10 Najobľúbenejších receptov na cuketové občerstvenie pre zimný „svokrovský jazyk“ s paradajkovou pastou

Milovníci zeleniny hľadajú recepty, ktoré oslovia celú rodinu. Upravte existujúce a nakoniec získajte chutné a zdravé jedlo. Zucchini je obľúbeným spôsobom použitia tejto zeleniny výrobu „tchánskeho jazyka“.

Žiadny ocot

Do takýchto jedál musíte pridať prísady, ktoré pomôžu produkt chrániť v zime. V opačnom prípade bude občerstvenie trvať iba niekoľko mesiacov..

komponenty:

• cuketa - 4 - 5 kusov;
• sladká paprika - 2 kusy;
• feferónka - podľa chuti;
• cesnak - 4 - 5 strúčiky;
• paradajková pasta - 250 miligramov;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• olej - 0,5 šálky;
• voda - 0,5 litra;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• korenie.

Hlavná zložka sa nakrája na tenké taniere, ošúpané semená sa nakrájajú na kocky. Hot pepper - v kruhoch. Cestoviny sa zmiešajú s vodou, zapne sa plyn, roztiahne sa cukor, cesnak, horká paprika, solanka. Dávajú čas na varenie, pridajte nasekané cukety, varte 25-30 minút. Pred koncom varenia sa korenie pridáva, varí a balí do pohárov. Zrolovať, vyčistiť pod pléd.

S paradajkovou pastou

Ak nie sú po ruke čerstvé paradajky, nahradia sa paradajkovou šťavou a hodia sa aj cestoviny. Ľahko si pripravte desiatu a chuť zostane takmer nezmenená..

komponenty:

• cuketa - 3 kilogramy;
• sladká paprika - 0,5 kilogramu;
• feferónka - 0,2 kilogramu;
• cesnak - 2 hlavy;
• pasta - 250 ml, paradajková šťava - 750 ml;
• ocot 9% - 50 ml;
• soľ - 80 gramov;
• cukor - 100 gramov;
• rastlinný olej - 150 mililitrov;
• voda (ak sa používa paradajková pasta) - 0,5 litra;

Najprv pripravte hlavnú zložku. Je nakrájaný na tyčinky a odstraňuje semená. Pasta sa zmieša s vodou (ak sa používa), nechá sa vrieť na sporáku. Pridajte nasekaný cesnak. Zároveň sa varí sladká paprika, ktorá sa drví do stavu pyré. Nalejte do vriaceho sochoru, nechajte variť. Soľ, zalejeme cukrom a pridáme olej. Skombinujte s cuketou a octom. Zatvorte a nechajte pôsobiť 30 minút. Keď je pripravený, stočte sa do sterilných nádob.

S korením

Podľa tohto receptu môžete variť v neobmedzenom množstve. Vynikajúca a zdravá desiata je ľahká.

komponenty:

• 3 kilogramy tekvice;
• 3 sladké a horké papriky;
• paradajková šťava - 1,5 litra;
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
• cesnak - 100 gramov;
• horčica - 2 polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - 1 šálka;
• soľ - 3 polievkové lyžice;
• slnečnicový olej - 200 miligramov;
• 9% ocot - 4 polievkové lyžice.

Cuketa umyte, nakrájajte na taniere s hrúbkou 1,5 cm. Dĺžka nie viac ako 10 centimetrov. Do nádoby skombinujte všetky zložky okrem korenia a cesnaku.

Počas zahrievania obrobku pripravte papriku a cesnak, ktoré sa nasekajú náhodne.

Potom ho pripevnia k zahrievanej hmote. Dávajú príležitosť variť. Pridajte cuketu, opäť nechajte variť. Duste 35-45 minút bez zapálenia. Keď je obrobok pripravený, vylejte ho a zvinte ho.

Kaviár z cukety "jazyk švagrinej"

Veľmi chutné hotové jedlo, olíznite si prsty. A bude to trvať dosť dlho.

komponenty:

• 3 kilogramy tekvice;
• 3 kusy papriky;
• 1 feferónka;
• cesnak - 100 gramov;
• 250 ml rastlinného oleja;
• 0,5 litra paradajkovej šťavy alebo 1 kilogram nakrájanej paradajky;
• 2 polievkové lyžice soli a granulovaného cukru;
• 100 mililitrov stolového octu;

Cuketa odstraňuje semená a šupky, jemne nakrájané na kúsky. Pripravené ingrediencie sa pomelú akýmkoľvek vhodným spôsobom. Soľ, nalejte granulovaný cukor, cesnak a nalejte paradajkovú pastu, stolový ocot a olej. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a duste 40 minút. Balené v pripravených obaloch.

Mrkvový recept

Pridaním zeleniny do misky sa stane chutnou a zdravou..

komponenty:

• 3 kilogramy cukety pripravené na rezanie;
• 3 veľké mrkvy;
• 2 horké papriky;
• 100 gramov cesnaku;
• 500 - 700 ml paradajkovej šťavy;
• 1 šálka slnečnicového oleja;
• 250 gramov granulovaného cukru;
• 9% ocot - 0,5 šálky;
• 2 polievkové lyžice soli.

Cuketa sa nakrája na tenké plátky pravouhlého tvaru, každá s rozmermi 10 - 15 centimetrov. Hrúbka plátky tekvice nie je väčšia ako 5 milimetrov. Nakrájajte cesnak a papriku s mlynčekom na mäso. Olej sa zahrieva v panvici, strúhaná mrkva sa v ňom pasie 5 minút.

Pridajte paradajkovú šťavu, soľ a nalejte cukor. Hmota sa premieša a nechá sa vrieť. Skombinujte s cuketou a skrútenou zmesou. Opäť nechajte variť a varte 45 minút. Ocot sa naleje pred dokončením varenia. Konzervácia je veľmi jednoduchá a chuť je vynikajúca.

Cuketa a šalát z baklažánu

Milovníci horkých často kombinujú niekoľko druhov zeleniny s feferónkou. Predjedlo sa zdá chutné, toto jedlo prekvapí hostí a priateľov.

komponenty:

• 1,5 kilogramu cukiny;
• 1,5 kilogramu baklažánu;
• 1,5 kilogramu paradajok;
• 1 kilogram papriky;
• 100 gramov cesnaku;
• 3-4 struky korenia;
• 0,5 šálky cukru;
• 1 šálka oleja;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 1 šálka octu 9%.

Prvý varený baklažán. Nakrájajú sa na tenké plátky a nasolia sa, nechajú sa 3 hodiny, aby sa znížila horkosť. Cuketa sa tiež nakrája pozdĺž zeleniny na plátky. Ak sú veľmi dlhé, nakrájajte ich na polovicu. Papriky nakrájané na tenké prúžky.

Rajčiaky múčte akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Položte na sporák soľ a posypte granulovaným cukrom.

Keď sa zmes uvarí, pridajte z cukety „jazyky“. Varte 45 - 50 minút, až kým sa neuvarí zelenina. Pripravené baklažány sa premyjú vodou a utrú sa papierovou utierkou. Fritujte na panvici do zlatistej farby a položte ju do pohárov. Najskôr baklažán, potom uvarená hmota. Vrstvy sa opakujú 2 až 3 krát. Po dokončení rolujte. Konzervácia týmto spôsobom zachová priaznivejšie vlastnosti zeleniny.

S cesnakom

Nie každý pripravuje cesnakové občerstvenie podľa svojich predstáv. Ale chuť niektorých jedál sa zmení k lepšiemu, ak použijete zeleninu. „Jazyk svokry“ - v zime vynikajúci doplnok k hlavnej chodbe.

komponenty:

• 1 kilogram tekvice;
• 1 kilogram paradajok;
• 3-4 papriky;
• 1 struk korenia;
• 2-3 hlavy cesnaku;
• 100 gramov cukru;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 0,5 šálky 9% octu;
• 1 šálka oleja.

Krok za krokom:

Krok 1. Príprava hlavnej zložky. Umyte zeleninu, nakrájajte na plátky. Ak je to potrebné, nakrájajte na polovicu.

Krok 2. Základ. Paradajky s paprikou a cesnakom sa nasekajú pomocou mlynčeka na mäso. Soľ, nalejte cukor a nalejte do slnečnicového oleja. Nechali to vrieť.

Krok 3. Zmiešajte prísady. Do vriacej zmesi sa pridá nakrájaná zelenina. Prikryte a nechajte pôsobiť 35 - 40 minút.

Krok 4. Dokončenie. Pred vypnutím ohňa nalejte ocot. Nechali to zovrieť a zabaliť sa do bánk.

lečo

Tento predjedlo často varíme doma. Varenie s cuketou nie je pre ostatných horšie.

komponenty:

• 3 kilogramy tekvice;
• 2 kilogramy rajčiaka;
• 0,5 kilogramu sladkej papriky;
• 1 šálka oleja;
• 0,5 kilogramu cibule;
• 0,5 kilogramu mrkvy;
• 1 šálka cukru
• 1-2 polievkové lyžice soli;
• 100 gramov cesnaku;
• 1 pohár stolového octu;
• čierne korenie podľa chuti.

Hlavná zložka sa nakrája na kocky rovnakej veľkosti. Paradajky bez kože sa mletím akýmkoľvek vhodným spôsobom. Lúpané papriky nakrájané na prúžky. Zahrejte olej na sporáku, pridajte kocku cibule a nastrúhanú mrkvu.

Všetky sú vyprážané, až kým sa neobjaví zlatý odtieň. Paradajky sa nalejú na vyprážanú zeleninu, nasolia sa, posypeme granulovaným cukrom a čiernym korením. Dávajú príležitosť variť a pridávať nasekaný cesnak. Po varení dajte korenie a pripravte cuketu. Duste v ohni 35-40 minút. Ocot sa pridá krátko pred varením..

marinovaný

Mnoho zimných prírezov poteší majiteľov v chladnej časti roka. Žiadna výnimka a nakladaná zelenina.

komponenty:

• 2 kilogramy cukety;
• 1 kilogram paradajok;
• 2 papriky;
• 1 - 2 horké papriky;
• 100 gramov cesnaku;
• 250 ml oleja;
• 1 polievková lyžica soli;
• 1 šálka cukru
• 1 šálka 6% octu.

Hlavná zložka sa nakrája na taniere. Paradajky, papriky sa krútia, zapaľujú oheň. Čaká sa na to, ako sa hmota uvarí, nalejeme do oleja, soli, zalejeme cukrom. Po opätovnom varení sa pridá hlavná zložka a paprika, ktoré sa náhodne rozrežú. Duste 45 minút. Ocot sa pridáva, keď niekoľko minút zostane do konca. Dávajú príležitosť variť, vkladať do plechoviek, srolovať. Táto rotácia sa udržuje celú zimu.

Recept na varenie

Táto metóda zjednodušuje prácu žien v domácnosti. Tesniace plechovky sú ľahké.

komponenty:

• 3 kilogramy cukety;
• 1,5 litra paradajkovej šťavy;
• 3 kusy bulharského korenia a papriky;
• 100 gramov cesnaku;
• 3 polievkové lyžice soli;
• 1 lyžica cukru;

Cuketa rezala podľa vlastného uváženia: kruhy alebo „jazyky“. Lúpané papriky sa pomelú pomocou mlynčeka na mäso. Paradajková šťava sa umiestni do mikrovlnnej rúry. Nastavte režim "Polievka", nechajte hmotu variť, soľ, nalejte cukor. Keď sa všetko rozpustí, rozložte zeleninu. Prepnite na 90 minút do režimu „Hasenie“. Po dokončení rolujte do plechoviek.

Pravidlá skladovania polovýrobkov

Správne skladovanie obrobku vedie k tomu, že výrobok je dokonale uchovaný až do konca zimy. Musí sa dodržiavať receptúra, sterilizované poháre a viečka. Skladujte tiež v špeciálnej miestnosti. Optimálna vlhkosť - 80%, teplota nie nižšia ako 0 andС a vyššia ako +15 ⁰С. Správne uvarený predjedlo „cukor matky“ od cukety poteší všetky domácnosti..