Keď lišky rastú a ako ich správne zbierať

V prírode existuje asi 60 druhov čeľade rímsy. Väčšina z nich je dobrá na jedlo. Lišky rastú dlhú dobu od polovice leta do mrazu na jeseň. Tentoraz stačí aj pre začiatočníkov, aby si dal jedlo a prípravky z chutných a voňavých húb.

Ako rastú lišky

Títo predstavitelia rodiny liškami sa od ostatných líšia nielen jasne žltou farbou, ale aj nedostatkom oddelenia čiapok a nôh. Hustá dužina má bohatý príjemný zápach. Milovníci považujú horkú chuť za pikantnú.

Lišky rastú vo veľkých skupinách. Najväčšia sláva medzi fanúšikmi putovania lesom s košom je Chanterelle vulgaris. Prípady s klobúkom do priemeru 10 cm dosahujú výšku 7 - 8 cm V prípade mladých húb je klobúk zakrivený lievikom so zvlnenými nerovnými okrajmi. Podľa splatnosti sa jeho vrchol zarovná a stáva sa plochým. Spodná strana viečka je skladaná. Plodné telo je úplne jedlé. Na rozdiel od lamelárnych druhov sa spodná strana viečka nemusí čistiť..

Tam, kde rastú huby

Skúsení zberači húb tvrdia, že akonáhle nájdete miesto, kde rastú vonné mladé huby, a po ich zbere môžete každoročne v rovnakých a blízkych oblastiach..

V ktorých regiónoch rastú lišky

Vo Francúzsku sa lišky pestujú už niekoľko storočí. Na území Ruska však táto svetlá huba rastie vo všetkých oblastiach od Kaliningradu po Ďaleký východ, kde sú lesy. Zbierajte ju na Ukrajine av Bielorusku.

Niektoré druhy tejto úžasnej eukaryoty rastú dokonca aj v Afrike. Rezané fazule rastú v dubových lesoch afrického kontinentu.

A v Severnej Amerike je známa líška rumelka, ktorá je tiež jedlá..

V ktorom rastú lesné lišty

Predstavitelia tohto druhu na väčšine území uprednostňujú pestovanie v listnatých alebo zmiešaných lesoch s piesočnatou alebo machovou pôdou. Môžu rásť v prevažne ihličnatých lesoch. Často sa vyskytujú aj v parku veľkých miest, v tieni vysokých stromov.

Pod akým stromom rastú lišky

Je najpravdepodobnejšie nájsť v blízkosti brezy svetlé exempláre líšok. V západnej časti Ruska sa buk a dub často stávajú susedmi červených krás. Niekedy sa s nimi môžete stretnúť okolo osiky. Miluje lištu, ktorá rastie na mäkkej kyslej pôde v tieni smreka a borovice..

Aké miesta majú liškové huby

Zástupcovia veľkej rodiny Lysichkovye si vyberajú miesto rastu v závislosti od klimatických parametrov. V suchých letách huby rastú pri močiaroch a lesných tokoch. Ak sa ukázalo, že počasie je daždivé, potom je vyberanie lišt na svetlých okrajoch, v tráve a na suchých listoch ľahké..

Keď liškami rastú

Lišky sa objavujú v lese koncom júna. Ale v nepriaznivých poveternostných podmienkach v niektorých oblastiach môžu byť huby neskoro. Na väčšine území Ruska začína sezóna „tichého lovu“ v druhej polovici júna a končí v polovici októbra krátkou prestávkou. U zberačov húb sa všeobecne uznáva, že prvá sezóna liškami trvá asi mesiac a druhé aktívne obdobie rastu začína koncom augusta a trvá do konca jesene..

Koľko húb rezancov rastie

Od momentu, keď sa objaví, až do dospelosti, huby rezané rastú asi 10 dní. Spomedzi ich jednotiek sa považujú za pomaly rastúce. Štvrtý deň, za priaznivých podmienok, môže ovocné telo rásť iba 4 - 5 cm na výšku a priberať na váhe približne 10 g. Niekedy rast trvá až 3 týždne a závisí od množstva zrážok. Na rozdiel od iných jedlých húb, v období dažďov hľuzy nehnijú. Suché počasie pre nich nie je hrozné. Ovocné telo najčastejšie stráca svoju pružnosť a schne, stráca atraktivitu pre zberateľov húb, ale nestáva sa červivými ani jedovatými..

Do akej veľkosti rastú huby rezané

Maximálna veľkosť, z ktorej vyrastajú plody plodov zázvoru, je 12 cm s priemerom klobúka asi 15 cm, ale také exempláre sú mimoriadne zriedkavé. Väčšina druhov nerastie viac ako 10 cm.

Ako nájsť lišky v lese

Lišky začínajú teplými letnými dažďami. Práve toto počasie priaznivo pôsobí na aktívny rast húb. Vyhľadajte ich v nízkej tráve v tieni brezy, pod starými listami na okrajoch av blízkosti lesných tokov. Rastú v zmiešanom lese, kde prevládajú listnaté dreviny. Skúsení zberači húb tvrdia, že lišky sa môžu zbierať každý rok na rovnakých miestach. Ak bola sezóna húb bohatá na tieto nádherné červené dary prírody, mali by ste ich začať hľadať tento rok na rovnakých miestach, čím sa rozšíri rozhľadňa..

V oblasti pestovania čučoriedok sa lišky nenachádzajú. Všimli sme si, že títo dvaja zástupcovia sveta rastlín netolerujú okolie..

Ak sa nájde jeden prípad, potom sa oplatí pozorne sledovať. Červená rodina môže byť neďaleko. Na malej ploche často zdvihnú celý kôš. Na jeseň je hľadanie červených húb zložitejšie. Padlé listy dobre maskujú svoje prostredie. Zberači húb zvyšujú listovú vrstvu drevenou tyčinkou, aby sa pokazili nálezy.

Ako zbierať lišty

Pre pokojný lov je potrebné sa zásobiť ostrým malým nožom a košom. Nevyťahujte huby rukami. Môžete tak poškodiť mycélium a zničiť úrodu budúcich rokov.

Nájdená huba sa opatrne nakrája nožom nad úrovňou pôdy. Plastové telesá sa skladajú do koša alebo tašky. Husté elastické huby sa nerozpadnú a nerozbijú sa. Môžete ich preniesť vo veľkých množstvách bez strachu, že sa na konci cesty objaví kaša namiesto silných húb.

Pri zbere lievikov môžete naraziť na podobné jedovaté exempláre, ktoré rastú v okolí. Falošnú líšku možno rozlíšiť nasledujúcimi znakmi:

1. Farba je jasnejšia s načervenalým odtieňom..
2. Dutá noha.
3. Nepríjemný štipľavý zápach.
4. Čiapka je plochá, do priemeru 6 cm.
5. Jeho spodný povrch je pokrytý tenkými žltými doskami, ktoré zostupujú na tenkú nohu.
6. Buničina - svetlá (biela alebo žltkastá).
7. Rastie jednotlivo, častejšie na zvyškoch kmeňov stromov a množení dreva.

Falošná lišta alebo govorushka, ako ju nazývajú ľudia, podmienečne jedlá. V niektorých krajinách sa konzumuje rovnako ako obyčajné. Počas tepelného spracovania stráca toxické látky. Je takmer nemožné otráviť falošnú líšku. Ak to chcete urobiť, buď ho jesť surové alebo vo veľkých množstvách. Govorushka nie je populárny medzi všetkými ruskými fanúšikmi „tichého lovu“ kvôli nedostatku chuťou húb, ktorá je vlastná pre daný druh, a nepríjemnej aróme, ktorá sa zvyšuje, keď sa používa pri varení..

Je možné zbierať staré lišty

Spory sa dlho diskutovali o možnosti zberu starých húb. Niektorí hubári sa domnievajú, že čím starší je exemplár, tým menej atraktívny je na varenie. Zástupcovia húbového kráľovstva s vekom dokážu akumulovať ťažké kovy. Staré exempláre, ktoré rastú v blízkosti priemyselných zariadení a diaľnic, sa považujú za nebezpečné. Prítomnosť množstva toxických látok vo vzduchu a pôde ovplyvňuje všetkých predstaviteľov rastlinnej ríše.

Neexistujú žiadne vedecké fakty potvrdzujúce, že vek plodníc môže ovplyvniť zdravie človeka, ktorý ich konzumuje ako jedlo. Pri správnom tepelnom spracovaní toxické látky vymiznú. Väčšina z nich sa rozkladá, keď je vystavená vysokým teplotám alebo sa rozpustí v odvare..

Hlavným dôvodom, prečo sa neodporúča zbierať staré exempláre, je zmena štruktúry plodnice. Jeho mäso sa počas rastu stáva tuhým a stráca svoju prirodzenú arómu. Ak je v košíku niekoľko starých ovocných tiel, nebude to mať vplyv ani na kvalitu jedla..

záver

Lišky rastú takmer celé leto. V období sucha sa ich rast spomaľuje. Ale aj v tomto období môžete vytočiť niekoľko červenovlásky a pripraviť chutné pokrmy. Zástupcovia rodiny liškami sa používajú nielen na výrobu potravín. Sú veľmi populárne medzi tradičnými liečiteľmi. Ovocie obsahuje prírodný toxín, ktorý nie je nebezpečný pre človeka, ale pre parazity jedovatý. Táto kvalita sa používa v ľudovom liečiteľstve na liečbu hlístových nákaz. Z ovocných telies sa pripravujú tinktúry na alkohol. Použitie týchto prostriedkov podľa milovníkov alternatívnej medicíny eliminuje parazity a stimuluje ľudský imunitný systém. Pred použitím liečby by ste sa však mali poradiť s lekárom.