Huby

V ruských lesoch rastie mnoho rôznych druhov húb, obzvlášť obľúbená je huba preloads. Je jedlý a má vynikajúcu chuť a používa sa pri varení aj v medicíne..

Huby

popis

Podgrudok má chuť, arómu a popis, ktoré majú skutočné prsia.

Vlastnosti produktu:

• povrch je príjemný na dotyk, suchý a zamatový;
• klobúk bez okrajov okolo okrajov (huby majú taký okraj);
• dosahuje výšku 20 - 22 cm;
• mladí ľudia majú uzávery lievikov;
• doska má modrastý odtieň;
• dužina je krehká;
• nízka pevná noha v tvare valca (5-7 cm na výšku a do 4 cm v priemere).

Prášok spór je biely. Neexistuje žiadna šťava, ako v mliekarenskej buničine, buničina na konci prestávky zostáva biela

Milovníci pick-upov ich zbierajú v listnatých lesoch, v ihličnanoch, doba zberu je od júla do októbra. Zakalené, bielo-hnedé klobúky sa schovávajú hlboko pod padlým listom na spodnej časti stromov.

Rastú v malých rodinách. Červy a lesné parazity ich nemajú radi, takže úrodu je možné zbierať bez úhony.

typy

Všetky podgruzki patria do rodiny Syroezhkovovcov, napriek ich vonkajšej podobnosti s prsiami. Medzi najobľúbenejšie typy patria:

• často lamelárne;
• sčernenie a čierne;
• biela.

Biele predpätie

Jedlá predzmes biela alebo suchá nevylučuje mliečnu šťavu z rezu.

Opis organizmu:

• suchý klobúk s hnedými škvrnami;
• veľkosť povrchu dosahuje 20 cm;
• tenké dosky;
• farba doštičiek je zelenkavá, belavá alebo s modrým odtieňom;
• farba buničiny pri zlomení sa nemení;
• krátka noha dosahuje 5 cm.

Biely klobúk vyrastie do 20 cm

Noha starej huby je dutá. Suchý vzhľad sú vzácne žiletkové doštičky.

Častý štítok

Chastoplate sa niekedy nazýva chernushka kvôli svojmu charakteristickému vzhľadu:

• hnedý klobúk, ktorý mení farbu s vekom;
• priemer klobúka 10-12 cm;
• povrch je u dospelých suchý a u mladých pokrytý hlienom;
• dužina sa pri reze zmení na červenú a sčernie;
• mladá noha je biela, potom stmavne.

Vôňa a chuť sú slabé. Svetlý okraj klobúka je charakteristický v každom veku huby. Černushka sa najčastejšie vyskytuje od augusta do októbra v európskej časti Ruskej federácie. Uprednostňuje listnaté lesy na tvorbu mykózy..

Čierne a sčernené predpätia

Populárna čierna huba sa nachádza v ihličnatých a listnatých lesoch mierneho pásma Ruska..

Od tohto druhu sa líši od iných druhov:

• vzácne a husté žltkasté doštičky;
• rez hustou dužinou červenej alebo tehlovej farby;
• chuť je príjemná, nie je nepríjemná štipľavosť;
• noha je hustá;
• veľkosť chodidiel od 3 do 7 cm na výšku a priemer do 3 cm.

Čierny má na reze červenú dužinu. Sčernený vzhľad buničiny má čierne škvrny. Čiapka mení farbu zo sivej na hnedočiernu. Preto názov druhu. Hromadné ovocie od konca júla do polovice októbra.

Užitočné vlastnosti

Zaťaženia majú pre ľudské telo veľa užitočných vlastností, a to v dôsledku chemického zloženia, ktoré obsahuje také dôležité prvky:

• vitamíny skupín A, B, P a PP;
• zinok;
• meď;
• mangánu;
• ergosterol;
• aminokyseliny;
• vlákna;
• kyselina stearová;
• chitín.

Vitamíny posilňujú telo, podporujú ho počas vírusových epidémií. Aminokyseliny slúžia ako prirodzená bariéra proti baktériám. Vlákno prispieva k normálnej funkcii čriev.

kontraindikácie

Huby sú kontraindikované v prípade gastrointestinálnych problémov

V týchto lesných organizmoch sa hromadí nadmerné množstvo chitínu. Obzvlášť veľa v nohách. Z tohto dôvodu sa tento produkt považuje za ťažko stráviteľný. Preto, ľudia trpiaci chorobami gastrointestinálneho traktu, je potrebné ich používať opatrne.

Pri ťažbe je dôležité dodržiavať jednoduché pravidlá, napríklad nezhromažďovať bremená v blízkosti frekventovaných ciest, osád, skládok a tovární. Huby sú prírodné špongie a absorbujú všetky škodlivé látky z prostredia, výfukové plyny, rádionuklidy atď. Pri zbere na nebezpečných miestach dochádza k závažnej otrave, podobne ako pri otrave jedovatými hubami..

Pre starších ľudí, tehotné ženy a malé deti je lepšie jesť „lesné mäso“ s mierou a po konzultácii s lekárom.

prihláška

Dávky sa široko používajú v rôznych oblastiach ľudského života: pri varení, medicíne, farmaceutických výrobkoch a výžive.

Pri varení

Huby obsahujú viac fosforu ako ryby.

Kulinárski špecialisti radi používajú svoje rôzne druhy na varenie slaných občerstvení, morenie. Polievky s týmto produktom majú jasnú chuť a arómu.

V oblasti Volhy radi solujú prsia suchým spôsobom a používajú tieto polotovary celú zimu.

Huby s cibuľou, kyslou smotanou, vyprážané v slnečnicovom alebo olivovom oleji, podávané ako hlavné jedlo a ako príloha k mäsu alebo rybám.

V medicíne a farmaceutických výrobkoch

Kyselina ellagová, ktorá sa nazýva nigricacín, bola vedcami izolovaná z predpätia. Je to silné protirakovinové činidlo a používa sa pri liečení onkológie..

Na potlačenie rastu Ehrlichovho karcinómu sa používa extrakt z bieleho podgruberki, ktorý je naplnený alkoholom v dávke 300 mg / kg..

Tieto lesné organizmy majú vysoké antimikrobiálne vlastnosti, ktoré sa používajú na vytváranie terapeutických etanolových extraktov. Tento liek je účinný v boji proti grampozitívnym baktériám a vírusom..

V tradičnej čínskej medicíne sa nigella používa na kŕče na uvoľnenie svalov..

Veľké množstvo bielkovín a antioxidantov pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, takže výrobky sú určené pre pacientov s cukrovkou.

záver

Pri zbere húb je dôležité dodržiavať bezpečnostné opatrenia. V blízkosti ciest nemôžete brať huby, nemôžete ísť do lesa bez ochrany pred komármi a kliešťami, bez noža a kompasu, mali by ste starostlivo triediť všetky exempláre..