Koriander - čo to je

Koriander je jednoročná pikantná bylina. Rod koriandra je rodina Umbrella. Pôvod kultúry sa začal vo východných oblastiach Stredozemného mora. Staroveké korenie je už dlho známe v strednej Ázii. Divoký spôsob pestovania sa nachádza na Kryme a na Kaukaze. Nachádza sa tu horský koriander, ktorý sa stal známy ako keshnish. Pestovanie sa teraz nachádza v ktorejkoľvek krajine, pretože rastlina sa stala populárnou nielen v južných oblastiach. zvonka
ako petržlen vyzerá ako koriandr, ale po rozdrvení listu je koriander ľahko rozlíšiteľný podľa svojej charakteristickej arómy.

Opis kultúry

Kvety tvoriace komplexný dáždnik sú malé, biele alebo svetloružové. Farba koriandra je vynikajúca medová rastlina. Výška stonky rastliny je až 100 cm, hornej vetvy s koreňom fúzovitého tvaru. V botanike sa nazýva koriandrové semeno patriace do čeľade zelerov. Zelené voňavé, silne členité listy sa nazývajú koriander - iné meno koriandra..

Keď rastlina zafarbí, jemné listy sa stanú nepožívateľnými. V tomto okamihu začnú dozrievať okrúhle boxy - semená rastlín. Po prvé, farba semien je zelená a počas úplného dozrievania sú suché a menia sa na hnedý odtieň. Mnoho ľudí nevie, aký druh rastlín sa nazýva koriander. Keďže jeho semená sa používajú ako korenie v drvenej forme a greeny - koriander v čerstvom, mrazenom a sušenom stave. Zelení sa dajú kúpiť alebo pestovať samostatne výsadbou semien do zeme.

Koriander v záhrade

Opis odrôd

Odrody sa dajú rozdeliť podľa ich účelu: niektoré sú rastlinné odrody, ktoré sa používajú na zber zelene, takéto odrody kvitnú neskôr a predlžujú sa čas rastu zelenej hmoty. Takáto zeleň
rastliny koriandra sú obzvlášť jemné a voňavé. Iné odrody sa používajú vtedy, keď sa má kultúra pestovať nielen na zeleni, ale aj na zber semien. Odrody sa v tomto prípade vyberajú odrody, z ktorých dozrieva kvalitné semeno.

Odrody kultúry sa tiež delia na miesta rastu: črepníkové, pre otvorené a uzavreté terény, univerzálne účely. Čerstvé plodiny sa zbierajú v závislosti od zrelosti odrody.

Pred výsadbou sa semená môžu namočiť do vody a aby sa v budúcnosti mohlo vysiať viac ako jedna plodina, nie je už potrebné osivo namočiť..

Taiga Coriander

Najpopulárnejšie rastlinné plodiny:

• Avantgarda je kompaktná rastlina malej veľkosti, so silnou korenistou chuťou a zeleňou, vhodná na pestovanie kvetináčov v izbových podmienkach. Aby sa zozbierali druhé a nasledujúce plodiny, osivo sa niekoľkokrát vyseje;
• Arménčina je odroda v polovici sezóny. Listy sú jemné, vysoko aromatické. Výhody triedy: odolnosť proti chladu a odolnosť proti rýchlemu stekaniu. Produktivita - 0,6 kg / m²;
• Kráľ trhu je celý rad skorých dozrievaní, má schopnosť získať veľké množstvo zelenej hmoty. Koriandr greeny sa tiež nazývajú koriandr. Kompaktné kríky koriandra majú silnú arómu od listov po stonky;
• Piknik - skorá odroda, hustá krík s kompaktnými vrúbkovanými listami. Má jemnú, ale intenzívnu chuť a arómu. K dispozícii na pestovanie doma na parapetoch.;
• Taiga je neskorá odroda, ktorá sa používa na výrobu vysoko kvalitných výrobkov z lúčov. Kompaktný vzhľad, vysoký 40 cm, stredne veľký list, stredne členitý, so silným zápachom. Trieda odolná proti chladu odporúčaná pre otvorené a uzavreté terény;
• Caribe f1 - nová odroda holandského chovu. Vyznačuje sa dobrou listnatosťou, pomalým snímaním, dáva koriandru jemnú chuť so silnou arómou;
• Venuša je druh zeleninového koriandra, ktorý je zrelý. Vysoko výnosná odroda s množstvom sviežej zelene. Charakteristická vlastnosť je dlhá doba ekonomickej platnosti. Čerstvé stredne veľké listy sú vhodné na šaláty a hlavné jedlá.

Arménsky koriander

Koriandrové greeny sa tiež nazývajú koriandr, existujú odrody s dvojakým využitím, ktoré používajú greeny aj semená:

• Alekseevskij je ročná odroda v polovici sezóny, ktorá súvisí s typom pestovania zrelých semien. Kríky dosahujú výšku až 1 m. Odroda na pestovanie na otvorenom priestranstve. Vysieva sa skoro na jar. Vyhodí dáždniky s bledo ružovými kvetmi. Stonky neklame tak, aby sa semená koriandra po dozrievaní nerozpadli. Semená s vysokým obsahom éterického oleja: éterický olej - 2,8%, mastný olej - 21,9%. Úžitková plodina zrelých semien - 150 g / m²;
• Borodinský je stredne zrejúca odroda (40 - 45 dní). Odporúča sa pestovať na otvorenom priestranstve od konca apríla. Kríky sú vysoké a dosahujú 75 cm. Pri nepretržitom zbere zelene je potrebné správne siať každé 2-3 týždne. Priemerný výnos je 2,5 kg / m². Odroda nie je nenáročná na pôdne podmienky a odtieň, je vhodná na grilovanie a mletie semien na korenie. Suché koriandre a rasce sú súčasťou korenia pre chlieb Borodino;
• Jantár je odroda strednej sezóny, dobre listová s pikantnými aromatickými bylinkami. Semená sa môžu vysiať priamo na otvorenom priestranstve až do polovice leta. Produktivita - 150 g / m². Krík má strednú výšku - 40 - 50 cm, osvedčená odroda má nenáročnosť na rôzne klimatické a pôdne podmienky. Nie vytrvalá odroda má vysokú odolnosť proti chladu a suchu. Vhodný pre koriandrové semená - koriander, ktorý obsahuje najvyššiu nutričnú hodnotu;
• Debut je odroda pestovaná v polovici sezóny. Výsadba sa odporúča skoro na jar. Rastlina rýchlo vytvára kvetinové dáždniky..

Kultúrne hodnoty

Chemické zloženie rastliny je bohaté na éterické oleje, vitamíny: A, B, C, E, K, PP, cholín, vysoký obsah karoténu. Minerály v zložení: selén, železo, zinok, draslík, sodík, horčík, fosfor. Podľa množstva živín sa zdá, že koriander je ako obrázok špajze zdravia. Kaukaz si nemožno predstaviť bez omáčok, ako sú adjika, satsebel, tkemali alebo chmeľ zo slnečnice, v ktorých je koriander nevyhnutnou zložkou. Tráva má takú charakteristickú voňavú vôňu, že pri varení je ťažké ju nahradiť niečím. Zelení sa tiež používajú na šaláty, studené a teplé jedlá z rýb, mäsa a zeleniny. Ďalším menom koriandra je koriander. Rovnako ako kardamóm sa koriander môže pridávať aj do príchutí pečiva. Semená používané v rôznych marinádach.

Koriander je užitočný pri objavovaní ľudí so zníženou imunitou, pretože rastlina má tonické a tonické vlastnosti. Koriander sa môže nazývať rastlina, ktorá čistí krv a črevá, normalizuje cholesterol a detoxikuje. Väčšina živín sa ukladá do semien koriandra, ktoré sa tiež nazývajú koriander. Je lepšie skladovať semená ako celok v uzavretej nádobe a pred použitím ich rozdrviť.

Rastlinné prípravky, ktoré obsahujú koriander, sa používajú na stimuláciu a normalizáciu trávenia. Táto zbierka má antispazmodické a choleretické účinky.

Nezabudnuteľná aróma rastliny má povzbudzujúci účinok na organizmus. Kvôli všetkej užitočnosti a bezpečnosti používania zelených aj rastlinných semien sa neodporúča zneužívať koriander vo veľkých množstvách. Kvôli obsahu éterických olejov môže mať špecifická horkosť koriandra v neobmedzenom množstve negatívny vplyv na žalúdok. Preto sa ľuďom s gastrointestinálnymi chorobami neodporúča používať veľa prísad.

Sušený koriander

Počas tehotenstva a laktácie je kontraindikácia.

Tiež veľké množstvo koriandra, viac ako 4 g denne, môže mať namiesto priaznivého účinku podráždenie, poruchy spánku a znížiť ženské cykly tela..

Choroby a škodcovia

Koriander nie je veľmi náchylný na choroby, ale ak listy a stonky začali vyzerať nahnednuté, rastlina je ovplyvnená hubovým ochorením - ramulariózou. Je to kvôli zvýšenej vlhkosti vzduchu a pôdy..

Najnebezpečnejším škodcom je chrobák koriander, inak známy ako semenný chrobák koriandra.

Existujú aj iní škodcovia koriandra:

• dáždniky a pruhované postele chyby;
• zimná lopatka;
• Kovařík.

Zimná lopatka

Na prevenciu múčnatky, húsenice a iných škodcov a chorôb sa používajú profylaktické metódy kontroly, dodržiavajú sa poľnohospodárske postupy: siatie koriandra v skorých štádiách, zber semien, zabránenie ich šíreniu pomocou samostatnej metódy pestovania. Po zbere koriandra sa vykope pôda najmenej 20 - 22 cm, v hĺbke pôdy zomrie semeno jesť..

Všeobecne platí, že táto nenáročná kultúra, aby ste zistili, čo je koriander a čo chutí, stačí posypať semená skoro na jar na záhrade. Kultúra poteší s dobrou mierou prežitia, rýchlym klíčením a hustým listím počas celej sezóny.