Čerešňový a malinový džem na zimu

Príprava čerešňového malinového džemu bez dlhých hodín varenia a sterilizácie je celkom jednoduchá. Expresné recepty zachovávajúce maximum užitočných látok v jedle prišli k modernej kuchyni. Za 2 hodiny získate z 2 kg bobúľ štyri poháre s obsahom 400 g.

Výhody čerešňového malinového džemu

Priaznivé vlastnosti džemu z čerešní a malín sú rádovo väčšie ako v bežných džemoch týchto plodov. Džem kombinuje všetky cenné ovocné zložky, ktoré sa nestratia v dôsledku krátkeho obdobia tepelného spracovania:

1. Bobule s krátkodobým tepelným spracovaním strácajú oveľa menej vitamínu C, takže tento druh džemu bude dobrou pomocou pri prechladnutí.
2. Čerešňový džem s malinami sa kvôli vysokému obsahu železa odporúča pre slabšie osoby, ako aj pre tehotné ženy.
3. Čerešne a maliny sú vynikajúcimi antioxidantmi, ktoré odstraňujú toxíny z tela a tiež inhibujú rozvoj rakovinových buniek..
4. Vynikajúca kvalita čerešní na riedenie krvi pomôže ľuďom trpiacim kŕčovými žilami a tendenciou vytvárať krvné zrazeniny. Ak máte problémy so srdcom - nepopierajte si niekoľko lyžičiek čerešňového a malinového džemu denne.
5. Tryptofán v čerešniach pomôže normalizovať spánok a eliminuje nervozitu..
6. Vysoký obsah draslíka v bobuľkách čerešní a fosforu a horčíka v malinách má priaznivý vplyv na metabolizmus, jemne normalizuje jeho činnosť.

Malo by sa pamätať na to, že zneužívanie sladkosti nezvyšuje zdravie, a preto, keď do ponuky zaradíte taký chutný produkt, ako je čerešňový džem s malinami, mali by ste dodržiavať normu.

Obsah kalórií

Kalorický obsah džemu sa dá určiť odvodením aritmetického priemeru energetickej hodnoty jednotlivých druhov tohto dezertu: maliny a čerešní, ktoré sú naskladané na seba. Výsledok je 260 až 264 kcal na 100 g hotového produktu.

Je to omnoho nižšie ako torty a pečivo, takže táto voňavá pochúťka z bobúľ čerešní v kombinácii s malinami môže byť vynikajúcim pomocníkom pre sladké zuby, ktoré chcú schudnúť..

Zložky

Na prípravu čerešňového malinového džemu podľa výslovného receptu budete potrebovať:

• 500 - 800 g granulovaného cukru;
• 1 kg čerešní;
• 500 g malín.

Recept zimnej maliny Cherry Jam

Ovocie opláchnite pod tečúcou vodou a osušte ho papierovou utierkou. Odstráňte semená z čerešní. Na tento účel môžete použiť bežnú špendlík alebo špendlík - bobule zostanú takmer nedotknuté.

Mali by ste tiež dávať pozor, aby ste nenechali červivé ovocie ani rozmaznanú hnilobu. Ak sú maliny trochu rozdrvené, je lepšie ju opláchnuť vodou, odstrániť potrebnú šťavu, ale jednoducho ju pomeliť v pyré s mixérom - to poskytne potrebnú hustotu džemu.

Pripravené čerešne posypeme cukrom a necháme pôsobiť 10 - 15 minút, aby bobule začali trochu šťavy. Toto je voliteľný krok - ak dôjde čas, môžete ho okamžite vložiť na sporák, ale častejšie budete musieť miešať obsah panvice, aby sladká hmota nespálila na dno..

Prvých 5-10 minút, prevarte bobule na vysokej teplote, by mali dobre vrieť a cukor sa úplne rozpustí. Uistite sa, že ste z procesu odstránili penu. Potom oheň podpriemerný a hmotu prevarte, občas zamiešajte 15 - 20 minút, a potom tam odošlite maliny, jemne premiešajte, aby nedošlo k stlačeniu bobúľ, a pokračujte v procese varenia v rovnakom čase. Hotový džem stále nalievajte do predtým sterilizovaných pohárov a prevracajte viečka. Nezáleží na tom, či sú skrutky alebo na kľúč. Otočte hore nohami a zabalte prikrývku cez noc a potom sa presuňte na miesto trvalého uloženia.

Želatínový recept

Ak dávate prednosť hustým druhom džemu, sladká hmota môže byť hustejšia so želatínou. Na tento účel sa používajú nasledujúce pomery:

• 0,5 kg čerešní a malín;
• 1 kg cukru;
• 2-3 umenie. l. želatína.

Najskôr sa zmiešajú cukor a želatína (nemusíte ich namočiť do vody skôr) a potom sa zmiešajú s ošúpanými višňami. Hmota sa varí na vysokej teplote, až kým sa cukor úplne nerozpustí, potom sa pridajú maliny. Pokračujte v tepelnom spracovaní džemu na miernom ohni ďalších 10 minút a potom ho nalejte do pripravených pohárov. Voňavá pochúťka po ochladení zoslabne, takmer ako želé.

Podmienky skladovania

Ak je džem uvarený a previnutý správne, bez obsahu semien, môže sa skladovať až 5 rokov na chladnom mieste. Na tento účel sa zvyčajne používa pivnica alebo špajza, v ktorej teplota nepresahuje +15 stupňov. Je dôležité, aby miestnosť bola suchá a pravidelne vetraná..

Odporúča sa skontrolovať plechovky raz za 1 - 2 mesiace: ak existujú príznaky opuchnutého veka alebo oxidácie, tento džem by sa mal použiť okamžite, ale nie je to lepšie ako známy dezert, ale napríklad na pečenie koláča alebo muffínov. Nemá zmysel uchovávať džem v chladničke v zvinutej forme, s výnimkou otvorenej nádoby, produktu, z ktorého sa nejedol ihneď. Chuť džemu z malín čerešní sa postupom času nemení.

záver

Čerešňový malinový džem nie je len chutnou pochúťkou, ale aj voňavým skladom živín. Pri dodržaní štandardov varenia a pravidiel skladovania môžete pri pití čaju s priateľmi získať dvojnásobný úžitok pre telo a estetickú spokojnosť..