Melón voní acetónom, prečo: je možné jesť

Existujú situácie, keď sa pri nákupe zeleniny, ovocia alebo bobúľ v obchode alebo na bazári môžete stretnúť s nezrovnalosťami v kvalite, vôni, chuti alebo akomkoľvek inom aspekte. Napríklad si môžete vybrať krásne vyzerajúci melón, ale keď ho rozrezáte, budete počuť podivný, nepríjemný a štipľavý zápach acetónu. Z čoho pochádza, aké je nebezpečenstvo takéhoto fenoménu, je možné jesť melón s vôňou a chuťou acetónu a v tomto článku sa budeme venovať viacerým ďalším otázkam..

Prečo sa objavuje vôňa a chuť acetónu

Hlavnými dôvodmi rozvoja acetónovej chuti a vône môžu byť:

  • nesprávna starostlivosť o tekvica;
  • nadmerné používanie chemikálií;
  • špeciálne zmesi na dlhodobé skladovanie a znehodnotenie;
  • v dôsledku predčasného zlyhania, pred dozrievaním a predĺženia následného skladovania.
Chuť a vôňa acetónu nevznikajú iba nesprávnou starostlivosťou alebo nadmerným používaním pri pestovaní chemických hnojív. Táto vlastnosť sa môže vyskytnúť, pretože bobule z melónovej kríky boli zberané skoro. Preto nezrelé tekvica začne dozrievať v neprirodzených podmienkach, zatiaľ čo produkuje chemikálie, ako je aldehyd a ketón. Počas fermentácie, ktorá sa uskutoční počas doby skladovania takéhoto melónu, sa z týchto látok vytvorí acetón, ktorý spôsobí nepríjemnú chuť a vôňu..
Vieš?? Acetón môže poskytnúť nielen melón, ale napríklad aj banán. Ak bol trhaný v nezrelej forme (a to je presne to, čo sa dá urobiť, aby sa plody mohli prepravovať), vo vnútri sa začnú objavovať zrenia a je nevyhnutná chemická reakcia. V rukách takého banánu sa jednoducho vkradne do jamy kvôli vysokému obsahu alkoholu a jeho účinku na biologické vlákna.

Nebezpečenstvo chuti acetónu

Ak ovocie melónovej kríky nemá jedinú chybu, všetko vo vnútri je hladké, čisté a krásne, takže za vôňu acetónu mohla zodpovedať nejaká chemikália. Tento záver už zdôrazňuje nebezpečenstvo použitia takého melónu, a preto ak melón voní acetónom a zároveň vyzerá úplne normálne (bez poškodenia hnilobou, prasklín v šupke, škvŕn na koncoch a iných vecí), potom môže byť konzumácia tohto melónu nebezpečná..

Aby ste minimalizovali možnosť otravy takýmto chemicky nebezpečným výrobkom, mali by ste ho kúpiť od dôveryhodných predajcov, ktorí sa nezávisle zaoberajú záhradkárstvom, alebo, čo je ešte lepšie a bezpečnejšie, sami pestujú túto tekvicu v letnej chate. Taktiež sa neodporúča kupovať bobule po skončení sezóny (od polovice konca septembra), pretože potom sa výrazne zvyšuje riziko dodatočného chemického ošetrenia pri dlhodobom skladovaní a neprítomnosti kazenia..

Je dôležité! Ak sa nájdu vône alebo chute, ktoré nie sú charakteristické pre bobule melónu, jej konzumácia sa neodporúča. Obzvlášť sa uistite, že takýto produkt nespadá do rúk a žalúdkov detí, pretože ich imunitný systém sa nemusí vyrovnať s toxínmi, čo povedie k otrave..

Je možné jesť taký melón

Vzhľadom na skutočnosť, že vinníkmi acetónovej vône a chuti sú vo väčšine prípadov chemické ošetrenie alebo začiatok procesov znehodnocovania, použitie takýchto bobúľ je nielen nemožné, ale aj nebezpečné pre zdravie. V najlepšom prípade nespôsobíte vážne poškodenie a všetko, čo mu hrozí, bude mať za následok miernu nevoľnosť a bolesti hlavy av najhoršom prípade to môže viesť k hospitalizácii s akútnou otravou. Preto takéto ovocie nie je možné konzumovať. A potom málokto bude mať chuť jesť melón, ktorý voní acetónom.

Ako si vybrať dobrý melón

Aby ste sa mohli správne rozhodnúť pre kvalitný, chutný a najdôležitejší bezpečný a zdravý melón, mali by ste poznať a uplatňovať množstvo odporúčaní na výber, ktoré sa pri externej kontrole a pri kontrole dotyku obmedzujú na niekoľko pravidiel..

inšpekcia

Počas prehliadky by ste mali dôkladne vyhľadať na celom povrchu plodu výskyt hnilobných lézií, škvŕn, bodiek, prasklín, záhybov alebo iných poranení, ktoré naznačujú nekvalitný produkt. Ďalšími ukazovateľmi budú modrasté alebo ružovkasté škvrny naznačujúce chemické ošetrenie aerosólom, osobitná pozornosť by sa mala venovať zápachu. Melón by mal cítiť ako melón. A nemali by existovať žiadne nečistoty kyslého, zhnitého, plesnivého alebo acetónového zápachu.

Je dôležité! Ak melón nemá žiadny zápach, potom definitívne prešiel chemickým spracovaním. Neodporúča sa kupovať takýto melón.

Dotknite sa testu

Ďalším dôležitým krokom pri testovaní vhodnosti bude cítiť povrch plodu. Musíte to urobiť bližšie ku koncom, pretože odtiaľto začínajú procesy poškodenia, a ak nejaké existujú, potom sa vaše prsty budú cítiť ako mäkké miesta. Zoberte bobuľu a skontrolujte, či sa jej pôsobivá veľkosť (menovite často predávajú v obchodoch) zhoduje s hmotnosťou. Ak odpoveď nie je, potom sú vo vnútri medzery alebo sa začali procesy rozkladu.

Podmienky a podmienky skladovania melónu

Doba skladovania bobule melónu môže závisieť od toho, do ktorej odrody bobule patrí, pokiaľ ide o skorú zrelosť..

Podľa toho sa rozlišujú tieto kategórie:

  1. Raná známka. Maximálna povolená doba použiteľnosti je 30 dní. Lepšie používať v období 20 dní..
  2. Stredná trieda. Maximálna doba použiteľnosti je od 90 do 120 dní. Neodporúča sa ani odďaľovanie a konzumáciu takýchto plodov skôr, ako je konečný termín..
  3. Neskorá známka. Je povolené uchovávať až šesť mesiacov. Počas tohto obdobia by sa plody mali vyšetriť na hniloby a plesňové lézie. Ak sa nájde, melón sa odstráni a zlikviduje..
Najlepším skladovacím miestom (najmä pokiaľ ide o dlhú dobu) je suterén s primeranou úrovňou chladných teplôt a vlhkosti. V chladničke je lepšie uchovávať akýkoľvek melón maximálne 25 - 30 dní.

Pokiaľ ide o už nakrájaný melón, ak je ovocie veľké a nebolo možné ho zjesť naraz, môže sa takýto melón skladovať najviac 24 hodín, zabalený do plastového obalu alebo nádoby s vzduchotesným vekom a vložiť do chladničky. Bez nádoby alebo filmu bude melón vhodný na použitie na niekoľko hodín, potom sa zvyšky budú musieť vyhodiť..

Vieš?? Melóny Yubari King sa stali najdrahšími na svete. Pestujú sa iba v malej oblasti Japonska. Toto je najsladší a najsladší melón, ktorý je v súčasnosti známy, s najcitlivejšou dužinou. Predáva sa v aukcii a jeden kus môže vytiahnuť 10 000 dolárov.

Ponúkame vám tiež niekoľko základných odporúčaní týkajúcich sa podmienok skladovania melónov doma:

  • Iba ideálne ovocie je konzervované, bez najmenšej chyby;
  • ak dôjde k poškodeniu, takáto bobule by sa mala uviesť do činnosti najskôr a čo najskôr;
  • na balkóne je možné uložiť niekoľko melónov (ak nie je k dispozícii vlastná pivnica);
  • pri hromadnom skladovaní sa oplatí zdieľať bobule medzi sebou pomocou novín, papiera, pilín alebo, ak je to možné, piesku, aby sa vylúčila možnosť kontaktu (pomôže sa tým vyhnúť sa priehlbinám a rozvoju plesní a hnilobných lézií);
  • Odporúča sa skladovať melóny v pozastavenom stave, aby sa zabránilo kontaktu s tvrdými povrchmi;
  • Pravidelne kontrolujte ovocie.;
  • neskladujte melón v blízkosti inej zeleniny a ovocia, najmä v chladničke;
  • vylúčiť možnosť priameho slnečného žiarenia;
  • mohla by existovať aj alternatívna možnosť ukladania mrazivý, konzervovanie alebo sušenie.

Podľa pravidiel uvedených v tomto článku si môžete vybrať kvalitný melón a získať všetky užitočné veci, ktoré sú v ňom obsiahnuté. Správne skladovanie vám pomôže užiť si príjemnú vôňu a chuť tohto tekvica po dlhú dobu. A otázka, prečo existuje acetónový zápach, vás už nikdy nebude obťažovať.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá