Päta falošného hríbika je vláknitá, masívna, dlhá 3 až 13 cm a hrúbka 1,5 až 3 cm. V dolnej časti má charakteristický opuch, vďaka ktorému je trochu ako palcát. Nohy sú zvyčajne krémovo-okrové, žltkasté alebo hnedé, na povrchu je zreteľne viditeľná tmavšia sieť..

Buničina žlčovej huby je biela, prakticky bez zápachu a veľmi horkej chuti. Prestávka buď vôbec nezmení farbu alebo zmení farbu na červenú.

Ako rozlíšiť falošný hríb od jedlého

Pri všetkých vonkajších podobnostiach na prvý pohľad majú falošné a jedlé brezy brezovej hľuzy množstvo charakteristických rozdielov. Je treba pamätať na niekoľko kľúčových bodov:

1. Falošné hríbiky sú takmer nikdy červivé. Sú bez poškodenia spôsobeného hmyzom..
2. Povrch čiapky skutočného hríbika je lesklý, hladký. Falošne to vyzerá ako zamat na dotyk.
3. Farba šupky na povrchu klobúka jedlej vzorky je nasýtená, ale tlmená. Pri falošnom hríbiku je šupka čiapky obvykle jasná a ak sa pozriete pozorne, môžete si všimnúť charakteristický zelenkavý odtieň..
4. Zlá strana jedlej čiapky čiapky na rozdiel od falošného náprotivku je namaľovaná na bielo, niekedy s krémovým nádychom. V horčici je ružová: mladé huby sa vyznačujú jemným tónom, starým spôsobom.
5. Šupinatý vzor na povrchu nôh skutočného hríbika pripomína brezu. Falošná noha je zdobená tmavými žilami, podobne ako sieť krvných ciev.
6. Dužina jedlého hríbiku na prestávke nezmení farbu. Čiapka je pri reze nepravdivá, spravidla sčervená a jej noha stmavne, keď je poškodená.

Na tento účel sa odporúča odrezať ovocie a dotýkať sa dužiny špičkou jazyka. Jedlý hríbik nemá v mäse žiadnu chuť, zatiaľ čo zrejmá horkosť pomôže rozoznať žlčovú pleseň. Táto diagnostická metóda však nie je bezpečná: hoci horká horčica nie je jedovatá, vždy existuje možnosť, že sa za ňu pomýli iná huba, ktorá môže byť zase toxická..

Podrobnejšie o tom, ako falošný hríb vyzerá a ako ho odlíšiť od jedlých húb, ako to vyzerá, video povie:

Príznaky otravy falošnými hríbmi a prvá pomoc

Prípady otravy falošnými hríbmi nie sú podrobne opísané. Silná horkosť, ktorá sa prejavuje v akomkoľvek jedle, ktoré omylom získalo aspoň malý kúsok žlčových húb, vylučuje možnosť, že človek môže jesť aspoň akékoľvek nebezpečné množstvo produktu. Existuje však názor, že falošné toxíny boletusu, dokonca aj v malom množstve, môžu v niektorých prípadoch spôsobiť poruchu funkcie tráviaceho ústrojenstva alebo žalúdočnú nevoľnosť..

V každom prípade je potrebné pamätať na prvé príznaky otravy hubami. Môžu to byť:

• slabosť;
• závraty;
• nevoľnosť;
• pálenie záhy;
• hnačka.

Keď sa tieto príznaky objavia, obeť by mala:

• opláchnite žalúdok vypitím 3 - 4 pohárov teplej čistej vody a spôsobením reflexu roubíka;
• absorbent užiť čo najskôr (5-6 tabliet aktívneho uhlia);
• ak v prvých hodinách po otrave nie je uvoľnená stolica, mali by ste vziať soľné preháňadlo alebo očistiť klystír;
• ľahnite si na posteľ, prikryte sa deku, na nohy a ruky položte teplé ohrievače;
• s nevoľnosťou a zvracaním vypite malé kúsky teplej vody, v ktorej je rozpustený chlorid sodný (1 lyžička na 1 pohár);
• v prípade slabosti pite silný čaj s cukrom alebo medom, čierna káva;
• nezabudnite sa poradiť s lekárom.

Predovšetkým by ste sa mali ponáhľať s vyhľadaním kvalifikovanej lekárskej pomoci, ak má otrava zvýšený výskyt príznakov intoxikácie:

• horúčka;
• vracanie;
• horšia bolesť brucha;
• halucinácie a rozmazané vedomie.

Odkladanie alebo podceňovanie nebezpečenstva v prípade otravy hubami môže vážne ovplyvniť ľudské zdravie a dokonca môže stáť život..

záver

Falošný hríb alebo žlč nie je možné jesť - má nepríjemnú chuť, veľmi horké mäso. Často je však zamieňaný s jedlým hríbikom, obľúbeným medzi milovníkmi húb. Tieto huby sú však podobné iba na prvý pohľad. Po dôkladnom preštudovaní nájdete niekoľko významných rozdielov vo farbe čiapky, textúre kože, ktorá ju pokrýva, farbe pórov na jej zlej strane, tvare nôh a vzoru na nej a farbe dužiny na zlomení. Keď si pamätáme, ktoré znaky charakterizujú skutočný hríb a ktoré sú nepravdivé, zberač húb sa nebude mýliť a určuje, čo presne našiel. V tomto prípade jeho „úlovok“ nekazí húb a nepoškodí zdravie. Ak sa však stalo, že otrava hubami stále pretrváva, musíte vedieť, ako sa prejavuje, okamžite poskytnúť prvú pomoc obeti a určite sa poradiť s lekárom..