Kórejské vyprážané uhorky: 6 receptov

Najchutnejšie recepty na uhorky v kórejskom štýle sa dajú použiť samostatne v domácej kuchyni. Recepty ázijskej kuchyne široko používajú vyprážanú zeleninu na šaláty a ako nezávislé jedlo. Technológia varenia je jednoduchá, ľahká a s minimálnymi nákladmi..

Ako variť vyprážané uhorky v kórejčine

Ťažkosti nevzniknú, ak budete postupovať podľa technológie. Kľúčom ku kvalite a chuti bude správny výber zeleniny. Berú pružné, husté, čerstvé, stredne veľké ovocie. Vyberte si odrody s malými semenami, uhorky alebo plody technickej zrelosti sú vhodné. Sú malé a dosť odolné. Kôra nie je odstránená, iba odrežte špičky. Rozdelené na polovicu a 6 pozdĺžnych častí. Podávajte studené ako desiatu pre teplé jedlá, ako je mäso alebo zemiaky. Ak vopred pripravíte všetky ingrediencie obsiahnuté v recepte, doba varenia nepresiahne 10 minút.

Je možné variť vyprážané uhorky v kórejčine na zimu

Zber v zime pomôže, keď je potrebné rýchlo postaviť stôl, ale na to nie je dosť času. Po uložení do nádoby si šalát zachová všetku chuť. Nevýhodou tohto spracovania je krátka skladovateľnosť. Hermeticky uzavreté plechovky sa uchovávajú v chladničke najviac 4 mesiace. V suteréne alebo špajzi sa neodporúča uchovávať šalát, pretože rýchlo zhlukne a stratí chuť.

Rýchla a hospodárna metóda zimného zberu si bude vyžadovať súbor nasledujúcich zložiek:

• uhorky - 2 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• cukor - 0,1 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• soľ a ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• chilli, mleté, koriander - podľa potreby;
• olej - 30 ml.

Postup varenia:

1. Do malej nádoby premiešajte korenie, cukor, ocot, soľ a olej a uvarte.
2. Zelenina sa delí na časti.
3. Nasekajte cesnak, pridajte do všeobecného kontajnera, dobre premiešajte.

Olej sa naleje do panvice a pridá sa rastlinný materiál, ktorý sa udržiava v ohni 15 minút, pridá sa marináda, nádoba sa zakryje a varí sa 10 minút. Potom sa do sterilizovaných pohárov zabalí horúce desiatu. Keď produkt vychladol, vyčistite ho v chladničke.

Kórejský štýl vyprážané uhorky recept

Pre klasický kórejský vyprážaný uhorkový recept budete potrebovať sadu nasledujúcich produktov:

• Wasabi prášok a paprika - 0,5 lyžičky;
• uhorky - 300 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sójová omáčka, olej, sezamové semená - každé 2 lyžice. l.

Technológia varenia:

1. Zelenina sa premyje a nakrája na kúsky.
2. Olej sa zahrieva na panvici.
3. Dajte zeleninu a cesnak. Miešajte neustále, počkajte 2 minúty.
4. Pridajte wasabi, všetko zmiešajte a rovnomerne rozdeľte korenie.
5. Zavádza sa omáčka a paprika.
6. Posledná zložka je sezam. Je vyhodený skôr, ako bol odstránený z ohňa..

Ako smažiť uhorky kórejského škrobu

Prísady pre 0,5 kg uhoriek:

• kukuričný alebo zemiakový škrob, sezam - 1 lyžica. l.;
• olej, sójová omáčka - 30 ml;
• cesnak - 5 strúčikov;
• mletá paprika, soľ podľa chuti.

Algoritmus procesu:

1. Zeleninu spracujte, nakrájajte, zakryte soľou, premiešajte a nechajte pôsobiť 20 minút.
2. Potom sa predlisok premyje, kvapalina sa odstráni kuchynskou utierkou, vyleje sa na škrob.
3. Strúhaný cesnak sa vypráža na panvici a pridá sa rastlinný prípravok. Odolajte nie viac ako 3 minúty.
4. Potom korenie, omáčka a sezamové semienka. Predjedlo bude pripravené do 5 minút.

Vyberte z kachlí riad, nechajte produkt vychladnúť.

Kórejské vyprážané uhorky s cesnakom a sójovou omáčkou

Jeden z najchutnejších receptov kórejskej vyprážanej uhorky obsahuje tieto zložky:

• uhorky - 3 ks;
• mrkva - 3 ks;
• cukor a ocot - 1 lyžička;
• omáčka zo sójového a rastlinného oleja - každá po 30 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• korenie a soľ podľa chuti.

Technológia varenia:

1. Mrkva nakrájaná na prúžky.
2. Vložte dosku, pridajte soľ, korenie, ocot a cukor.
3. Premiešajte a nechajte chvíľu pôsobiť.
4. Nakrájaný cesnak a cibuľa sa vložia do panvice a privedú sa na polovicu.
5. Potom pridajte zeleninovú zmes, varte 3 minúty, pridajte omáčku.

Ako uvariť kórejské vyprážané uhorky s mrkvou a cibuľou

Na prípravu tohto jedla vezmite nasledujúce komponenty:

• mrkva - 0,5 kg;
• cibuľa - 200 g;
• banda zelenej cibule - 100 g;
• uhorky strednej veľkosti - 6 ks;
• cesnak - 5 zubov;
• sójová omáčka - 30 ml;
• údená paprika, soľ, chilli paprička - každá po 5 g;
• ocot - 30 ml;
• olej - 30 ml.

Poradie varenia šalátu:

1. Strúhaná mrkva.
2. Uhorky sa delia na 6 pozdĺžnych častí.
3. Na panvici opečte cibuľu a cesnak.
4. Pridajte zeleninu a korenie, varte 5 minút.
5. Pred vybratím z taniera posypte zelenou cibuľkou a prelejte omáčkou.

Kórejské vyprážané uhorky s mäsom

Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce prísady:

• mäso - 250 g;
• uhorky - 0,5 kg;
• červená a čierna paprika, koriander, soľ - 1/4 lyžičky;
• cukor, ocot a sójová omáčka - 1 lyžica. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• olej - 3 lyžice. l.;
• petržlen - 100 g;
• sezamové semienka - 1 lyžička.

Algoritmus varenia:

1. Mäso sa nakrája na prúžky..
2. Vypečte s cibuľou na panvici, kým sa neuvarí.
3. Dajte papriku, stojte pod vekom na miernom ohni 5 minút.
4. Pridajte všetky korenie a uhorky, zvýšte teplotu na maximum, dôkladne premiešajte, varte 3 minúty.

Lahodný kórejský šalát z uhoriek

Na šalát z 1 kg vyprážaných uhoriek v kórejčine potrebujete:

• Kórejské korenie, paprika - 1 polievková lyžica. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• rastlinný olej - 30 ml;
• zelený kôpor - 50 g;
• soľ - 1 lyžička;
• ocot - 2 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Cibuľa sa naseká na pol krúžky. V smaltovaných alebo plastových nádobách marinujte v octe pol hodiny.
2. Nakrájanú všetku zeleninu nakrájame na korenie, chvíľu ju nechajte, aby šťavu nechali.
3. Vložte polotovar do horúceho oleja na 3 minúty, pridajte cibuľu a kôprom na poslednú chvíľu.

záver

Najchutnejšie recepty kórejskej vyprážanej uhorky vám pomôžu pripraviť si vlastný šalát. Vhodný nielen ako desiatu, ale tiež sa používa na zimnú úrodu. Používajú sa za studena ako príloha k mäsu alebo zemiakom..