Moriace uhorky na zimu s aspirínom

Jednoduchá a chutná zimná úroda - uhorky. Slané, nakladané, nakladané: sú dobré v akejkoľvek forme. Jedným z populárnych receptov na toto solenie je príprava konzervácie s pridaním aspirínu. Táto zložka spôsobuje, že uhorky sú chrumkavé a tiež zabraňujú „fermentácii“ obsahu plechoviek..

Základné pravidlá solenia uhoriek aspirínom

Každá gazdinka, ktorá pripravuje uhorky na zimu, chce, aby jej prípravy boli najchutnejšie. Obľúbený typ ochrany mnohých generácií - chrumkavé uhorky. Chutné a zdravé uhorky domáceho veľvyslanca sa podávajú ako ľahké občerstvenie, pripravujú zimné šaláty, uhorky, kapustnicu, hodgepodge a proste jedia a vychutnávajú si príjemnú pikantnú chuť..

Upozorňujeme na recepty uhoriek, zvinutých na zimu v nádobách, s pridaním aspirínu (starý, osvedčený recept, ktorý nikdy nestratí svoj význam)..

Pri výbere perfektnej zeleniny na morenie dávajte pozor na:

  • farba (mali by byť nasýtené zelenou farbou);
  • tvar (plochý, bez priehlbín, hniloby alebo škvŕn);
  • chuť (vysoko kvalitná a čerstvá uhorka na solenie má vždy intenzívnu arómu a bohatú chuť);
  • zberná sezóna (zelenina sa odporúča osoliť koncom leta, potom si môžete byť istí jej kvalitou a tým, že nie sú skleníkom, ale mleté).
Vieš?? Za najlepšie odrody na konzervovanie sa považujú také odrody uhoriek ako Nezhinskii, Murom, Stage, Nosovsky, Era, Voronezh, Coastal, Altaj. milovníci nakladačky odporúča sa brať odrody parížsky a trpaslík.

Pred solením sa musí pripraviť zelenina:

  • vyriešiť;
  • umývať;
  • odstrániť kvety, ak sú na ovocí;
  • odrezať chrbát, najtmavšiu časť (niekedy je horká, pred zachovaním je vždy odrezaná).

Ako nakladať uhorky s aspirínom na zimu

Ak chcete získať chutné a zdravé jedlo pre zimný stôl, pripravte uhorky podľa receptov uvedených nižšie. Sú to polotovary skontrolované niekoľkými generáciami domácnosti, ktoré nevyžadujú nákup drahých surovín alebo veľa času.

2 plechovky na 3 litre 2 hodiny
9 prísad
Video recept
uhorky

4 kg

  • voda

    2 l

  • paprika

    3 hrách

  • cesnak

    3-4 zuby

  • zelené hrozno

    1 zväzok

  • chren

    1 koreň

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • cukor

    4 lyžice. l.

  • aspirín

    1 karta.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií:
    17 kcal
    proteíny:
    0,3 g
    tuky:
    0,6 g
    sacharidy:
    4 g
    1. Dajte čistú zeleninu a veľa hrozna do pohára, na spodku ktorého sú už rozložené chren, strúčiky cesnaku a korenie. Okrem chrenu môžete pridať aj listy.
    2. Nalejte vriacu vodu, nechajte vychladnúť.
    3. Vypustite vodu, znova povarte pridaním tablety aspirínu, potom nalejte do pohára soľ, cukor a až potom znova nalejte vriacu tekutinu..
    4. Uzavrite viečka, nádoby ochlaďte s konzervou.

    Video recept

    Recept číslo 2

    sekundárne

    Žiadny ocot

    1 plechovka po 3 11,5 hodiny
    9 prísad
    Video recept
    uhorky

    2 kg

  • pred hráškom

    3 hrách

  • cesnak

    3-4 zuby

  • kôprové dáždniky

    3 ks.

  • chren

    1 koreň

  • voda

    1 liter

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • cukor

    4 lyžice. l.

  • aspirín

    1 karta.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií:
    15 kcal
    proteíny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    sacharidy:
    2,3 g
    1. Umytú zeleninu vložte do sterilnej nádoby.
    2. Pridáme tam chren, cesnak a kôpor..
    3. Obsah nádoby nalejte vriacou vodou.
    4. Nechaj to vychladnúť.
    5. Drain, var.
    6. Dajte soľ na zeleninu, pridajte cukor.
    7. Tabletu aspirínu rozpustite vo vode a túto tekutinu nalejte do pohára priamo na soľ a cukor.
    8. Po zrolovaní vychladnite a vyčistite hotové solenie v pivnici alebo suteréne.

    Video recept

    Recept číslo 3

    sekundárne

    S kyselinou citrónovou

    1 plechovka na 3 litre 2 hodiny
    8 prísad
    uhorky

    2 kg

  • cibuľa

    100 g

  • cesnak

    3-4 zuby

  • voda

    1 liter

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • cukor

    4 lyžice. l.

  • kyselina citrónová

    1 lyžička.

  • aspirín

    2 tab.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií:
    15 kcal
    proteíny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    sacharidy:
    2,3 g
    1. Umyté uhorky vložte do sterilizovanej nádoby.
    2. Pridajte tam cesnak a cibuľu.
    3. Nechajte vodu prevariť, obsah nádoby nalejte vriacou vodou a nechajte vychladnúť.
    4. Vypustite vodu, pridajte cukor a soľ..
    5. Výsledná soľanka naleje zeleninu do pohára.
    6. Zhora, tesne pred previnutím veka, pridajte aspirín a kyselinu citrónovú.
    7. Roll up, cool.

    Prečítajte si tiež články k tejto téme:

    1 plechovka na 3 litre 2 hodiny.
    8 prísad
    uhorky

    1,5 kg

  • cukor

    2 lyžice. l.

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • cesnak

    2 strúčiky

  • nové korenie

    3 hrách

  • ocot 9%

    40 g

  • zeleň

    podľa chuti

  • voda

    1 liter

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií:
    15 kcal-
    proteíny:
    0,3 g-
    tuky:
    0,2 g-
    sacharidy:
    2,3 g.
    1. Pripravené uhorky nalejte ľadovou vodou (nie z kohútika!). Nechajte pôsobiť 30 minút.
    2. Vypustite a nalejte nové, nechajte ďalších 30 minút.
    3. Umyte nádobu, nalejte vriacu vodu dovnútra a von, to isté s vekom.
    4. Dajte cesnak na spodnú časť nádoby, potom uhorky, položte korenie na vrch a pod veko.
    5. Nalejte varenú marinádu vyrobenú z cukru, soli a vody.
    6. Po pridaní marinády okamžite nalejte ocot a nádobu zalejte plastovým alebo železným uzáverom.
    7. Po ochladení zachovať konzerváciu v chlade (suterén, pivnica).

    Je dôležité! Nezabudnite ochutnať uhorky pred nákupom uhorky. Horkosť v akomkoľvek stupni je neprijateľná, inak sa jedlo ukáže ako bez chuti a horkosti a nebude možné ho opraviť..

    Receptové číslo 5

    sekundárne

    Chladná cesta

    1 plechovka na 3 l 3 - 4 dni
    9 prísad
    uhorky

    1,5 kg

  • cesnak

    4–5 zubov

  • chrenové listy

    2 ks.

  • čerešňové listy

    4 ks.

  • olúpaný koren chrenu

    1 ks.

  • kôpor

    3 slnečníky

  • soľ

    3 lyžice. l.

  • paprika

    3-4 hrách

  • voda

    koľko vstúpi do banky

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií:
    15 kcal
    proteíny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    sacharidy:
    2,3 g
    1. Umyté uhorky pevne zabalené v trojlitrovej nádobe.
    2. Pridajte tam cesnak a korenie.
    3. Zriedenú soľ v pohári vody nalejte do uhoriek.
    4. Doplňte čistou studenou vodou..
    5. Nechajte poháre teplé 3-4 dni.
    6. Potom solte v chladničke alebo pivnici.

    Vieš?? V Himalájach (odkiaľ pochádza táto lahodná zelená zelenina), uhorky rastú všade ako burina. Vo voľnej prírode ich jedia zvieratá, hmyz a vtáky. A biologickým „predkom“ uhorky je melón.

    Receptové číslo 6

    sekundárne

    S horčicou

    5 plechoviek na 2 l 3 - 4 dni
    8 prísad
    uhorky

    10 kg

  • horčičný prášok

    0,5 šálky

  • kôpor

    400 g

  • cesnak

    50 g

  • chrenový koreň

    1 ks. do každej nádoby

  • soľ

    400 g

  • voda

    5 l

  • čerešňové listy

    50 g

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií:
    15 kcal
    proteíny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    sacharidy:
    2,4 g
    1. Uhorky ukladajte do vane, smaltovaného vedra alebo do vane.
    2. Naneste vrstvu korenia na vrstvu zeleniny, striedajte, kým nie je nádoba plná.
    3. Soľ zriedite v studenej vode.
    4. Nalejte zeleninu so soľankou.
    5. Horčica sa môže naliať akýmkoľvek spôsobom (položiť na dno, naliať do soľanky).
    6. Položte náklad (útlak) na solenú hmotu, zakryte vekom.
    7. Udržujte v teple 3-4 dni, skladujte v chladničke, suteréne alebo pivnici.

    Je dôležité! Suchá horčica by sa mala užívať! Hotová horčičná pasta nie je vhodná na konzervovanie. Výnimka sa môže týkať osív - môžu byť pridané do akejkoľvek domácej starostlivosti.

    Receptové číslo 7

    sekundárne

    S mätou

    1 plechovka s objemom 3 l 1 hodina.
    9 prísad
    uhorky

    2 kg

  • mäta

    3 vetvy

  • chrenový koreň olúpaný

    1 ks.

  • kôpor

    podľa chuti

  • akákoľvek chuťová korenie

    2-3 hrách

  • cukor

    50 g

  • soľ

    100 g

  • ocot 9%

    0,5 šálky

  • voda

    1 liter

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií:
    15 kcal
    proteíny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    sacharidy:
    2,3 g
    1. Umyté uhorky sfalšované v nádobe, v spodnej časti ktorej ležala mätová, cesnaková, olúpaná chren, korenie a kôpor.
    2. Marinádu varte z vody, octu, cukru a soli.
    3. Do zeleniny pridajte vriacu tekutinu až po okraj pohára.
    4. Nechajte variť 10 minút.
    5. Vypustite soľanku do panvice a znova privarte..
    6. Naplňte sol a veko priskrutkujte späť..

    Užitočné tipy na solenie

    • Niekoľko užitočných tipov pre ženy v domácnosti, ktoré chcú, aby sa ich uchovávanie ukázalo ako chutné a krásne:
    • zelenina rôznej veľkosti sa musí rozdeliť a nakladať uhorky rovnakej veľkosti v jednom stupni konzervovania;
    • aby bolo solenie úspešné bez sterilizácie, musia sa poháre umývať niekoľkokrát saponátom, vždy v horúcej vode, posledné pranie by malo byť vykonané sódou, dobre opláchnuť a opláchnuť vriacou vodou - až po týchto krokoch je možné do pohárov vložiť zeleninu;
    • viečka pre nesterilné plechovky sa dezinfikujú rovnakým spôsobom;
    • čerešňové, dubové, ríbezľové listy, ako aj estragón a chren - sú to koreniny, bez ktorých nebude cítiť vôňu morených uhoriek tak výraznú, použijú koreniny na ozdobenie uhoriek, ich ostrosť a úžasnú vôňu;
    • ideálna teplota na skladovanie hotových uhoriek je 0 ° С;
    • je vhodné používať iba čistú pramenitú, filtrovanú, studenú vodu, chlórovaná voda ovplyvňuje chuť obrobku;
    • ak sa uhorky zbierajú z vašich vlastných soliacich postelí a ktoré sa nekúpia na trhu, výrobok chráňte v ten istý deň - takže chuť bude čo najvyššia.

    Na základe jednoduchých odporúčaní a presného množstva ingrediencií v receptoch, ako aj podľa hygienických noriem bude akákoľvek žena v domácnosti schopná nakladať perfektné uhorky, ktoré celá rodina znovu získa..

    Konzervované uhorky sú neoddeliteľnou súčasťou zimných jedál. Je to vynikajúci predjedlo, navyše k vareným zemiakom, korenený doplnok k mäsu a dokonca aj k bežnej ovsenej kaši. Existuje mnoho ďalších receptov na vynikajúce zimné prípravky tejto jedinečnej zeleniny: s vodkou, v kórejčine, vo forme šalátov a v solenej forme.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá