Čínska kapusta alebo bok choy

Čínska kapusta sa nedávno objavila na stoloch ruských manželiek. Táto chutná a zdravá krížová zelenina. Čínska kapusta (horčica, šalát, bok choy) nemá na rozdiel od svojich blízkych príbuzných čínsku kapustu. Jeho listy so šťavnatými stopkami až 30 cm dlhé narastajú rovno a tvoria odtok 20 - 40 cm.

Opis kultúry

Ako pestovaná zelenina sa čínska kapusta, ako už názov napovedá, začala pestovať v starej Číne. Obyvatelia východu vyrábajú rastlinný olej zo svojich semien a tiež ho vo veľkých množstvách používajú na prípravu rôznych pokrmov. Jemné listy a chrumkavé odrezky majú ostrú korenistú chuť, pre ktorú sú v ázijskej kuchyni veľmi oceňované. Kapusta Bok choy obsahuje vitamíny A, K a C, ako aj vápnik, železo, sodík a horčík. Kale má vysoký obsah lyzínu, vlákniny a kyseliny askorbovej.

Výhody jedenia kapusty cho choy:

• zvyšuje imunitu;
• zlepšuje metabolizmus;
• zvyšuje hemoglobín;
• čistí črevá;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• posilňuje nervový systém.

Tiež nadmerná konzumácia čínskej kapusty môže uškodiť ľuďom trpiacim zlou koaguláciou krvi..

Ako pestovať čínsku kapustu

Charakteristickým rysom tohto typu téglika je odolnosť proti mrazu, skorá zrelosť a nenáročnosť. Ľahko toleruje krátkodobé poklesy teploty vzduchu až -4 ° C. Optimálna teplota pre rast "čínskej ženy" je 15 - 25 ° C. Pri vyšších teplotách a pri dlhom dennom svetle dáva zelenina šípku a obchádza fázu tvorby výtoku listami. Ak chcete získať maximálny výnos šalátu, musíte semená vysadiť na otvorenom priestranstve v apríli alebo auguste. Denné hodiny pre neskoršie siatie by sa mali regulovať zakrytím netkaným materiálom začiatkom večera a ráno znovu otvorenými výsadbami..

Bok Choi (vzhľad)

Niektoré odrody sa môžu zbierať už 25 až 30 dní po výsadbe v zemi. V jednej sezóne môžete zbierať dve plodiny kapusty. Bok choy ľahko toleruje mierne zatienenie, zatiaľ čo doba dozrievania je trochu dlhšia, ale listy sú mäkšie..

Akákoľvek pôda je vhodná na kultiváciu, pokiaľ predtým na nej neboli pestovaní iní predstavitelia rodiny. Pred výsadbou vykopajte pôdu, dobre ju odtečte a obohatte ju o vitamíny a minerály (superfosfát 2 lyžice. Síran draselný - 1 lyžica lyžice). 1,5–2 lyžice na 1 m². drevný popol alebo pol vedra humusu.

Do kyslých pôd sa ďalej pridáva kriedová, limetová alebo dolomitová múka. Pri ťažkých pôdach sa uvádza zavedenie hrubého piesku.

Opis najlepších odrôd

K dnešnému dňu je v Štátnom registri plemenných výsledkov uvedených 17 odrôd čínskej kapusty. Z nich sú pre pestovanie v krajine najlepšie odrody:

• Alyonushka - rôzne predčasné dozrievanie. Veľkou časťou sú mäsité biele stopky. Listy sú malej veľkosti tmavo zelené. Zreje za 50 dní. Hmotnosť jednej kríky čínskej kapusty tejto odrody je do 2 kg.
• caddis letieť - najrýchlejšie dozrievanie (35 dní). Vhodný na otvorené priestranstvá a skleníky. Objem je daný listami, ktoré tvoria ružicu až do priemeru 45 cm. Jeden krík poskytuje výnos až 250 g. Odroda je odolná voči skorým výhonkom a rôznym chorobám..
• prehltnúť - odroda stopky, ktorá dozrieva za 45 dní. Vhodný pre otvorené terény a skleníky. Šťavnaté biele alebo zelené stopky dorastajú do 30 cm a tvoria ružicu s priemerom do 40 cm. Odolné voči skorým kmeňom a mnohým chorobám krížovej rodiny.
• labuť - odroda so stredným dozrievaním (do 60 dní). Hlavná hmotnosť 1,5 kg dáva zasnežené mäsité stopky. Listy sú malé, oválne. Listy a stopky sa používajú na varenie..
• pávice - odroda so stredným zrením. Hmotnosť jednej rastliny je až 2 kg. Chrumkavé šťavnaté stopky a široké zelené listy tvoria vzpriamenú ružicu. Odroda je odolná voči skorej tvorbe stonky a toleruje mierny odtieň..
• krása východ - Rôzna stredná výška skorej zrelosti s kompaktným výstupom. Listy sú zelené, oválne. Petiole je svetlozelené strednej veľkosti. Čerstvé listy a stopky sa používajú v potrave. Hmotnosť jednej rastliny je 700 g. Odporúča sa na pestovanie na otvorenom priestranstve a v skleníkoch.

Kultivačné metódy

Čínska kapusta sa ľahko pestuje semenáčikmi aj semenami.

Na skorú úrodu vitamínovej plodiny je možné na sadenice vysádzať kapusty z kapusty. Pri tomto spôsobe pestovania treba mať na pamäti, že rastlina nereaguje na transplantáciu slabo, preto by sa mala zasiať do rašelinových kvetináčov po 2 semenách na jednu dieru. Keď rastú, slabšia rastlina sa odstráni. V marci - apríli sú semená namočené v teplej vode a ponechané jeden deň na okennom parapete a potom zasiate do pripravených nádob..

Čínske sadenice kapusty

Po 2 týždňoch sa môžu sadenice vysádzať na otvorenom priestranstve za predpokladu, že sa počas dňa teplota vzduchu zahreje na 15 ° C..

Pri výsadbe sadeníc na otvorenom priestranstve sa používa metóda prekládky. V predvečer kvetináčov s mladými rastlinami rozliatymi vodou, takže hlinené hrudky mohli byť ľahko vytiahnuté z kvetináčov. Vzdialenosť medzi rastlinami je 30 x 30 cm. Po prechode sadenice do diery sa musí táto pôda opatrne pokryť pôdou a naliať vodou, aby sa pôda zhutnila..

Ako pestovať čínske kapusty

Šalát môžete pestovať na otvorenom priestranstve výsevom semien prispôsobených regiónom Ruska.

Na lôžku pripravenom od jesene sa zaseje semeno Bok Choy vo vzdialenosti 30 x 30 cm. Hĺbka výsadby je 2 cm. 2-3 semená sa vysádzajú do jednej diery tak, aby pestovali najsilnejšie.

Potom si urobia prestávku, pretože sa denné svetlo výrazne zvýšilo a teplota vzduchu bude vyššia ako 25 ° C. Čínsky kel za týchto podmienok okamžite prechádza do šípu a na listoch sa môže objaviť popálenie od slnka.

Druhá výsev sa v závislosti od regiónu uskutočňuje od konca júla do polovice augusta.

Číňania prišli s mnohými receptami s kale. Odporúčajú používať mladé zásuvky, keď dorastú o 15 cm, potom je kapusta naj šťavnatejšia a chrumkavejšia. Výroba domáceho šalátu z kapusty je veľmi jednoduchá. Na jeho prípravu potrebujete jemné listy. Bok choy ide dobre s mäsom, rybami, hubami, strukovinami a väčšinou zeleniny. Môže sa tiež dusiť, variť, pečiť, nakladať a konzervovať.

Tajomstvá pestovania a starostlivosti

• Ak sa počas prípravy záhrady zaviedlo dostatočné množstvo organických a minerálnych hnojív, nie je potrebné počas vegetačného obdobia robiť viac hnojivých rastlín..
• Na získanie vynikajúcej úrody postačí kapusta kapusta hojne a včas. Pri nedostatku vlhkosti budú listy rastliny horké a drsné. Keď môže kapusta prebytočná vlhkosť hniť. Ak prší príliš často a často, potom je vhodné pokryť postele vrstvou plachty plastovou fóliou.
• Na prevenciu pred napadnutím brukvovitého blchy - jediného parazita, z ktorého môže čínska kapusta vážne trpieť, musíte uvoľniť uličky a posypať ich červenou paprikou alebo popolom..
• Pri uvoľňovaní je potrebné pamätať na to, že korene rastliny sú na povrchu. Pri odstraňovaní buriny na záhrade je dôležité nezakrývať výtok z rastlín zeminou.

Takže, aby ste mohli pestovať dobrú úrodu čínskej hlávkovej kapusty a získať maximálny úžitok z tejto rastliny, musíte vziať do úvahy, že:

• kapusta je mrazuvzdorná a ľahko znáša chladenie až do -4 ° С, preto je možné ju vysádzať sadbami na otvorenom priestranstve skôr ako iné odrody kapusty.;
• bok choy môže rásť s miernym tieňovaním, zatiaľ čo jeho listy sú iba mäkšie, ale doba dozrievania sa zvyšuje;
• šalát nemá rád dlhé letné hodiny a vysoké teploty vzduchu, okamžite začína ísť v smere šípky, bez vytvárania ružíc s listami;
• Čínska kapusta má najrýchlejšie obdobie dozrievania všetkých členov rodiny;
• netvorí pahýľ, na jedlo sa používajú jemné listy a sukulentné odrezky rastlín;
• pri správnej poľnohospodárskej technológii môžete zbierať 2 plodiny v jednej sezóne;
• odolné voči mnohým chorobám a škodcom;
• obsahuje veľa vitamínov, minerálov, vlákniny, ktoré sú pre telo užitočné, a obsah kalórií je iba 13 kcal na 100 g produktu.

Vzhľadom na vyššie uvedené nebude pestovanie čínskej kapusty na záhrade a zber prvej plodiny ťažké. Hlavná vec je vziať do úvahy nuansy výsadby a starostlivosti o plodinu a zvoliť vhodnú odrodu!