Malinový džem bez varu v zime: 3 najjednoduchšie recepty na varenie s fotografiami

Všetci milujeme bobule, a to nielen pre ich vynikajúcu chuť a vôňu, ale aj pre všetky výhody, ktoré prinášajú ľudskému telu. Bohužiaľ, počas tepelného spracovania ovocia sa stráca väčšina priaznivých vlastností potrebných v zime. Existujú však spôsoby, ako urobiť vynikajúci voňavý džem zo zrelých malín bez varenia na úrodu v zime.

Obsah

Príprava bobúľ a nádob
Ako uvariť pochúťku?

Klasický recept
Možnosť voľby s citrónom
S vodkou

Podmienky skladovania takéhoto džemu

Ak sú bobule vodnaté, príliš mäkké a nie sladké, množstvo cukru sa zvýši o 30 - 40%, potom studený malinový džem počas skladovania nekvasí.

Cukor na recept by sa v žiadnom prípade nemal šetriť, niekedy ho veľa žien v domácnosti vždy ukladá trochu viac, ako je potrebné. To predlžuje trvanlivosť džemu a robí ho chutnejším a bohatším.

Príprava bobúľ a nádob

Ovocie pred varením roztriedte a vyhoďte všetky pokazené a zhnité. Je vhodné neumývať maliny, musíte sa sami pokúsiť kúpiť alebo zbierať čisté bobule. Ak to však nie je možné, ovocie sa opatrne ponorí do nádrže s vodou a potom sa vysuší pomocou papierových utierok..

malinový džem

Plechovky sa premyjú a sterilizujú pomocou mikrovlnnej rúry, rúry alebo pary. Niektoré ženy v domácnosti však z kanvice len nalejú dobre premyté plechovky vriacou vodou.

Ako uvariť pochúťku?

Napriek tomu, že príprava džemu bez použitia akéhokoľvek ohrevu alebo varenia je pomerne jednoduchý proces, aby ste urobili všetko správne, musíte poznať nejaké nuansy.

Klasický recept

Je to jednoduchá, ale šialene chutná a zdravá možnosť zberu malín na zimu. Touto metódou sa zachováva leví podiel vitamínov a živín, ako aj svieža, bohatá chuť a aróma. Varenie trvá asi pol hodiny.

čerstvé maliny

zloženie:

maliny - 2 kilogramy;
cukor - 3 kilogramy.

Príprava: Najprv musíte vybrať tie správne bobule. Mali by mať jasne červenú alebo rubínovú farbu, v závislosti od odrody. Hlavná vec je, že maliny sú zrelé, husté a sladké, ale pokiaľ možno nezrelé. Všetky rozmaznané a zhnité plody sa okamžite zlikvidujú a stonky, ktoré sú vhodné na výrobu džemu, sa odtrhnú.

Nalejte čisté maliny do misy, pridajte tretinu cukru a nechajte 2-3 hodiny, aby ste dostali šťavu. Po pridaní zvyšku cukru - je veľmi dôležité, aby úplne pokrýval všetky bobule. Následne dôjde k dôkladnému premiešaniu obsahu panvy drevenou špachtľou (plast alebo silikón). Potom, čo užijú pravidelnú maltu alebo mlynček na mäso a spracovávajú ingrediencie do hladka.

misa džemu

Pre väčšie pohodlie a čas je lepšie použiť mixér alebo kuchynský robot. Výsledný džem sa nechá v povodí 5 až 6 hodín pri izbovej teplote. To je nevyhnutné, aby sa cukor dobre rozpustil. Zvyčajne sa pri varení večer podáva infúzia cez noc. Ráno je džem pripravený. Konzumuje sa čerstvý a zvinutý v plechovkách, aby na nich hostil dlhú zimu.

Možnosť voľby s citrónom

Pridaním citrónu alebo kyseliny citrónovej sa farba džemu stane jasnejšou, chuť pikantnejšia a predlžuje sa trvanlivosť. Je to tiež skvelý liek na prechladnutie..

Uľahčite si to: na 1 kilogram malín vezmite 1,5 kilogramu cukru a 1 veľkú citrón. Najskôr sa obarí vriacou vodou a listuje sa v mlynčeku na mäso spolu so semenami a kožou. Potom sa citrónové pyré dôkladne premiešajú so skrútenými malinami a džem sa naleje do pohárov.

pohár džemu

S vodkou

Nezvyčajné, ale preukázané, úžasný recept. Džem je mimoriadne voňavý, vo vôni a chuti sa zdá, že ide o čerstvé bobule, ktoré sa iba vytrhnú z kríka a jednoducho sa nalejú do pohára. Maliny si navyše zachovávajú bohatú, krásnu a svetlú rubínovú farbu..

Z hľadiska chuti sa takýto džem nedá porovnávať s podobným džemom pripraveným varením. Navyše tento prípravok tiež pôsobí ako liek na časté zimné prechladnutia..

džem bez varenia

Tajnou prísadou je vodka, 1 polievková lyžica sa naleje do pohárov džemu tesne pred západom slnka. Budete potrebovať tieto prísady:

zrelé maliny - 1,5 kilogramu;
cukor - 3 kilogramy;
vodka (40%) - 15 mililitrov.

Podmienky skladovania takéhoto džemu

Tento džem sa skladuje na chladnom alebo chladnom a tmavom mieste s teplotou do +10 ° C. Teplota by však nemala klesnúť pod nulu. Vhodné sú pivnice, pivnice, domáca chladnička alebo zasklený balkón. V otvorenej nádobe v chladničke sa takýto džem uchováva až 2 týždne bez straty jeho kvality.