Recept na malinový džem bez semien

Voňavý sladký malinový džem - milovaný mnohými lahodnými a zdravými dezertmi, ktorý je široko pripravený na zimu. Jedinou vecou, ​​ktorá obyčajne zakrýva radosť z pitia čaju s touto aromatickou pochúťkou, je prítomnosť malých semien, ktoré oplývajú malinovými bobuľami. Ak však urobíte nejaké úsilie, môžete uvariť dezert bez tejto nevýhody. Výsledkom je jamovitá malinová marmeláda - hustá, rovnomerná, šťouchaná, rubínovo sfarbená bobuľa, sladká s charakteristickou kyslosťou, ktorá by mala osloviť aj tých, ktorí najviac rozmaznávajú milovníkov bobúľ..

Vlastnosti prípravy malinovej marmelády na zimu

Na to, aby malinový džem bez semien fungoval čo najlepšie, pri jeho príprave by sa malo zohľadniť niekoľko dôležitých nuancií:

1. Ideálne suroviny na zimný zber sú bobule zbierané vo vašej vlastnej záhrade. V tomto prípade sa maliny ani nemusia umyť. To bude mať pozitívny vplyv na konzistenciu lahôdok, pretože bobule môžu byť nasýtené vodou a počas varenia to môžu dať preč, čo spôsobí, že džem bude vodnatý..
2. Najlepšie je zbierať maliny za suchého počasia. Ak máte v pláne prepravovať, potom z bobúľ z kríky by mali byť spolu so stopkami (bezprostredne pred varením je potrebné odstrániť).
3. Bobule na prípravu bezsemenného džemu sa odporúča zvoliť pre stredne veľké a tmavé farby - zrelé, ale neprehľadné. Ak sa zakúpia maliny, je potrebné ich vytriediť a vyradiť nezrelé a poškodené ovocie.
4. Podľa potreby umyte maliny nie pod tečúcou vodou, ale v širokej nádobe pomocou cedidla. Potom by sa mala nechať nadbytočná voda odtekať a nechať cedník na chvíľu cez prázdnu misku.
5. Aby ste sa zbavili lariev malínovej chyby, odporúča sa umiestniť bobule na krátky čas do slabého roztoku chloridu sodného (1 lyžička na 1 liter chladnej vody). Plávajúce biele červy musia byť odstránené štrbinovou lyžicou, potom 2-3 krát opláchnuté malinami a odtečené zvyšné vody..

Zložky

Hlavné zložky hrubého a rovnomerného malinového džemu bez kameňov sú iba dve:

• čerstvé maliny;
• granulovaný cukor.

Niektoré recepty umožňujú ďalšie prísady. V závislosti od technológie prípravy môžu byť napríklad:

• voda;
• želírovacie činidlo ("Zhelfiks");
• citrónová kôra alebo kyselina.

Podrobnosti o tom, ako pripraviť džem z malín s kyselinou citrónovou a vodou, sú opísané vo videu:

Najjednoduchší spôsob prípravy tejto chutnej zimnej sochory však zahŕňa iba dve najdôležitejšie zložky, ktoré boli identifikované ako prvé.

Recept bez malinového džemu na zimu

Ingrediencie pre základný recept na tento vynikajúci nápoj:

Varenie malinovej marmelády:

1. Pripravené maliny zložte do širokej nádoby a dôkladne premiešajte, až kým nebudú hladké (pomocou ponorného mixéra alebo zemiakového zhutňovača)..
2. Dajte misu džemu na sporák. Zapnite malý oheň a za občasného miešania varte. Pokračujte v zasahovaní a uvarte džem 15 minút.
3. Preneste hmotu na cedník alebo sitko s malými bunkami a dôkladne ich utrite.
4. Výsledná hmota sa odváži bez kameňov (mala by dopadať asi 1,5 kg). Nalejte doň rovnaké množstvo cukru. Zamiešajte, položte najtichší oheň a nechajte ho prevariť.
5. Džem uvarte po dobu 25 minút, za stáleho miešania a odstránenia peny, ktorá sa objaví na povrchu.
6. Horúci džem nalejte do čistých sterilizovaných pohárov a pritiahnite ho pomocou predvarených viečok. Zabalte prikrývku a nechajte úplne vychladnúť.

Kosti by sa preto mali umyť a vysušiť. Potom ich musíte zomlieť pomocou mlynčeka na kávu alebo mixéra na veľkosť zŕn soli „extra“. Ďalšie 2 polievkové lyžice. l. semená musia byť zmiešané s 1 polievková lyžica. l. cukor, 1 lyžička. kozmetického oleja z hroznových jadierok a 2 kvapiek olejového roztoku vitamínu A. Malé množstvo tohto čistiaceho roztoku by sa malo nanášať na pokožku tváre ľahkými masážnymi pohybmi a potom sa umyť teplou vodou. Dobre sa uchováva v chladničke týždeň..

Podmienky skladovania

Malinový džem bez semien, pripravený v súlade so všetkými pravidlami a balený do sterilných pohárov, sa môže nechať pri izbovej teplote na suchom a tmavom mieste (na špajzi). Takýto produkt sa môže dobre skladovať 2 až 3 roky.

V chladničke sa musia uchovávať otvorené plechovky s malinovým džemom.

záver

Pitted malinový džem je vynikajúcou cestou pre tých, ktorí milujú úžasnú chuť a vôňu cukroviniek a džemov z tohto bobule, ale neznesú malé semená, ktoré padajú na zub. Aby táto možnosť dezertu fungovala, mali by ste vyskúšať extra pretieraním prevarených bobúľ cez jemné sito. Výsledok však bude stáť za námahu. Svetlý, voňavý a hustý džem sa zmení na homogénnu hmotu bez náznaku „nepríjemných“ kostí. Takýto džem bude rovnako chutný a rozmazaný silnou vrstvou na kúsku ružovej buchty a ako doplnok k najcitlivejšej tvarohovej kastrole alebo krupicovému pudingu a iba uhryznutiu šálkou horúceho čaju. Najzaujímavejšie je, že dokonca aj pre zahustené semená, ktoré zostanú po uvarení džemu, nájdete užitočné aplikácie tým, že na jeho základe vytvoríte prírodný kozmetický peeling pre pokožku tváre..