Jednoduchý recept na varenie uhoriek s mrkvou a cibuľou na zimu

Domáce konzervy pomáhajú šetriť čas a peniaze v chladnom období, keď je čerstvá zelenina v obchodoch drahá a ich kvalita a výhody sú sporné. Plechovka nakladaných uhoriek na zimu s cibuľou a mrkvou - hotový šalát alebo občerstvenie na stole. Túto zeleninu varte vlastnými rukami podľa ktoréhokoľvek z osvedčených receptov a zistite, aké pohodlné a chutné je.!

Ako nakladať uhorky mrkvou a cibuľou doma

Existuje veľa dobrých receptov na solenie uhorkového šalátu na zimu. Spravidla majú rovnaký princíp, líšia sa však pomerom zložiek, prítomnosťou ďalších prísad a korenia.

Príprava prísad

Uhorky na šitie sa dajú nakrájať na kocky, kruhy alebo nastrúhať na hrubom strúhadle - to je záležitosť vkusu. V závislosti od veľkosti a tvaru plátkov bude mať šalát inú štruktúru. Mrkva to isté. Ak chcete, aby obrobok vyzeral zaujímavejšie, môžete ostrými nožmi vyrobiť z kruhov zeleniny hviezdy alebo kvety.

Lúpané strúčiky cesnaku sa vkladajú do celého šalátu (napríklad ak sú uhorky a mrkva nakrájané na tyčinky) alebo nakrájané rozdrvením. Kôpor sa užíva vo forme bežných bylín a celých dáždnikov. Ak šalát nie je strúhaný, najprv ho zomelte a pridajte celé dáždniky.

Dajte zeleninu do pohárov

Na prípravu nakladaných uhoriek s cibuľou a mrkvou je lepšie brať malé nádoby. Ľahko môžete zjesť liter alebo pol litra pohára a otvorený šalát nemusí stáť v chladničke.

Spôsob, akým sa zelenina ukladá do pohára, nie je podstatný pre chuť hotovej rolky.

Vrstvený šalát vyzerá krásne - uhorky, cibuľa, mrkva. Avšak pestrá zmes zeleniny, nahrubo nastrúhaná alebo nakrájaná na krúžky, nevyzerá horšie.

Moriace uhorky s mrkvou a cibuľou

Budete potrebovať:

• 2 kilogramy uhoriek;
• 5 stredne cibule;
• 2 veľké mrkvy;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 3 bobkové listy;
• kôporky kôpru podľa chuti;
• 4 hrachové lusky;
• 500 ml vody;
• 25 gramov soli;
• 50 gramov cukru;
• 60 ml octu 9%.

Príprava:

1. Banky musia byť vopred sterilizované. Z uvedeného počtu ingrediencií vyjde 1-1,5 litra soli.
2. Triediť uhorky, dobre opláchnuť. Rezané do kruhov nie hrubších ako 1 centimeter.
3. Lúpajte cibuľu a mrkvu nakrájanú na krúžky alebo mriežku. Mrkva môže byť nakrájaná obrazne. Cesnak nakrájajte na tenké plátky. Nakrájanú kôprom a zmiešajte s uhorkami.
4. Na spodok pripravených plechoviek položte korenie - bobkový list, nové korenie, cesnak. Rozložte zeleninu vo vrstvách - 2 centimetre uhoriek s kôprom, 1 centimeter cibule a mrkvy.
5. Pre marinádu privádzajte vodu do varu, znížte teplotu, pridajte soľ a cukor, premiešajte, potom nalejte do octu a znova premiešajte.
6. Horúca marináda okamžite plní zeleninu do pohárov. Prikryte, nezrolovať.
7. V umývadle alebo na širokej panvici dajte vodu do varu, dajte na dno plechovky. Voda by nemala dosahovať 2-3 cm až po vrchol. Sterilizujte obrobky po dobu 15 - 20 minút. Potom rolujte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, zabalte do prikrývky alebo prikrývky.

Ako podávať hotový výrobok

Nakladané uhorky konzervované v octe - dobrý hotový výrobok by mal byť chrumkavý a mať pikantnú chuť (ak uhorky nie sú strúhané). Toto je ich hlavný rozdiel od jednoduchých soľaniek, ktoré sa zbierajú v slanom náleve..

Je dobré slúžiť všetky uhorky na zemiakové jedlá - varené, vyprážané, zemiakové kaše, zrazas a mäsové gule. Nakladanú zeleninu môžete použiť v šalátoch. Uhorky s cibuľou a mrkvou - jedná sa o hotový šalát, ktorý možno podľa potreby ochutiť majonézou, kyslou smotanou alebo gréckym jogurtom a servírovať.

Tento predjedlo sa dobre hodí na slávnostný stôl a na každodenné obedy alebo večere.

Ako a koľko uchovávania je uložené

Vďaka octu v zmesi sa rastlinné prípravky dobre skladujú - podliehajú čistote všetkých výrobkov, rúk a riadu v procese varenia. Po pridaní marinády nezabudnite nádobky sterilizovať, aby sa misa pravdepodobne pokazila.

Konzervované uhorky sa skladujú na tmavom a chladnom mieste s nízkou vlhkosťou. Nemusia byť vložené do chladničky - akékoľvek tmavé miesto mimo vykurovacích zariadení pôjde, ideálne krytá lodžia, pivnica alebo suterén, výklenok pod oknom. Je vhodné používať obrobok v prvom roku po varení.