Ako čistiť píniové oriešky doma

Lúpanie borovicových orechov doma je dosť ťažké. Malé husté semená severného stromu so silnou škrupinou sa takmer nedajú zlomiť. Doma neexistuje zariadenie na čistenie borovicových orechov. Obyvatelia severných regiónov poznajú tajomstvá čistenia tvrdého severného ovocia. Svoje dlhoročné skúsenosti môžete vziať do prevádzky.

Ako a koľko variť šiška na extrakt orechov

Na vyčistenie severných orechov sa koncom jesene zbierajú cédrové výhonky. Mali by byť tmavošedé alebo hnedé a pokryté tvrdými drevenými váhami. To znamená, že orechy sú zrelé a môžu sa jesť. Z kužeľa je možné získať orechy iba vtedy, ak je predvarené pol hodiny, ale nie viac ako 40 minút.

Je lepšie uvariť cédrové výhonky na čerstvom vzduchu a v starej nádobe. Pri varení vydávajú veľké množstvo dechtu a silnú arómu. Živicový povlak na stenách panvice je takmer nemožný prať.

Na varenie vezmite panvicu vhodnej veľkosti. Na svoje dno položte kužele a naplňte ich vodou. Kvapalina by mala úplne zakrývať cédrové ovocie. Na povrch musí byť nanesená vrstva trávy alebo sena. Tento trik pomôže zbaviť sa prebytočnej živice, výhonky sa nebudú vznášať na povrch.

Hrniec sa zapáli, voda sa privedie do varu. Po požiari je potrebné kužele redukovať a variť, až kým sa neobjaví silný ihličnatý zápach. Trvá to asi pol hodiny. Po odstránení panvice z ohňa sa výhonky položia na suchý povrch, aby vychladli. Akonáhle sa cédrové plody ochladia, pokračujte k ich olúpaniu.

Ako šúpať borovicové oriešky doma

Tvrdé škrupiny severských orechov sa ťažko odstraňujú. Existuje niekoľko spôsobov, ako doma popraskať borovicové oriešky. Na tento účel použite rôzne improvizované nástroje a vynaliezavosť. Aby bola škrupina matice pružnejšia, je zmäknutá vriacou vodou, chladom, teplom.

Ako zjemniť borovicové oriešky vriacou vodou

Orechy sa rozložia v plytkej miske a nalejú sa vriacou vodou po dobu 5 až 10 minút. Po vybratí orechov a položení na suchú utierku sa nechá odtekať. Potom ich môžete začať olúpať..

Ako rýchlo očistiť borovicové oriešky kalcináciou

V rúre môžete vyprážať orechy. Po ľahšom odlupovaní škrupiny bude chuť hotového produktu oveľa lepšia.

Orechy z borovíc orechy doma doma nasledujúcim spôsobom:

1. Semená cédrového oleja opláchnite pod tečúcou vodou a potom ich neutrite.
2. Predhrejte rúru na + 150 ° C.
3. Orechy položte na plech v jednej vrstve a odošlite do rúry. Mali by ste ich umiestniť na hornú policu v rúre.
4. Cedar ovocie dusíme asi 15 minút. Proces by sa mal riadiť tak, aby sa nepreťažoval..

Akonáhle sa škrupina stane zlatavou alebo svetlohnedou, môžu sa vybrať borovicové oriešky. Vylejú sa na uterák a nechajú sa pol hodiny vychladnúť. Po uplynutí tejto doby je možné matice vyčistiť pomocou bežného valčeka. Sú prikryté látkou a s námahou začínajú prevliekať valček cez ovocie, zatiaľ čo škrupina sa ľahko zlomí.

Ako šúpať borovicové oriešky z škrupín zmrazením

Najskôr vložte tvrdé orechy do mrazničky, aby na niekoľko hodín zmäkli. Predtým sa ukladajú do plastového vrecka. Z vaku musí byť vypustený vzduch. Potom je celofán pevne zviazaný. Po zmrazení sa matice ľahko čistia a drvia valivým kolíkom. Obal sa stáva krehkým, ľahko sa oddeľuje od jadra.

Ako šúpať píniové oriešky pomocou teplotného rozdielu

Pri tomto spôsobe sa panvica na kachle najskôr zahrieva. Po naliatí ovocia do neho bez pridania oleja. Semená cédrových kónusov sa zahrievajú za stáleho miešania počas 2-3 minút. Orechy nemažte dlhšie ako 5 minút, stratia chuť.

Po uplynutí stanoveného času sa produkt prenesie do nádoby naplnenej ľadovou vodou. Nechajte ho tam dlhšie ako 1 minútu. Po prenose obsahu kužeľov na uterák sa nechá prebytočná vlhkosť absorbovať.

Sušené borovicové orechy sa dajú vložiť do plastového vrecka, uvoľniť z nich vzduch a pevne ich zviazať. Potom môžete rozdrviť škrupinu valivým kolíkom. Silný tlak na plody by nemal byť, pretože škrupina sa stáva krehkou a môžu sa poškodiť jadrá.

Ako nasekať borovicové oriešky doma ručne

Okrem tepelného spracovania sa na čistenie tvrdých orechov používajú rôzne improvizované nástroje, ktoré sa nachádzajú na každej farme.

Môže ísť o takéto zariadenia:

• valček;
• kliešte;
• cesnakový lis;
• kladivo.

Ak si na to zvyknete, môžete sa naučiť čistiť semená kužeľa bez kazenia jadier.

Valček

Valivý kolík sa ľahko čistí spracované a čerstvé borovicové orechy doma. Sú umiestnené v taške alebo na uteráku a zakrývajú vrchnú časť voľným okrajom. Potom, čo sa začnú valiť s valčekom. Cedrové šišky namočené do vriacej vody alebo mrazených semien sa čistia s minimálnym úsilím. Na olúpanie surových orechov je potrebné vyvinúť silu.

kladivo

Pri tomto spôsobe čistenia ošetrite vriacou vodou alebo čerstvými semenami. Sú položené na vaflovú utierku na polovicu. Voľný koniec je pokrytý cédrovým ovocím. Potom, čo začnú ľahko udrieť kladivom. Hlavnou vecou nie je to preháňať, aby sa nedostali všetky jadrá a fragmenty škrupiny.

Kliešte, lis na cesnak

Ak je málo orechov, očistia sa improvizovanými nástrojmi: kliešte alebo lis na cesnak. V tomto prípade sa cédrové semená olúpajú po jednom. Pre túto metódu musíte byť trpezliví, pretože táto starostlivá práca.

Semená cédrových šištičiek by sa mali primiešať do vriacej vody a potom vysušiť. Po každom ovocí je zovreté medzi časťami klieští a začnite stlačiť rukoväte do drvenia. Urobte to jemne a pomaly, pretože je ľahké maticu úplne rozdrviť.

Do cesnakového lisu vložte niekoľko semien kužeľov a začnite tlačiť rukoväte. Toto by ste nemali robiť náhle, s vynaložením maximálneho úsilia: existuje vysoká pravdepodobnosť, že sa získa ovsená kaša. Lis môže dobre fungovať ako stroj na lúpanie borovicových orechov.

Lúpacie stroje na borovicové oriešky

V moderných podmienkach sa veľké objemy severných orechov spracovávajú na špeciálnych strojoch - šupky borovicové. S ich pomocou môžete vyčistiť až 70 kg surovín za hodinu. Takéto stroje môžete vidieť v špeciálnych spracovateľských závodoch, alebo si ich môžete sami vyrobiť.

Zariadenie na čistenie borovicových orechov vykonáva celý cyklus spracovania surovín:

• rozdrviť škrupinu;
• oddeľuje jadro;
• odstráni film z matice;
• eliminuje odpad z hotového výrobku.

Pomocou zariadenia na šúpanie borovicových orieškov môžete očistiť semená nielen pre domácu spotrebu, ale tiež vytvoriť malú firmu na spracovanie surovín zo severného stromu..

Ako čistiť píniové oriešky v priemyselnom meradle

Až donedávna sa celý proces čistenia severného orecha uskutočňoval manuálne. Teraz to zvládnu výkonné stroje, ktoré dokážu denne spracovať niekoľko ton surovín. Všetky tieto zariadenia fungujú odlišne..

Tu je niekoľko základných princípov čističov borovicových orechov:

1. Mechanická metóda - semená sa popraskajú v špeciálnej nádobe pomocou čističa lisu borovicových orechov, potom sa nalejú do inej nádoby na ďalšie spracovanie..
2. Vákuová metóda - suroviny sú vystavené tlakovým poklesom v špeciálnej nádobe, po ktorej sa plevy ľahko čistia.
3. Metóda drvenia a kalibrácie - v prvej fáze sa suroviny podrobia mechanickému pôsobeniu šupky borovicovej matice, potom sa nalejú do samostatných nádob na úplné vyčistenie..
4. Vystavenie tekutému dusíku - semená sa zahrievajú, potom sa ponoria do tekutého dusíka, škrupina sa ľahko rozpadne bez zbytočného úsilia.

V poslednej fáze výroby v továrni sa cédrové plody triedia podľa veľkosti a balia sa do vzduchotesných nádob, aby sa zachovala ich chuť po dlhú dobu..

Jedinou negatívou je, že zariadenie často kazí samotné jadrá, pričom ich častice zostávajú v celkovej hmotnosti hotového výrobku. Tieto drvené semená sa tiež predávajú, iba za nižšie náklady ako celok.

Spracovanie orechov po vyčistení

Podľa štátnych potravinových štandardov sa musia borovicové oriešky triediť.

Balenia prémiových severných orechov obsahujú drvené častice (nie viac ako 10% z celkovej hmotnosti hotového výrobku). V produkte prvej triedy nie je obsah drvených jadier vyšší ako 15%. Balíčky vlašských orechov nízkej kvality môžu obsahovať drvené jadrá 80%.

Triedenie a kalibrácia cédrového ovocia sa uskutočňuje na špeciálnom zariadení. Po vyčistení sa výsledné jadrá sušia a vyprážajú v sušičkách, aby sa odstránila nadmerná vlhkosť, aby sa zabránilo rastu plesní a patogénnych baktérií..

záver

Piniové orechy môžete čistiť doma pomocou rôznych nástrojov a trikov. Po tepelnom spracovaní a zmrazení sa výrobok ľahko čistí, ale nemôže sa skladovať dlhšie ako týždeň. Orechy, ktoré sú v škrupine, si dlhodobo zachovávajú svoje prospešné vlastnosti a chuť. Odporúča sa vyčistiť ich bezprostredne pred použitím..

S pomocou strojov spracovávajú veľké objemy orechov v krátkom čase. Hotový výrobok má vysokú skladovateľnosť vďaka kvalitnému sušeniu a vákuovému baleniu.