Ako pečiť lieskové orechy

Surové lieskové orechy majú koláčovú dochuť, ktorá sa každému nepáči. Ale opekané orechy sú iná záležitosť. Koniec koncov, tento produkt obsahuje veľa zdravých vitamínov a minerálov. Je dôležité ich len správne pripraviť. O tom, ako smažiť lieskové orechy rôznymi spôsobmi, sa budeme venovať neskôr..

Výhody a poškodenia pražených lieskových orechov

Lieskové orechy možno bezpečne nazvať skladom užitočných vlastností. Orechové plody obsahujú:

• fluór a síra;
• meď a jód;
• fosfor a vápnik;
• železo a zinok;
• vitamíny skupín PP, A, C;
• rastlinné proteíny a 20 rôznych aminokyselín.

Výhody pražených lieskových orieškov sú tieto:

1. Posilnenie kostrového systému preto znižuje riziko vzniku chorôb, ako je osteochondróza, artritída, osteoporóza..
2. Prítomnosť draslíka má pozitívny vplyv na nervový a svalový systém.
3. Vitamíny skupiny B a E majú priaznivý vplyv na svaly, srdce a krvné cievy, človek je menej náchylný na rôzne infekcie a onkologické ochorenia..
4. Vyprážaný oriešok zvyšuje nielen imunitu, ale aj intelektuálny potenciál ľudí zapojených do duševnej práce.
5. Je užitočné vyprážať liesku na prevenciu Alzheimerovej choroby s urolitiázou, chronickou únavou, kŕčovými žilami..
6. Vďaka aminokyselinám je hladina škodlivého cholesterolu a trombózy znížená.
7. Chráni telo pred intoxikáciou, výskytom hnilobných procesov v čreve.

Užitočné vyprážané ovocie môže byť v niektorých prípadoch nebezpečné pre zdravie ľudí:

1. Nepoužívajte vyprážané lieskové oriešky, ktoré sa skladujú už dlhú dobu, pretože to prispieva k množeniu škodlivých húb, vďaka ktorým je produkt toxický..
2. Z dôvodu vysokého obsahu kalórií je škodlivé konzumovať vyprážané ovocie vo veľkých množstvách: 100 g výrobku obsahuje asi 700 kcal.

Čo je lepšie - pražené alebo surové lieskové orechy

Je ťažké určiť, ktoré ovocie z vlašských orechov je zdravšie a lepšie. Napríklad čerstvé lieskové orechy sa môžu pridávať do šalátov, mäsových jedál, syrových svačiniek a rôznych obilnín.

Pražené orechy sa konzumujú najlepšie v malom množstve, pretože mnohí ľudia si myslia, že obsahujú veľa kyseliny listovej..

Ako smažiť lieskové orechy

Na smaženie lieskových orechov je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá. Ovocie sa môže pripraviť s alebo bez škrupiny v závislosti od preferencií chuti. Pri odstraňovaní šupky je však ľahšie triediť jadrá plesňou alebo nepríjemným zápachom. Na vyprážanie môžete použiť:

• panvica so silným dnom;
• rúra;
• mikrovlnná rúra.

Ak sa lieskové orechy pražia bez škrupiny, musí sa osobitne pripraviť:

1. Vyberte škrupinu a odlupujte hnedú šupku..
2. Vo veľkej panvici prevarte vodu, vyberte ju zo sporáka.
3. Ošúpané ovocie vložte do vriacej vody a nenechajte ho dlhšie ako 10 minút.
4. Vypustite orechy do cedníka, potom položte uterák tak, aby dobre vyschli.
5. Odstráňte tenkú vrstvu.

Ako smažiť lieskové orechy v panvici

Pred vyprážaním nie je potrebné šupku šúpať. V tomto prípade nie je produkt blanšírovaný. Položte lieskové orechy na suchú, predhriatu panvicu. Keď škrupina začne praskať, vyprážané ovocie sa naleje z panvice na jeden kus látky. Horný poťah druhej polovice a ľahko roztierateľný. Škrupina je dobre oddelená.

Ako smažiť lieskové orechy na panvici bez škrupiny

recept:

1. Ošúpajte oparené a sušené ovocie a vložte do panvice.
2. Za stáleho miešania sa lieskové orechy sušia na miernom ohni najviac 3 minúty.
3. Potom zvýšte teplotu a pokračujte v vyprážaní 10 minút.
4. Počas tejto doby sa biele jadrá zožltnú, objaví sa špecifická chuť orechov..

Ako pečieme lieskové orechy v rúre

Ak potrebujete vyprážať veľké množstvo ovocia, nefunguje ani panvica ani mikrovlnná rúra. Lepšie používajte rúru. Na čistý list položte orechy v 1 vrstve. Pec sa zahrieva na 250 stupňov. Po dobu 10-15 minút premiešajte obsah, aby sa rovnomerne smažili na všetkých stranách.

Ako smažiť lieskové orechy v rúre bez škrupiny

Orechy bez škrupín položte na plech a dajte do rúry na pečenie, zohriate na 250 stupňov. Po 15 minútach budú jadrá pripravené na použitie..

Ako pečiť lieskové orechy v mikrovlnnej rúre nešúpané

Lískové orechy s tvrdými škrupinami sa môžu vyprážať v mikrovlnnej rúre, ktorej výkon je nastavený na podmienky vysokej teploty. Surové ovocie smažte 7-10 minút. Hotový orech nebude mať vyprážanú arómu.

Pražené lieskové orechy v škrupine

V mikrovlnnej rúre môžete variť najviac 200 - 300 g pražených lieskových orechov. Teplota je nastavená presne rovnako ako pre maticu vo vonkajšom obale.

Vyprážané v dvoch fázach: po 3 - 5 minútach odobrať orechy, mierne vychladnúť a nastrúhať súčasne.

Ak sa ovocie pri vyprážaní nezmení na zlaté, môžete ich v mikrovlnnej rúre držať ďalšie 1-2 minúty.

Kalorické pražené lieskové orechy

Vyprážané lieskové orechy majú oveľa viac kalórií ako v surovom alebo sušenom ovocí. Výživová hodnota - od 646 do 702 kcal.

100 g praženého vlašského orecha obsahuje:

• proteíny - 15,0 - 17,8 g;
• tuky - 62,4 - 66,1 g;
• uhľohydráty - 17,6 - 17,8 g.

Podmienky skladovania

Ako smažiť lieskové orechy doma je pochopiteľné. Teraz musíte myslieť na uskladnenie produktu. Je lepšie pripraviť dezert v malom množstve, aby ste mohli okamžite jesť, pretože orechy rýchlo strácajú svoju kvalitu. Ak však bolo vyprážané veľké množstvo ovocia, mali by ste sa postarať o podmienky a trvanlivosť.

Ako uchovávať pražené lieskové orechy:

1. Vyprážaný dezert by sa mal skladovať iba na suchom, horúcom mieste, najlepšie bez prístupu k svetlu..
2. Skladovacie nádoby by mali byť vyrobené z prírodných, netoxických materiálov. Môže sa používať s hustými textilnými vreckami.
3. Kontajnery by sa mali dobre uzavrieť. Plastové vrecká na skladovanie vyprážaného produktu sa neodporúčajú, pretože pri poklese teploty sa v nich vytvára deštruktívny kondenzát.
4. Lieskové orechy sa chovajú oddelene od ostatných odrôd orechov..
5. Neodporúča sa skladovať pražené orechy v blízkosti výrobkov s prenikavým zápachom, pretože ovocie ich rýchlo absorbuje..
6. Orechy s nepríjemným zápachom a príznakmi plesní sa nedajú jesť, pretože môžu spôsobiť intoxikáciu..

záver

Vedia, ako smažiť lieskové orechy, kedykoľvek si môžete uvariť lahodný dezert doma. A na jeho základe - rôzne jedlá pre rôzne rodinné stravy.