Hubová rowovka šedá (myš): ako sa aplikovať v tradičnej medicíne

Medzi rôznymi jedlými hubami by sa mohla stratiť sivá ryadovka, ale jej príjemná chuť a užitočné vlastnosti mu umožnili zaujať správne miesto vo varení a tradičnej medicíne..

Huby Ryadovka sivé

Tento druh má jedovatý kongener, takže ho musíte zbierať opatrne a variť podľa všetkých pravidiel. A ak existuje najmenšia pochybnosť, potom je huba vyhodená bez ľútosti, pretože zdravie je drahšie.

Opis húb

Huba je pomenovaná kvôli charakteristikám rastu. Úroda sa nachádza na kľukatej ceste, po nájdení niekoľkých húb sa musíte rozhliadnuť a po odchode na koniec riadku si môžete úplne vyzdvihnúť celý kôš..

Dokonale sa maskuje medzi listami a trávou, ale nemôže sa schovať pred skúsenými hubármi.

Zafajčený sivý klobúk v tvare kupoly (priemer do 20 cm) a ľahká volumetrická noha vydávajú. Môže dosahovať výšku 10 cm, hustá u mladých jedincov, neskôr sa uvoľní a krehká.

Veľkosť plodného tela môže byť celkom pôsobivá, ale je lepšie si nevyberať staré huby, ich chuť sa už zhoršila k horšiemu.

Podľa opisu skúsených zberačov húb plochý alebo zakrivený klobúk označuje vek. Niekedy sa kvôli nez reprezentatívnemu vzhľadu a farbe nazývajú náušnice alebo myši. Avšak chuť a vôňa sú príjemné.

Užitočné zloženie

Súčasťou riadku je veľa rastlinných bielkovín, ktoré v niektorých prípadoch dokážu nahradiť mäso v potrave.

Užitočné látky:

• vitamíny D, A, C, E, PP, skupina B;
• prírodné steroidy;
• flavonoidy;
• fenolové zlúčeniny;
• aminokyseliny;
• lipidy;
• glycín;
• popol (minerálne) látky;
• celulóza;
• mikro a makro prvky.

Malo by sa poznamenať, že huby okrem živín rýchlo akumulujú škodlivé látky z pôdy a atmosféry, ktoré sú súčasťou emisií, a preto sa neodporúča zhromažďovať ich v blízkosti ciest a podnikov..

Rozoznanie jedlej huby pomôže štipľavej vôni a nezrovnalostiam vo farbe klobúka. Najčastejšie sú jedovaté, sú leopardé, biele alebo hnedé, taniere vyzerajú sivo. Jedlé veslovanie pri reze zožltne.

Výhody a kontraindikácie

Neexistuje žiadne oficiálne potvrdenie o pozitívnom účinku veslovania na človeka, bolo však zaznamenané, že zložky v ich zložení môžu mať škodlivý vplyv na patogénne mikroorganizmy, odstraňovať toxíny a voľné radikály, zvyšovať imunitu a normalizovať hladinu cukru v krvi (glukózu)..

• Prínosom pre kardiovaskulárny systém je zlepšenie prísunu krvi do mozgu, posilnenie a čistenie koronárnych ciev a stabilizácia krvného tlaku..
• Vďaka nízkemu obsahu kalórií sú huby užitočné v programoch na reguláciu hmotnosti..
• Vyvolávajú dlhodobý pocit sýtosti, stlmenie hladu, nasýtenie komplexom vitamínov a minerálov.

Jesť veľké množstvo húb povedie k ťažkosti v žalúdku.

Medzi negatívne účinky patrí pomalé rozdelenie hmoty a asimilácia látok v tele, pre ktoré sa neodporúča ošetrovať huby deťom mladším ako 12 rokov..

Prekážkou zavedenia riadkov do stravy bude aj individuálna neznášanlivosť, tehotenstvo, zhoršenie gastrointestinálnych ochorení..

Pri ich používaní musíte dodržiavať opatrenie, prejedanie spôsobuje nepríjemné pocity v žalúdku, nevoľnosť, hnačku a ťažkosti..

Kde a kedy rastie

Od konca augusta do mrazu v novembri sa začína tichý lov v sivej sérii. Rastie v skupinách, pruhoch alebo v tzv. „Čarodejníckych kruhoch“..

Keď nájdete huby, musíte sa starostlivo rozhliadnuť, často sa ďalšia zozbieraná mýtina nachádza veľmi blízko.

Musíte ich rezať veľmi opatrne, aby ste nepoškodili mycélium v ​​pôde, potom môžete prísť na to isté miesto niekoľkokrát za sezónu.

Po daždi, za horúceho počasia, sa húb vytvorí len za pár dní.

Irina Selyutina (biológ):

Rovnako ako množstvo iných lesných húb môže byť sivý rad pestovaný na osobnom pozemku. Ak to chcete urobiť, musíte dodržiavať nasledujúce požiadavky:

• Výsadbové lôžko by malo zodpovedať nasledujúcim parametrom: zatienené (uzavreté pred priamym slnečným žiarením) - keďže sa predpokladá, že rad kvetín tvorí mykorhízu s borovicou, je žiaduce, aby tieto ihličnany dorastali v blízkosti - mierne vlhké. Dôležité! Potrebuje útočisko pred dažďom.
• Teplota vzduchu počas vývoja mycélia by nemala byť nižšia ako 15 ℃ a pôda - asi 20 ℃.
• Posteľ môžete zasiať spórami alebo mycéliím a prikryť ich zhora.
• Pre vývoj mycélia je hotový substrát pre šampiňóny dokonalý.
• Huby sa môžu zbierať, ak sa klobúky stávajú viac-menej plochými.
• Po každej zbierke plodníc sa na lôžko naleje nová vrstva pôdy s hrúbkou 5 cm.
• V zime musí byť záhradné lôžko zakryté agrofibrom, ktoré je pokryté vrstvou (10 cm) listov alebo slamy. Úkryt sa pripravuje, keď teplota klesne pod 5 ℃.

Huby Ryadovka sú typické jesenné exempláre, ktoré sa po prvých dažďoch vyskytujú v borovicových lesoch a starých výsadbách (zmiešané s borovicou). Rastie na piesočnatej pôde.

Použitie na varenie

Listové huby sa ľahko manipulujú, ľahko sa čistia a nevyžadujú špeciálne čistenie. Sú sušené, mrazené, varené, vyprážané, dusené. Solené a nakladané konzervované na zimu.

V tomto prípade, dokonca aj vo februári, môžete prekvapiť svoj domov vynikajúcou polievkou alebo juliennom. Mnoho receptov umožňuje varenie skutočne kráľovského jedla z húb.

Hubová polievka

Jedlé huby patria medzi jedlé huby, ale je lepšie variť ich 5-10 minút a naliať prvý vývar..

Potom sa opäť ponoria do vody a privedú do varu. Musíte ich uvariť asi 20 minút, kým sa neuvaria.

Potom sa vývar naleje do samostatnej panvice, huby sa smažia s cibuľou a múkou do zlatohneda, zmiešajú sa s tekutinou, do ktorej sa pridá trochu smotany, nastrúhaného syra a predvarená šošovka. Pred podávaním posypte bylinkami.

Dusená kapusta v kyslej smotane

Varenie trvá približne 1 hodinu 10 minút. Do misky môžete pridať šampiňóny, russula, liškami.

Budete potrebovať:

• 500 g húb;
• 2 cibule;
• kyslá smotana;
• rastlinný olej;
• korenie podľa chuti.

Huby sa predvaria 20 minút. v slanej vode sa cibuľa varí na miernom ohni s olejom.

Potom sa všetky produkty skombinujú a dusia ďalších 30 minút. Po pridaní kyslej smotany a bobkového listu s korením je potrebné dusiť pod víkom 10 minút. Podávajte horúce.

Huby v cestíčku

Z húb si môžete uvariť veľa chutných jedál.

Klobúky sa varia 10 minút, nechajú sa odtiecť a ochladiť. Cesto je vyrobené z kefíru a múky, podľa potreby sa pridá šľahané vajíčko..

Každý klobúk je ponorený do zmesi a vyprážaný vo vriacom oleji..

Solenie na zimu

Na prípravu budete potrebovať:

• veslovanie - 1 kg;
• voda - 1,5 l;
• soľ - 3 lyžice;
• čierna a 5 korenín;
• sušené klinčeky - 3 púčiky.

Marináda sa varí 3 minúty, potom sa do nej ponoria huby a 45 minút sa varí na miernom ohni..

Sú distribuované v sterilizovaných nádobách, naliate marinádou, pridajte 0,5 lyžičky. ocotová esencia (70%) na liter objemu v marináde a do výslednej zmesi nalejte huby. Hermeticky stočené, držané jeden deň v zahrievaní a potom uložené na chladnom tmavom mieste.

Rada. Kvôli lepšiemu posypaniu sa do pohárov naplnia huby 2/3, do zvyšku sa pridá tekutina.

Skladovateľnosť je 1 rok..

Použitie v tradičnej medicíne

Huby sú dôležité, ak je to potrebné na zníženie telesnej hmotnosti bez straty vitamínov a minerálov..

Obsah kalórií v húb pripravených bez masla je asi 22 kcal. Poskytuje dlhodobý saturačný účinok, kompenzuje nedostatok minerálov, fosforu, zinku, vápnika.

Odporúčané dusené alebo varené dusené mäso v prípade narušenia zloženia krvi, cukrovky, slabosti srdcového svalu, celkovej trosky tela.

Pleťové vody a masti na ich báze sa používajú zvonka na zmiernenie príznakov kožných ochorení. Výťažok z čerstvých húb sa používa pri nervových poruchách, emočnej nestabilite a zníženej imunite..

V kozmetike sa cení sušený húb. Má protizápalové, imunomodulačné, antipyretické a antibakteriálne vlastnosti..

Na základe toho sú pleťové vody a toniká pripravené pre mastnú pleť, náchylné k zápalom a akné.

Existuje mnoho druhov veslovania: lila-legged, obrie a mongolskej sú považované za najchutnejšie..

Šedá rowovka má jemnú štruktúru a výraznú hubovú chuť, oceňuje sa vo varení, kozmetike a medicíne, je východiskovým materiálom na výrobu mnohých liekov.

Aby bola zima chutná, oplatí sa počas teplého dažďa počas indického leta prejsť borovicovým lesom a hľadať túto skromnú, ale veľmi užitočnú hubu.