Výhody a poškodenie oleja z lieskových orechov a spôsob jeho použitia pri varení a medicíne

Lískový olej sa objavil na svetovom trhu v 70. rokoch minulého storočia s ľahkou rukou francúzskych výrobcov. Odvtedy je Francúzsko svetovým lídrom vo výrobe tohto hodnotného produktu. Naši zákazníci nemusia platiť veľa peňazí za výťažok z lieskových orechov z továrne, pretože je veľmi jednoduché urobiť doma. Prečítajte si, ako si pripraviť lieskový olej sám..

Ako vyrobiť lieskový olej

Orechy recept je jednoduchý a cenovo dostupný pre takmer každého.. Na výrobu extraktu doma musíte:

  1. čistý orechy z škrupina.
  2. Vložte jadrá lieskových orechov do mixéra a rozdrvte ich na hladkú pastu.
  3. Výslednú kašu z orechov vložte do gázy, zložte ju do niekoľkých vrstiev a vložte pod zaťaženie.
  4. Po 2 až 3 hodinách nalejte olej oddelený od hlavnej hmoty do sklenenej nádoby, pevne ju uzavrite a uložte na chladné miesto.
Je dôležité! Domáce orechové výrobky by sa nemali skladovať dlhšie ako 2 mesiace..

Chemické zloženie a obsah kalórií lieskových orechov

Nutričné ​​informácie 100 g jadrá lieskových orechov je 628 kcal. Rovnaké množstvo vlašských orechov obsahuje:

  • proteín - 13 g;
  • tuk - 62,6 g;
  • uhľohydráty - 9,3 g.

Výťažok z lieskových orechov je lídrom medzi inými druhmi orechov v prítomnosti mastných nenasýtených kyselín, ktoré sú zastúpené najmä kyselinami olejovej, linolénovej a linolovej. Výrobok okrem toho obsahuje fosfolipidy, karotenoidy, fytosteroly a paclitaxel.

Vitamíny sú široko zastúpené v orechoch vo forme:Uvádzajú sa makro a mikroživiny v lieskových orech:
retinol (A)vápnik
alfa karoténželezo
beta karoténfosfor
tiamín (B1)kobalt
riboflavín (B2)magnézium
kyselina nikotínová (B3)sodík
cholín (B4)draslík
kyselina pantoténová (B5)meď
kyselina pantoténová (B5)zinok
pyridoxín (B6)selén
kyselina listová (B9)mangán
kyselina askorbová (C)
cholekalciferol (D)
tokoferol (E)
menadión (C)

Vieš?? Podľa storočných ľudových pozorovaní blesk nikdy neovplyvňuje vlašské orechy vrátane lieskových orieškov (lieskových orechov).

Priaznivé vlastnosti lieskových orechov

Vysoká saturácia produktu určuje jeho prínosy pre zdravie ľudí.

  • Obzvlášť jesť orechy je účinné pre:
  • zlepšenie kardiovaskulárneho systému;
  • nižšia koncentrácia cholesterolu v krvi;
  • zabrániť vzniku aterosklerózy;
  • optimalizácia imunitného systému;
  • aktivácia metabolických procesov;
  • posilnenie kostného tkaniva;
  • prevencia anémie;
  • zvýšenie obsahu hemoglobínu v krvi;
  • kontrola nespavosti;
  • zlepšiť trávenie a fungovanie systému;
  • eliminácia jedov a toxínov z tela;
  • normalizácia zrážania krvi;
  • pečeňové čistenie;
  • odstránenie obličkových kameňov;
  • zvýšiť ostrosť zraku;
  • aktivácia laktačnej funkcie u dojčiacich matiek.

Kontraindikácie pri použití lieskových orechov

Ak osoba nemá individuálnu intoleranciu k opísanému produktu, nebude jej používanie na gastronomické alebo liečebné účely poškodené (neexistujú kategorické kontraindikácie použitia extraktu z lieskových orechov)..

  • Pri použití extraktu z orechov sa však vyžaduje určitá opatrnosť, keď:
  • cukrovka;
  • tehotenstva;
  • obezita;
  • chronické hepatálne patológie.

Opatrnosť pri použití extraktu z orechov s uvedenými diagnózami neznamená úplný zákaz odberu oleja. Len vysoký obsah kalórií v tomto výrobku s nadmerným používaním môže vylúčiť všetky terapeutické prínosy.

Vieš?? Líska je najbližším príbuzným obyčajnej brezy a vyznačuje sa dlhovekosťou (dokáže vyprodukovať až 100 rokov plodiny).

Používanie lieskových orechov v medicíne

Užitočné vlastnosti výživných látok v zmesi orechy, umožňujú aktívne používať výťažok z lieskových orechov v medicíne. Jeho použitie samozrejme nie je možné ako liek, ale ako profylaktické..

  • Extrakt z orechov sa odporúča užívať ako doplnok pri komplexnej liečbe:
  • kožné ochorenia vo forme ekzému, psoriázy, vyrážky a seborrhey;
  • nadmerné nervové vzrušenie;
  • únava;
  • fibróza prsníka;
  • znížené imunitné funkcie tela;
  • zlá koagulácia krvi;
  • nízka hladina hemoglobínu v krvi;
  • vysoký krvný tlak;
  • slabá laktácia dojčiacich matiek;
  • problémy s periférnym obehom;
  • angina pectoris-
  • arytmie;
  • ateroskleróza;
  • kŕčové žily-
  • anémia;
  • pečeňová troska;
  • stáza žlčníka;
  • urolitiáza;
  • choroby kostí;
  • zraková ostrosť;
  • problémy so zažívacím traktom.

Varenie lieskových olejov

Tento výrobok sa používa pri varení hlavne pri obliekaní riadu (ako samostatná prísada alebo ako súčasť omáčok), čo im dodáva vynikajúcu chuť a je nasýtené užitočnými mikroelementmi. Okrem toho sa do pečiva pridáva extrakt z lieskových orechov, ktorý súčasne získava jemnú orechovú príchuť.

Je dôležité! Na vyprážanie sa neodporúča používať arašidové maslo z dôvodu nízkej teploty dymu.

Tento produkt sa veľmi harmonicky kombinuje s dezertmi, najmä čokoládou. Pretože samotný lieskový olej má koncentrovanú arómu a chuť, zriedi sa často (v pomere 1: 1) inými ľahkými rastlinnými olejmi, napríklad olivami alebo slnečnicami..

Orechový olej, ktorý je najmladším produktom na trhu s orechovým maslom, si rýchlo získal vedúce postavenie. Tomu napomohli vlastnosti výrobku a schopnosť ho používať nielen pri varení, ale aj v medicíne.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá