Dillské dáždniky: metódy aplikácie a skladovania

Užitočné vlastnosti

Aby pochopili, ako sú tieto alebo iné rastliny užitočné, študujú ich potravinárske ústavy z rôznych krajín a farmaceuti. Výsledky výskumu tvoria presný obraz o prospešných vlastnostiach rastliny. Dill vďačí za svoju jedinečnosť dvom typom liečivých zložiek, ktoré má: monoterpénom a flavonoidom.

• Hlavné užitočné vlastnosti:
• Monoterpénové komponenty chránia telo pred voľnými radikálmi. A to nám umožňuje považovať rastlinu za prírodné „chemicky ochranné“ jedlo, ktoré neutralizuje karcinogény.
• Prchavé oleje (flavonoidy) môžu brániť vývoju baktérií, ktoré zaisťujú antibakteriálne vlastnosti korenia.
• Rastlina je dobrým zdrojom vlákniny a minerálov - mangánu, železa a horčíka, čo znamená, že sa podieľa na metabolických procesoch v tele..
• Kôpor obsahuje viac ako 150% dennej dávky vitamínu A, ktorá je užitočná pre oči, a viac ako 100% dennej dávky vitamínu C, potrebných na podporu imunitného systému..

Kôprom sa môže pochváliť aj významným množstvom folátov, riboflavínu, vápnika, vitamínu B6, draslíka a antioxidantov, ktoré odstraňujú voľné radikály. Všetky tieto zložky sú určite užitočné a potrebné pre fungovanie tela..

Ako zbierať

V lete a na začiatku jesene je na trhoch k dispozícii čerstvý kôpor, ktorý je dôležitou zložkou uhoriek, omáčok, šalátov a rybích pokrmov. A ak je sušená alebo uzavretá soľou, potom po celý rok. V potravinárskom priemysle sa používa ako korenie. Kozmetický priemysel používa olej na jeho báze a liekopis využíva svoje liečivé vlastnosti..

Ak dozrie asi 60% plodov (v júli), je vhodné zbierať korenie v priemyselnom meradle. Rastlina sa odtrhne alebo odreže a balí na sušenie. Suché pod prístrešky s prirodzeným vetraním. Po zaschnutí suroviny sa semená zbierajú a skladujú v papierových vreckách. Čerstvo zozbierané semená majú žlto-zelenú farbu a po vyschnutí stmavnú a zhnednú.

Ako uložiť semená:

1. Ak chcete zbierať semená, musíte počkať, kým rastlina nezmizne.
2. Akonáhle sa väčšina semien vytvorila v dáždniku, orežte ho a vložte ho hore nohami do papierového vrecka.
3. Semená sa postupne rozpadnú na dno balenia.
4. Potom ich pozbierajte do uzavretej sklenenej nádoby.

Spôsoby použitia dažďových dažďov

Existuje mnoho spôsobov, ako používať rôzne časti rastliny. Listy, semená, kvety sa používajú na prípravu čerstvých jedál, na prípravu na zimu, ako aj na iné účely..

Predovšetkým stojí za zmienku o jeho výživových vlastnostiach. Korenie obsahuje iba 43 kalórií a môže sa používať v potrave.

• Čo pomáha kôpru a ako používať zariadenie:
• Upokojuje črevá a znižuje nadúvanie a plynatosť. Jeho oleje stimulujú uvoľňovanie žlčových a tráviacich štiav, ktoré vám umožňujú rozkladať jedlo, ktoré jete, na zdravé, ľahko stráviteľné zložky..
• Má tiež antibiotické vlastnosti, ktoré vám umožňujú ničiť cudzie organizmy a podporovať hojenie.
• Slabý čaj vyrobený zo semien a vody pomáha bábätkám zmierniť koliku a pomáha deťom dobre spať.
• Dill tiež podporuje dojčenie u dojčiacich matiek.
• Polievková lyžica semien obsahuje toľko vápnika ako jedna tretina pohára mlieka. To pomáha chrániť telo pred stratou kostí a je tiež vynikajúcim zdrojom vápnika pre vegánov a ľudí, ktorí sú alergickí na mliečne výrobky..
• Jeho éterické oleje sú úplne nezvyčajné, pretože stimulujú a upokojujú súčasne..

Šálka ​​čaju s kôprom a harmančekom vám pomôže relaxovať po náročnom dni..

V liečbe

Výhody kôpru boli odpísané v egyptských lekárskych zmluvách v roku 3000 pred Kristom. e. Zmienili sa o jeho prínose v boji proti tráveniu. Z tých istých dôvodov sa kyslý kôš použil na sviatky rímskeho cisára. Sušené semená používali starí vojaci na hojenie rán. Psychika bola ošetrená zmesou kôpru, oleja a medu. Bol tiež považovaný za liek na impotenciu..

V modernej medicíne sa rastlina používa na liečbu tráviacich ťažkostí a čkanie. V Etiópii sa listy kôpru žuť feniklom na liečenie bolesti hlavy. Kôprová voda stratí svoje vlastnosti po 24 hodinách a jej ďalšie použitie sa už neodporúča - začínajú fermentačné procesy.

Ako používať kopr, čo z toho a odporúčané dávky:

1. Kôprová voda Je varená zmes kôpru a feniklu. Polovica čajovej lyžičky tejto zmesi izbovej teploty pomáha dieťaťu s rozrušeným žalúdkom a kolikou, čo uľahčuje nadúvanie..
2. Semenový čaj užitočné pre ľudí s poruchami trávenia, hnačkami, menštruačnými kŕčmi, zápachom z úst. Na jej prípravu musíte nasiaknuť 2 čajové lyžičky nasekaného kôpru do šálky vriacej vody po dobu 10 minút. Čaj z 1 lyžice semien je užitočný pre dojčiace matky na zlepšenie laktácie..
3. Semená kôpru môže žuť, aby osviežil dych.
4. Listy obsahujú malé množstvo estrogénu a môže byť prospešná pre ženy po menopauze. Šťava z čerstvej rastliny je prospešná pre močový systém. Má tiež protiplesňové a antibakteriálne vlastnosti. Aplikujte 30 - 50 g denne.
5. Kôpor oleja získané zo semien v priemyselných podmienkach. Môže sa pridať do potravín, aby sa zvýšila užitočnosť. Krémy a masti na nich založené môžu pomôcť pri hojení rán..

Pri varení

Kôpor sa používa vo väčšine polievok a rybích pokrmov v mnohých krajinách sveta vrátane Ruska, Švédska, Thajska, Laosu, Maďarska a Vietnamu. Toto je hlavný produkt na morenie nakladaných uhoriek, ako aj na vynikajúci bylinkový chlieb.

Pridáva sa do omáčky, omáčok a šalátov, aby sa zvýšila užitočná kvalita jedla. Kuchárske knihy v ktorejkoľvek krajine obsahujú veľa receptov s kôprom. Ale medzi nimi môžeme rozlíšiť spoločné pre všetky metódy aplikácie.

Čo môžete urobiť z kôpru:

• skombinujte zelenú s jogurtom alebo kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku a pridajte čerstvé uhorky. To je skvelý doplnok k vašej večere.;
• používať pri varení rýb, najmä lososov a pstruhov. Vôňa rýb a korenín sa dokonale dopĺňajú;
• ozdobte ich sendvičmi;
• Semená položte na jedálenský stôl s iným korením, aby ich členovia rodiny mohli pridať do svojich jedál;
• pri príprave zemiakovej kaše pridajte semená so zelení.

Základné spôsoby ukladania

Sušené zelené semená a semená sa predávajú v supermarketoch alebo obchodoch so zdravou výživou. Skladujú sa v tesne uzatvorenom sklenenom obale na chladnom, suchom a tmavom mieste. Neskladujte korenie dlhšie ako 6 mesiacov - počas tejto doby strácajú príchuť a niektoré z užitočných vlastností.

Čerstvé vetvičky by sa mali vždy uchovávať v chladničke. Môžu byť zabalené papierovou utierkou alebo polyetylénom. Často sa používa aj na ukladanie vetiev rastlín do pohára s vodou, kde sú stonky umiestnené ako kytica. Kôpor je veľmi krehký a pri správnom skladovaní by ste to nemali robiť dlhšie ako 1 týždeň. Mrazené greeny je možné skladovať asi 6 mesiacov vo vzduchotesnej nádobe.

Ako každé iné korenie, kopr sa môže používať každý deň. Nemali by ste sa však príliš uniesť. Koniec koncov, každý produkt vo veľkom množstve môže poškodiť organizmus, preto ho používajte v primeraných dávkach.