Ryadovka ilm (sádra sigma ilm): fotografia a popis

Obyčajný brest (sadra spp. Elm) je jedlá lesná huba, ktorá je široko rozšírená v miernych zemepisných šírkach. Je ľahké ho identifikovať, ale iba po preštudovaní funkcií a falošných náprotivkov.

Tam, kde rastie sadrové miazgy

Ilmovaya rowovka sa vyznačuje zvýšenou odolnosťou proti chladu, a preto rastie široko v strednom pruhu aj vo viacerých severných zemepisných šírkach. Najčastejšie vidíte sadru v lese na samých koreňoch stromov na kmeňoch, môže tiež rásť v blízkosti mŕtveho dreva alebo na rozpadajúcich sa pni..

Veslovanie jilmu sa zvyčajne vyskytuje v skupinách - len zriedka sa dá vidieť sám. Najlepší čas na stretnutie je polovica jesene.

Ako vyzerá ilmovaya?

Vzhľad huby je celkom charakteristický. Klobúk v sádre v mladom veku je vypuklý a zabalený dovnútra, u dospelých - otvorený a mäsitý. Farba čiapky je belavá alebo béžová, pod ňou sú zakryté ľahké dosky. Charakteristickým rysom veslovania jilmu je prítomnosť „vodnatých“ škvŕn na povrchu čiapky.

Na stehne je zvýšená teplota sadry 4 až 8 cm, vlákno stehienka má rovnakú farbu ako vrchnák alebo je mierne svetlejšie. Na spodku je mierna puberta, často sa noha môže ohnúť, u dospelých húb je zvnútra dutá.

Je možné jesť brlohu zo sadry

Aj keď je veľa hubárov znepokojených radom brestov, je skutočne vhodná na ľudskú spotrebu. Je pravda, že riadok nemožno jesť surový, najskôr ho musíte prevariť najmenej 20 minút.

Chuť huby

Ilmovaya rowovka sa považuje za hubu s priemernou chuťou. Čerstvé plodnice sú charakterizované práškovou dochuťou charakteristickou pre väčšinu riadkov, ale po varení a následnom spracovaní zmiznú.

Výhody a poškodenie tela

Jesť sadrokartónové dosky môžu byť prospešné pre ľudské zdravie. Zloženie jilmového radu obsahuje dôležité cenné látky, konkrétne:

• polysacharidy;
• základné vitamíny A, C, D a B;
• 18 esenciálnych aminokyselín;
• minerálne soli;
• tráviace enzýmy - lipáza a amyláza;
• glykogén a vláknina.

Správne ošetrená sadra zvyšuje imunitný odpor a poskytuje telu dostatok rastlinných bielkovín..

Ide o:

• urýchľuje rozklad tukov;
• pomáha schudnúť;
• pomáha zmierniť zápalový proces žalúdočným vredom;
• zlepšuje peristaltiku;
• má priaznivý vplyv na stav pokožky.

Veslovanie brestov však môže spôsobiť vážne poškodenie tela. Produkt bohatý na bielkoviny sa neodporúča používať v stagnujúcom čreve - sadra môže spôsobiť zápchu. Je tiež lepšie odmietnuť veslovanie s pankreatitídou a gastritídou s nízkou kyslosťou..

Veľkým nebezpečenstvom je otrava nesprávne pripravenou hubou. Preto je jilmový riadok zakázaný pre tehotné ženy a deti do 7 rokov, pre ktoré môžu byť účinky intoxikácie obzvlášť závažné..

Falošné štvorhra

Pretože vzhľad jilmového radu je celkom charakteristický, je ťažké ho zmiešať s inými hubami. Ale falošné náprotivky v gypsyzigu stále existujú.

matsutake

Jedlá huba s neobvyklým názvom je prevažne podobná rade brestov, prevažne v tvare klobúka, klobúk je v mladom veku guľatá, postupom času sa narovnáva. Odrody sa dajú rozlíšiť podľa farby - mitsutake má hnedý odtieň so širokými škvrnami a na okrajoch je klobúk belavý a popraskaný. Jeho dužina je tiež biela a noha je dlhá a klubovitého tvaru.

Mitsutake je rozšírený nielen v Japonsku, ako sa zdá názov, ale aj v Európe a Severnej Amerike. V Rusku sa mitsutake nachádza na Sibíri a na Ďalekom východe a aktívne rodenie húb sa vyskytuje v rovnakom čase ako v sadre od začiatku septembra do októbra..

Mydlový riadok

Huba, ktorá je podmienečne požívateľná, sa podobá rade brestov v tvare klobúka a veľkosti, ale vo všeobecnosti nie je ťažké ich rozlíšiť. Rad mydla nie je béžový, ale sivý alebo šedo-hnedý, so svetlejším odtieňom pozdĺž okrajov klobúka. Ak je klobúk zlomený, mäso na šrote sa rýchlo zmení na červené.

Rad mydla chutí horko a vonia to pracie mydlo. Hoci odroda nie je jedovatá, nespotrebuje sa ako jedlo - nepríjemná aróma a chuť rady mydla pri spracovaní nezmiznú, ale iba zosilnia..

Pravidlá zberu

Zber ilm sadry sa odporúča v polovici jesene od druhej dekády septembra do mrazu. Musíte hľadať jedlé huby v lesoch pri koreňoch stromov alebo priamo na starých pňov a padlých stromoch. Keďže elm ryadovka zvyčajne rastie v skupinách, môžete na jednej ceste zhromaždiť pomerne veľkú úrodu húb.

Ako všetky huby, aj sadra má schopnosť absorbovať toxické látky z pôdy, dreva a vzduchu. Musíte ho zbierať iba na čistých miestach, nemôžete odrezať plodnice, ktoré rastú v blízkosti ciest a priemyselných oblastí. Aj po spracovaní zostane v buničine príliš veľa škodlivých látok..

použitie

Jedlá lesná huba je pri varení veľmi populárna. Rôzne recepty odporúčajú použitie sadry v šalátoch a polievkach, hlavných jedlách a prílohách pri pečení. Rad brestov je tiež nakladaný a solený, čo vám umožní uložiť užitočné vlastnosti na dlhú dobu.

Pred akoukoľvek prípravou sa vyžaduje dodatočná príprava sadry na použitie. Čerstvé klobúky sa čistia, umyjú sa v studenej vode a varia sa najmenej 20 minút, spracovanie pomáha zlepšovať chuť.

Rastie doma

Ilmovaya Ryadovka patrí do kategórie húb, ktoré sa zberajú nielen v lese, ale tiež sa pestujú v dome alebo chate. Je to celkom jednoduché - stačí pripraviť mycélium gypsizygusu a získať dobrý a zdravý list. Vo vnútri môžete pestovať huby po celý rok, v krajine je výsadba nevyhnutná od apríla do októbra.

Ilmový riadok je pripravený na pristátie takto:

1. Ako živný substrát sa vyberie breza, osika alebo brest, v priemere by mal byť asi 30 cm, asi 50 cm dlhý. Strom by sa mal brať mladý, ale nie mladší ako 4 roky, nemali by sa vyskytovať znaky hnilob, vetiev a akýchkoľvek ďalších buď chyby.
2. Drevo sa uchováva po dobu 3 dní vo vode tak, aby drevo dosiahlo požadovanú úroveň vlhkosti. Na konci obdobia sa strom presunie na 3 až 5 dní na suché a dobre vetrané miesto, aby ho prebytočná voda opustila..
3. Pomocou vŕtačky urobte malé zárezy asi 5 - 10 cm hlboké v protokole a umiestnite ich do šachovnicového vzoru v intervaloch.
4. Do vyvŕtaných otvorov sa umiestni pripravené mycélium s tenkými čistými tyčinkami. Aby sa semená sadrokartónu neinfikovali baktériami, výsev by sa mal vykonávať pomocou rukavíc a protokol ihneď po vysadení mycélia uzavrite plastovými vreckami..

Zvlhčená guľatina s vysiatym semenom jahňaciny sa prenesie na tienené, dobre vetrané miesto s konštantnou teplotou najmenej 20 ° C. Kým sa mycélium vyvinie, musí sa guľatina z času na čas navlhčiť, aby sa zachovalo živné médium pre sadru..

Trvá asi 3 mesiace, niekedy viac-menej, vyvinúť huby z brestov. Prvá plodina je viditeľná šesť mesiacov po výsadbe.

Veslovanie brlohu doma, samozrejme, nemôže rásť dlho na rovnakom protokole. Mäkké guľatiny získané z brezy, vŕby alebo topoľov vyživujú mycélium asi 4 roky; na javorových, bukových a veslových guľatinách môže veslovanie rásť až 7 rokov. Po znížení výnosov sa bude musieť postup sadenia semien húb opakovať.

záver

Ridovka elm (sadrová sigma ilm) je zdravá a chutná huba s rozpoznateľným vzhľadom. Môže sa zbierať nielen v jesennom lese, ale môže sa pestovať aj na vlastnom pozemku. Gypsyzigus sa dobre reprodukuje v umelých podmienkach.