Brusnice: ako a kde rastie, kedy sa zberá, keď dozrieva

Brusnice sú lesne prospešné bobule, ktoré rastú v severných zemepisných šírkach. Obsahuje veľké množstvo výživných látok a živín, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém a bojovať proti všetkým druhom infekcií. Ako a kde rastú brusnice, by mal vedieť každý, kto chodí do tohto skladu vitamínov.

Všeobecné informácie a odrody

Všetky brusnice patria do čeľade Vereskov a sú príbuznými čučoriedkami, čučoriedkami a brusnicami. Celkom vo voľnej prírode existujú 4 odrody brusníc:

1. Bežné brusnice. Ker patrí do stálezelených rastlín a rastie v severných a miernych zemepisných šírkach euroázijského kontinentu. Popínavá rastlina, výhonky až 80 cm dlhé. Listy majú oválny vzhľad až 100 mm dlhé. Kvitne v máji až júni. Zrieva v septembri. Priemer bobúľ - 16 mm.
2. Malé ovocie. Výhonky tohto kríka sa šíria 30 cm. Rastlina je uvedená v Červenej knihe mnohých regiónov. Plody do priemeru 8 mm.
3. Macrocarpa. Distribuované hlavne v Kanade a Spojených štátoch. Plody tohto bobúľ dosahujú priemer 25 mm. Na jeho základe sa chovajú veľké odrody pestovaných brusníc.

Teraz sa plody zbierajú nielen ručne, ale aj špeciálnou kombináciou. To vám umožní zbierať výživné a zdravé bobule v priemyselnom meradle..

V USA sa tiež nachádza hybridný šľachtiteľ na kultúrne rozmnožovanie. Ľudstvo nemohlo dlho krotiť lesné plody, pretože brusnice sú veľmi náchylné na podmienky prostredia v miestach ich rastu a vyžadujú zvýšenú úrodnosť pôdy. Domáca odroda brusníc sa objavila až na konci 19. storočia. V porovnaní s divočinou rastie ľahšie pod dohľadom človeka a má menšie nároky na pôdu a vlhkosť..

Zároveň sa divoká bobule snaží rásť na miestach vzdialených od miest ľudského bývania. Preto môžu milovníci bobúľ prejsť viac ako jeden kilometer predtým, ako narazia na húštinu užitočného produktu.

Správne zozbierané a pozbierané brusnice slúžia ako antipyretické, protizápalové a imunitne posilňujúce činidlá. Môže sa používať na liečbu prechladnutia vrátane tehotných žien a detí. Bobule majú tiež obmedzenia, najmä to, že ich nemôžu jesť vo veľkom množstve ľudia s žalúdočnými vredmi a inými problémami gastrointestinálnej sliznice..

Ako brusnice rastú

Brusnice sú bahnité bobule a rastú v rašeliniskách a rašeliniskách. V Rusku bobule rastú výlučne na severnej pologuli, ako aj vo vlhkých ihličnatých lesoch a vo vlhkých nížinách. Priťahujú tiež bobule a rašelinové usadeniny. V našej krajine nie je možné nájsť brusnice iba v južných oblastiach s minimálnym počtom zimných mesiacov a suchou pôdou. V Rusku sa nachádza v Kamčatke, v Karélii, na Sachalin a na Sibíri. Všade v tých regiónoch, ktoré patria k tundre a lesnej tundre, ako aj v taigských vlhkých ihličnatých lesoch, v ktorých sa často vyskytujú močiare a mokré nížiny.

Je pozoruhodné, že na rôznych územiach má bobule svoje vlastné názvy. Napríklad v ruskom regióne Pskov sa nazýva pešiak a Ukrajinci sa nazývajú žeriav. V Bielorusku sa tento plod nazýva žeriavy..

Porovnanie brusníc s žeriavom nie je náhoda - bobule sa nachádzajú na dlhej nohe, ktorá pripomína tenký a dlhý krk žeriavu..

Je zaujímavé, že brusnice sa najčastejšie pestujú na miestach, kde ľudia nekazili životné prostredie a nevyvinuli intenzívnu hospodársku činnosť. Je to akýsi ukazovateľ toho, že príroda v okolí je čistá a veľa sa zachovalo v jej pôvodnej podobe. Hlavnými podmienkami pre rast tohto bobúľ je dostatočné množstvo vlhkosti a úrodnej pôdy.

Ako vyzerá brusnica

Brusnice sú malý vždyzelený ker. Kríkové výhonky sú tenké a široko sa rozširujú. V takom prípade môžu zakoreniť so špeciálnymi podriadenými koreňmi veľmi malej veľkosti.

Listy kríka sú malé, s krátkymi odrezkami a vejárovitým tvarom. Zhora sú listy mierne zahnuté a ich okraje sú celé, zahnuté smerom nadol.

Na hornej strane majú listy tmavozelenú farbu a lesklý povrch. Spodná sivastá farba.

Kvety sú zvislé, malé, umiestnené na dlhých pedikéloch. Kvety sú biele, často s ružovým odtieňom. Brusnice kvitnú koncom jari a začiatkom leta. Iba 3 mesiace po začiatku kvitnutia môžete zberať. Výnimočnosťou tohto bobúľ je to, že sa môže zbierať buď nezrelé alebo už prezimované na jar po roztavení snehu. Je pravda, že na jar brusnice už majú omnoho menej vitamínov a živín.

Plody sú v zásade guľovité, niekedy ovocie bobule malej veľkosti. Keď sa plody tvoria, sú biele a potom sčervenané. Farba je svetlá, lesklá a rozmery dosahujú 13 mm.

S cieľom zvýšiť úrodu sa brusnice pestujú na špeciálnych plantážach v priemyselnom meradle. Tam je zber 20-30 krát viac.

Pri zbere brusníc

Bobule má niekoľko dátumov zberu. Všetko záleží na preferenciách a vkusu spotrebiteľov:

1. V lete. Bobule v tejto chvíli ešte nie sú úplne zrelé. Strany bobule sú červenkasté alebo ružové. Takéto ovocie môže dozrieť na parapete, má však rádovo menej živín a má horkú chuť. Takéto bobule sa zvyčajne zbierajú na dlhú prepravu..
2. Jesene. Brusnice sú v tomto okamihu hnedé a majú najvyššiu zrelosť. Vysoký obsah pektínu v týchto bobúľch umožňuje ich konzerváciu a dlhodobé skladovanie vo forme prírezov na zimu. Jesenné brusnice sú tiež dôležité pre vinárov, pretože na pokožke sa tvoria špeciálne mikroorganizmy, ktoré prispievajú k fermentačným procesom..
3. Pružina. Zahorené bobule hromadí samé o sebe veľké množstvo cukru, a preto chuť jarných brusníc nie je tak kyslá. Ale v tomto bobule nie je prakticky žiadny vitamín C. Je však zle prepravený a neskladuje sa.

Kedy brusnice dozrievajú v Rusku

V závislosti od regiónu dochádza k dozrievaniu užitočných surovín. Prvá plodina dozrieva už začiatkom septembra av stredných regiónoch Ruska - do polovice septembra. Ak v tejto chvíli zbierate brusnice a vytriedite, celé bobule sa dajú ľahko naliať studenou vodou a nechať na chladnom mieste na uskladnenie až do budúceho roka..

Druhým termínom na zber voľne žijúcich surovín je november, s nástupom námrazy. A až do prvého snehu. V niektorých regiónoch sa brusnice oceňujú presne po mrazu, pretože sú sladšie..

Tretí dátum zberu je skoro na jar, ihneď po roztopení snehu. Počas tohto obdobia by sa však mal zbierať veľmi opatrne, pretože je ľahko pokrčený a zle prepravovaný. Áno, a miesta, ktoré potrebujete vedieť, kde nájdete brusnice a kde ešte neboli zozbierané..

Ako brusnice rastú v bažine

Každý vie, že divoké severné bobule rastú v močiaroch. Preto musíte zbierať brusnice s veľkou starostlivosťou. Cranberry kríky koberec sa šíri pozdĺž močiara, len mierne stúpajúca nad zem.

Pri zbere je optimálne používať špeciálnu hrebenatku, drevenú alebo kovovú. Bobuľa sa tak ľahšie nájde, pretože je skrytá pod listami a nie je vždy voľným okom viditeľná.

záver

Ako a kde rastú brusnice, všetci milovníci tichého lovu vedia. Sú to severné tajgyské lesy, kde sú bežné močiare a vysoká pôdna vlhkosť. Na týchto miestach je vždy koberec, kde sa na koberci šíri krík s jasne červenými guľkami. Je dôležité, aby ste zbierali bobule, ktoré musíte starostlivo pripraviť a buďte opatrní, pretože brusnice milujú bažinaté miesta s množstvom rašelinísk, kde vás môžu chytiť. Dátumy zberu sú však veľmi rozsiahle: od začiatku septembra do úplnej snehovej pokrývky. V niektorých regiónoch sa plodiny s potešením zbierajú aj na jar. Odborníci so skúsenosťami však tvrdia, že najchutnejšie a najzdravšie bobule sú po prvých mrazoch.