Ako zmraziť tekvicu doma na zimu

Ženy v domácnosti majú často problém s mrazením tekvice na zimu doma. Ak máte pochybnosti o tom, či je možné tekvicu zmraziť, oplatí sa zohľadniť radu skúsených záhradníkov. Úroda na zimu a zmrazenie tekvice je samozrejme možné a potrebné, hlavná vec je robiť to podľa odporúčaní skúsených remeselníkov..

Ďalším problémom spojeným so skladovaním tekvičiek doma je to, že zelenina často dosahuje veľkú váhu a objem. Je ťažké používať veľké ovocie naraz, a keď leží v chladničke v reze, rýchlo stráca svoje cenné vlastnosti..

V takýchto prípadoch nastáva problém - ako ušetriť tekvicu na zimu? Najlepším moderným spôsobom je zmrazenie. Mnoho ľudí verí, že po zamrznutí plod stratí väčšinu svojich vitamínov, najmä karoténu, ktorý je tak bohatý.

Existujú milenky, ktoré sú presvedčené, že po skladovaní v mrazničke je mäso bez chuti, takmer nepožívateľné.

Existuje niekoľko jednoduchých riešení s jednoduchým algoritmom činnosti. Aby ste pochopili, ako zmraziť tekvicu, je dôležité vopred určiť, ako sa tento polotovar v budúcnosti použije:

nasekanú tekvicu

  • pre deti alebo náplne do koláčov je vhodný zmrazený slepý pokus vo forme zemiakovej kaše;
  • na príbory - mrazené vyrezané kúsky buničiny;
  • pre fritézy a pečivo - strúhané;
  • najuniverzálnejším spôsobom - zmrazenie surových kociek.

Zoberme si každú možnosť podrobnejšie..

DIY mraziaci proces

Na realizáciu úrody v zime budete potrebovať:

  • krájacia doska;
  • ostrý nôž;
  • Plastové nádoby na zemiakovú kašu (špeciálne nádoby, poháre na mliečne výrobky alebo obyčajné plastové poháre);
  • plastové vrecia (bežné alebo s posuvným).

tekvica príprava

Ak je všetko, čo potrebujete, po ruke, musíte zeleninu spracovať skôr, ako ju určíte na dlhodobé skladovanie.

Príprava suroviny

Aby sa mrazená tekvica lepšie zachovala doma v zime, musíte si vybrať zrelé plody podlhovastej oválnej formy odrôd muškátového kvetu so žiarivo oranžovou šťavnatou dužinou. Vybrané vzorky by sa mali umyť pod tečúcou vodou, osušiť obrúskom a nechať ležať, kým nie sú úplne suché, potom ošúpať..

Najpohodlnejším spôsobom čistenia je odrezanie vrcholov, horizontálne položenie zeleniny na stôl a ostrým nožom šúpať pokožku. Tekvica nakrájaná na dve časti sa dôkladne očistí od semien a nepožívateľného jadra.

Odporúča sa nasekať mäso na veľké kúsky a usušiť v sušiarni tak, aby bola hmota sladšia, chutnejšia a menej vodnatá, čo pomôže výrazne ušetriť miesto v mrazničke. Semená nemôžu byť vyhodené, ale tiež sušené v peci. Získate chutné a zdravé jedlo.

Mashed Frost

Zelenina nakrájaná na stredne veľké kúsky. Kôra nie je rezaná. Rozložte na plech a vložte do predhriatej rúry. Pečieme na miernom ohni asi hodinu. Pripravenosť sa kontroluje prepichnutím kusov vidličkou. Ak je mäso dobre upečené, stáva sa mäkkým.

Pečená zelenina sa ľahko oddeľuje od šupky. Ovocie sa olupuje a šľahá v mixéri, kým nevznikne hustota homogénneho pyré. Rozkladajú sa po častiach v vopred pripravenej nádobe, prikryté lepiacou fóliou (ak nie sú veka) a odoslané do komory na zmrazenie..

Táto metóda je užitočná pre deti s malými deťmi. Týmto spôsobom sa tekvica obvykle zmrazuje na detskú výživu a dokonca aj na prípravu prvej potravy, pričom sa produkt kombinuje s inými rastlinnými zmesami..

Zmrazenie po blanšírovaní

Táto metóda pomôže optimálne zachovať chuť tekvice a všetky výživové vlastnosti. Pri použití tejto metódy sa zelenina nedá šúpať. Vybrané vzorky sa nakrájajú na kúsky a potom sa 3-4 minúty zrážajú vriacou vodou. Po ponorení do veľmi studenej vody asi súčasne. Pre uľahčenie sa tieto manipulácie môžu uskutočniť skladaním surovín do cedníka. Hlavná vec je vypustiť po blanšírovaní.

tekvica v sáčkoch

Potom sa polotovar položí na podnos tak, aby sa jednotlivé časti navzájom nedotýkali, inak sa môžu zlepiť a nechať tekvicu v mrazničke. Stačí položiť celofán na spodnú časť mraziaceho priestoru a vložiť tam kúsky. Po zmrazení sa úhľadne zabalia do balíkov a tekvica na uskladnenie na zimu sa odošle späť do mrazničky..

Po mletí na strúhadle zmrazte

Zelenina sa nakrája na stredne veľké kúsky, ktoré sa potom vtierajú na hrubý alebo stredný strúhadlo. Pripravená hmota sa rozloží lyžičkou v baleniach a zanechá malé množstvo vzduchu. Vrecká sa mierne stlačia, aby boli rovnejšie, a naskladajú sa do mrazničky.

Tekvica zmrazená týmto spôsobom sa zvyčajne používa na hrnce, polievky, ako náplň do tekvicového koláča a dokonca aj na uvarenú želé..

Zmrazte plátky

Ako zmraziť tekvicu nakrájanú na kúsky? Ovocie je potrebné nakrájať na tyčinky a kocky - ich veľkosť závisí od toho, na aké jedlo je polotovar určený:

mraziace kúsky

  • ak máte v úmysle použiť na plnenie obrobku počas pečenia, rezajte menšie;
  • ak je tekvica určená na varenie - vo väčších častiach.

Majte na pamäti, že nakrájané kúsky tekvice, ktoré sa majú skladovať spolu, by mali mať približne rovnakú veľkosť. Potom sa položia na akýkoľvek povrch kuchyne a nechajú sa trochu vyschnúť z nadmernej vlhkosti. Predmrazené rovnakým spôsobom ako blanšírovaná tekvica. Potom zabalené do vreciek v jednorazových porciách..

Vrecká sa zľahka pritlačia, čím sa získa plochý tvar a naskladajú sa do mrazničky. Táto metóda je ideálna na výrobu rôznych mliečnych kaší - ryže, prosa a dokonca aj krupice..

Tipy pre ženy v domácnosti

Mrazená tekvica by sa nemala pred varením rozmraziť. Stačí pridať potrebnú časť do varnej misky. Pomôže to minimalizovať stratu cenných látok, ktoré zelenina obsahuje a udržiavať chuť..

Pri uchovávaní tekvíc v mrazničke na každom vrecku s mrazeným výrobkom sa odporúča zapísať dátum zmrazenia. Takže budete vedieť, kedy vyprší doba skladovania. Môžete podpísať, že ide o tekvicu, aby ste sa nezamieňali so mrazenou mrkvou - táto zelenina je vo forme polotovarov veľmi podobná.

záver

Tekvica mrazenie je skvelý spôsob, ako uchovávať, ak nie je suterén. Pomôže to pri diverzifikácii jedálneho lístka, vďaka čomu je strava užitočnejšia v zime, keď telo pociťuje akútny nedostatok vitamínov. Dýňová dužina sa aktívne používa v kozmetológii: na jej základe sa vyrábajú rôzne masky na omladenie pokožky tváre. Je potrebné zásobiť sa takým cenným produktom pre budúcnosť a využiť tajomstvá, ako správne uskladniť tekvicu na zimu..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá