Malinový džem: zimný recept bez semien

Jam je jednou z najpopulárnejších príprav na zimu. Tento lahodný dezert k nám prišiel z Európy. Maliny tolerujú tepelné ošetrenie, udržiavajú svetlú vôňu a vynikajúcu chuť. Pitted malinový džem pre zimu sa ukáže byť veľmi krehký, udržuje svoj tvar, je ľahké ho rozmazať. Môžete jesť ako samostatné jedlo, pridávať do zmrzliny a pečiva, podávať s palacinkami, palacinkami a hriankami. Tento spôsob konzervovania je najlepšou voľbou na konzervovanie šťavnatých sladkých malín počas celého roka..

Zvláštnosti výroby pitted malinový džem na zimu

Maliny sú šťavnaté a jemné, rýchlo sa zdeformujú a dodávajú šťavu. Existuje názor, že pred prípravou džemu na zimu sa nemusí umyť. Prach a iné nevhodné prísady však nezlepšia kvalitu konečného produktu. Preto je potrebné opláchnuť, aj keď sa zbiera na svojom mieste.

Triedené alebo kúpené maliny. Vyberte malú podstielku, stopku. Nalejte studenú vodu a nechajte stáť 15-30 minút. Opatrne preneste na cedník a opláchnite tečúcou vodou. Nádobu umiestnite na bok misy na 20 - 30 minút, aby sa vytvorila sklenená voda. Teraz sú bobule pripravené na výrobu malinového bezsemenného džemu.

Plechovky a viečka umyté sódou sa musia sterilizovať najvhodnejším spôsobom. Môžete vložiť do rúry na 15 minút, naliať vriacu vodu a prikryť ju vekom alebo parou vo vodnom kúpeli.

Hmota by sa nemala dlho variť, stratí svoju bohatú farbu a arómu. Malinový džem neobsahujúci cukor dokonale zhusťuje bez použitia ďalších želírovacích činidiel.

Zložky

Na prípravu malinového bezsemenného džemu na zimu budete potrebovať iba dve zložky:

• zrelé maliny. Ak sa produkt kupuje na trhu, mali by ste navrhovaný produkt starostlivo skontrolovať. Čerstvo zbierané bobule by mali byť husté, nerozpadajúce sa, nemalo by dochádzať šťave;
• granulovaný cukor. Zvyčajne sa podáva v pomere 1: 1 alebo 1: 1,5. Po skúsenostiach s varením podľa klasického receptu môžete experimentovať s množstvom cukru podľa chuti. Niekedy skúsené ženy v domácnosti znížia svoj obsah na polovicu a produkt je dokonale konzervovaný po celú zimu.

Ak chcete zachovať hlboký šarlatový odtieň a pridať kyslosť malinám, môžete pridať trochu kyseliny citrónovej alebo prírodnej citrónovej šťavy. Táto prísada sa zavádza na konci varenia a prispieva k dlhšiemu skladovaniu výrobku.

Zimný malinový džem recept na zimu

Toto je klasický spôsob výroby chutného, ​​hustého bezsemenného malinového dezertu na zimu..

Základné zložky:

• zrelé maliny - 2,8 kg;
• granulovaný cukor - 2,8 kg;
• voda - 400 ml.

Spôsob varenia:

1. Premyté maliny posypeme cukrom a necháme pôsobiť 1-4 hodiny pri izbovej teplote, aby bobule dali šťavu.
2. Pridajte vodu a nasaďte najmenší oheň, aby ste postupne rozpustili cukor.
3. Varte, miešajte 10-20 minút.
4. Hmotu rozdrvte cez malý kovový cedník alebo vytlačte cez štvornásobnú gázovú handričku.
5. Zmes malín a cukru zbavená semien sa znovu vloží do ohňa a varí sa až do zahusťovania po dobu 30 až 40 minút. Ochota skontrolovať pomocou chladného taniera. Pokvapkajte trochu horúcej hmoty a spustite lyžicu rebier. Ak okraje nie sú rozmazané, je zaseknutý papier pripravený.
6. Do banky nalejte vriaci malinový džem bez semien, pevne utesnite a nechajte pomaly schladiť pod hustou prikrývkou.

Úžasne chutný džem z taveniny v ústach je ideálny pre domáce koláče s čajom alebo kávou. S týmto doplnkom budú deti jesť aj najmilšiu kašu. Malinový džem na stole - sviatok každý deň.

Podmienky skladovania

Pitted malinový džem je dokonale uložený. V hermeticky uzavretých sterilizovaných nádobách nestráca chuť a výživové vlastnosti dlhšie ako rok. Hlavné podmienky - zatienené miesto bez priameho slnečného žiarenia, strednej alebo nízkej vlhkosti a chladu.

Skladovateľnosť:

• pri teplote 4 až 12 ° C - 18 mesiacov;
• pri teplote 15 až 20 ° C - 12 mesiacov.

záver

Bezsemenový malinový džem na zimu je vynikajúci dezert, ktorý sa dá podávať pri slávnostnom stole, je vhodný aj na každodenné použitie. Malinový džem je svojou neporovnateľnou chuťou veľmi zdravý. Je to nevyhnutné v zime a na jar, keď telo potrebuje podporu, deti ho veľmi milujú. Malina pomáha vyrovnať sa s vírusovými infekciami, posilňuje imunitný systém, stabilizuje fungovanie srdca a krvných ciev. Recept na džem je veľmi jednoduchý a cenovo dostupný aj pre neskúsených ľudí. Podľa pokynov je ľahké pripraviť na zimu niekoľko pohárov zdravých dobrôt. Ak dodržíte podmienky skladovania, bude džem dokonale uskladnený celú zimu až do nasledujúceho zberu.