Aký je rozdiel medzi feniklom a kôprom: od semien po zber

Fenikel a kôpor sú korenené aromatické rastliny, ktorých horné nadzemné časti sú navzájom zjavne veľmi podobné. To je to, čo mnohých ľudí vedie na scestie. Sú si istí, že sú to iba odlišné názvy pre rovnakú záhradnú kultúru, ale vôbec to tak nie je. Kôpor a fenikel, ktorých rozdiel nie je na prvý pohľad viditeľný, sú rôzni predstavitelia rodiny Umbrelly. Tento článok vám pomôže pochopiť všetky rozdiely..

Aký je rozdiel vo vzhľade feniklu a obyčajného kôpru

Aby ste pochopili rozdiel medzi kôprom a feniklom, môžete si preštudovať fotografiu, popis a hlavné charakteristiky týchto rastlín. Najčastejšie sa tieto pikantné bylinky dajú ľahko zamieňať vonkajšími znakmi pri sejbe a v ranom veku. Z vizuálneho hľadiska sú podobné v týchto príznakoch:

• tvar listovitých rezov;
• viac kvetov zhromaždených v dvojitých dáždnikoch;
• žlté kvety;
• výška dospelých rastlín od 1 do 2 m.

Pri bližšom pohľade na rastliny je možné vidieť významné vonkajšie rozdiely medzi feniklom a kôprom.

Zloženie a obsah vitamínov

Listy, podzemok a semená feniklu obsahujú mnoho takýchto užitočných látok:

• mastné kyseliny;
• vitamíny (A, B, D, E a K);
• fytosteroly;
• minerály (železo, vápnik, meď a mangán).

Hlavnými živinami v zložení kôpru sú:

• vitamíny (riboflavín - B2, kyselina askorbová - C, kyselina nikotínová - PP);
• éterické oleje;
• karotén;
• flavonoidy;
• minerálne soli;
• kyselina listová;
• stopové prvky (draslík, zinok, meď, vápnik a mangán).

Vôňa a chuť

Fenikel a kôpor majú úplne inú chuť a vôňu. Rozdiel je v tom, že feniklová aróma je príjemná, sladká, s malou horkosťou a výraznými tónmi anízu, estragónu a mentole. Zatiaľ čo vôňa kopru je ľahko rozpoznateľná, ktorú je ťažké zamieňať s akýmkoľvek iným - čerstvým a bohatým.

Rozdiel medzi kôprom a feniklom

Rozdiel medzi semenami rastlín je uvedený v tabuľke:

Fenikel a kôpor: Rozdiel v pestovaní

Problémy s pestovaním sa často vyskytujú u tých záhradkárov, ktorí sa domnievajú, že fenikel a kôpor sú jedna a tá istá rastlina. Je to však chybný názor, pretože existuje rozdiel a každý z nich má svoje odrodové charakteristiky a vlastnosti.

Fenikel je skôr náladová korenistá kultúra. Rastliny musia vytvárať priaznivé a pohodlné podmienky. Na klíčenie semien, ďalší rast a úplný vývoj fenikla je potrebné zabezpečiť:

• teplo;
• vápenatá pôda;
• hojné a pravidelné zavlažovanie;
• povoľovania;
• brázd;
• voľný priestor.

Fenikel je teplomilná rastlina, preto je vhodné pestovať ju na otvorenom priestranstve v južných oblastiach. V stredných zemepisných šírkach sa odporúča pestovať túto korenistú bylinu v skleníkoch alebo sadeniciach..

Kôpr je úplne nenápadná kultúra, ktorá môže rásť po celej záhrade ako burina. Nepotrebuje ani samostatné lôžko - kríky sa cítia dobre v uličkách iných kultúr. Kôpor môže rásť v tienistých oblastiach a toleruje malé mrazy. Dobrá úroda (dokonca aj opakovane počas sezóny) sa dá získať bez toho, aby sa pri starostlivosti o ňu použili špeciálne poľnohospodárske techniky.

Aký je rozdiel medzi prospešnými vlastnosťami fenikla a kôpru

Napriek podobnosti sa fenikel a kôpor líšia chemickým zložením. Obe rastliny sa používajú v medicíne, ale tieto byliny majú rôzne účinky na ľudské telo..

Kôpr má diuretický účinok a má pozitívny vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu. Bylinková infúzia prispieva k:

• zvýšená črevná motilita;
• stimulácia produkcie žalúdočnej šťavy;
• odstránenie nadúvania;
• zníženie krvného tlaku;
• zvýšená laktácia;
• znížená podráždenosť.

Používajte kopr na liečbu chorôb:

• kardiovaskulárny systém (angina pectoris, arytmia, zlyhanie srdca, hypertenzia);
• genitourinárny systém (cystitída, piesok a obličkové kamene);
• nervový systém (neuróza, nespavosť, depresia);
• tráviaci systém (pankreatitída, kŕče, nechutenstvo);
• dermatologické (alergické kožné vyrážky).

Medzi hlavné prospešné vlastnosti feniklu patrí expektorančný, sedatívny a antispasmodický účinok. Prítomnosť veľkého počtu aktívnych biologických zložiek umožňuje použitie tejto kultúry na liečenie chorôb:

• Gastrointestinálny trakt (atónia, nadúvanie, zápcha, kolika u detí);
• respiračný systém (bronchitída, pneumónia, astma);
• žlčníka a žlčových ciest (cholecystitída, zápal žlčových ciest);
• obličky (ochorenie kameňov);
• urogenitálny systém (zápal močovodov a urogenitálneho traktu);
• metabolický (obezita, vysoký cholesterol);
• pokožka (akné, akné).

Z fenikelových semien vytvárajú známu „kôporkovú vodu“, ktorá sa považuje za najbežnejší spôsob boja proti kolike u detí. Jeho éterický olej je jednou z hlavných zložiek sladkého drievka elixír, ktorý má antitusický účinok.

Varenie aplikácie

Fenikel sa pri varení používa takmer úplne. Ovocie a čerstvé listy sa konzumujú ako korenené korenie - v surovej forme sa pridávajú do horúcich prvých jedál a šalátov. Pečený podzemok feniklu dokonale dopĺňa a zdôrazňuje chuť jedál z rýb a mäsa. Na ochranu sa používajú stonky a kvetenstvo (dáždniky). Feniklový olej sa pridáva do hlavných jedál, konzervovanej zeleniny, pečiva (dokonca aj do chleba).

Kôpor sa používa takmer vo všetkých kulinárskych smeroch. Jedná sa o prvé a druhé jedlo (teplé a studené), občerstvenie a šaláty, konzervovanie. V každom z týchto jedál je kôpr nevyhnutnou zložkou, ktorá zvýrazňuje a nasýti ich chuť. Pridanie semien kôpru do uhoriek a marinád nielen aromatizuje jedlá, ale tiež bráni ich poškodeniu.

Čo je lepšie: fenikel alebo kôpor

Napriek výraznému rozdielu medzi kôprom a feniklom majú nepopierateľnú podobnosť - obe rastliny sú vynikajúcimi liečiteľmi, ktoré pre ľudský organizmus prinášajú veľké výhody. S istotou tvrdiť, že jedna tráva je oveľa užitočnejšia ako druhá, je dosť ťažké. Jednoznačne môžeme povedať, že fenikel a kôpor by sa mali zahrnúť do stravy, ale v primeraných množstvách ako každý zdravý produkt..

záver

Fenikel a kôpor - medzi nimi je rozdiel a je to úplne zrejmé, takže sa musíte naučiť rozlíšiť tieto dve rastliny. To im pomôže správne ich používať pri príprave receptov a pri ich úprave. Je ľahké pestovať tieto užitočné korenené bylinky na vašom osobnom pozemku, hlavnou vecou je zohľadniť ich individuálne poľnohospodárske vlastnosti.