Ako pickle obabeks na zimu

Nakladané stonky majú príjemnú a jemnú chuť. Na varenie sa používajú nielen klobúky, ale aj nohy, ktoré po tepelnom spracovaní nestrácajú svoju chuť.

Ako Pickle Obabeks na zimu

Na marinovanie sa najlepšie hodia mladé husté stonky. Pred varením musí byť lesné ovocie riadne pripravené:

• opláchnite pod tečúcou vodou. Piesok a nečistoty odstráňte pomocou kefy;
• čisté, odrezané spodné časti nôh;
• odhadzujte zlé a červom odložené vzorky. Ak dôjde k poškodeniu, musí sa také miesto odstrániť;
• veľké ovocie nakrájané na rovnaké časti.

Celý postup sa vykonáva rýchlo, takže komory pri kontakte so vzduchom nestmavnú. Pred morením varte huby. V procese varenia sa odstráni pena. Akonáhle ovocie spadne na dno, vyberte z ohňa a vypustite tekutinu.

Nemôžete stráviť črevá, a preto rýchlo zakysli. Po varení sa im musí pridať studená voda. Ak tento proces preskočíte, moriace riešenie rýchlo stmavne. Pod víko plechovky nalejte trochu rafinovaného oleja, aby nedošlo k vzniku plesní. Ochutnávka jedál môžete začať najskôr o 10 dní neskôr.

Huby môžete nakladať horúcim alebo studeným spôsobom. Druhá metóda je časovo náročnejšia, pretože obmechki sú vopred namáčané v slanej vode niekoľko hodín, potom je tekutina vypustená a produkt je pokrytý soľou. Korenie a byliny sa pridávajú v závislosti od receptu. Na vrchol kladú útlak a odchádzajú na dva mesiace. Morenie za horúca zahŕňa varenie húb v slanom náleve. Potom sa nalejú do pripravených pohárov a stočia sa.

Nakladané recepty Obabek

Marinovanie Obabeka nespôsobuje pre hostesky ťažkosti. Hlavnou vecou je vybrať správny recept a presne dodržiavať všetky odporúčania. Nižšie sú uvedené overené možnosti zberu húb na zimu.

Morenie za studena

Tepelné spracovanie zabíja časť živín. Morenie za studena vám umožní získať zdravý predjedlo s vysokou chuťou.

Vyžaduje sa:

• cesnak - 4 strúčiky;
• bočné steny - 1 kg;
• čerešňové listy - 7 ks;
• jedlá soľ - 50 g;
• lístky ríbezlí - 7 ks;
• čierne korenie - 7 hrachu;
• chren;
• bobkový list - 3 ks..

Ako variť:

1. Na morenie je lepšie zvoliť stredne veľké ovocie. Ponechajte iba silné, bez viditeľného poškodenia. Opláchnite a vložte do širokej nádrže. Nalejte do vody a nechajte pôsobiť šesť hodín.
2. Preneste do nádoby na morenie. Stlačte každú vrstvu, posypte soľou a korením. Pridajte lístky ríbezlí, čerešní a vavrínových listov.
3. Polotovar prikryte gázou, na vrch položte drevený kruh. Dodajte náklad hore.
4. Udržujte v teple. Keď šťava začne vynikať, usporiadajte ju na chladnom mieste. Ak sa soľanka trochu ukáže, musíte na kruh položiť väčšie zaťaženie.
5. Pravidelne kontrolujte stav kruhu a tkaniva. Ak sa na ich povrchu začne objavovať pleseň, musíte vymeniť látku a vyčistiť náplň. Potom skontrolujte huby a zahoďte tie, ktoré sa začali zhoršovať.
6. Marinovanie čokolády trvá dva mesiace.

Morenie za horúca

Táto metóda je zrozumiteľnejšia a jednoduchšia v porovnaní s morením za studena..

Vyžaduje sa:

• čierne korenie - 15 hrachu;
• bočné steny - 1 kg;
• mrkva - 140 g;
• voda - 480 ml;
• cibuľa - 130 g;
• ocot 30% - 60 ml;
• bobkový list - 3 ks;
• soľ - 40 g.

Varenie:

1. Lesné plody olúpajte, opláchnite a osušte. Veľké kúsky nakrájané na kúsky.
2. Nalejte malé množstvo vody a pol hodinu varte. Hádzať cedník.
3. Sekaná zelenina. Nalejte objem vody uvedený v recepte. Nalejte soľ. Hádzať bobkové listy. Varte 10 minút. Nalejte ocot.
4. Varený výrobok skombinujte s marinádou. Stmavnite na miernom ohni 17 minút. Preneste do sterilizovaných pohárov.
5. Zostávajúcu marinádu nalejte na okraj. Pevne pritiahnite kryty.

Morenie klinčekov

Aromatické korenie v moderovaní pomáha zdôrazniť jemnú chuť lesných krbu.

Vyžaduje sa:

• ocot - 200 ml;
• varený obabek - 1,3 kg;
• cukor - 40 g;
• bobkový list - 3 ks;
• soľ - 80 g;
• mletá horčica - 10 g;
• nové korenie - 8 hrachu;
• klinčeky - 5 pukov;
• voda - 1 l.

Ako variť:

1. Varte vodu. Nalejte korenie a chuťové prísady. Na soľ. Varte tri minúty.
2. Nalejte ocot. Odstrániť z ohňa.
3. Nalejte huby. Varte to. Preneste do pripravených pohárov. Nalejte marinádu na okraj. Zrolovať sa.

Marinovanie bez octu

Táto metóda je ideálna pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú radi chuť octu v občerstvení..

Vyžaduje sa:

• bočné steny - 1,5 kg;
• kyselina citrónová - 7 g;
• voda - 1,5 l;
• bobkový list - 3 ks;
• cukor - 70 g;
• korenie - 10 hrachu;
• jedlá soľ - 70 g;
• klinčeky - 5 pukov;
• škorica - 1 palica;
• cesnak - 3 strúčiky.

Varenie:

1. Ošúpajte huby. Opláchnite. Veľký strih, malý neporušený.
2. Nalejte vodu a varte, až kým ovocie neklesne na dno. V procese odstraňovania peny.
3. Do uvedeného objemu vody pridajte korenie a korenie. Na soľ. Nalejte cukor. variť.
4. Pridajte varené huby. Varte 17 minút. Plody by mali byť nasýtené arómou a chuťou korenia.
5. Pridajte kyselinu citrónovú a nasekaný cesnak. zmiešať.
6. Preneste do pripravených pohárov. Zrolovať sa.
7. Otočte hore nohami. Prikryte teplou handrou. Nechajte pôsobiť dva dni.

Marinovanie cesnaku

Cesnak dodáva húb pikantnú chuť a robí úrodu ušľachtilejšou.

Vyžaduje sa:

• klinčeky - 15 pukov;
• bočné steny - 3 kg;
• cibuľa - 350 g;
• voda - 3 l;
• cukor - 120 g;
• čierne korenie - 30 hrachu;
• soľ - 120 g;
• ocotová esencia 70% - 120 ml;
• cesnak - 11 klinčekov;
• bobkový list - 9 ks..

Ako variť:

1. Huby očistite a opláchnite. Nakrájané na kúsky. Nalejte vodu a pridajte olúpané žiarovky.
2. Varte, až kým sa všetky plody neznížia na dno. Vypustite vývar a hádzajte cibuľu.
3. Pridajte do vody korenie, bobkové listy, klinčeky. Soľ a posypeme cukrom. variť.
4. Nasaďte klin. Varte 10 minút.
5. Cesnak nakrájajte na plátky. Varte šesť minút.
6. Nalejte esenciu. Varte štyri minúty. Prevod do bánk. Marinádu prevarte na ovocie.
7. Zatvorte viečka. Prikryte prikrývkou. Nechajte úplne vychladnúť..

Marinovaný rastlinným olejom

Ideálna možnosť zimnej úrody, ktorá je perfektná ako desiata na slávnostnom stole.

Vyžaduje sa:

• bočné steny - 2 kg;
• soľ - 30 g;
• bobkový list - 4 ks;
• ocot 9% - 170 ml;
• voda - 800 ml;
• nové korenie - 7 hrachu;
• klinčeky - 2 púčiky;
• rastlinný olej;
• čierne korenie - 7 hrachu.

Ako variť:

1. Nakrájané a nakrájané huby nakrájajte na kúsky. Nalejte vriacu vodu. Varte 25 minút. Odtok kvapaliny.
2. Soľ sa rozpustí v uvedenom objeme vody. Pridajte všetky korenie a korenie. Cesnak sa musí najprv nakrájať na kocky. Varte 13 minút.
3. Rozložte huby. Varte 20 minút. Nalejte ocot. Zamiešame. Keď zmes vrie, vyberte ju z tepla.
4. Preneste do pohárov s vriacou marinádou a nechajte trochu miesta po okraj krku. Do každej nádoby nalejte 60 ml prevareného rastlinného oleja. Zrolovať sa.
5. Prikryte prikrývkou. Po vychladnutí preneste do suterénu.

Podmienky skladovania

Počas skladovania vyberte chladné a tmavé miesto. Na tento účel je ideálna chladnička, pivnica alebo pivnica. Teplota by mala byť + 8 ° C. Marinovanie Obabek trvá najmenej mesiac, takže nemôžete ochutnať skôr.

Výrobok sa môže skladovať za uvedených podmienok najviac jeden rok..

záver

Marinovaná Obabeka sa ukáže prvýkrát chutná a voňavá pre všetkých, ak budete postupovať podľa odporúčaní. Vyprážané alebo varené zemiaky, ako aj drobivá ryža, sú ideálne ako príloha.