Ako si vybrať zrelý a chutný melón

Sladký melón si môžete vybrať z niekoľkých dôvodov. Tradične sa jesenné ovocie, ako sú melóny a melóny, predávajú po celý rok. Zrelé ovocie má mierne hustú šťavnatú dužinu a charakteristickú sladkú vôňu. Na nájdenie najchutnejšieho „torpéda“ alebo „kolektívneho poľnohospodára“ stačí, aby kupujúci použil sluch, zrak a čuch. Zníženie budúceho nákupu nie je potrebné.

Ako si vybrať melón

Kupujte tekvica v mestských podmienkach, najmä mimo miesta, kde rastú, môžu byť na rôznych miestach:

• v oddeleniach supermarketov „ovocie a zelenina“;
• v špecializovaných skladoch zeleniny;
• na kolektívnych poľnohospodárskych trhoch;
• na sezónnych ruinách.

Nákup ovocia z kufra automobilu alebo zo zeme to nestojí, aj keď predávajúci tvrdí, že tovar má vybranú kvalitu. S najväčšou pravdepodobnosťou nemá doklady pre zásielku tovaru, spoľahlivé informácie o mieste pobytu výrobcu a jeho osobnú lekársku knihu. Ak nakupujete pri prirodzenom rozklade, nemôžete skontrolovať podmienky prepravy výrobkov. Pred predajom by sa melóny mali skladovať v vybavenom sklade, nie v kufri automobilu.

Najlepší čas na zakúpenie tekvicov je koniec leta a začiatok jesene, čas zberu. Počas tohto obdobia si kupujúci môže vybrať najvhodnejší príklad. Moderné skladovacie technológie umožňujú dlhú dobu zachovať čerstvosť melónovej plodiny, ale najchutnejšie melóny si môžete vybrať až ihneď po dozretí a zbere..

Je ľahké si vybrať predajcu - najlepšie produkty sú tí, ktorí profesionálne predávajú čerstvé ovocie. Sú to priame obchody z plantáží, známych obchodníkov na trhu alebo supermarkety s veľkým výberom sezónneho tovaru. Nemali by ste hľadať najnižšiu cenu - výrobca a predajca s najväčšou pravdepodobnosťou ušetria na všetkom, v dôsledku toho môže byť nákup nezrelý, prezretý alebo plnený chemickými hnojivami..

Zrelé ovocie od nezrelého môžete rozlíšiť pomocou nasledujúcich znakov:

• výrazná príjemná sladkastá vôňa;
• suchá stopka;
• mäkká šupka;
• tupý zvuk po klepnutí.

Keď melón dozrieva, semená sa oddelia od dužiny a po rozrezaní sa dajú ľahko odstrániť lyžičkou. Zhromaždené nezrelé vzorky, ktoré na ceste nie sú zrelé, zvyčajne nemajú zápach. Majú hustú, tvrdohlavú kôru a semená sú pevne spojené s mäsom melónu. Pri rezaní nezrelého ovocia zostáva jeho stopka šťavnatá a zelená.

Výber najlepšej kópie pomôže majiteľovi obchodu s ovocím, ktorý video nahral, ​​ako zvoliť melón.

Ako určiť zrelosť melónu

Najprv si musíte vybrať odrodu melónov. Populárna miestna odroda - „kolektívny farmár“ - sa zhoršuje menej rýchlo a je uložená menej ako torpédo s hrubou kožou. Zrlosť „kolektívneho poľnohospodára“ je potvrdená jednotnou jasne žltou farbou, bez zelených alebo bielych škvŕn, sladkej arómy. Veľkosť tejto odrody nemá zásadný význam, malé okrúhle melóny nie sú menej vkusné ako veľkí predstavitelia iných odrôd. Naopak, príliš veľké vzorky sa môžu začať zhoršovať dokonca aj pri melóne alebo počas skladovania.

Pri nákupe torpéda neodkladajte vzorky so zelenými žilami na šupku. Ak je hlavným odtieňom ovocia piesok, normálne sú biele a zelené žily. Vôňa torpéda je výraznejšia ako vôňa „kolektívneho poľnohospodára“, sladká vôňa s tónmi hrušiek a vanilky bez kyslých tónov naznačuje, že ovocie získalo potrebnú zrelosť. Odroda "Torpedo" nestráca chuť, keď dosiahne hmotnosť 5 alebo viac kilogramov. Ak všetky ostatné príznaky potvrdia zrelosť, môžete si kúpiť veľké torpédo..

Ako si vybrať zrelý melón vzhľadu a farby ovocia

Pri skúmaní melónu pri nákupe musíte venovať pozornosť integrite kôry. Ovocie nemôžete kúpiť s popraskanými šupkami alebo so zhnitou hlavňou. Melounové mäso obsahuje veľké množstvo cukru, ktorý je živnou pôdou na šírenie škodlivých mikroorganizmov. Ak dôjde k zárezu alebo porezaniu, mikróby môžu preniknúť do plodu a zničiť ho. Inštancia, ktorá je z jednej strany zhnitá, sa nedá rozdeliť ani na napadnuté a čisté časti. Preto je v prípade hnedých škvŕn alebo necharakteristicky mäkkého povrchu lepšie kúpiť melón.

Farba ovocia sa u rôznych odrôd líši, ale všeobecným pravidlom pre výber dozretej vzorky je rovnomernosť farby, neprítomnosť bielych alebo zelených škvŕn. Použitie konzervačných látok počas skladovania alebo prepravy môže nechať stopy kvetín netypické pre odrodu, napríklad modré škvrny na koži ovocia, ružovkastý odtieň alebo ružové postriekanie na opálenom povrchu..

Ako identifikovať vyzretý melón podľa vône

Počas dozrievania melón mení svoju vôňu: z čerstvej trávnatej na bohatú sladkú s tónmi charakteristickými pre odrodové doplnky. Nezrelé ovocie nemusí vôbec cítiť, v prezretých vzorkách je sladkosť nahradená vôňou kvasenia alebo rozkladu..

Melóny pestované s chemickými látkami môžu mať všetky vonkajšie znaky zrelosti, ale nebudú dostatočne vonné. Takéto exempláre nemusia prakticky cítiť alebo mať vôňu nezrelého ovocia, trávy alebo s nádychom vlhkosti. Zrelosť môžete zistiť vôňou melónu v blízkosti stonky.

Ako si vybrať vyzretý a sladký melón podľa zvuku

Poklepaním na melón sa dozviete, či sa dozreté semená oddelili od dužiny, či nevytvorili medzeru, alebo či má ovocie vnútri pevnú konzistenciu. Pripravenosť semien na rozmnožovanie je charakteristickým prirodzeným znakom dozrievania rastlinných plodov. Vláknina sa stáva šťavnatou a pri pohladení už nemôže vydávať zvučný zvuk. Ak vybraná inštancia znie nudne, znamená to jej zrelosť.

Ako si vybrať zrelý melón podľa výtokov a culíkov

„Chvosty“ tekvičiek sú stonky, ktoré spájajú ovocie s kmeňom rastliny, cez ktorú vstupujú živiny. Ak sa plodina pozberá v štádiu technickej zrelosti, stopkou v spojení s melónom bude zelenkavý odtieň naplnený šťavami. Po dozretí zmizne potreba stopky. Zasychá a zrelý melón sa ľahko oddeľuje. Odporúča sa skontrolovať zápach.

Strana lopty alebo elipsy, ktorá je protiľahlá od „chvosta“, sa hovorovo nazýva „nos“. S jeho pomocou môžete tiež potvrdiť zrelosť melónu. Nos by nemal byť príliš tvrdý alebo príliš mäkký. V prvom prípade plod pravdepodobne dozrel, a ak sa kôra v oblasti nosa ľahko nechýba nechtom, mäso melónu sa začne zhoršovať..

Ideálny preparát má vyschnutý chvost. Jeho „nos“ je o niečo mäkší ako zvyšok ovocia. V kombinácii s jednotnosťou farby a vône môžete identifikovať melón, ktorý dozrel na melóne a ktorý nebol vystavený ďalším vplyvom, aby vyzeral zrelšie na ceste alebo v sklade..

Ako vyzerá prítomnosť dusičnanov v melóne

Použitie pri pestovaní melónu hnojív obsahujúcich soli kyseliny dusičnej alebo dusičnany sa nedá určiť podľa vonkajších znakov. Pri absencii špeciálneho meracieho zariadenia, ktoré umožňuje na mieste určiť prebytok týchto nezdravých zložiek v zelenine a ovocí, je možné predpokladať, že chemické prísady sa môžu v mieste pôvodu melónu zneužívať iba nepriamymi príznakmi, napríklad neprítomnosťou výraznej arómy počas vonkajšej zrelosti alebo škvrnami necharakteristickej farby..

V akých prípadoch stojí za to odmietnuť nákup

Nemali by ste kupovať ovocie a zeleninu, ktoré sa nebudú variť pred použitím, na cestách alebo na nezabezpečených zrúteniach na ulici. Ak zostanete dlho v blízkosti rušnej diaľnice, ovocie, ako špongia, absorbuje škodlivé látky. Neorganizovaný obchod sa často vykonáva bez potrebných dokladov, pôvod melónov je známy iba zo slov predávajúceho.

Pri nákupe v obchode alebo na trhu, ak sú pochybnosti o sanitárnom stave predajne a predajca nemá potrebné dokumenty k tovaru, je rozumné hľadať iné miesto na kúpu melónu..

Pochybnosti týkajúce sa vzhľadu, formy alebo vône by sa mali vyriešiť v prospech odmietnutia nákupu. Časté chyby naznačujúce, že melón je nízkej kvality:

• nepríjemný zápach (hnusný, zhnitý alebo príliš tvrdý) vychádzajúci z plodu;
• tmavé škvrny na povrchu, čo naznačuje, že ovocie je zhnité;
• čierne bodky na šupke označujúce infekciu baktériami;
• mechanické priehlbiny alebo praskliny na koži.

Ak má predávajúci rezaný melón rovnakej triedy a vonkajšej zrelosti, je lepšie nevyberať nákup z tej istej šarže, ak nejde o sladkú nasýtenú vôňu. Je lepšie kúpiť rezaný melón sám, ak si nie ste istí, v akých hygienických podmienkach boli plátky vyrobené. Taktiež nepožadujte predávajúceho pri kolapse, aby nožom orezal neotvorené ovocie. Dezerty vo forme plátkov vyzretého melónu sa dajú kúpiť v kaviarňach alebo supermarketoch, kde sú stanovené hygienické normy, monitorujú sa dátumy exspirácie.

záver

Najjednoduchšie je zvoliť sladký melón v období zrenia tejto plodiny, koncom leta - začiatkom jesene. Najlepšie exempláre majú bohatú arómu a šťavnatú sladkú dužinu. Melón dozrelý na posteli má suchý „chvost“ a semená sú oddelené od dužiny, vďaka čomu po vydaní šupky ovocie vydáva nudný zvuk. Je lepšie nakupovať od dôveryhodných predajcov, v špecializovaných maloobchodných predajniach alebo v maloobchodných sieťach. Nie je možné určiť nadmerný výskyt dusičnanov.