Marec biely hľuzovka: požívateľnosť, popis a fotografia

Rodina hľuzoviek pozostáva z mnohých druhov, ktoré sa navzájom líšia v externých údajoch a výživovej hodnote. Začiatkom marca je súčasťou bieleho hľuzovky, ktorá sa rodí v prvom jarnom mesiaci. V biologických príručkách je huba uvedená pod latinskými názvami TrufaBlanca demarzo, Tartufo-Bianchetto alebo Tuber albidum..

Ako vyzerá biely marhuľový hľuzovka

Tento druh tvorí plodnice pod ornicou. Huba sa nedostane na povrch. Keď zrelé apotécie stúpajú a zdvíhajú pôdu vo forme malých tuberkulóz. Mycelium dáva niekoľko kópií usporiadaných do polkruhu.

Pri starostlivom zbere mycélium rastie a zaberá veľké územie, na jednom mieste prináša ovocie niekoľko rokov, čo zvyšuje produktivitu. Marhuľová hľuzovka rastie v hĺbke 10 cm. Doba dozrievania je dlhá: dosiahnutiu zrelosti bude trvať asi 3,5 mesiaca..

Zrelé marhuľové hľuzovky s nehomogénnou tmavohnedou farbou

Vonkajšia charakteristika huby je takáto:

1. Ovocie bieleho marhuľového hľuzovky bez stehna je pokryté peridiom - koženou vrstvou. Zvonku to vyzerá ako guľatá hľuza s hľuzovým povrchom. Huby dorastajú do 7-10 cm.
2. U mladých jedincov je farba apothecia svetlo béžová alebo biela, v čase dozrievania je povrch tmavohnedý, nie monofónny s tmavými oblasťami a podlhovastými drážkami. Huba je pokrytá hlienom..
3. Štruktúra buničiny je hustá šťavnatá, na reze tmavá s bielymi mramorovými škvrnami. S vekom sa uvoľňuje..
4. Vrstva nesúca spór je umiestnená v strede askorpu, dozrievané spóry robia buničinu práškovou a suchou. Chuť mladých jedincov je jemná, mierne vyjadrená.

Kde rastú biele hľuzovky z marca

Tento druh je rozšírený po celej južnej Európe, v Rusku sa ťaží na Kryme a na území Krasnodar. Hlavný klaster bielych hľuzoviek marca je v Taliansku. Prvá plodina sa odoberá koncom februára, vrchol plodnosti sa vyskytuje v marci a apríli. V závislosti od sezónnych poveternostných podmienok, skorej jari a snežnej zimy je rodenie stabilné a pomerne dlhé.

Mycélium sa nachádza v hĺbke 10 - 15 cm v blízkosti ihličnanov, parazituje na povrchovom koreňovom systéme. Menej často sa vyskytuje pod tvrdým drevom. Zloženie pôdy vápenaté prevzdušňované mierne vlhké.

Je možné jesť biele hľuzovky z marca

Začiatkom marca je huba jedlá, má príjemnú chuť. U mladých jedincov je prítomná cesnaková vôňa, ale nie tak výrazná ako u prezretých. Táto gastronomická vlastnosť nepridáva popularitu bielych hľuzoviek marca.

Falošné štvorhra

Vonkajšie biele talianske hľuzovky sú podobné bielemu marcu. Nutričná hodnota podobného druhu je vyššia..

Biele talianske hľuzovky v béžovej alebo svetlo hnedej farbe

Rastie v severnej časti Talianska. Ovocie sa zbierajú v listnatých lesoch pod lieskami alebo brezy, menej často sa mycélium nachádza v blízkosti osiky. Ascocarp je tvorený v hĺbke 10 cm, nedosahuje povrch. Pohľad je pomerne veľký, niektoré vzorky vážia až 450 - 500 g.

Tvar je okrúhly, veľmi hľúzovitý. Povrch je béžový alebo svetlo hnedý. Dužina na strihu je tmavočervená s hnedým odtieňom a jemnými bielymi škvrnami. Chuť je jemná, vôňa je syrová s nenápadnými tenkými cesnakovými tónmi.

Nepožívateľné dvojčatá zahŕňajú jelene alebo zrnité hľuzovky.

Hľuzovka jeleňov môže spôsobiť poruchu GI

Huba je zároveň nevyhnutným krmivom pre jelene, veveričky a iné zvieratá. Je to hustá, hustá perídia s vojnovým povrchom. Výskyt v pôde je plytký - do 5 - 7 cm, plodnice sú malé - 1-4 cm.

Hubica sa nachádza v ihličnatých lesoch, usadzuje sa pod machom, v piesočnatej pôde, blízko borovíc a menej často jedľach. Jednotlivé huby sa nachádzajú v Karélii a okolí Petrohradu. Na začiatku rastu je farba jasne žltá, potom tmavohnedá. Buničina je tmavošedá bližšie k čiernej bez radiálnych bielych pruhov.

Pravidlá zberu a použitia

Marcové biele druhy sa zbierajú v trvalých lesoch pod stromami s dobre rozvinutým koreňovým systémom. Mycélium sa nachádza na otvorených suchých miestach medzi trávou. V oblasti tvorby takýchto miest bude vegetácia slabá, askorp aktívne absorbuje živiny z pôdy. Ovocie v rovnakých oblastiach niekoľko rokov.

Tento druh začína tvoriť plodnice v decembri, v marci dozrievajú a na povrchu tvoria malé hľuzy. Hlavnou úlohou nie je poškodiť pri zbere mycélia. Na jednom mieste môže byť asi sedem kópií. Ak sa nájde jedna huba, ďalšie budú v blízkosti, pravdepodobne menšej veľkosti, takže nebudú vyčnievať nad zem.

Na začiatku marca nevzniká veľká plodina, veľmi zriedkavo sa používa na zimnú úrodu. Aj keď je na takéto spracovanie celkom vhodný. Ak sa použije ako doplnok k vedľajšiemu jedlu, pripravte prvý pokrm. Vytlačte olej z ovocných telies a pridajte recepty. Sušené huby sa melú na prášok, aby sa získalo voňavé korenie.

záver

V Rusku sú biele hľuzovky biele zriedkavé, jedlá huba má príjemnú chuť a výraznú vôňu cesnaku. Tvorí mykorhízu hlavne s ihličnanmi. Na začiatku plodenia tvoria malé skupiny 4 až 7 vzoriek, ktoré sa nachádzajú pod hornou vrstvou pôdy.