O pikantných bylinách: odrody určené na pestovanie v záhrade, opis, vlastnosti

Tajomstvo varenia mnohých jedál spočíva v pridaných ochucovadlách. Ale čo tí, ktorí nemajú radi kúpené sušené rastliny? Riešenie je jednoduché: pestujte korenené bylinky vo vlastnej oblasti. Nielenže zlepšia chuť domáceho jedla, ale stanú sa tiež účinným liekom na mnohé choroby. Za zmienku stojí zoznam niekoľkých najjednoduchších a najdostupnejších odrôd takýchto záhradných bylín. Možno, že informácie o nich budú objavom pre začínajúcich záhradníkov.

kôpor

Bylinková rastlina, ktorá patrí do čeľade Umbrella. Ročný. In vivo sa vyskytuje v strednej a juhozápadnej Ázii. Majú najširšiu distribúciu vo varení ako voňavé korenie.

Stopka je jednoduchá, rozvetvená, vysoká 40 až 120 cm, listy sú trikrát alebo štyrikrát vyrezané. Kvetenstvo je dáždnik s priemerom asi 15 cm. Ovocie má zelenohnedú až hnedú farbu. Kôpr kvitne v polovici leta.

Je nenáročný na starostlivosť, ale potrebuje zálievku a vzácny vrchný obväz. Začiatkom jari sa môže pestovať na parapete pre čerstvé greeny..

kôpor

Druhy a odrody

Existuje niekoľko odrôd tejto voňavej rastliny, ktoré si vyslúžili lásku kulinárskych špecialistov:

Richelieu. Odroda strednej sezóny s modrozelenými listami so silnou korenistou arómou;
Gribovsky. Všeobecne známa voňavá odroda. Včasné zrenie, odolné voči zmenám teploty, ochoreniam;
Grenadier. Odroda vhodná pre mladé voňavé dáždniky. zavčas;
Kibray. Neskorá rozmanitosť, citlivá na náhle zmeny teploty. Hrubé, veľké listy.

Užitočné vlastnosti

Kôprové semená obsahujú zdravé éterické oleje. V listoch sú okrem olejov aj niektoré vitamíny: A, C, PP, B1 a B2.

Kôpor v ľudovom liečiteľstve je známy ako účinný liek na plynatosť. Môže byť použitý ako diuretikum a expektorant.

Venujte pozornosť! U ľudí s výraznými prejavmi zlyhania krvného obehu je kôpr kontraindikovaný ako liek.

Možno neexistuje hosteska, ktorá by korenené grécke kôporky nevyužívala. Pridáva sa do polievok, jedál z rýb a mäsa, omáčok a občerstvenia, šalátov a húb. Ochutené dáždniky v konzervácii sú nenahraditeľné a rybie pokrmy s octom aromatizujú semenami.

V zime sa kôpor suší a do hotových jedál pridáva trochu, aby sa zabránilo strate arómy.

Podmienky obstarávania

V ľudovom liečiteľstve sa používajú listy voňavej rastliny, zatiaľ čo oficiálne sa semená považujú za liečivé suroviny.

Začínajú zbierať voňavú trávu v krajine, keď asi 70% semien v dáždnikoch zhnedne. Rastlina je pokosená, suspendovaná na sušenie a mlátená na oddelenie semien.

Je dôležité! Ak hovoríme o zbere zelene, je lepšie začať ju od polovice leta, cez deň. Rastliny sú buď roztrhané celé, suspendované na sušenie vo zväzkoch alebo jednotlivé listy v roztrhnutom množstve v správnom množstve.

Choroby a škodcovia

Napriek nenáročnosti môžu byť kôpky, podobne ako iné koreninové bylinky v záhrade, ovplyvňované nasledujúcimi chorobami:

Vlhká hniloba. Na listoch, ktoré zožltnú a odumrú, sa vyskytuje vo forme slizkých škvŕn. Prenášajú sa z infikovaných zvyškov rastlín v pôde. Môže pretrvávať v semenách. Postihnuté rastliny sa z miesta odstránia. Vykopajte pôdu v záhrade, odstráňte zvyšky rastlín, pridajte humus alebo rašelinu;
Fusarium rot. Vyvíja sa v rastlinách nachádzajúcich sa na ťažkých pôdach so stagnáciou vlhkosti. Vyjadruje sa oneskorením rastu, zmenou farby listov, končí sušením a smrťou. Metódy boja sú podobné tým, ktoré sú opísané vyššie.;
Gangréna gangréna. Vizuálne vyzerajú ako tmavé škvrny na rôznych častiach rastliny. Napáda susedné zdravé stonky. Choroba bola odstránená. Je vhodné zmeniť semená, ktoré môžu spôsobiť spóry chorôb.

poznámka! Škodcom sa nepáči štipľavá vôňa kôpru, takže „zriedkavo“ útočia. Môže byť ovplyvnená rascou - hnedasto sivým motýľom, na dáždnikové rastliny sa kladú vajcia. Tmavo sivé húsenice, ktoré z nich vyšli, jedia listy, hrýzajú stonku a mladé semená. Rezanie postihnutých častí spolu so stopami pomôže s tým vyrovnať sa..

Podobné opatrenia na boj proti žlčovej žľaze. Jedná sa o malý dvojkrídlový hmyz, ktorý na stonke vyvoláva výskyt slabých žlčových zhlukov. V týchto formáciách žijú housenky..

Monarda

zaujímavo! Táto užitočná rastlina patrí do čeľade Lamiaceae. Existujú každoročne zástupcovia tohto druhu a trvalky. Esenciálny olej z monardy má priamu vetviacu stopku, ktorá je vysoká asi meter. Listy sú oválneho tvaru, zúbkované, na opačných stranách. Farba svetlozelená so strieborným odtieňom.

Druhy a odrody

Medzi odrodami monardy sú obzvlášť populárne:

Fistular. Má vysokú dekoratívnu, príjemnú vôňu. Vzťahuje sa na liečivé rastliny;
Dvoychataya. Trvalka rozšírená v Európe a Amerike;
Trpaslík. Odroda hlavne korenená;
Citrónová. Milovník dobre osvetlených miest. Má jemnú vôňu pripomínajúcu vôňu citrusov.

Je dôležité! Monarda sa pestuje nielen ako liečivá surovina, ale aj ako dekoratívny prvok v záhrade.

Monarda

Užitočné vlastnosti

Monarda nielen dobre vonia, ale má aj niekoľko pozitívnych vlastností pre ľudské telo:

Má antisklerotický účinok;
antioxidant;
Má baktericídne vlastnosti;
Ničí vírusy;
Je imunomodulátor;
Pomáha prekonať depresiu.

Produkty založené na monarde sú kontraindikované pre tehotné ženy a ľudí trpiacich dysfunkciou štítnej žľazy.

Dodatočné informácie! Táto rastlina sa široko používa v kozmetike, pretože je súčasťou krémov a masiek proti starnutiu..

Pri varení sa monarda používa na výrobu želé, omáčok, šalátov, rýb. Skvelé ako korenie na čaj, ktoré nahrádza balzam citróna.

Podmienky obstarávania

Vetvy monardy sú odrezané počas obdobia kvitnutia. Sú umiestnené alebo zavesené na mieste chránenom pred slnečným žiarením, sušené. Hotové suroviny je možné drviť v mlynčeku na kávu pre ľahké skladovanie..

Choroby a škodcovia

Ak sú splnené všetky podmienky pre pestovanie (slnečné miesto, mierne časté zalievanie, vyvážený vrchný dresing), potom monarda nebude chorá. Ale pri nesprávnej starostlivosti sa môže vyskytnúť múčnatka. Aby sa zabránilo tomuto bežnému nepríjemnému ochoreniu, je monarda postriekaná drogami obsahujúcimi meď..

petržlen

zaujímavo! Dvojročná rastlina rodiny Umbrella. Koreň je biely, pripomínajúci mrkvu. Z toho v prvom roku života petržlenu sa objavujú aromatické listy. S príchodom budúcej jari z nej vyrastie stonka vysoká asi meter. Petržlenové kvetenstvo je žltkasto-zelené. Listy sú tmavé, dvojité alebo trojité.

Druhy a odrody

Známe sú iba dva druhy petržlenu, z ktorých najbežnejšia je petržlen Curly (známy ako petržlen obyčajný).

Odroda petržlenu je pomerne veľká. Medzi najobľúbenejšie odrody patria:

Zelený kryštál. Odroda vhodná na mrazenie. Vyznačuje sa veľkými, rýchlo rastúcimi listami.;
Arch. Veľmi produktívna odroda s bohatými listami;
Jemná vôňa. Názov hovorí sám za seba, táto odroda sa vyznačuje obzvlášť jemnou vôňou, ktorá pretrváva vo varených jedlách.;
Festival. Odroda so sviežou ružicou tmavých listov, rýchlo rastúca po rezaní.

Tí, ktorí radi používajú nielen listy, ale aj koreň petržlenu, budú mať radi tieto odrody:

Cukor. Raná odroda s veľkými chutnými koreňovými plodinami;
Pastierka. Odroda neskorého dozrievania so sladkým, šťavnatým podzemkom;
Harvest. Odroda v polovici sezóny s dobrou udržiavacou kvalitou.

poznámka! V záhradách sa tráva často vyskytuje podobne ako petržlen s veľkými listami. U ľudí sa to nazýva petržlenová vňať alebo kokoryshem. Tento burina sa nedá zbierať: je jedovatý. Existuje ďalšia bylina, veľmi podobná petržlenu, ale s väčšími listami a bohatou korenistou vôňou koriandra. Je bezpečná a nápomocná..

Užitočné vlastnosti

Petržlen sa používa v kozmetike ako bieliaci prostriedok pokožky. Má tiež tonizujúci účinok proti starnutiu..

V ľudovom liečiteľstve sa používa ako protizápalová látka.

Prípravky na báze petržlenu sú kontraindikované pre ľudí s ochorením obličiek a pre ženy v správnej polohe.

Veľmi široká škála aplikácií petržlenu pri varení. Je vhodný na pridávanie do nasledujúcich jedál:

omáčky;
Mäsové jedlo;
marinády;
ryby;
syr;
Sendviče, občerstvenie;
salámy.

Dodatočné informácie! Petržlen sa často používa ako zložka čaju na chudnutie rastlín..

Podmienky obstarávania

Rezanie sa vykonáva pri raste listov. Používajte petržlen čerstvý aj sušený. Zmrazené a solené greeny na zimu sú tiež užitočné. Ak je na mieste voľné miesto, petržlen sa vysadí v intervaloch niekoľkých dní, aby sa čerstvé listy dostali bez prestávky.

Petržlen, rovnako ako takmer každá záhradná tráva, miluje voľnú, bohatú na pôdu s obsahom živín. Odolné voči odtieňom.

Choroby a škodcovia

Ak sa nerešpektuje striedanie plodín alebo sa nesprávne dodržiava, petržlen môže byť ovplyvnený zamorením škodcami. Jeho kmeňové háďatká, mrkvové mušky a vošky z melónov sú úžasné. Nepozvaní hostia môžu byť zlikvidovaní pomocou insekticídov, ako sú Fufanon, Fitoverm, Karbofos. Pri aktívnom zbere listov je lepšie používať bezpečné ľudové lieky, napríklad cesnakovú infúziu.

poznámka! Petržlen je odolný voči chorobám, ale so zvýšenou vlhkosťou sa môže infikovať hubami. Prášková pleseň, hrdza a rôzne druhy hniloby môžu spôsobiť vážne škody na rastline. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné uvoľniť pôdu pri koreňoch, odstrániť burinu včas a semená petržlenu pred výsadbou namočiť do roztoku manganistanu draselného. Postihnuté rastliny sa z miesta odstránia..

šalvia

Šalvia - trvalka, rodina Iasnatkovye. Na výšku sa môže pohybovať od 20 do 70 cm .. Lila šalvia kvety sa líšia nielen vôňou, ale aj dekoratívnosťou. Kvetenstvo je klások.

Druhy a odrody

Existuje veľké množstvo odrôd a druhov šalvie, ktoré vyzerajú primerane ako na záhrade, tak aj v kvetinovom záhrade..

Medzi najviac dekoratívne a najužitočnejšie z nich možno uviesť:

Sage Guarani. Trvalý vzhľad charakterizovaný neobvyklou modro-fialovou farbou kvetov. Na severe sa pestuje ako ročný vo veľkých kvetináčoch kvôli neznášanlivosti voči mrazu.;
Sage Gummy. Vyznačuje sa tiež v pôvodnej farbe: jeho plátky sú žlté. Vysoký, dobre zatienený vzhľad;
Salvia officinalis. Názov druhu označuje množstvo prospešných vlastností, ktoré môže rastlina poskytnúť..

Je dôležité! Teplomilné odrody šalvie sa v našej krajine pestujú ako jednoročné nádoby.

Užitočné vlastnosti

Listy a kvety šalvie obsahujú triesloviny, flavonoidy, kyselinu octovú a kyselinu mravčiu.

Rastlina je vďaka svojmu zloženiu schopná pôsobiť na organizmus terapeuticky, najmä:

antimikrobiálne;
protizápalový;
posilňujúci;
hemostatický.

V kozmetike sa šalvia používa ako liek na lupiny, prebytočnú mastnú pokožku a tmavé kruhy pod očami..

Je dôležité! Fytohormóny obsiahnuté v rastline majú na ženské telo podobný účinok ako estrogén. Preto sa šalvia dlho používa ako liek na neplodnosť..

Užitočné korenie je vhodné pridať do jedla. Je vhodný pre pokrmy z mäsa, rýb, zeleniny. Šalvia je tiež dobré ako korenie na syr, zeleninové polievky, mäsové vývary. Nepreháňajte to pridaním korenia, má trochu horkú chuť, nie každému sa páči.

Podmienky obstarávania

Zber šalvia počas aktívneho kvitnutia. Listy sa buď pridávajú do čerstvých potravín, alebo sa dobre sušia na tienistom mieste a ukladajú sa do sklenených pohárov.

Choroby a škodcovia

zaujímavo! Vďaka silnému zápachu šalvia pomáha odpudzovať niektorých škodcov zo záhradných rastlín. On sám je zriedka napadnutý kliešťami, slimákmi a strapcami, ktoré je možné regulovať infúziou cesnaku. Šalvia je veľmi odolné voči chorobám za predpokladu, že sa bude venovať náležitá starostlivosť. Nadmerné zalievanie môže spôsobiť pleseň.

aníz

Anýz, on je Aniseed Hip - ročný nízky krík, až 60 cm. Dolné listy rastliny sú zúbkované, stredné majú klinovitý tvar. Horné listy sú zvyčajne pevné. Kvetenstvo je komplexný dáždnik so 6 až 15 lúčmi. Ovocie je oválne dvojsemenné.

Druhy a odrody

Okrem zvyčajného anízu je tu tiež hviezdicový aníz, známy ako aníz hviezd. Má tiež nádhernú vôňu a množstvo liečivých vlastností..

Medzi bežné odrody anízu možno rozlíšiť Alekseevsky 68, Blues, Magic Elixir, Umbrella. Všetky sú odolné voči extrémnym teplotám, vysokým výnosom a nenáročné, dokonale zakorenené v otvorenom teréne.

aníz

Užitočné vlastnosti

poznámka! V medicíne je aníz známy ako protizápalový dezinfekčný prostriedok, ktorý posilňuje nervový systém a podporuje vykašliavanie. Rastlina je schopná vrátiť pokojný a hlboký spánok tým, ktorí trpia nespavosťou. Ako prostriedok stimulácie laktácie sa odporúča dojčiť matkám..

Pri varení sa zdravé korenie pridáva k jedlám z mäsa a rýb, ovocným polievkam, dezertom, marinádam.

V kozmetike sa Thigh používa ako prísada do tonizujúcich prípravkov, šampónov a sprchových gélov. Aromatické kúpele s anízom majú upokojujúci účinok.

Podmienky obstarávania

Je dôležité! Rastliny sa zberajú v polovici augusta. V tomto okamihu dáždniky, ktoré sa objavili ako prvé, zhnedli, zatiaľ čo mladšie zostanú zelenšie. Brúsený aníz, pletený vo zväzkoch a sušený, visiaci na vetranom a suchom mieste. Potom je rastlina mlátená a oddeľuje plody..

Choroby a škodcovia

Milovník úrodnej pôdy, voňavého anízu je odolný proti chorobám a škodcom.

Hmyz ho však môže tiež poškodiť, napríklad:

Ploštice. Jesť ovocie anisu. Aby ste sa zbavili tohto parazita, musíte ošetriť rastliny infúziou cibule;
Semená koriandra. Aby hmyz nepoškodil ovocie, je potrebné semená dezinfikovať mothballs;
Vošky. Bežný škodca odsávajúci šťavu rastliny. Zničené roztokom amoniaku alebo pracieho mydla.

V jednom článku nie je možné opísať rozmanitosť korenených rastlín, ako aj ich prínosy pre človeka. Voňavé bylinky si zaslúžia celú knihu, v ktorej je miesto pre kulinárske recepty a liečivé zlúčeniny.