Aronia želé

Chokeberry želé je jemná chutná pochúťka, ktorá sa dá pripraviť na zimu. Aronica sa odporúča pravidelne používať u pacientov s hypertenziou, u ľudí trpiacich gastritídou, aterosklerózou a tiež s nedostatkom jódu. Napriek tomu, že bobule majú mierne koláčovú chuť, v zákusku to vôbec nebude cítiť.

Pravidlá pre výrobu želé čiernej jehlice

Zimná želé je sladký, chutný a voňavý dezert, ktorý osloví každého. Liečba sa pripravuje s alebo bez želatíny..

Na zber použite iba zrelé bobule. Rowan sa triedi a dôkladne sa umyje, potom sa z nich vytlačí šťava. Urobte to pomocou posúvača, aby ste pripravili šťouchané zemiaky, lyžicu alebo jednoducho zomleté ​​v mixéri. Koláč, ktorý zostal z bobúľ, sa vloží do panvice, naleje sa horúcou vodou, rozloží sa do ohňa, varí sa desať minút a prefiltruje sa..

Cukor sa naleje do vývaru a znovu sa vloží do kachlí a varí, čím sa pravidelne odstraňuje pena. Ďalším krokom je príprava želatíny: naleje sa studenou vodou a nechá sa pôsobiť štyridsať minút. Potom sa zmiešal a vložil do odvar.

Akonáhle sa varí, nalejte do banky. Ak nie je prítomná želatína, je možné pripraviť čiernu veselú želé na zimu bez nej. V takom prípade sa doba varenia zdvojnásobí. Množstvo cukru závisí výlučne od chuťových preferencií.

Sklenené nádoby na predlisky sa dôkladne umyjú a sterilizujú v pare alebo v peci. Existujú recepty na želé čiernych ríbezlí na zimu s jablkami, citrónmi alebo rakytníkmi.

Klasická arónia želé na zimu

Zložky

• 1 liter prevarenej vody;
• 50 g želatíny;
• ¾ čl. repný cukor;
• 3 g kyseliny citrónovej;
• 1 polievková lyžica. popol horský čierny.

príprava

1. Z bobúľ odstráňte bobulku. Prejdite nimi, odstráňte všetky rozmaznané ovocie, odpadky a vetvičky. Ovocie opláchnite prúdom vody, vložte do sita, položte ho na misu a šťavu vytlačte lyžičkou..
2. Dajte bobuľový koláč na panvici, nalejte horúcu vodu a zapálte. Varte desať minút. Vypustite vývar. Nalejte cukor a pridajte kyselinu citrónovú. Vráťte sa do kachlí a varte, pravidelne odstraňujte penu.
3. Do misky nalejte želatínu, nalejte ju vodou podľa pokynov na obale a nechajte ju napučať. Čas závisí od druhu produktu: taniere alebo granule.
4. Pridajte napučanú želatínu do vývaru, zamiešajte, privarte ju k varu pri nízkej teplote. Nalejte čerstvo vylisovanú šťavu z horského popola a premiešajte. Akonáhle tekutina začne vrieť, nalejte ju do suchých, predtým sterilizovaných pohárov, prikryte gázou a nechajte úplne vychladnúť. Potom uzavrite hrdlo nádob pomocou pergamenu a bandáže. Skladujte v chladnej miestnosti..

Chokeberry želé želatína zadarmo

Zložky

• 3 lyžice. pitná voda;
• 1 kg repného cukru;
• 2 kg 500 g čierneho horského popola.

príprava

1. Podľa tohto receptu si môžete pripraviť želé z čerstvých alebo mrazených bobúľ. Vytriediť čerstvé ovocie, očistiť od vetvičiek a zvyškov a dôkladne opláchnuť, niekoľkokrát vymeniť vodu. Zmrazené jeřabiny úplne rozmrazte.
2. Pripravené bobule sa vložia do panvice a zalejú sa tromi šálkami pitnej vody. Nasaďte horák, zapnite mierne teplo a privarte. Bobule varte ďalšiu pol hodinu.
3. Vyberte sporák zo sporáka. Nasaďte sito na panvicu a pretlačte obsah duseného mäsa. Rozdrvte bobule rozdrvením a vytlačte z nich čo najviac šťavu. Hádzať tortu.
4. Do dužiny nalejte cukor. Položte sporák a varte štvrť hodiny pri miernom ohni. Výsledná tekutina sa naleje do sterilných suchých pohárov a úplne sa ochladí. Pri dlhodobom skladovaní nádoby prikryte pergamenom a obväzom nite.

Aby sa zabránilo pádu častíc bobúľ do želé, je vhodné naliať ich do nádob pomocou sitka.

Chokeberry želé so želatínou

Zložky

• 1 liter 200 ml filtrovanej vody;
• 100 g instantnej želatíny;
• 650 g jemného cukru;
• 800 g bobúľ čierneho horského popola.

príprava

1. Roztriedené a dôkladne umyté bobule horského popola sa umiestnia do hlbokej panvice a hnetú. Šťava je vyčerpaná.
2. Berry koláč sa naleje vriacou vodou. Nádoba s obsahom vystaveným strednému teplu. Zmes sa varí štvrť hodiny a vyberie sa z kachlí. Kmeň cez tenká fazuľa.
3. Cukor sa naleje do vývaru a znova sa odošle do priloženého horáka. Po siedmich minútach sa naleje pohár tekutiny. Nalejte do nej želatínu a miešajte, kým sa granule úplne nerozpustia. Želatínová zmes sa naleje do duseného mäsa a pokračuje sa vo varení ďalších päť minút.
4. Banky s objemom nie väčším ako pol litra sa dôkladne umyjú sódou, sterilizujú sa v peci alebo nad parou. Budúca želé sa naleje na pripravené nádoby a pevne priskrutkuje viečkami.

Rakytník rešetliakový a želé syrová na zimu

Zložky

• 200 g čierneho horského popola;
• 1 liter 500 ml filtrovanej vody;
• 200 g repného cukru;
• 300 g rakytníka rešetliakového;
• 100 g instantnej želatíny.

príprava

1. Odstráňte z bobúľ čierne bobule. Opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte všetko na pohár.
2. Vystrihnite si rakytníka z vetvy. Roztriedte bobule a odstráňte všetok odpad a listy. Opláchnite. Miesto misky a rakytníka rešetliakového do misky a miesiť. Nalejte cukor, premiešajte a nechajte niekoľko hodín.
3. Vložte zmes bobúľ do sita nainštalovaného na panvici a, hnetením lyžičkou, vytlačte všetku šťavu. Zrieďte ju vodou a nechajte zahriať na mierne teplo..
4. Nalejte asi pohár vriaceho vývaru. Nalejte do nej želatínu a miešajte, kým sa granule úplne nerozpustia. Výsledná zmes sa naleje späť do vývaru, varí sa asi päť minút a naleje sa do sterilizovaných nádob zo suchého skla. Pevne pritiahnite kryty a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste..

Želé z jabĺk a árie

Zložky

• 1 l 200 ml pramenitej vody;
• 1 kg 600 g granulovaného cukru;
• 800 g sladkých a kyslých jabĺk;
• 1 kg 200 g čierneho horského popola.

príprava

1. Opláchnite Rowan bobule odstránené z vetvičiek, vložte do veľkého hrnca a zamieste ich tak, aby praskli.
2. Jablká umyte, každé ovocie nakrájajte na polovicu a jadro odstráňte semenami. Po odlúpnutí z kože rozdrvte ovocnú dužinu na plátky. Pošlite do kontajnera s čiernym rowan.
3. Nalejte vriacu vodu na obsah panvice a položte na horák. Zapnite zahrievanie na strednú úroveň a ovocie varte spolu s bobuľami asi štvrtinu hodiny.
4. Napučte vývar cez cedník a potom ho obložte gázou. Zozbierajte okraje a dôkladne vytlačte zmes bobúľ a ovocia. Nalejte cukor do vývaru a nádobu dajte na minimálne teplo. Varte 18 minút. Nalejte želé z horského popola a jabĺk do pohárov, po ich umytí a vyprážaní v rúre. Hermeticky uzavreté a ochladené, zabalené do teplej prikrývky.

Aronia želé na zimu: recept s citrónom

Zložky

• 1 citrón;
• 1 liter pramenitej vody;
• 120 g repného cukru;
• 50 g želatíny;
• 200 g čučoriedky.

príprava

1. Rowan bobule sa odstránia zo strapcov. Zoradiť ich, vymazanie všetkého zbytočného. Dôkladne umyte, mierne vysušte a položte na sito namontované nad misou. Hnetenie lyžičkou, vytlačenie šťavy z nich.
2. Koláč sa vloží do panvice, naleje sa horúcou vodou a zapáli sa. Citrón umyte, utrite obrúskom a nakrájajte na kúsky spolu s kôrou. Varte desať minút a prefiltrujte.
3. Nalejte cukor do vývaru a znova ho vložte na sporák. Varte, pravidelne odstraňujte penu. Želatína je namočená v studenej vode po dobu uvedenú v pokynoch. Zavedú ho do vývaru a privedú k varu..

Pravidlá skladovania želé syrovej

Džbán čučoriedky pokrytý pergamenom sa uchováva v chladničke najviac jeden mesiac. Ak je liečivo skladované dlhšie, sú plechovky pevne utesnené plechovými viečkami a uložené v pivnici alebo v chladničke..

Skladovateľnosť do značnej miery závisí od správne pripravených obalov. Musí sa umyť sódou, dôkladne opláchnuť a sterilizovať na pare alebo v peci.

záver

Ak si chcete pripraviť vynikajúci, a čo je najdôležitejšie, zdravý dezert na zimu, môžete si pripraviť želé z Ázie. Toto ošetrenie pomôže znížiť tlak, zmierniť únavu a normalizovať spánok. Dezert je hustý, aromatický a veľmi chutný..