Ako a kedy zbierať moruše

Moruše (alebo moruše) sú chutné a zdravé bobule. Pestujú taký strom na zber a používajú tieto rastliny ako krmivo pre húsenice priadky morušovej a listy, kôra a bobule sa používajú v ľudovej medicíne. Z tohto článku sa dozviete, ako správne zbierať moruše, aké zariadenia možno použiť na urýchlenie a zjednodušenie tohto procesu..

Vo výsledku zabudnete na stratu úrody zo stromu a samotná úroda bude rýchla a ľahká.. Bobule sa môžu použiť okamžite: na konzerváciu, čerstvú spotrebu, v ovocných čajoch, na džem, kompóty, a tiež sa môžu uložiť, ak sa vykonajú správne.

Kedy a ako zbierať

Je veľmi dôležité pochopiť, ako a kedy zbierať moruše. Správnosť tohto postupu určí kvalitu sušených bobúľ, ako aj akýchkoľvek iných jedál, ktoré používajú chutné moruše..

Je vhodné zbierať bobule skoro ráno hneď po rosa. Zároveň si musíte zvoliť deň zberu, aby nebol daždivý, ale slnečný. Ak plánujete používať moruše na ľudové recepty, budete potrebovať vetvičky a listy. Ich zber sa odporúča v prvej polovici leta. Je vhodné uprednostniť mladé listy a výhonky, ktoré sú jemné a mäkké.Morušový strom má schopnosť rodiť ovocie nerovnomerne, takže úroda sa uskutočňuje niekoľkými výzvami: začnú sa v júli a opakujú sa každé dva týždne a končia sa v auguste..

Majú maximálny počet užitočných vlastností a bohaté zloženie potrebných prvkov a minerálov. A je žiaduce, aby listy boli rovné, neboli na nich stopy hmyzu, vrátane pavučiniek, dier, lepkavých škvŕn atď. Ak je kôra potrebná, môže sa kedykoľvek zbierať z moruše. Umožňujeme absolútne akúkoľvek ročnú sezónu, dokonca aj zimu.

Video: Ako zbierať moruše

Ako zbierať moruše

Mulberry sa zberá ručne. Existuje však jednoduché zariadenie na minimalizáciu strát plodín. Spodným riadkom je použitie obyčajnej prikrývky, plachty alebo kusu látky. Musia byť rozmiestnené pod stromom tak, aby pokrývali maximálnu plochu. Ďalej musíte postupovať podľa tohto algoritmu:

  1. Vyzbrojte sa paličkou alebo inými vhodnými prostriedkami..
  2. Jemne poklepte na konáre, čo spôsobí pád ovocia.
  3. Z tých vetiev, z ktorých plodina nespadá, zbierajte rukami.
  4. Bobule zbierajte z látky do samostatného kontajnera a oddeľujte ich od odpadu (konáre, listy, nezrelé ovocie atď.)..
  5. Ak existuje priama potreba, môžete bobule umyť pod chladnou vodou a potom ich okamžite osušte gázou alebo sitom. Je však mimoriadne nežiaduce umývať úrodu (najmä ak sa plánuje dlhodobé skladovanie), pretože to poškodí pokožku..

Listy a konáre stromu moruše sa zbierajú ručne. Kôra musí byť starostlivo rezaná ostrým nožom. V tomto prípade sa odoberú malé fragmenty, starostlivo sa vyberú v rôznych častiach kultúry a odreže sa.

Ako uchovávať moruše

Nie je možné skladovať čerstvé moruše. Je dovolené nechať bobule v chladničke najviac jeden deň. Nasledujúce plody už začnú blednúť a nebudú tak chutné. Pokúste sa použiť ihneď po odbere. Najjednoduchším spôsobom je jesť čerstvé, pripraviť dezert z tvarohu alebo ich použiť na varenie kompótu. Ovocné plody sú však aj iné, jediný spôsob ich dlhodobého skladovania je sušenie ovocia.. Ak chcete tento postup vykonať správne, postupujte takto:

  1. Odstráňte všetok kôš.
  2. Roztriedte ovocie likvidáciou poškodených.
  3. Ovocie opláchnite oplachovaním studenou vodou.
  4. Dajte bobule na papier alebo na papierové utierky a nechajte uschnúť (to bude trvať asi 2-3 hodiny pri izbovej teplote).

Pred sušením sa listy tiež premyjú vodou (výhodne mierne chladnou) a potom sa usušia na papierovej utierke. Kôra pred sušením nevyžaduje žiadnu predbežnú úpravu..

Ovocie a ďalšie časti moruše môžete sušiť jedným z nasledujúcich spôsobov:

  1. Vo vzduchu. Plody je potrebné rozložiť na mriežky alebo na sito v jednej vrstve, položiť pod slnko a zhora zakryť čistou tenkou handrou. V noci by sa do miestnosti mali prepravovať kontajnery. Sušenie trvá 2 až 3 týždne.
  2. V rúre (domáca rúra). Pred sušením musia byť bobule mierne zvädnuté. Na tento postup stačí 2 dni pri štandardnej teplote. Potom sa plody premiestnia na palety pokryté pergamenovým alebo pečiacim papierom a odošlú do pece, predhriate na +40 ° C. Dvere musia byť kvôli vetraniu ponechané otvorené. Sušenie trvá 18–20 hodín za stáleho miešania každých 120 minút. Listy sa sušia podobne..
  3. V elektrickej sušičke. Je potrebné nastaviť teplotu + 35 ° C. Po 6 až 10 hodinách sušenia môžete teplotu zvýšiť na +50 ° C. Celková doba sušenia je 20–25 hodín. Sušenie listov trvá 3 až 4 hodiny pri + 40 ° C.

Po vysušení sa ovocie skladuje v sklenenej uzavretej nádobe (pod uzavretým vekom), v lepenkových škatuliach alebo v textilných vreckách. Kôra sa skladuje vo forme drvenej do múky a v uzavretých nádobách. Skladovateľnosť - maximálne 1 rok.

Vieš?? Na výrobu múky sa používajú sušené moruše v Strednej Ázii. V budúcnosti sa z neho pečú sušienky, čo je veľmi podobné chuti kandizovaného ovocia a je užitočné.
Ak viete, ako správne zbierať a sušiť moruše, môžete predĺžiť životnosť zdravých bobúľ. Výsledkom je, že si môžete pochutnať na chutnom ovocí v chladnom období, použiť časti rastliny v ľudovom liečiteľstve.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá