Aké odrody moruše sú lepšie: zloženie a obsah kalórií, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Zloženie a obsah kalórií v moruši

Ovocie moruše obsahujú obrovské množstvo užitočných vitamínov a minerálov, medzi hlavné patria:

• vitamíny A, C, E, H, K, PP, skupina B (B1, B2, B4 - B6, B9);
• makroelementy: draslík, vápnik, kremík, horčík, sodík, síra, fosfor, chlór;
• stopové prvky: bór, hliník, kobalt, fluór, chróm, zinok, mangán, jód, železo;
• ľahko stráviteľné uhľohydráty vo forme škrobu a dextrínov;
• mono- a disacharidy;
• nasýtené mastné kyseliny a polynenasýtené mastné kyseliny, najmä omega-3 a omega-6.

Okrem toho v 100 g moruše je 12 g uhľohydrátov a 1 g bielkovín, ale tuky úplne chýbajú. Obsah kalórií v tomto produkte je 53 kcal na 100 g.

Čo je užitočné pre moruše

Odrody biele a čierne moruše sú bohaté na celý rad vitamínov a minerálov, takže nie je prekvapujúce, že zoznam užitočných vlastností moruše je pomerne rozsiahly..

Najviditeľnejšie v tomto prípade sú:

• imunostimulácia a zvýšenie všeobecnej obrany, čo je obzvlášť dôležité v období sezónnych ochorení na prevenciu infekčných a vírusových chorôb;
• normalizácia hladiny cukru v krvi u ľudí a zníženie prejavov príznakov hypertenzie;
• normalizácia metabolických procesov v tele;
• diaforetické a antibakteriálne účinky;
• jemné čistenie čriev;
• eliminácia toxínov z tela.

Je tiež potrebné pripomenúť výhody moruše pre ľudí trpiacich chorobami centrálneho nervového systému a častými nervovými šokmi, ktoré sú často sprevádzané nespavosťou.. Pravidelná konzumácia bobúľ pred spaním odstráni tento problém a zlepší celkovú pohodu. Akákoľvek časť stromu je vhodná na lekárske použitie: kôra, korene, vetvy, listy a bobule samotné.

Vývary, infúzie a tinktúry sa z nich pripravujú a berú ako samostatný nástroj alebo v kombinácii s inými rastlinnými prípravkami.. Napríklad tinktúra z kôry alebo koreňa rastliny sa môže použiť ako liek proti bronchitíde, astme a hypertenzii, hoci jej použitie ako všeobecného posilňujúceho činidla nie je vylúčené. Odvar na báze listov je vhodný na liečenie cukrovky a tiež pomôže znížiť teplotu počas horúčky. Bobuľová šťava pomáha zbaviť sa problémov s ústnou dutinou a bude dôležitá pri oplachovaní.

Najlepšie odrody moruše

Pri výbere správneho druhu moruše je potrebné venovať pozornosť nielen popisu vonkajších charakteristík ovocia, ale aj ďalším dôležitým charakteristikám: napríklad výnos, mrazuvzdornosť plodiny, externé údaje stromu a ťažkosti so starostlivosťou o neho. Iba pri komplexnom posúdení si môžete vybrať dobrú škálu kultúr, ktoré vás potešia množstvom zdravých plodín. Upozorňujeme na niektoré z najpopulárnejších odrôd moruše..

kráľovský

Odrodu predstavuje stredne veľký strom (do 8 m), s rozšírenou stredne silnou korunou. Listové listy sú tmavo zelené, lesklé. Royal sa považuje za jednu z najväčších odrôd, pretože váha jedného šťavnatého a sladkého bobule dosahuje 20 g a na dĺžku dorastá do 6 cm.

Tvar čierneho ovocia je pretiahnutý, pokožka je stredne tenká a vo vnútri je malá kôstka.

Zberané plodiny sa môžu použiť čerstvé alebo na spracovanie na džem, Roztrhané bobule však nebudú dlho ležať. Doba dozrievania je začiatok júna. Hlavnou črtou odrody je skorý začiatok plodenia, pretože bobule sa môžu zbierať v prvom roku po výsadbe. Medzi výhody Mulberry Royal patrí okrem iného porovnateľná nenáročnosť na starostlivosť a vysoká mrazuvzdornosť stromov v chladnom období..

Tmavé dievča

Mulberry strom tejto odrody patrí k listnatým odrodám s mierne hustou sférickou korunou. V priemere je jeho výška asi 8 - 10 m. V prvých rokoch pestovania môže rastlina dosiahnuť polovicu týchto hodnôt av budúcnosti sa rast zastaví..

Listové doštičky sú veľké, široké, so zúbkovanými okrajmi a drsným povrchom.

Počas sezóny sa ich farba môže mierne meniť: na začiatku leta sú listy úplne zelené a ku koncu začínajú žltnúť.. V júni sa objavujú biele bobule, ktoré dosahujú dĺžku 2 až 3 cm, a počas celého obdobia plodenia sa nerozpadajú. Po vyzdvihnutí nestratia svoje vlastnosti počas dňa. Ako v prvom prípade, rastlina sa vyznačuje vysokou odolnosťou proti mrazu a nízkymi nárokmi na podmienky pestovania.

Čierny princ

Ďalšia veľkoplodá odroda čiernej moruše, ktorej plody často dosahujú dĺžku päť centimetrov. Chuť je jemná, ale s výraznými sladkokyselými tónmi. Priemerná výška stromu moruše je 10 m, je však možné odchýliť sa od tejto hodnoty v ľubovoľnom smere. Koruna rastliny je široká, jasne zelené listy sú asymetrické, dosť veľké, na okrajoch tupé.

Kvety sa objavujú na stromoch v máji, ale zber nie je skôr ako v druhej polovici leta. Medzi najvýznamnejšie výhody odrody patrí vynikajúce ukazovatele odolnosti voči suchu a mrazu, ako aj dobré ukazovatele úrody (podľa niektorých správ je možné z jednej dospelej rastliny získať až 100 kg veľkých plodov)..

Shelley

Shelley je skorá veľkoplodá odroda moruše s čiernymi a lesklými bobuľami 5 centimetrov, každá s hmotnosťou 10 g. Listové platničky môžu dorásť až do 12 - 15 cm. Výška stromu zvyčajne nepresahuje 3 až 4 m, hoci bez prerezania často dosahuje 10 m. Jeho koruna je guľatá, svieža a vďaka veľkým listom je užitočné kultúru využívať aj na dekoratívne účely, najmä ak uvažujete nenáročnosť pri odchode. Začiatok plodu - už v prvom roku po výsadbe na mieste.

Pestovanie a starostlivosť

Pestovanie morušového stromu sa začína od okamihu jeho výsadby na mieste a zvyčajne ho nesprevádzajú žiadne ťažkosti.. Pri správnom výbere výsadbovej plochy a pri zohľadnení všetkých požiadaviek konkrétnej odrody existuje šanca získať nielen vynikajúcu úrodu ovocia, ale aj dobrú dekoratívnu výzdobu záhrady..

Výber a príprava miesta pristátia

Rovnako ako väčšina ostatných ovocných plodín patrí moruše do skupiny rastlín, ktoré milujú teplo a svetlo, takže miesto pestovania by malo byť dobre osvetlené slnečným žiarením.. Na severnej alebo severozápadnej strane rastliny je vhodné vytvoriť určitú bariéru, ktorá na ňu zabráni pôsobeniu silných nárazov studeného vetra. Pokiaľ ide o pôdu, najlepším riešením by bolo zasadiť morušový strom do úrodnej piesočnatej hliny alebo hlinky, najlepšie je však vyhnúť sa použitiu ťažkých pôd..

V druhom prípade, pre dobrý rast a vývoj sadenice, pred výsadbou sa oplatí zorganizovať násyp ľahkej a úrodnej pôdy s výškou najmenej 50 cm.. Alternatívou by bolo usporiadanie drenážnej vrstvy na dne pristávacej jamky s hrúbkou asi 10 - 15 cm, optimálna hladina podzemnej vody je v tomto prípade 1 - 1,5 m, a ak sú podzemné kanály bližšie k povrchu, mladý podzemok moruše sa môže hniť..

Pravidlá vykládky

V oblastiach s miernym podnebím sa moruše vysádzajú na mieste hlavne na jar, keď sa rastlina ešte neodsťahovala od zimného pokoja (čo je zrejmé z neotvorených listových pukov).. Počas teplého obdobia sa strom adaptuje a pokojne prežije nadchádzajúcu chlad.

Jesenná výsadba (približne od začiatku septembra do októbra) je povolená pre oblasti s tropickým a subtropickým podnebím, kde zimy začínajú neskoro a poklesy teploty nie sú také výrazné. Prispôsobenie rastlín na novom mieste trvá asi 6 týždňov, takže presné načasovanie výsadbových udalostí by sa malo naplánovať na základe priemerného začiatku zimy pre konkrétny región..

Prípravné činnosti a ďalšie vykládky sa vykonávajú podľa tohto plánu:

1. 2-3 týždne pred navrhovaným pristátím (alebo dokonca na jeseň) vo vybranej oblasti je potrebné zorganizovať vykladací otvor s hĺbkou asi 70 cm a približne rovnakým priemerom.
2. Pôda odstránená z jamy by sa mala zmiešať s humusom alebo zhnitým kompostom (spotrebuje sa približne 1 vedro hnojiva na jamu), pridať 0,7 l l popola a 20–30 g hnojív na báze fosforu a draslíka. Uvedenú minerálnu zložku môžu nahradiť komplexné zmesi nitrofosku alebo azofosku.
3. Na vrchu hnojeného substrátu je určite zakrytá vrstva obyčajnej čistej zeme vo forme kopca.
4. V deň výsadby znova skontrolujte podzemok sadenice moruše a odstráňte rozbité alebo zhnité miesta..
5. Umiestnite mladú rastlinu do stredu otvoru, narovajte korene a jemne posypte čistou pôdou, čím rovnomerne doplňte jamu v celom objeme..
6. Ak sa stromček javí ako nestabilný, je potrebné za ním jazdiť s ďalším kolíkom, ktorý k nemu priväzuje kmeň pomocou lana v tvare „ôsmich“..
7. Na konci postupu výsadby zostáva pôda len trochu zhutniť a dobre ju zalievať, pričom na jeden strom minú najmenej 10 až 15 litrov vody. Akonáhle sa úplne vstrebáva, kruh kmeňa sa rozdrobí 5 cm vrstvou humusu, čerstvo pokosenej trávy alebo pilín..

Polievanie a kŕmenie

Takmer všetky odrody moruše sa vyznačujú zvýšenou odolnosťou proti suchu, čo znamená, že táto plodina nevyžaduje pravidelné zalievanie.. Pri dlhších suchých letách sa dospelá rastlina napojí každých 7–10 dní, pričom na ňu minú najmenej 15 - 20 litrov tekutiny (lepšie ako dažďová voda zohriata na slnku). V druhej polovici leta sa frekvencia zavlažovania zníži a bližšie k jeseni sa úplne zastaví, čím sa začne príprava moruše na chladné obdobie a prudké poklesy teploty. Takáto príprava je obzvlášť dôležitá pre Moskovský región a ďalšie mierne regióny.

prerezávanie

Je lepšie naplánovať skrátenie alebo úplné odstránenie morušových výhonkov na jar (od konca apríla do začiatku marca), keď sa rastlina úplne neodsunula od hibernácie a teplota vzduchu neklesne pod –10 ° C.. Formačný postup sa vykonáva iba v prvých rokoch pestovania sadeníc na mieste, najskôr sa odstránia všetky bočné výhonky (stredný sa skráti na 70 - 100 cm) a v druhom roku sa ponechajú 3 až 5 najrozvinutejších rastlín nachádzajúcich sa v uhle 45 ° alebo viac. Centrálna vetva v druhom prípade by mala stúpať nad ostatné asi o 4-5 púčikov.

Tvorba koruny moruše "na päsť": a - rez konárov, b - vytvorenie troch "pästí"

V nasledujúcich rokoch už rastlina nepotrebuje formáciu a záhradník potrebuje iba sanitárne čistenie koruny s úplným zastrihnutím zlomených, chorých alebo postihnutých výhonkov. Na rozdiel od formatívneho postupu sa v tomto prípade môžu všetky činnosti vykonávať na jar aj bližšie ku koncu leta alebo jesene, vždy pomocou ostrého a dezinfikovaného prerezávača..

Príprava na zimu

Štandardné prípravné opatrenia na zimu zahŕňajú hygienické prerezávanie koruny, zavlažovanie zavlažovaním vodou (vykonávané okolo začiatku jesene), uvoľňovanie a mulčovanie pôdy.. Pretože väčšina odrôd moruše je klasifikovaná ako mrazuvzdorná rastlina, iba mladé sadenice potrebujú špeciálne prístrešok, najmä ak boli vysadené na mieste na jeseň..

Ako krycí materiál sa môže použiť spandex alebo smrek, ktorý pevne obalí kmeň stromu. Koreňová zóna by mala byť pokrytá vrstvou mulča. V južných regiónoch nie sú také seriózne prípravné opatrenia potrebné a postačuje iba uvoľnenie pôdy, zalievanie a kosenie..

Keď moruše začne po výsadbe prinášať ovocie

Niektoré odrody morušových stromov sa vyznačujú skorým začiatkom plodenia (napríklad veľkoplodá kráľovská), to však neznamená, že zo stromu sa môže okamžite zozbierať veľké množstvo bobúľ.. Navyše, v počiatočných fázach sú malé a nie také chutné, takže ak si chcete plne vychutnať zdravé a sladké ovocie, stojí za to čakať ešte niekoľko rokov. Rastliny vo veku 3 a viac rokov sa vyznačujú dobrým plodením - z nich sa často odstraňuje asi 50 - 100 kg moruše.

úrodu

Zber skorých odrôd moruše sa začína začiatkom alebo v polovici júna, ale v niektorých prípadoch dozrievanie bobúľ nastáva až v polovici alebo dokonca na konci júla.. Nie je ťažké oddeliť bobule od stoniek, ale odporúča sa ich naskladať do plytkej nádoby, pričom každá vrstva je pokrytá papierom. Vyberané ovocie sa uchováva čerstvé po dobu najviac jedného dňa, po ktorom sa musí zmraziť alebo spracovať na džem..

Skladovanie a zber moruše

Najobľúbenejšie možnosti zberu ovocia moruše sú sušenie zozbieraných bobúľ a ich zmrazenie v mrazničke, hoci výroba duseného ovocia, džemov a morušového džemu nebude o nič menej užitočná.. Jediné, čo stojí za to venovať pozornosť, je použitie najzrajšieho a najsladšieho ovocia, ktoré dokáže úplne odhaliť ich chuť. Nezabudnite tiež na predbežné čistenie a sušenie úrody, najmä ak moruše rastie v meste.

rozmnožovanie

násobiť morušový strom môže byť niekoľkými spôsobmi: semená a vegetatívne časti, druhá možnosť sa však používa oveľa častejšie. Semenný variant je vhodnejší v šľachtiteľských pokusoch, najmä na adaptáciu moruše v drsných podmienkach pestovania alebo pri pestovaní zásob na očkovanie (vybrané semená sa stratifikujú do dvoch mesiacov)..

Bez predbežného ochladzovania sa semená musia počas troch dní namočiť do vody. Výsev sadivového materiálu sa najlepšie uskutočňuje skoro na jar. Vegetatívne rozmnožovanie moruše sa uskutočňuje pomocou bazálnych výhonkov, vrstvenia (pri plačovej odrode) a naštepením na inú odrodu. V prvom prípade je potrebné odrezať laterálny bazálny výhonok a po zakorenení vo vode ho vysadiť ako obyčajný sadenice, v druhom prípade ohnúť najvhodnejšiu rozvinutú vetvu a posypať ju zemou, počkať na zakorenenie..

Po objavení sa koreňov sa sadivový materiál oddelí a vysadí rovnakým spôsobom ako akákoľvek iná sadenice. V prípade potreby si v lete môžete pripraviť zelené odrezky výberom zdravých výhonkov aktuálneho roka. Ich príprava a pristátie sa nelíšia od predchádzajúcich možností.

Choroby a škodcovia

Sladké bobule a sukulentné listy nemohli opustiť moruše bez pozornosti hmyzu, takže na samotných morušových stromoch a vedľa nich môžete vidieť grubbery, medveďa, drôty, americké biele motýle, roztoče a červy.. Niektoré poškodzujú koreňový systém rastlín, iné sa živia výlučne šťavou z listov a mladých výhonkov, ale v každom prípade je iba jeden výsledok - morušový strom rýchlo vädne a úplne umiera..

Ak chcete chrániť kultúru pred inváziou škodcov, starostlivo si vyberte miesto výsadby, ak je to potrebné, ošetrite pôdu insekticídnymi zlúčeninami a nezabudnite dodržiavať pravidlá výsadby a pestovania rastlín (osobitná pozornosť by sa mala venovať kontrole pôdnej vlhkosti). Na vyriešenie problému škodcov na morušoch pomôžu štandardné širokospektrálne insekticídy, z ktorých najobľúbenejšie budú "Caesar", "Enzhio", "Konfidor".

Z chorôb je kultúra ohrozená vädnutím zvislej vertikály, bakteriózou, cylindrosporózou, kučeravými malými listami. Každá z nich negatívne ovplyvňuje rast mladej rastliny, čo prispieva k rednutiu výhonkov a nižším výnosom. Prvé príznaky choroby sú zvyčajne viditeľné podľa stavu listových dosiek, ktoré sa buď zafarbia alebo vyschnú a stočia sa do skúmavky (neskôr odpadnú)..

Účinné fungicídy sú "Topaz", "Strobe", "Infiniti". Medzi preventívne opatrenia sa rozlišuje štandardná kontrola úrovne vlhkosti, dodržiavanie striedania plodín pri výsadbe sadeníc moruše v oblasti a dávkované používanie hnojív..

Možné poškodenie moruše a kontraindikácie

Pri miernej konzumácii plodov moruše by z nich nemali mať žiadne vedľajšie účinky, iba ak netrpíte alergickými reakciami. Ľudia s prvým typom cukrovky by mali byť opatrní pri používaní takýchto plodov, pretože napriek výhodám moruše môže jej nadmerné množstvo spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi..

Medzi zriedkavé nežiaduce účinky konzumácie bobúľ patrí hnačka, nevoľnosť a bolesť brucha, ktorá je typická pre prípady nadmernej konzumácie. Všeobecne platí, že morušové plody sú dobre znášané ľudským telom a prinášajú preň iba výhody, a samotný morušový strom sa môže stať vynikajúcim dekoratívnym doplnkom vašej záhrady: ak chcete oceniť krásu plodovej moruše, stačí sa pozrieť na jej fotografiu..