Fenikel a kôpor - aký je rozdiel

Tieto dve kultúry dáždnika Celery sú zmätení začínajúcimi záhradníkmi. Preto sa oplatí bližšie sa pozrieť na to, čo je fenikel a kôpor, aký je medzi nimi rozdiel, aké sú charakteristiky každej rastliny. A tiež sa naučiť, ako ich odlíšiť od jedovatých divých jedincov.

fenikel

Táto pikantná bylina má iný názov - divoký kôpor, niekedy označovaný aj ako sladký kôpor. Fenikel je však kultúra izolovaná z rastlinného dáždnika, ktorú predstavujú dve odrody.

Podobné korenie

Ako vyzerá rastlina

Fenikel má pomerne silný rozvetvený voskovaný vysoko (až 2 m) stopkový valcový tvar, ktorý vrhá namodralý kvet. Listy stoniek, podobne ako kôpor, sa cirru rozdelili do úzkych lalokov. Spodné listy sú stopkaté, v rastlinnom fenikle - vychádzajúce z kapusty.

Rastlinný fenikel

Žlté kvety s piatimi kvetmi sa zbierajú v dáždnikoch, ktoré sa nachádzajú na vrchole stoniek. Pre fenikel, ako aj pre kôpor, je charakteristická dvojitá dutina. Rastlina kvitne od júla do septembra. Ovocie Dvusemyanka podobné kôpru.

hodnota

Obe odrody pikantných bylín chodia na jedlo. Hlavy zeleniny sa používajú v šalátoch na prípravu prvého a druhého jedla. Hodnotia sa aj ako potravinový produkt. Bežný fenikel sa používa ako korenie namiesto kôpru..

Každý druh je cenný pre svoj terapeutický účinok:

• korenené zeleninové hlavy sa odporúčajú pri ochoreniach obličiek a pečene;
• pomôžu s problémami s očami;
• v ľudovom liečiteľstve sú semená fenikla bežné recepty na hypertenziu a na liečbu hypochromickej anémie;
• radí dojčiacej matke, aby zvýšila dojčenie a keď novorodenec trpí kolikou;
• sladký kôpor je zahrnutý v rastlinných prípravkoch s keratívnym a choleretickým účinkom;
• zvyšuje vylučovaciu funkciu tráviacich žliaz;
• semená majú upokojujúci účinok na nervový systém.

Liečivé ovocie

Rastlina je dobrá antispazmodická, rovnako ako antiemetická. Esenciálna aróma sa používa ako parfum pre lieky. Fennel našiel uplatnenie v parfumérii a kozmetike..

štruktúra

V koreninových bylinách sú ocenené všetky jeho súčasti, ale práve tie plody majú najviac liečivé vlastnosti. Vyznačujú sa vysokým obsahom éterických olejov, z ktorých hlavným je anetol. Veľa cukrov v zložení, tak fenikel je sladší ako kôpor. Obsahom mastných olejov sú obe uvažované plodiny navzájom podobné. Rovnako ako v hlavnom množstve užitočných minerálnych zlúčenín, vitamínov, flavonoidov, kyseliny listovej.

kôpor

Toto korenie je „klasickým“ záhradným lôžkom, ktoré ľudstvo používa už od staroveku. Bez kopru je ťažké predstaviť si letnú chatu a jedálenský stôl. Táto rastlina je obľúbenejšia ako fenikel, ale v mnohých ohľadoch je podobná..

popis

Navonok je kôpor veľmi podobný divo rastúcemu „bratovi“. Rovnaký vysoký, rozvetvený vzpriamený kmeň s pozdĺžnymi rebrovanými pruhmi a voskovým povlakom. Na prvý pohľad sú listy podobné - sediace alebo stopkové, rozdelené do segmentov. Pokiaľ sa na kvety nepozeráte zblízka, sú tiež zhodné - malé, päťdielne, tvoriace dáždniky. Je ťažké rozlíšiť medzi nimi a semenami - vajíčka sivohnedej farby.

Kôpr na záhrade

Užitočné vlastnosti

Väčšinou sa záhradný dresing používa ako korenie na morenie, konzervovanie a solenie zeleniny. Esenciálna aróma a chuť zvyšujú kvalitu šalátov a teplých jedál. Kôpr ale nie je nič menej ako fenikel, ktorý je cenený pre svoje liečivé vlastnosti - majú takmer rovnaké prospešné zloženie.

Medzi éterickými olejmi z kôpru by sa mal rozlišovať karvón. Mastné oleje sú glyceridy kyseliny linolovej, olejovej, petroselínovej a palmitovej. Priťahuje pikantnú kultúru bohatou sadou vitamínov a minerálov.

Z ovocia vytvára kôstkovú vodu pre batoľatá a pomáha tak vytvoriť črevnú motilitu. Dekorácie a infúzie majú upokojujúci a antispasmodický účinok, expektorant a vazodilatátor, diuretikum a choleretikum.

Z koliky v brušku

Liečia dyspepsiu u detí s kôprom. Zloženie kôprovej vody je užitočné pri cystitíde u dospelých, zmierňuje plynatosť a bolesť brucha. Každá vlastnosť spojená s feniklom sa dá pripísať záhradnému kôpru..

Aký je rozdiel medzi kôprom a feniklom

Dve korenené kultúry sú si navzájom veľmi podobné. Ale na úplné pochopenie otázky: fenikel je druh kôpru alebo nie, je potrebné zvážiť rozdiely medzi nimi (a existujú).

Rozdiely medzi kultúrami

Kultúry sa líšia medzi sebou a poľnohospodárskou technológiou. V mnohých ohľadoch sú podmienky pestovania totožné, je však možné identifikovať niekoľko nezrovnalostí.

Charakteristické črty poľnohospodárskej technológie

Po znalosti všetkých týchto funkcií bude teraz ľahké odlíšiť fenikel od kôpru. Ak sa však zúčastňujete na obstarávaní farmaceutického závodu, je vhodné nezamieňať ho s inými voľne rastúcimi rastlinami.

Z diaľky kvitnúca rastlina naozaj vyzerá ako sladký kôpor - rovnaké dáždniky žltého koša. Pri bližšom pohľade si však všimnú, že kvetenstvo je plochejšie a nepravidelného tvaru a listy listúna sú pevné a širšie. Samotný krík dosahuje značnú veľkosť, stonka je krutá a veľmi dospievajúca.

Rastlina nie je len jedovatá - pri kontakte s ňou sa na tele tvoria ťažké popáleniny. Aby sa zabránilo takémuto obťažovaniu, musí byť hogweed „osobne“. Preto je vhodné dôkladne si preštudovať fotografiu tohto dáždnika, aby sa s ňou nezamieňal fenikel lekární..

Jedovatý dáždnik

Berúc do úvahy, ako sa jeden zástupca rodiny Celerov môže líšiť od ostatných, chápete, aký rozmanitý je prírodný svet (aj pri maximálnej vonkajšej podobnosti). Kôpor a fenikel sú podobné nielen svojim vzhľadom, ale aj priaznivými vlastnosťami. Aj keď tu existujú charakteristické nuansy určené chemickým zložením každej rastliny.