Štruktúra a aktivita huby penicillus

Penicillum je najbežnejšou hubou zo všetkých húb. Patrí do rodiny Trichomoma. Prezentujte všade. Je výrobcom lieku zo skupiny antibiotík - penicilínu.

Štruktúra a aktivita huby penicillus

Botanická charakteristika

Patrí do skupiny plesňových húb. Plesňové mycélium penicilly je základom jeho vegetatívneho tela. Líši sa od mucoru, ktorého štruktúra je jednobunková, penicilínové mycélium je mnohobunkové, podobné štruktúre vyššieho radu húb - čiapky. Mycélium je rozdelené do skupín. Mycélium pozostáva z komplexu hýf reprezentovaných reťazcami pozostávajúcimi z jednotlivých buniek. Hubové vlákna, ktoré sa nesprávne vetvujú, nie sú často zafarbené. Propagované spórami vytvorenými na koncoch hýf vo forme kefiek nazývaných konídie. Sú jedno-, dvoj- a trojstupňové a asymetrické.

V rode penicilínu sú saprotrofy a parazity.

Podľa vonkajšieho opisu a štruktúry je huba penicillus podobná ako aspergillus. Plody húb peniciliových húb boli študované iba u určitých odrôd a sú to mikroskopická veľkosť uzavretej klistotézy, guľového tvaru, tuhej štruktúry, ktorá si zachováva svoj vzhľad niekoľko týždňov, niekedy mesiacov. Sfarbenie je iné - biele, žlté, oranžové a hnedé, v zriedkavých prípadoch - čierne alebo červené.

Niektoré hubové kolónie rodu penicilínu sú schopné tvoriť skleróciu.

Druhy penicíl

Podmienečne sa prideľujú 4 hlavné typy kolónií penicillium:

• zamatová - takmer všetky vegetatívne časti hýf sú ponorené do agaru, na povrchu substrátu sú konídiofory vo forme hustej hmoty so zamatovým vzhľadom.,
• plsť - vyvinuli mycélium zo vzduchových húb so sterilnými bielymi okrajmi, konídiofory sa vetvili zo vzduchových hýf,
• s myceliálnymi prameňmi - ich vzdušné mycélium pozostáva z plexusov hýf, ktoré stúpajú nad povrch pôdy a nesú konídie,
• s korémiami - konidiofóry sa zhromažďujú v jednoduchých agregovaných zväzkoch, čím sa vytvára tvar veľkej granulovanej hmoty.

Habitat a životné podmienky

Je rozšírený všade, vrátane na zemi, vegetácie, interiéru, usadenia sa na potravinách a môže byť aktívny, byť vo vzduchu. Medzi preferované biotopy patria pôda v miernom podnebí. V tomto prípade sa hubové mycélium usadí priamo na povrchu substrátu alebo je úplne ponorené do agaru, keď sú na vrchole viditeľné iba zvislé alebo stúpajúce hubové nite spór - konidiofory. V procese rastu vytvára veľké kolónie so správnou hustotou..

Huba je všadeprítomná

Príkladom výskytu penicilínu v potravinách rastlinného pôvodu je pleseň.

Väčšina druhov sa vyvíja pri teplotách medzi 0 ° C a -5 ° C. Existujú také, ktoré si udržiavajú svoju aktivitu a rastú pri 37 ° C. Mnoho ľudí vyžaduje vysokú koncentráciu kyslíka na udržanie životne dôležitých procesov..

Druhy súvisiace s parazitmi sa živia absorpciou konečných látok živých organizmov. Druhy Penicillo sa živia organickým odpadom z mŕtvych organizmov, potravín, ovocia, čo vedie k rozkladu. V procese výživy plesne pôvodne vylučujú tráviace enzýmy, aby rozložili organické látky na najjednoduchší stav..

zranenia

Schopný mať negatívny vplyv, ale použiteľný vo farmaceutickom a potravinárskom priemysle.

Vďaka vysokej koncentrácii obsiahnutých enzýmov vedie parazitická huba k znehodnoteniu potravín a podieľa sa na rozklade živočíšnych a rastlinných tkanív, čo spôsobuje poškodenie zdravia a alergické reakcie. Spôsobuje veľké škody v prípade poškodenia poľnohospodárskych výrobkov a kŕmnych zmesí v rozpore s pravidlami ich skladovania.

prihláška

Vo farmaceutickom priemysle

Pleseň penicilínu je prírodný materiál na prípravu penicilínového lieku, ktorý vedie k antibiotickej skupine. Vytvára látky, ktoré neutralizujú a potláčajú životnú činnosť baktérií a zabraňujú rozvoju prokaryotických organizmov.

V potravinárskom priemysle

Niektoré odrody sa používajú v potravinárskom priemysle na výrobu syrov. Pod vplyvom lipolytických a proteolytických enzýmových látok obsiahnutých v hubách na mliečnych tukoch a proteínoch syry získavajú sypkú a mastnú štruktúru, gastronomické vlastnosti a špecifickú vôňu..

záver

Huby Penicilli patria medzi plesne. Spôsobujú pleseň na organických výrobkoch av obohatenom prostredí s vysokou vlhkosťou. Je schopný poškodiť zdravie. Je použiteľný na farmakologické účely a produkuje penicilín proti baktériám, ako aj v potravinárskom priemysle ako enzým pri výrobe syra.