Kapusta savoy: užitočné vlastnosti a kontraindikácie, poľnohospodárske pestovanie

Listy rastlín sú veľké, vlnité, bez pevných žíl, v závislosti od odrody majú inú farbu, ako svetlozelenú až modrú. Peň, na rozdiel od bielej kapusty, je oveľa menšia, pretože pozostáva z jemných a tenkých listov bez tvrdých žíl.

Hmotnosť sa pohybuje od 0,5 do 3 kg. Táto kapusta je menej náchylná na choroby, na rozdiel od iných druhov toleruje letné suchá a mrazy.

Obsah kalórií a chemické zloženie

Kalorický obsah 100 g kapusty v surovej forme je iba 28 kcal a vo vare - 24 kcal. Zelenina sa považuje za nízkokalorický výrobok, preto sa odporúča používať ju v potrave.

Energetická hodnota produktu na 100 g je:

• proteíny - 1,2 g (4,8 kcal);
• tuky - 0,1 g (0,9 kcal);
• uhľohydráty - 6 g (24 kcal);
• vlákno - 2,1 g;
• popol - 0,8 g.

Je dosť ťažké preceňovať prospešné vlastnosti kapusty kapusty, preto budeme podrobnejšie zvažovať chemické zloženie, preto použijeme nasledujúcu tabuľku.

Vďaka obsahu prírodného antioxidačného glutatiónu pomáha kapusta Savoy obnoviť a omladiť organizmus a tiež spomaľuje starnutie telesných buniek..

Užitočné vlastnosti

Mali by ste sa oboznámiť s užitočnou kapustou Savoy.

• Užitočné vlastnosti rastliny závisia od jej chemického zloženia a sú nasledujúce:
• Vďaka obsahu kyseliny askorbovej posilňuje imunitný systém.
• Má priaznivý vplyv na ľudský nervový systém.
• Normalizuje krvný tlak a má pozitívny vplyv na stav krvi.
• Zlepšuje proces trávenia, a tým urýchľuje elimináciu toxínov, karcinogénov z tela.
• Normalizuje hladinu cukru v krvi.
• Vďaka obsahu retinolu priaznivo ovplyvňuje pokožku.
• Normalizuje hladinu ženských a mužských pohlavných hormónov.
• Zabraňuje výskytu rakovinových nádorov, nemení štruktúru DNA a tiež inhibuje rast existujúcich.

Kontraindikácie a poškodenie

Kapusta Savoy napriek všetkým jej výhodám môže poškodiť. Uvažujme podrobnejšie, kto by ho nemal používať..

• Táto skupina zahŕňa ľudí, ktorí:
• Nedávno sa podrobil operácii hrudnej kosti alebo dutiny brušnej.
• Trpí peptickým vredom žalúdka alebo dvanástnika, ako aj akútnou gastritídou a enterokolitídou.
• Máte endokrinné problémy (ochorenie štítnej žľazy).

Ako môžem používať

Kapusta Savoy sa zvyčajne používa nielen pri príprave rôznych jedál, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Pozrime sa podrobnejšie na každú z týchto oblastí.

Pri varení

Zvážte, ako jesť kapustu. Túto zeleninu môžete jesť nielen v surovej forme, ale aj po tepelnom spracovaní. Listy kapusty sú ideálne na výrobu kapustových listov, rôznych šalátov a vo varenej forme môžu slúžiť ako príloha a ako prvý chod..

Často sa používa ako náplň na výrobu koláčov a kastrólov. Kvôli tvrdým listom sa nemôže použiť na kysanie..

V ľudovom liečiteľstve

Zelenina používaná v ľudovom liečiteľstve a kozmetike.

Pozrime sa podrobnejšie na liečivé vlastnosti kapusty Savoy a niektoré z najjednoduchších a najúčinnejších receptov na použitie:

1. Dve denné jedlá po 150 g čerstvo vylisovanej šťavy pomôžu zbaviť sa nedostatku vitamínu.
2. V prípade popálenín je potrebné na ranu naniesť mierne stlačené listy kapusty.

Ako pestovať na záhrade

Poľnohospodárska technológia kapusty Savoy je podobná ako jej blízky príbuzný - biela kapusta. Ďalej budeme podrobne študovať problém pestovania v chalupe a poskytneme praktické odporúčania od poľnohospodárov.

Výber stupňa

Rôzne kapusty závisia od obdobia zrenia. Rozlišujú sa skoré odrody - od 105 do 120 dní, stredné dozrievanie - 120 až 135 dní a neskoré dozrievanie - viac ako 140 dní.

Spomedzi skorých odrôd sa rozlišuje:

1. Zlaté skoro. Odroda bola vytvorená českými chovateľmi, vegetačná sezóna je 105 až 110 dní. Hmotnosť plodu je - 7-8 kg. Odroda je odolná voči praskaniu, dokonale prežije sucho a mráz. Vlnité listy s modrastým odtieňom.

2. Moskovská čipka. Pestovateľská sezóna je 90–95 dní. Hmotnosť plodu je 1–1,2 kg. Rastlina je imunná proti infekciám, ako sú bakterióza a fusarióza. Stredné listy svetlozelenej farby, bublinkové so širokým oválnym tvarom.

3. jubileum. Jedna z prvých odrôd, vegetačná sezóna je až 102 dní. Zelené listy so sivastým odtieňom a malými bublinami. Táto odroda je náchylná na praskanie..

Z odrôd v polovici sezóny a hybridov sa odporúča pestovať napríklad Melissa F1. Stabilný hybridný plodina s dobou dozrievania až 120 dní. Rastlina je mierne náchylná na praskanie. Hmotnosť plodu je 2 - 3 kg.

Hlavy kapusty sú zaoblené listami modrasto-zeleného odtieňa s výrazným bublaním. Hybrid je odolný voči Fusáriu, toleruje suché letá a chladné počasie. Stupeň vhodný na dlhodobé skladovanie.

Medzi odrodami neskoro dozrievajúcimi sa rozšírili tieto druhy:

1. Vertu 1340. Pestovateľská sezóna je 130–155 dní. Hmotnosť hlávkovej kapusty je 1,5–2,5 kg, mierne náchylná na popraskanie. Listy sú modrasté so zelenou farbou, zvlnené, s pupienkom. Peň silne sploštená do výšky 25 cm.

2. Nadia F1. Obdobie pestovania je 135–140 dní. Listová doska je vysoko perlivá so zvlnenými okrajmi. Zelené listy so sivou vrstvou. Hmotnosť plodu je až 1,1 kg. Odroda je dokonale skladovaná bez straty svojich obchodných charakteristík. Zelenina odolná voči popraskaniu a fusáriu.

Sadenice výber

Táto zelenina sa môže pestovať ako v sadbe, tak aj s použitím semien. Sadenice budú problematické pri nákupe na trhu, takže ich môžete pestovať sami.

Na získanie sadeníc by sa mali dezinfikované semená zasiať do predtým pripravenej pôdy do hĺbky 0,5 - 1 cm. V závislosti od typu použitej kapusty sa semená musia vysiať do 15. - 20. marca..

Je potrebné pestovať zdravé sadenice, pretože pacientka nebude dobre zakorenená, čo v budúcnosti povedie k zastaveniu jej rastu. Pred výsadbou by sa mala venovať osobitná pozornosť koreňovému systému, pretože môže byť ovplyvnená hubou, ktorá na ňom rastie..

Odporúča sa vysádzať skoré odrody koncom apríla alebo začiatkom mája a stredné dozrievanie a neskoré dozrievanie začiatkom mája..

Je potrebné dodržiavať tieto odporúčania pre výsadbu sadeníc do zeme.

1. Mladé výhonky kapusty sa musia vysádzať do zeme, keď je denná teplota nastavená na +15 ° C.
2. Výška mladých sadeníc by mala byť 18–20 cm a mala by pozostávať z 5–6 listov.
3. Farba sadeníc by mala byť jasne zelená.

pristávacia

Doba dozrievania ovplyvňuje proces pestovania zeleniny. Je vhodné umiestniť sadenice na slnečnom mieste so svetlou pôdou, ktorá sa môže na jeseň kŕmiť vápnom, aby sa znížila kyslosť. Počas výsadby by sa osobitná pozornosť mala venovať kyslosti pôdy..

Zelenina dobre rastie po plodinách, ako sú repa, paradajky, cibuľa, zemiaky, fazuľa a viacročné bylinky. Budúca úroda bude zlá, ak zasadíte kapustu po vodnici, reďkovke, reďkovke a žerucha. Zelenina by sa mala vrátiť na pôvodné miesto výsadby až po 4–5 rokoch.

Kapusta tvorí malú ružicu, takže sa pestuje medzi radmi radov širokými 60 cm vo vzdialenosti 30 cm. V prípade neskorých odrôd je výsadbový vzor 50 × 50 cm a pri skorom zrení 50 × 35–40 cm.

V prvých dvoch dňoch sa mladé sadenice musia zatieniť a v noci pokryť poľnohospodárskymi vláknami. Po týždni je potrebné odstrániť sadenice, ktoré sa nezakorenili, a zasadiť na ich miesto čerstvé rastliny.

starostlivosť

Táto kultúra si vyžaduje osobitnú starostlivosť. Musí byť uvoľnený, kŕmený hnojivami, bahnom a tiež musí predchádzať chorobám. Kapusta Savoy miluje vlhkosť, ale neznesie zamokrenie.Aby sa zabránilo praskaniu na hlave, musí sa voda aplikovať priamo pod koreň. Zavlažovanie sa musí vykonávať ráno alebo večer, aby sa zabránilo popáleniu listov.

Okolo samotnej rastliny nie je potrebné hlboko uvoľňovať, aby nedošlo k poškodeniu koreňového systému. Počas celého vegetačného obdobia je potrebné vykonať dve hnojivá na hnojenie. Prvý sa uskutočňuje po raste vrcholov rastlín.

Na tento účel pripravte výber:

• 1/4 roztok kravského humusu;
• minerálna zmes. Pri tomto postupe sa odporúča rozpustiť nasledujúce zložky v 10 litroch čistej vody: 15 g močoviny (močovina), 40 g superfosfátu a 15 g hnojív na báze draslíka (dusičnan draselný alebo chlorid draselný)..

Druhé doplňovanie sa uskutočňuje počas tvorby hlávky kapusty roztokom na báze draslíkových a fosfátových hnojív, preto je potrebné do pôdy pridať nitroamofosu v množstve 30 g na 1 m². Aby bola rastlina silná, môže sa tiež kŕmiť humátom.

Každý agronóm chce získať vynikajúcu úrodu kapusty Savoy. Po preštudovaní základných pravidiel šľachtenia a podmienok pestovania môžete dosiahnuť požadovaný výsledok.