Obrie ryadovka: fotografia a popis, použitie

Obrovský poriadok patrí do čeľade Lyophyllum, rod Leucopaxillus. Má ďalšie bežné meno - „Ryadovka gigant“, ktoré sa prekladá z latinčiny ako „krajina“..

Kde rastie obrovský rad

Huby žijú v ihličnatých alebo zmiešaných lesoch. Tvoria mykorhízu s borovicou. Nachádzajú sa na Kaukaze, v európskej časti Ruska, na Kryme, v Japonsku a Severnej Amerike. Plodné obdobie trvá od augusta do septembra.

Ako vyzerá obrie veslovanie?

Je to veľká huba. Klobúk je polkruhový s hranami sklopenými dole. Po chvíli získa plochý tvar. V súlade s tým sú hrany otočené smerom hore a vytvárajú zvlnenie. Priemer je 10 - 20 cm, niekedy dosahuje 30 cm. Koža je tenká, hladká. Povrch je pokrytý vzácnymi vláknami. Farba čiapky je hnedá, červenkasto hnedá, menej často červenkastá. V strede je farba sýtejšia ako pozdĺž okraja..

Noha je podlhovastá, hladká, hladká. Vo vnútri je hustá, silná. Priemerná výška je 7 - 12 cm, niekedy 15 cm. Hrúbka je 3 - 8 cm. Časť na základni je mierne väčšia, biela. Od stredu nadobúda noha žltý, červenohnedý odtieň..

Buničina z obrovského radu je biela, hustá. V časti zmení farbu na žltú alebo červenú. V mladých plodniciach sú taniere béžové, krémové, u dospelých - sivé, hnedé. Prášková vôňa.

Existuje obrovský rad

Huby podmienečne požívateľné, patria do 4 kategórií. V zriedkavých prípadoch spôsobuje hnačku. Obrie korytnačka v Európe je vzácny druh, ktorý je uvedený v Červenej knihe.

Chuť huby

Podľa zberačov húb má dužina jemne kyslou orechovú príchuť, nemá osobitnú chuť. Obrovský rad použite po 20 minútach varu alebo vo forme soli. Odporúča sa používať iba mladé plodnice. Staré mäso má horkú chuť a dá sa použiť iba na sušenie.

Výhody a poškodenie tela

Výhody obrovských radov v ľudovom a úradnom lekárstve sú známe. Hodnotné vlastnosti sa prejavujú vďaka obsahu enzýmov, vitamínov, minerálov, aminokyselín v rastlinnom produkte.

Získané extrakty z obrovských radov pomáhajú vyrovnať sa s ochorením pečene, regenerujú sa orgánové bunky, toxíny sa z tela odstraňujú. Dermatologické ochorenia ošetrujú ovocné vody.

Enzýmy obsiahnuté v rastlinnom produkte pozitívne pôsobia na tráviaci trakt, nasýtia mozog užitočnými prvkami, chránia telo pred nadmernou prácou.

Obrovské veslovanie môže byť škodlivé. Neodporúča sa deťom do 12 rokov, osobám s individuálnou intoleranciou, dojčiacim matkám. Huby môžu vyvolať záchvaty bolesti u pacientov s pankreatitídou. Znížená kyslosť a dysfunkcia žlčníka sú kontraindikáciami pri konzumácii veľkých riadkov.

Falošné štvorhra

V rodine Lyophyllum existuje veľa prípadov, ktoré majú podobný vzhľad. Je dôležité oddeliť jedlé druhy od jedovatých.

Riadok je bielo-hnedý. Čiapka má veľkosť 3-8 cm a má kužeľovitý tvar. Ako rastie, splošťuje sa. V strede viečka je charakteristická hľuza. Farba hornej časti je červeno-hnedá s bielym okrajom pozdĺž kancelárie. Koža je sliznica. Noha je plochá, zjemnená na dne, dorastá do 10 cm a do hrúbky 3 cm. Dosky sú často biele, ružové. Buničina je ľahká. Staršie prípady majú horkú chuť..

Huba patrí do podmienečne požívateľnej skupiny. Niektorí mykológovia to však považujú za jedovaté. K plodeniu dochádza v auguste. Druh sa vyskytuje v ihličnatých húštiny, má mykorhízu s borovicou.

Riadok je orgován. Veľký jedlý vzhľad. Veľkosť klobúku je 10 - 20 cm, tvar je polkruhový. V strede čiapky sa niekedy vytvorí dutina. Hrany sú ohnuté. Povrch mladých plodníc je fialový, jasne fialový, postupne sa rozjasňuje a získava svetlo hnedú farbu. Noha je vysoká, 5 - 10 cm, hladká, hladká, elastická. Je pokrytá bielymi vločkami. Buničina je svetloružová, po niekoľkých dňoch sa priblíži k hnedému odtieňu.

Odroda rastie na rozpadajúcich sa ihlach, v komposte. Nachádza sa v zmiešaných borovicových lesoch. Najbežnejšie v miernom pásme.

Mydlový riadok. Pohľad je netoxický. Na varenie sa však zriedka používa, pretože má ovocno-mydlovú vôňu. Táto bohatá aróma nezmizne ani po tepelnom ošetrení..

Huba má rovný, hladký povrch. Klobúk je olivový alebo zelenohnedý. V strede je červenkasté miesto, hrany sú svetlé. Tvar je kužeľovitý. Priemer 3 - 10 cm Žlto-zelené platne sa nachádzajú zriedka. Noha je plochá, biela, až do výšky 15 cm. U starších vzoriek sú v spodnej časti viditeľné červené škvrny..

Pravidlá zberu

Skúsení zberači húb odporúčajú pešiu turistiku v lese za radom v obrovské ráno. Pri zhromažďovaní na „tichý lov“ musíte mať: nôž, kôš alebo vedro so sebou. Je lepšie batožinu vziať, pretože počas prepravy sa môžu ovocné telieska zlomiť. Nohu si strihajte nožom tak, aby podhubie zostalo v zemi. Neodporúča sa zbierať obrovské riadky pozdĺž ciest v blízkosti priemyselných podnikov, pretože môžu absorbovať častice ťažkých kovov. Každý prípad by sa mal očistiť od piesku a suchého odpadu. Po príchode to stojí za to iterovať, triediť plodiny.

použitie

Na varenie obrovských potravín budú potrebné mladé plodnice. Sú solené, marinované alebo varené. Niektorí hubári používajú na vyprážanie pevnú nohu.

Veľký recept na nakladaciu zmes

Ingrediencie pre marinádu: 2 lyžice. l soľ a cukor, 2 hláviky cesnaku, 3 ks. bobkový list, klinčeky, 70 ml octu, 5 listov ríbezlí.

príprava.

1. Do nádoby sa nalejú 2 litre studenej vody a zapáli sa veľký oheň.
2. Tam dali nasekaný cesnak, bobkový list, klinčeky, soľ, cukor.
3. Po varení znížte teplo. Pokračujte vo varení po dobu 20 minút..
4. Pridajte ocot, listy a po 10 minútach vypnite teplo.
5. Do vopred pasterizovaných pohárov položte 2 kg varených húb.
6. Na vrch nalejte marinádu, zakryte vekom.
7. Zrolovať a pokračovať do suterénu.

záver

Obrie Ryadovka je jedlá huba. Chuť je priemerná. Pri správnej príprave môže byť obrie Rowovka použitá ako desiata alebo na diétu. Obsahuje veľa bielkovín. Odporúča sa používať huby po malých dávkach..