Ako variť cuketu s medovými hríbmi: v pomalom hrnci, v rúre

Cuketa s medovými šampiňónmi je obľúbeným jedlom. Recepty sa ľahko pripravujú, množstvo použitých zložiek je minimálne. Ak je to potrebné, môžete pokrmy obohatiť o prísady podľa chuti: kyslá smotana, smotana, syr, bylinky a ochucovadlá.

Funkcie varenia húb so cuketou

Pre väčšinu hlavných chodov musia byť cukety vybrané mladé, 18-30 cm dlhé: majú tenkú jemnú pokožku a takmer neviditeľné semená. Žiadne jamky, tmavé škvrny a poškodenia. Opláchnite takúto zeleninu a odstráňte culíky a potom odrežte metódu uvedenú v recepte. Na vypchávanie a pečenie v „člnoch“ je potrebné väčšie kópie, ale nie zarastené. Tieto cukety musia byť odstránené z hrubých semien a kože.

Príliš huby: na odstránenie rozmaznaných, plesnivých. Vyčistite zvyšky lesa, odrežte korene a škvrny, poškodené oblasti. Potom dobre opláchnite, kým nebude voda číra. Nalejte vodu do nádoby vyrobenej z nehrdzavejúcej ocele alebo do smaltovanej panvice, privarte k varu a vyplňte huby. Medové huby varte 3-5 minút, potom vypusťte vodu. Nalejte čerstvé, pridajte soľ - 25 g na dva litre. Varte na miernom ohni a pravidelne odstraňujte penu, v závislosti od veľkosti, od 10 do 20 minút. Veľké exempláre vyžadujú zdĺhavé spracovanie. Zložte sitko alebo cedník, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Huby sú pripravené na ďalší krok.

Nestrávite plodnice. Zmäkčia, stanú sa vodnatými a bez chuti. Pri počiatočnom tepelnom spracovaní sa úroda lepšie triedi podľa veľkosti.

Vyprážané huby so cuketou

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob prípravy chutného druhého jedla je vyprážanie na panvici. Tu nie sú potrebné žiadne špeciálne triky..

Základné zložky:

• lesné huby - 0,6 kg;
• cibuľa - 140 g;
• cuketa - 0,7 kg;
• soľ - 8-10 g;
• rastlinný olej - 100 - 150 ml;
• korenie, bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte a opláchnite zeleninu. Nakrájajte cibuľu slamkou alebo polkruhom. Cuketa nakrájaná na tenké plátky.
2. Na panvici s vriacim olejom opečte cibuľu, kým nie je priehľadná, pridajte huby, soľ a premiešajte.
3. Vyprážajte, kým sa voda neodparí. Dajte cukinu.
4. Pridajte korenie, smažte, opatrne točte dvakrát, až kým sa neobjaví kôra. Zakryte a varte ďalších 10 minút.

Hotové vyprážané medové huby s cuketou podávané s čerstvými bylinkami.

Zeleninový guláš z kapusty, medových húb a cukiet

Recepty zeleninového gulášu z húb s cuketou a kapustou - veľká rozmanitosť. Hlavný spôsob varenia obsahuje cenovo dostupné výrobky a je jednoduchý.

Základné zložky:

• medová agarika - 0,5 kg;
• biela kapusta - 1,28 kg;
• cibuľa - 210 g;
• cuketa - 0,9 kg;
• mrkva - 360 g;
• soľ - 15-20 g;
• rastlinný olej - 90 ml.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte a opláchnite zeleninu. Cibuľa nakrájaná na kocky alebo polkrúžky, drsne mrkvu drhnite alebo nakrájajte na prúžky.
2. Jemne nasekajte kapustu a nakrájajte cuketu na kocky.
3. Nalejte trochu do panvice, zohrejte, opečte cibuľu a pridajte mrkvu.
4. Dajte kapustu, nalejte asi 100 ml vody a duste 10-15 minút pod vekom.
5. Nalejte cukety a medové huby, soľ, pridajte korenie podľa chuti, varte pod vekom ďalších 10-15 minút.

Môžete slúžiť ako hlavné jedlo s kyslou smotanou alebo ako príloha k mäsovým guličkám, párkom, steakom.

Dusené mäso sa dá variť v hrnci alebo pomalom hrnci. K základným výrobkom sa tiež môže pridávať akákoľvek zelenina: paradajky, baklažán, paprika, zemiaky, cesnak.

Hubový kaviár z húb a cukiet na sendviče

Lahodný kaviár osloví všetkých domácich. Môže sa podávať na slávnostnom stole ako originálne studené občerstvenie.

Základné zložky:

• medová agarika - 0,55 kg;
• cuketa - 1,45 kg;
• mrkva - 180 g;
• soľ - 15-20 g;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• cibuľová repa - 150 g;
• Bulharský korenie - 150 g;
• paradajky - 220 g;
• citrón - 1 ks;
• zelené podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite zeleninu, šupku, opláchnite ju tečúcou vodou.
2. Cuketu olúpeme a nastrúhame nahrubo, pridáme soľ.
3. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu nahrubo, osmažte na oleji do zlatohneda.
4. Squash squash, dať do panvice a smažiť všetko dohromady, za stáleho miešania, 15 minút, v prípade potreby - pridajte olej.
5. Rub korenie, zalejeme zeleninou. Pridajte jemne nasekané huby..
6. Smažte 10-12 minút, pridajte strúhané paradajky a citrónovú šťavu - 1 - 2 lyžičky.
7. Duste, kým sa kvapalina neodparí. Pridajte korenie, korenie podľa chuti, premiešajte, zakryte do vychladnutia.

Podávame na toastoch alebo plátkoch chleba, ozdobené zelení.

Pečené huby a cukety s kuracím mäsom

Úžasné druhé - chutné a ľahko sa pripravujú.

Základné zložky:

• medová agarika - 1 kg;
• cuketa - 1,55 kg;
• kuracie mäso - 1,1 kg;
• cibuľka z repy - 180 g;
• kyslá smotana 20% - 180 g;
• cesnak - 5 - 6 strúčikov;
• soľ - 20 g;
• chuťové prísady;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso (je lepšie zobrať filé, ale môže byť aj s kosťou), nakrájané na malé kúsky, vložené do panvice, smažte v oleji, kým nedrží. Preneste do silnostennej misky - kotla, náplaste, panvicu so silným dnom. Dochutíme soľou.
2. Ošúpajte a opláchnite zeleninu. Kocky nakrájame na kocky, nastrúhajte mrkvu. Smažte v oleji, až kým nebude mierne opečený, pridajte huby, smažte, kým sa tekutina neodparí, vložte do kurčaťa, posypte cesnakom.
3. Dajte vrstvu cukety nakrájanú na krúžky alebo kocky, pridajte soľ a položte na sporák. Najprv poter na miernom ohni, keď sa hmota zahrieva a vrie, znížte na nízku teplotu, varte 15-20 minút.
4. Nalejte kyslou smotanou, korením, bylinkami podľa chuti. Zakryte a nechajte variť ďalších 15 - 20 minút.

Táto odroda pečene je veľmi uspokojivá a nezaťažuje telo. Na zníženie kalórií môžete odmietnuť kyslú smotanu a prijať kuracie prsia s nízkym obsahom tuku.

Dušené cukety s hubami a olivami

Ďalší skvelý recept na dusené cukety s medovými hubami. Olivy dávajú jedinečnú chuť av kombinácii s arómou húb sa získa skutočná gurmánska dovolenka.

Základné zložky:

• medová agarika - 0,55 kg;
• cuketa - 1,2 kg;
• cibuľka okrúhlica - 120 g;
• paradajky - 160 g;
• konzervované olivy - 200 g;
• rastlinný olej - 80 ml;
• soľ - 15 g;
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite zeleninu, kôru, opláchnite znova. Rez na kocky. Olivy sa môžu nechať celé alebo nasekané na tenké krúžky.
2. Dajte cibuľu na horúcu panvicu s olejom a osmažte, pridajte cuketu.
3. Smažte 10 minút, pridajte paradajky. Pred odparením vody hríbiky vyprážajte osobitne.
4. Spojte všetko v miske s hrubým dnom vrátane soli, korenia a olív.
5. Duste 20-30 minút s uzavretým vekom.

Podávame s bylinkami. Môže byť použitý ako príloha k mäsovým výrobkom..

Cuketa plnená šampiňónmi v peci

Toto jedlo si zaslúži slávnostný stôl a chuť je jednoducho úžasná.

Základné zložky:

• medová agarika - 0,6 kg;
• cuketa - 1,5 kg;
• cibuľka okrúhlica - 120 g;
• varené vajíčko - 2 ks;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• syr - 120 g;
• greeny podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ - 15 g;
• kyslá smotana;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Pripravte cuketu - nakrájajte na hrubé krúžky a nakrájajte jadro.
2. Krúžky varte vo vriacej vode po dobu 5 - 8 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť.
3. Nakrájanú cibuľu nakrájame na olej, pridáme nakrájané huby, smažíme, kým sa tekutina neodparí.
4. Mäso cukiny nakrájajte na kocky a nalejte do húb. Soľ, korenie, bylinky, smažte 10-20 minút.
5. Krúžky položte zvisle na vymastený plech na pečenie, dosuňte podložným sklíčkom, posypte strúhaným syrom zmiešaným s kyslou smotanou..
6. Vložte do rúry zahrievanej na 180 ° na 20 minút.

Omáčka zapečená s hubami cukety pripravená. Pri servírovaní posypte strúhaným vajíčkom, ozdobte čerstvými bylinkami.

K mletému mäsu môžete pridať kuracie mäso. Takéto lode určite poteší každého..

Základné zložky:

• medová agarika - 0,5 kg;
• cuketa - 1,1 kg;
• kuracie filé (môžete si dať morčacie mäso) - 1 kg;
• cibuľka okrúhlica - 150 g;
• paradajky na ozdobu - 5 ks;
• syr - 200 g;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ - 15 g;
• kyslá smotana - 3-4 lyžice. l.;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite cukinu, odstráňte chvosty a nakrájajte. Opatrne nakreslite nožom stenu pre „loď“ s hrúbkou 0,5 - 0,8 cm a dajte dužinu lyžičkou.
2. Ponorte do vriacej vody a varte 5 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť.
3. Mäso nakrájame na plátky, osmažíme na oleji do zlatohneda, dochutíme soľou a korením.
4. Smažte cibuľu, kým nie je priehľadná, pridajte huby a sekanú dužinu cukety a smažte, kým sa tekutina neodparí, pridajte soľ. Zmiešajte s mäsom.
5. Položte „člny“ na plech na pečenie, namazaný alebo potiahnutý fóliou.
6. Naplňte náplň sklíčkom. Syr nastrúhajte, zmiešajte s kyslou smotanou a položte na vrch.
7. Vložte do predhriatej na 180 ° na 20-30 minút.

Hotové chutné „člny“ na bylinky a plátky paradajok.

Jemná cuketa dusená s hubami v peci

Cuketa dusená v kvetináčoch s medovými hríbmi, ktoré sa práve roztopia v ústach.

Základné zložky:

• medová agarika - 1 kg;
• cuketa - 0,75 kg;
• okrúhlica - 300 g;
• kyslá smotana - 150 ml;
• syr - 300 g;
• cesnak - 6 klinčekov;
• soľ - 10 g;
• korenie;
• vyprážací olej.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte a opláchnite zeleninu. Nakrájané na prúžky, opečené v oleji.
2. Nasekané huby, soľ, korenie a smažte, kým sa šťava neodparí. Zmiešajte s kyslou smotanou.
3. Naplňte hrnce horúcou hmotou, posypte strúhaným syrom.
4. Vložte do rúry zahriatej na 190 ° C a pečte 30 minút.

Je pripravená vynikajúca aromatická miska. Môžete slúžiť priamo v kvetináčoch.

Ako uvariť cuketu s medovými hubami v pomalom hrnci

Kávovar je vynikajúcim pomocníkom pre hostesky v kuchyni. Jedlá v ňom pomaly miznú a zohrievajú sa zo všetkých strán, ako v ruskej peci.

Základné zložky:

• medová agarika - 450 g;
• cuketa - 1,3 kg;
• cibuľa - 150 g;
• mrkva - 120 g;
• olej - 60 - 80 g;
• korenie podľa chuti;
• kôpor;
• voda - 100 ml;
• soľ - 8 g.

Spôsob varenia:

• Umyte a olúpte zeleninu. Cibuľa a cuketa nakrájaná na kocky alebo tenké krúžky, mrkvová mriežka.
• Veľké huby nakrájané na kúsky.
• Namažte misku viacvrstvového masla maslom, dajte cibuľu a nastavte režim „Smaženie“. Akonáhle sa stane priehľadným, vylejte mrkvu a opečte.
• Vložte všetky ostatné výrobky, soľ, pridajte korenie a bylinky, nalejte vodu. Nastavte program „Hasenie“, zatvorte veko a počkajte na signál.

Je pripravená jednoduchá a veľmi chutná sekunda. Tento recept možno zmeniť experimentovaním s výrobkami: pridajte paradajky alebo olivy, rôzne bylinky, kyslá smotana alebo smotana.

Recept na lahodné pečené bravčové, cuketové a medové huby v pomalom sporáku

Toto jedlo určite osloví mužov. Veľmi výdatný, aromatický, s jemnou taveninou v ústach.

Základné zložky:

• medová agarika - 0,5 kg;
• cuketa - 1,1 kg;
• bravčové mäso (plechovka s tenkou chrupavkou) - 1 kg;
• cibuľa - 210 g;
• cesnak - 5-7 strúčiky;
• maslo - 50 g;
• petržlen alebo kôpor - 30 - 50 g;
• korenie - 3 g;
• soľ - 10 g.

Spôsob varenia:

1. Umyte zeleninu, šupku, nakrájajte na kocky.
2. Opláchnite mäso nakrájané na malé kúsky. Vložte misku s maslom a zapnite režim „Pečenie“, smažte 15 - 20 minút. Nalejte cibuľu päť minút pred koncom.
3. Dajte cukinu, šampiňóny, cesnak, soľ, pridajte korenie.
4. Nastavte program „Hasenie“ na 1 hodinu a počkajte na zvukový signál.

Skvelé pečené. Podávame s bylinkami.

Ako uvariť hovädzie mäso s medovými hubami a cuketou v pomalom hrnci

Hovädzie mäso v pomalom hrnci je mäkké a chuť húb je jednoducho úžasná..

Základné zložky:

• medová agarika - 0,4 kg;
• cuketa - 1,2 kg;
• hovädzie mäso - 85 g;
• cibuľa - 100 g;
• cesnak - 4 strúčiky;
• maslo alebo tuk - 50 g;
• soľ - 10 g;
• greeny, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite a olúpte zeleninu. Nakrájajte na kocky.
2. Opláchnite mäso nakrájané na malé kúsky, vložte do misky s olejom a opražte v režime „Fritovanie“, až kým sa nezhnedne. Nalejte 100 ml. vodu a varte na 1 hodinu „Hasenie“.
3. Otvorte veko, vylejte zeleninu, soľ, korenie, pridajte zeleň. V režime „Hasenie“ varte, kým nezaznie zvukový signál.

Stôl je možné podávať s kyslou smotanou, čerstvým šalátom.

Chutné huby so cuketou na zimu

Z húb s cuketou môžu byť vyrobené konzervy, úžasné svojou šťavnatosťou a chuťou. Tender kaviár bude v zimnom období vynikajúcim občerstvením.

Základné zložky:

• medová agarika - 2,5 kg;
• cuketa - 2,5 kg;
• paradajky - 1,5 kg;
• cibuľa - 1,5 kg;
• rastlinný olej - 0,8 l;
• soľ - 120 g;
• mletá paprika - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu dobre ošúpajte a opláchnite. Rez na kocky. Cibuľu najskôr opečieme v oleji, potom cukete, nakoniec dáme paradajky.
2. Hríby vyprážajte do zlatohneda.
3. Prejdite mixérom alebo mlynčekom na mäso. Masu, soľ, korenie, smažte na panvici po dobu 20-30 minút za stáleho miešania.
4. Rozložte horúci kaviár v bankách a pevne rolujte.
5. Dajte deku na pomalé chladenie.

Takýto obrobok je dokonalý ako samostatná náplň do sendvičov, na výrobu pizze alebo ako príloha k mäsu.

Zber v zime z húb a cukiet s osvedčenými bylinkami

Pikantné bylinky dodávajú tomuto dielu originálnu chuť..

Základné zložky:

• medová agarika - 2,5 kg;
• cuketa - 2,5 kg;
• cibuľa - 1,25 kg;
• paradajky - 0,9 kg (alebo 400 g paradajkovej pasty);
• rastlinný olej - 0,5 l;
• cukor - 230 g;
• soľ - 100 g;
• mleté ​​korenie - 10 g;
• paprika - 10 g;
• Provensálske bylinky - 5 g.

Spôsob varenia:

1. Umyte, šupku a kockovú zeleninu.
2. Vyprážajte cukinu v oleji, až kým sa šťava neodparí, pridajte paradajky, dusíme 20-30 minút.
3. Medové huby a cibuľa sa smažia do zlatohneda.
4. Skombinujte všetky výrobky, nechajte pôsobiť ďalších 20-30 minút na miernom ohni.
5. Dajte do pohárov hermeticky zapečatené, dajte na jeden deň teplú deku.

Šalát na zimu z húb a cukiet s paradajkami

Nádherný šalát, ktorý chcete jesť každý deň.

Základné zložky:

• medová agarika - 2,5 kg;
• cuketa - 2,5 kg;
• paradajky - 2,5 kg;
• vodnica - 1,25 kg;
• rastlinný olej - 0,5 l;
• ocot 9% - 100 - 150 ml (možno ho nahradiť citrónovou šťavou v rovnakom množstve);
• cukor - 250 g;
• soľ - 100 g;
• korenie, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite a olúpte zeleninu. Ošúpajte paradajky. Kocky všetko.
2. Na panvici s hrubými stenami opečte cibuľu v oleji a potom pridajte cuketu. Fryte 10-15 minút.
3. Paradajky nalejte a pokračujte v smažení na miernom ohni 20-30 minút.
4. Medové huby pred vypustením kvapaliny zvlášť opečte.
5. Skombinujte, pridajte soľ, nalejte ocot, cukor a duste 7-12 minút pod uzavretým vekom.
6. Dajte do pohárov hermeticky zapečatené balenie na jeden deň.

Taký šalát sa môže podávať s mäsom alebo ako samostatné chudé jedlo..

Pravidlá ukladania

Domáce zimné úlohy sa musia správne skladovať. Potom si môžete pochutnať na vynikajúcich a voňavých jedlách až do ďalšej úrody. Hotové výrobky sa musia skladovať v interiéri bez prístupu na slnečné svetlo, mimo vykurovacích zariadení a prievanu.

Plechovky pod plastovými krytmi a pergamenovými páskami by sa mali uchovávať striktne v chladničke alebo v miestnostiach s teplotou najviac 8 ° C po dobu 2 mesiacov.

Hermeticky uzavreté konzervy skladujte za nasledujúcich podmienok:

• pri teplote 8 - 15 ° C - 6 mesiacov;
• pri teplote 15 - 20 ° C - 3 mesiace.

záver

Cuketa s medovými šampiňónmi - jedlo úžasné vo svojej chuti. Recepty na prípravu druhých kurzov sú také jednoduché, že to môžu urobiť aj neskúsení ľudia. Ak sú dostupné základné výrobky, varenie nespôsobí žiadne ťažkosti. Z cukín a medových húb si môžete po sezóne pripraviť vynikajúce konzervované jedlá na zimu, aby ste sami sebe a svojich blízkych ošetrili originálnou húb. V súlade s pravidlami skladovania sa takéto domáce konzervy môžu skladovať až do budúceho jesene.