Čínska kapusta pak-cho: opis, odrody a pestovanie

Čínska kapusta Pak Choi je široko distribuovaná vo východných krajinách, Európe a Severnej Amerike, ale v našej krajine je takmer neznáma. Čo je na tejto zelenine zvláštne, prečo sa oplatí pestovať vo vašej vlastnej záhrade a je ťažké to urobiť? Prečítajte si článok.

Čo je Pak Choi?

Čínska kapusta Pak Choy alebo Bok Choy (Brassica rapa chinensis) - vzťahuje sa na jednoročné listové rastliny krížovej rodiny. Obzvlášť populárne medzi obyvateľmi juhovýchodnej Ázie a južnej Číny zachytáva stále viac a viac európske a americké trhy.

V našej krajine nie je rastlina veľmi populárna. To sa často nazýva: kapusta kapusty, čínsky list alebo len čínština. Posledne menované meno nie je príliš pravdivé, pretože hovoria čínskou kapustou.

Botanický opis

Pak-choi označuje odrody, ktoré dozrievajú dozrievanie. Dospelá rastlina nevychádza z hlavy, ale vytvára sviežu ružicu listov, ktorá dosahuje výšku 20 až 60 cm, priemer 40 až 45 cm, skôr pripomína šalát, nie kapustu. Listy sa nachádzajú na hrubých a mäsitých odrezkoch s vonkajšou vydutinou, pevne pritlačené k sebe. Doska je veľká, jemná a mierne zvlnená. 3 hlavné typy sa vyznačujú farbou listu a stopiek:

• Joi choi. Na bielych stopkách rastú jasne tmavo zelené listy.
• Šanghaj zelená. A listy a stopky sú svetlozelené. Listy sú trochu tmavšie.
• Red choi. Čapíky sú zelené a listy nižšie sú zelené a vrch je červeno-fialový.

Po výhonkoch kapusta vytvorí listovú ružicu a po úplnom dozretí hodí šípku kvetmi. Po dozretí stopky v odrodovej kapuste si môžete zozbierať semená.

Pak Choi má rozvetvený, tenký povrchový koreňový systém. Hĺbka nepresahuje 15 cm.

Historické informácie

Pak Choi je známy ako jedna z prvých zeleniny pestovaných v Číne, kde stále zaujíma osobitné miesto v národnej kuchyni a medicíne..

V 19. storočí bol dopravený do Európy, kde sa tešil a úspešne pestoval..

Populárne odrody

Mnoho odrôd Pak Choy je zahrnutých v štátnom registri plemenárskych úspechov. Všetky sa odporúčajú na pestovanie v súkromných domácnostiach a na konzumáciu..

Tabuľka odrôd kapusty Pak Choi:

Názov triedy	Rastové obdobie, dni	Produktivita, kg / m2. m	Hmotnosť rastlín, g	popis
Alyonushka	45	9	1800	Polorozpúšťací výstup. Malé tmavo zelené listy so sivastým odtieňom, stopka stopky.
caddis letieť	25-35	2.7	250	Zásuvka je napoly zdvihnutá. List je svetlej alebo zelenej farby, pozdĺž okraja je mierne zvlnený, stredná žila je mäsitá, šťavnatá.
Vitavir	25-35	6.2	500-700	Nízka polospojka. List je krátky, trochu pubertálny, so zvlneným okrajom. Stonky strednej hrúbky, krátke, zelené.
Golub	25-35	6	600-900	Rozeta s priemerom 40 cm, list je stredne svetlozelený, hladký. Stonky strednej hrúbky, široké, krátke.
koruna	50-60	5	1000	Vývod je rozľahlý, malý. Listy sú zaoblené, hladké pozdĺž okraja, tmavo zelené. Stonky úzke, krátke, biele.
Krása východu	35-45	6	700	Výstup je vertikálny, stredne veľký. List je hladký, s hladkými okrajmi, zelený. Petiole stredne svetlozelené.
prehltnúť	35-45	10	1500-3000	Polovica zdvihnutej zásuvky. Listy sú hladké, zelené. Stopky sú mäsité, šťavnaté, zelené.
Lebodushka	50-60	5-7,5	1100-1500	Rozeta rastie horizontálne. Listy sú oválne, celé. Stopka stopka, biela, dlhá.
pávice	50-60	10	1000-2000	Semi-direct socket. Listy sú oválne, hladké, zelené. Stopka je mäsitá, bez vlákien, drví sa.
Na pamiatku Popova	35-45	10	800	Polovičný odtok strednej veľkosti. Listy sú zelené, hladké, so slabou vlnou pozdĺž okraja. Stopky sú biele, ploché, stredne veľké.
chlad	50-60	6.5	1500	Výstup je polovičný, stredne malý. List je svetlozelenej farby, hladký. Stopky rovnakej farby ako listy, ploché.
Štyri ročné obdobia	35-45	7.5	1350	Polovičný odtok strednej veľkosti. List je zelený, hladký. Čapíky sú ľahšie ako listy, hrubé, široké.
Chingensai	35-45	3	120	Zásuvka je kompaktná. Listy sú rovnomerne pozdĺž okraja, hladké, zelené. Stonky strednej hrúbky, svetlejšie ako hlavná farba, krátke.
Yuna	50-60	5	800-1000	Polo skladacia zásuvka. Listy sú stredne veľké, tmavo zelené, pitvané, zvlnené pozdĺž okraja. Stonky sú úzke, zelené.

Užitočné vlastnosti Pak Choi a jeho poškodenie

95% kapusty Pak Choy pozostáva z vody, obsahuje tiež veľa vitamínov (A, C, K, PP, B1, B2, B9) a minerály (draslík, vápnik, horčík, mangán, železo, sodík, fosfor, zinok). Je to diétny produkt, ktorý obsahuje iba 13 kcal na 100 g.

Priaznivý účinok na telo:

• čistí od toxínov a zlého cholesterolu;
• zlepšuje vaskulárnu elasticitu, normalizuje krvný tlak, podporuje srdce;
• podporuje obnovu kožných buniek;
• pomáha pri hojení rán, zlepšuje zrážanie krvi a tvorbu krvi;
• používa sa ako onkologická prevencia;
• zvyšuje imunitu.

Používajú sa však určité bezpečnostné opatrenia:

• zelenina obsahuje glukozinoláty, ktoré sú pri nadmernom používaní škodlivé pre organizmus;
• enzým myrozinázy, ktorý je súčasťou všetkých krížencov, negatívne ovplyvňuje štítnu žľazu, interferuje s absorpciou jódu-
  

  Aby sa zabránilo negatívnemu vplyvu enzýmu, je kapusta podrobená tepelnému spracovaniu.

• tí, ktorí trpia patológiou hustej krvi a užívajú lieky, ktoré ju riedia, je použitie Pak-choi kontraindikované;
• s opatrnosťou by mali konzumovať ľudia alergickí na akýkoľvek druh kapusty.

Prípravy pred nástupom na palubu

Kapusta Pak Choi môžete pestovať celý rok v skleníku a za teplého počasia na otvorenom priestranstve. Rastlina nie je náročná na zloženie pôdy a nevyžaduje osobitnú pozornosť a zručnosti záhradníka.

Poloha a klíma

Pri výbere miesta pre posteľ zvážte nasledujúce vlastnosti:

• Dobré otepľovanie. Kapusta má rád dobre osvetlenú parcelu alebo čiastočný tieň.
• Pôdna vlhkosť. Nezasadajte kapustu v oblasti, kde bude voda po dažďoch stagnovať.
• Kyslosť pôdy. Kapusta sa bude cítiť najlepšie na zemi s priemernou kyslosťou pH = 5,5 - 7.
• denné svetlo. Za najlepšie obdobie pestovania sa považuje skorá jar alebo druhá polovica leto-jeseň. Dlhé denné hodiny, koncom mája, júna a júla, môžu spôsobiť, že rastlina vystrelí šípy. V takýchto podmienkach nebude dobré úroda fungovať.
  

  Kapusta Pak-choi strieľa so šípkami a kvetmi so zvyšujúcim sa denným svetlom.

• Odolnosť proti mrazu. Sadenice sa neboja krátkodobého poklesu teploty na -4 ° C.
• predchodcovia. Fazuľa, zrná, tekvica, nočné košele a cibuľa môžu rásť pred kapustou v záhrade..
  Akákoľvek kapusta, repa, reďkovka, reďkovka, rutabaga bude zlým predchodcom.

Príprava pôdy

Na jeseň sa začína príprava pôdy na výsadbu.

Fáza práce:

• Jesenné kopanie. Vykopajte posteľ dobre, odstráňte korene rastlín.
• umelé hnojivo. Pridajte organické hnojivo (10 kg) a superfosfát (1 polievková lyžica) na 1 km štvorcový. m.
• Deoxidácia pôdy. Ak sa vo vašej oblasti nachádzajú kyslé pôdy, pridajte 1 polievkovú lyžicu. lyžica vápna alebo 200 g popola na 1 štvorcový. m.
• Ťažká pôda. Ak chcete situáciu napraviť, pridajte na miesto hrubý piesok alebo zhnité piliny, vykopajte.
• Jarné kopanie. Na jar vykopajte pôdu do hĺbky 15 cm.
• Aplikácia hnojív. Pridajte 1 čajovú lyžičku močoviny na 1 štvorec. m.

Príprava osiva

Príprava osiva si nevyžaduje žiadne osobitné opatrenia a spočíva v:

• kalibrácia. Prejdite semená a vyberte najväčší. Ak ich nie je veľa, budú vhodné aj stredne veľké..
• Test klíčenia. Pripravte 3% soľný roztok a do neho semená po dobu 5 minút. Zozbierajte tie, ktoré sa vynorili, a tie, ktoré padli na dno, sú vhodné na siatie. Ihneď pod tečúcou vodou opláchnite soľ a potom ich osušte, aby nedošlo k predčasnému klíčeniu..
• sterilizácie. Semená ponorte do roztoku manganistanu draselného a potom opláchnite vodou. Toto bude chrániť rastliny pred hubovými a bakteriálnymi chorobami..
  Ďalším spôsobom je zahriať sa. Na tento účel pripravte horúcu vodu (48 - 50 ° C). Semená sa umiestnia do gázového vrecka a ponoria sa 20 minút do vody. Zložitosť tejto metódy spočíva v regulácii teploty vody.

  Ak je teplota nad 50 ° C - semená stratia klíčivosť, ak pod 48 ° C - nedôjde k dezinfekčnému účinku.

• Klíčenie zrýchlenie. Semená sa umiestnia do nádoby a naplnia sa vodou tak, aby ich zakrývali. Výmena vody každé 4 hodiny sa uskutočňuje pri teplote miestnosti počas 12 hodín.
  Môžete použiť roztok Nitrofoski (1 čajová lyžička rozpustená v 1 litri vody). Odolajte semenám 12 hodín.
• kalenie. Semená sa umiestnia do spodnej časti chladničky a inkubujú sa 24 hodín.

Potom sa semená sušia tak, že sa prestanú lepiť na prsty a začnú siať.

Ako vysadiť čínsku kale?

Existujú dva spôsoby, ako zasadiť kapustu Pak Choi, o ktorej sa bude diskutovať neskôr..

Metóda sadenia

Sadenice sa vysievajú koncom marca a začiatkom apríla. Táto metóda je dobrá, pretože vám umožňuje získať skorú úrodu..

Pracovný postup:

• Kapacita sadeníc. Pripravte si potrebné množstvo rašelinových kvetináčov. Odporúča sa do nich zasiať semená okamžite, aby sa počas transplantácie nepoškodil jemný koreňový systém. Možno použiť rašelinové tablety.
• prízemný. Naplňte hrnce gurmánskou zmesou, kokosový extrakt je dobrý.
• Výsev semien. Do každej nádoby môžete vložiť niekoľko semien. A po vyklíčení - odstráňte slabých.
• Zblízka. Semená sú pokryté pôdou do hĺbky 1 cm.
• Miesto klíčenia. Malo by byť teplo, dobre slnečné.

Prvé klíčky sa objavia 3 až 5 dní po vysiatí.

Aby ste si zaistili trvalú úrodu po dlhú dobu, môžete zasiať semená pre sadenice v malom množstve každých 7-10 dní.

Sadenice môžete preniesť do záhrady alebo do skleníka po 3 týždňoch. Súčasne dodržiavať systém:

• 40 - 50 cm - medzi radmi;
• 20 - 35 cm - vzdialenosť medzi rastlinami v rade, v závislosti od veľkosti odtoku odrody.

Open Seed

Na otvorenom priestranstve môžete zasiať semená od apríla, keď sa Zem zahreje na +3 až 4 ° C alebo v júli.

Výsev:

• metóda. Existujú 2 spôsoby výsadby v zemi:

• Stuha. Keď sa semená prilepia na pásku a naskladajú sa do radov. Alebo sa v zemi vytvorí drážka a osia sa semená.
• Do otvorov. Posteľ je rozdelená do radov v každej rade, otvory sú urobené 2 cm hlboké po 30 cm a do každej diery sú umiestnené 2-3 semená.

Zblízka. Doplňte plodinu do pôdy.

prístrešia. Riadky prikryte plastovým obalom, aby ste udržali teplo a vlhkosť. Toto uľahčí rýchle klíčenie..

mladý rast. Prvé rastliny sa vyliahnu za 1-1,5 týždňa.

Choroby a škodcovia, kontrola a prevencia

Kapusta dobre odoláva hlavným chorobám. Škodcov možno ovplyvniť:

• Krížovitý blší. Škůdca nahlodáva veľké otvory v listoch. Môžete bojovať s popolom alebo popolom a tabakovým prachom (1: 1), ktoré sú posypané zeminou. Ďalšou metódou je zakrytie mladých klíčkov agrofibrom.
• Kapusta vápno. Nebezpečné pre kapustu nie sú samotní motýle, ale ich húsenice. Je vhodné bojovať proti tabakovému prachu. Listy s škodcami musia byť odstránené.
• Slimáky a slimáky. Odstraňujú sa buď ručne, alebo pomocou špeciálnych návnad, ktoré je možné zakúpiť v obchode a rozmiestniť medzi radmi..

Pri používaní chemikálií by ste sa mali riadiť pokynmi a nepoužívajte ich počas obdobia zberu..

Starostlivosť o Pak Choi

Starostlivosť o čínsky kel je:

• riedenie. Je to potrebné pri osevnom postupe s lineárnym pásom. Prvé riedenie vykonajte po objavení sa týchto listov. Odstráňte slabé rastliny a medzi nimi nechajte 10 cm. Po raste ružíc a zatváraní riadkov strávte druhé riedenie a medzi rastlinami nechajte 20 cm..
• Vrchný obväz. Potrebné iba vtedy, ak sa hnojivo neaplikovalo počas výsadby. Na začiatku vegetačného obdobia naneste organické hnojivo. Na tento účel je vhodný roztok mulleínu (1:10) alebo vtáčieho trusu (1:20).
  

  Použitie minerálnych hnojív sa neodporúča, pretože kapusta Pak Choi rýchlo hromadí dusičnany.

• zalievanie. Kapusta má rád zalievanie. Môžete použiť metódu postrekovania, ale nezabudnite, že stagnácia vody môže viesť k hubovým chorobám.
• odburinenie. Včasné odstránenie buriny z postele pomôže pri kontrole škodcov.

Kedy a ako žať?

Prvú plodinu môžete vyskúšať 3 týždne po výsadbe. Rezané mladé listy opúšťajúce koreň 2-3 cm, zrelšie - ešte vyššie. To vám umožní znovu zozbierať výrezy - kapusta rýchlo rastie nové výhonky.

Rezané listy sa nedajú dlhodobo skladovať, preto žatvu zbierajte podľa potreby. Ak je to potrebné, môžete listy zabaliť do vlhkej utierky a skladovať až 2 dni na dverách chladničky.

Ak bola rastlina rezaná v počiatočnej fáze tvorby šípu, môže sa konzumovať, pretože list ešte nestratil svoju šťavnatosť..

Listy staršie ako 50 dní v prípade skorých odrôd sa považujú za preexponované, stávajú sa hrubými a nevhodné na konzumáciu.

Vo videoklipe môžete vidieť, ako vyzerá kapusta Pak-choi. Z toho sa dozviete aj vlastnosti pestovania, starostlivosti, zberu a toho, čo môžete variť zo zeleniny.

recenzia

Tatyana, 35 rokov. Minulý rok prvýkrát vysadili kapustu, sadenice v skleníku. Po transplantácii do záhrady - pol jedli. Ten, ktorý bol transplantovaný, nakoniec vstúpil do šípov, rozkvitol. V auguste sa semená osprchovali a po mesiaci a pol sme opäť zjedli krásnu jemnú kapustu. Moja rodina ju veľmi miluje v šalátoch a sendvičoch. Teraz to chcem dať zmiešané so šalátom a špenátom. Hlavnou vecou nie je nadmerné vystavenie kapusty v záhrade, jej zber do mladosti. Nikolay, 55 rokov. V minulom roku vysadil kapustu Pak Choi na testovanie. Výsadba 2krát za sezónu - najskôr v apríli v skleníku, potom - v júli na otvorenom priestranstve. Miera rastu a dozrievania tejto zeleniny je úžasná. Pre seba som dospel k záveru - určite budem viac rastlín. Olga, 40 rokov. Rozhodol som sa zasadiť túto kapustu. Výsadba sadeníc v máji. Strely potešené - tak priateľské a silné. Po presadení do záhrady, po 10 dňoch, všetko kapusta išlo v smere šípky. Bol som veľmi rozrušený a teraz sa nemôžem rozhodnúť, či ju znova zasadiť.

Kapusta Pak Choi obsahuje mnoho užitočných látok, nie je náladová pre pestovateľské podmienky, nevyžaduje osobitnú starostlivosť. Keďže je plodina na začiatku zrenia, produkuje plodiny niekoľkokrát v sezóne. Sklama však niektorých záhradníkov, ktorí idú do šípu a sú ťažko poškodení krížom blchami.