Dýňové lupienky v peci, v sušičke, v mikrovlnnej rúre

Tekvicové lupienky - chutné a originálne jedlo. Môžu byť pripravené slané aj sladké. Tento postup používa rovnaký spôsob varenia. Jedlá však na výstupe majú rôznu chuť - pikantnú, pikantnú, slanú, sladkú.

Ako vyrobiť tekvica

Takmer všetky odrody zeleniny sú vhodné na občerstvenie..

Nasekanú zeleninu sa neodporúča. Pretože doba použiteľnosti je dlhá - je vhodné kúpiť celú tekvicu a nasekať ju doma. Pre triesky a iné tekvicové jedlá sa používajú tieto odrody:

1. Muškátový orech tekvica.
   
   Vyznačuje sa hruškovým alebo „gitarovým“ tvarom. Má tenkú pokožku svetlooranžovej farby. Toto je najsladšia odroda zeleniny. Buničina je šťavnatá, „cukor“, ale nie vodnatá, nasýtená oranžová. Aróma muškátového orieška, semená sa nachádzajú v najširšej časti. Ich počet je malý, takže sa nepoužívajú zvlášť. Zelenina je ideálna na prípravu sladkých jedál. Neobsahuje cholesterol. Skvelá voľba na varenie tekvicových lupienkov v peci na chudnutie. Neskladuje sa dlho v porovnaní s inými odrodami..

1. Veľkoplodá tekvica.
   
   Toto je najväčší druh. Plody sú jasne oranžové, okrúhle, s belavými „plátkami“. Šupka má strednú hrúbku. Buničina je oranžová, suchá. Existuje aróma nenápadného melónu. Semená sa nachádzajú v strede. Z nich sa získavajú lahodné semená. Používa sa vo väčšine receptov ako univerzálna forma. Z tejto odrody si môžete urobiť tekvicu v elektrickej sušičke.

1. Odroda tvrdej kôry.
   
   Jeho podlhovastý tvar pripomína cukinu. Pokožka je veľmi tuhá, ťažko rezateľná. Dužina je svetlooranžová, bez osobitnej arómy. Jedná sa o rôzne "čerstvé" tekvice. Semená zaberajú väčšinu zeleniny - šťavnaté, mäsité. Používa sa na boj proti tekvicovému oleju pri varení. Husté tekvice sa pestujú na semeno. Rôzne semená "gymnospermous", v samotnom ovocí sú tvorené bez šupiek.

Ak pripravujete tekvicové chipsy v dehydratátore, môžu sa použiť na rôzne druhy príloh, na varenie chudých jedál. Preto pred prípravou musíte zistiť, akú chuť občerstvenia musíte dostať na konci. Toto je hlavné tajomstvo pri príprave počiatočného produktu..

Ako vyrobiť tekvicu v rúre

Je potrebné lúpať tekvicu, dužinu a semená. Opláchnite pod tečúcou vodou a utrite dosucha papierovou utierkou. Krájanie sa vykonáva plátky (tenké plátky 2 až 3 mm) ľubovoľného tvaru. Tenšie ostré a vzdušnejšie čipy..

Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom. Podľa potreby posypte olivovým alebo sezamovým olejom..

Plátky pripravenej zeleniny rozprestrite na plech a odošlite do sušiarne predhriatej na 90 - 100 stupňov. Šíriť sa prednostne do jednej vrstvy. Ideálne, ak je vzdialenosť medzi kusmi 2 - 3 mm.

Proces sušenia bude trvať asi 2 hodiny. Teplota rúry by sa mala udržiavať na 100 stupňov. Nechajte dvierka pootvorené po celú dobu procesu, aby ste zabránili spáleniu produktu. Pri varení nezabudnite otočiť tekvicu.

Mikrovlnné tekvica

Pripravte zeleninu, ako je to v prípade rúry. Z ďalších prísad budete potrebovať olivový alebo sezamový olej.

Plátky tekvice položte na mikrovlnnú misku a vysušte. Mali by ste začať s vysokým výkonom a časom 5 minút. Obráťte sa, len keď je občerstvenie na jednej strane vizuálne suché. Ak je výkon príliš vysoký - nižší. Čas na postupné znižovanie. Akonáhle je výsledok uspokojený - vyberte z mikrovlnnej rúry.

Život hack pre tých, ktorí prichádzajú s mikrovlnnou rúrou na stojany s kovovým grilom. Môžete použiť obe úrovne. Plátky položte na sklenené dno. Položte stojan na vrch a položte tekvicu.

Výhodou tohto spôsobu varenia je rýchlosť. Obtiažnosť spočíva v skutočnosti, že na jedlo sa kladie menej jedla, čo znamená, že proces prípravy občerstvenia je oneskorený. Je tiež potrebné pripraviť testovaciu dávku na určenie presného času stráveného tekvicou a teplotného režimu pre každý typ mikrovlnnej rúry.

Ako vyrobiť tekvicové chipsy v sušičke

Táto metóda umožňuje udržiavať sviežosť občerstvenia najdlhšie. Vhodný pre zimné polotovary. Po použití elektrického sušiča sa môžu do sladkých aj slaných potravín pridať čipy. Používa sa ako samostatné ošetrenie.

Proces prípravy je univerzálny pre všetky spôsoby varenia. Na čistenie, umývanie, sušenie. Pred umiestnením do sušičky by sa nasekaná tekvica mala dať na deň v chladničke alebo na balkón (v období jesene a zimy) utláčaná..

V prípade, že doma vyrábate sladké tekvicové chipsy, môžete použiť nasledujúci recept. Zriediť šťavu z jedného citróna s 2 lyžice. l. med, pridaj pohár studenej pitnej vody (nie prevarenej). V uzatvorenej nádobe plátky namočte 12 hodín pomocou tohto roztoku pri izbovej teplote. Potom premiešajte obsah a chladte ďalších 6 hodín. Odstráňte, vysušte na pergamene 2 až 3 hodiny.

Potom elektrické sušiče položte na palety a rozdeľte medzi tenké vrstvy so vzdialenosťou 2 - 3 mm. Optimálna teplota bude 50 stupňov.

Uistite sa, že čipy sú suché a nie sú spálené. To platí najmä pre sladké možnosti..

Vynikajúce tekvica čipy na panvici

Pripravte tekvicu rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch. Na občerstvenie na panvici použite dýchanie. Za týmto účelom zmiešajte múku a soľ v požadovanom pomere.

Nakrájanú tekvicu na oboch stranách ponorte do vybraného chleba, vložte ju do predhriatej panvice s olejom (oliva, tekvica, sezam)..

Rastlinný a tekvicový olej zvyšuje chuť triesok. Z tvrdých a veľkoplodých odrôd získate chutné pikantné občerstvenie s korením.

Recept na solené tekvicové hranolky

Je lepšie použiť rôzne tekvica s veľkým ovocím alebo tvrdým štekaním. Môžete variť na panvici aj v rúre, v mikrovlnnej rúre. Pre solené čipy budete potrebovať:

• tekvica;
• soľ;
• korenie, bylinky, koreniny;
• rastlinný, sezamový, olivový alebo tekvicový olej (v závislosti od spôsobu prípravy).

Obsah kalórií v takejto miske sa vypočíta ako 46 kcal na 100 g hotového výrobku.

Čas varenia - 1,5 - 2 hodiny.

V miske premiešajte soľ a vybraný olej. V prípade potreby pridajte korenie, čerstvé alebo sušené bylinky. Cesnak je prijateľný..

Keď je zelenina opečená - bude to posledné varenie. Môžete okamžite namazať tekvicu marinádou. Aby ste to dosiahli, nechajte ďalších 10-15 minút pred absorbovaním oleja korením a vyberte ho, aby úplne vychladol..

Môže byť použitý ako samostatný produkt alebo ako doplnok omáčok, kečupov - to, čo má niekto rád. Používa sa ako ozdoba alebo ako doplnok k hlavným jedlám - polievky, prílohy, šaláty.

Sladké tekvica

Ideálne sú rôzne muškátové oriešky alebo veľkoplodá tekvica. Produkt chutí najlepšie v rúre, ale varenie v mikrovlnnej rúre a elektrickej sušičke je prijateľné.

Na tento účel potrebujete nasledujúce komponenty:

• tekvica;
• olivový alebo sezamový olej;
• ľadový cukor, stevia, med, citrón, škorica.

Pohodlným spôsobom prineste občerstvenie na polovicu pripravenosti. Existuje niekoľko možností:

1. Kým tekvica čipy sú horúce - posypte práškovým cukrom.
2. Pre športovcov a ľudí na diéte používajte stévie v tandeme so škoricou ako prášok.
3. Med je ideálnym riešením pre deti. Na výrobu tekvicových lupienkov v peci je recept. Zriediť 1 polievková lyžica. l. med s 2 lyžicami. l. citrónová šťava, pridajte 1 lyžičku. pitnou vodou a týmto roztokom vylejte triesky. Na rovnomerné rozloženie a uloženie je vhodné použiť kulinársku kefu.

V budúcnosti môžu byť použité akékoľvek kombinácie práškov a korenín.

Domáce tekvicové hranolky s paprikou a muškátovým orieškom

Je to vynikajúca verzia slaného občerstvenia na pivo, prvé chody. Na varenie musíte pripraviť plátky z veľkoplodých tekvicov alebo tekvica s hustým štvorcom. Na použitie s marinádou:

• olivový olej, sezam, tekvica, zelenina;
• mletá paprika;
• muškátový orech mletý;
• sójová omáčka;
• soľ.

Určené prísady zrieďte v miske. Na 100 g surovej tekvice - 1 lyžička. olej, ¼ tsp paprika a muškátový oriešok. Soľ podľa chuti. Plátky zeleniny ponorte na obidve strany a pošlite ich upečením akýmkoľvek vhodným spôsobom. Ak vyprážate na panvici, musíte použiť múku ako na pečenie.

Ak je to potrebné, na konci varenia posypte sójovou omáčkou v pomere 1 lyžička. na 50 ml vody.

Ako vyrobiť tekvicové lupienky doma so škoricou a citrónovou šťavou

Na varenie sladkých triesok v mikrovlnnej rúre použite tekvicu s veľkým ovocím alebo muškátovým orieškom.

Na 100 g pripravenej tekvice budete potrebovať:

• 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor alebo prášok;
• 1 2 lyžičky. škorica;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• 1 polievková lyžica. l. sezamový alebo olivový olej;
• kôra z 1 citróna.

Všetky ingrediencie zmiešajte v plytkej miske. Tekvicu zhnednite, kým sa nevarí v mikrovlnke. Zloženie nanášajte kulinárskou kefou na jednej strane a usušte až do úplného uvarenia.

Predpokladajme túto možnosť. Zmiešajte cukor, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, maslo a 2 lyžice. l. voda. Tekvicu zakryte marinádou v polohotovom stave. Nakoniec posypte škoricou.

Recept na sladké tekvicové hranolky so škoricou a vanilkou

Rezané plátky ľubovoľného tvaru. Akýmkoľvek pohodlným spôsobom uveďte do takmer stavu pripravenosti. Ďalšie predpis vyžaduje:

• práškový cukor, stevia alebo med;
• citrónová šťava;
• vanilka;
• škorica,
• olivový alebo sezamový olej.

V miske zmiešajte cukor, citrónovú šťavu, vanilku a maslo. Pridajte trochu vody (na 100 g tekvice 3 lyžice L. Kvapalina). Namočte tekvicu. Pečte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Pred podávaním posypte škoricou. Bude to skvelá voľba pre varenie tekvicových lupienkov v peci na chudnutie. V tomto prípade je základom misky stevia (sladidlo)..

Pôvodný recept na tekvicové lupienky so sezamovými semienkami

Na varenie je vhodná akákoľvek tekvica. Predlúpaná a premytá zelenina narezaná na doštičky s priemerom 2 - 3 mm. Varenie je najlepšie v rúre. Na dýchanie budete potrebovať:

• olivový, sezamový olej;
• soľ;
• pozemné nové korenie;
• sezamové semená.

Zmiešajte všetky ingrediencie okrem sezamových semienok v miske. Plátky ponorte dobre zo všetkých strán. Pečiacu plachtu prikryte pergamenom. Ľahký olej. Štiepky usporiadajte na list v intervaloch 3 - 4 mm. Pečieme až do varenia. Do vychladnutia posypeme sezamovými semienkami. Podávajte s kyslou smotanovou omáčkou alebo ako desiatu na teplé jedlá.

Úžasný recept na tekvicové lupienky s hubovou príchuťou

Plátky pre túto možnosť občerstvenia sa najlepšie pripravujú v elektrickej sušičke. Ak nie, urobí to rúra. Pripravte si marinádu pomocou týchto produktov:

• olivový alebo sezamový olej;
• soľ;
• sušené mleté ​​huby (ideálne - huby).

Pripravte tekvicové chipsy v dehydratéri v jednej vrstve v tepelne odolnej miske na pergamene. Natrite kompozíciu na čipy. Nechajte pôsobiť 10-15 minút. Medzitým pripravte rúru. Zahrejte sa na 90 stupňov a dajte do rúry misu s vodou. Umiestnite misku triesok mierne nad stred. Varte 15-20 minút.

Hotové občerstvenie je perfektné ako samostatné jedlo a ako chlieb pre prvé chody.

Môžete variť svoj obľúbený šampiňónový vývar alebo krémovú polievku a doplniť ho chrumkavým občerstvením. Napríklad:

• kurací vývar;
• 300 g šampiňónov;
• 3 ks zemiaky;
• 10 g masla;
• tavený syr;
• 1 kuracie vajce;
• soľ, korenie.

Pridajte zemiaky do vriaceho vývaru. Hríby jemne nasekáme. Varte do polovice varenia (asi 20 minút), pridajte maslo, strúhaný smotanový syr, soľ, korenie, rozdrvené na vajci. Dôkladne premiešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Vypnite, cool. Porazte miešačom, až kým sa nedosiahne krémová konzistencia. Ozdobte tekvicovými lupienkami s hubovou príchuťou.

Solené tekvicové lupienky so zirou a kurkumou

Je lepšie použiť veľkoplodú alebo tvrdú tekvicu. Zelenina ošúpaná a opláchnutá. Na dýchanie budete potrebovať:

• kurkuma;
• soľ, korenie;
• rasca;
• mletá paprika;
• olivový alebo sezamový olej.

Na dosku položte pergamen, suché plátky v rúre. Zmiešajte ingrediencie a namažte budúce triesky. Pečieme až do varenia. Podávame ako slané občerstvenie s omáčkou.

Neobvyklý recept na tekvicové lupienky s citrónom a koňakom

Skvelá voľba pre zdobenie sladkých jedál. Tekvicové odrody sú vhodné pre každého. Je vhodné variť v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Budete potrebovať:

• kôra z 1 citróna;
• citrónová šťava;
• med;
• brandy alebo rum;
• olivový alebo sezamový olej;
• voda.

Výrezy z triesok, ktoré sa majú distribuovať na naolejovaný list s pergamenovým papierom alebo mikrovlnou miskou. Zmiešajte prísady v pomere zodpovedajúcom počtu občerstvení. Na 100 g pripravených triesok potrebujete 1 lyžicu. l. brandy, zriedený v 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava a 1 lyžička. med v 50 ml studenej vody. Štiepky potiahnite roztokom a vložte do rúry alebo mikrovlnnej rúry, kým nie sú pripravené. Odstráňte a posypte citrónovou kôrou. Môže byť ozdobený práškovým cukrom alebo škoricou.

Ako uchovávať tekvicové chipsy

Hotové hranolky sa najlepšie zjedia okamžite alebo sa nalejú do akéhokoľvek zapečateného skla alebo špeciálneho papierového vrecka. Hotový produkt sa skladuje v závislosti od teplotných podmienok v byte - 30 dní. V skladovacích miestnostiach sa zvyšuje skladovateľnosť.

záver

Dýňové chipsy sú chutné a zdravé jedlo. A pre tých, ktorí sa zaujímajú o ich postavu, môžete vždy vypočítať BJU v závislosti od receptu a typu dizajnu.