Adjika zo cukety na zimu

S nástupom jari, túžbou po dlhej zimnej fyzickej práci na čerstvom vzduchu, sa záhradníci v usporiadaných radoch tiahnu k svojim osobným pozemkom. Chcem pestovať a pestovať mrkvu a papriku, uhorky a paradajky.

A samozrejme, cuketa sa pestuje v záhradách, pretože táto zelenina je nielen chutná a zdravá, ale aj nenáročná na starostlivosť. Sadenice sú vysadené, záhrada je napojená, hnojená, burina sa ničí a prichádza dlho očakávaný okamih plodenia. Cuketa je veľmi produktívna kultúra, je nemožné, aby jedna rodina zjedla všetky ovocie, a tu začíname liečiť našich susedov, kolegov, priateľov a cukety všetky rastú a rastú. Môžete si vyrobiť polotovary na zimu. Ale spravidla sa okrem cuketa kaviáru a nakladaného cukety nič neprichádza na myseľ.

Naučte sa recepty adjika od cukety. akútna squash adjika Pomôže to nielen zachovať všetky výhody tejto zeleniny, ale bude tiež dobrým doplnkom zimnej stravy, pomôže v prípade neočakávaného príchodu hostí, tieňového mäsa a zeleninových jedál a nie je čo skrývať: cuketa cuketa na zimu bude dobrým občerstvením pri rodinných a priateľských oslavách.

Môže pripraviť

Akýkoľvek recept na squash adjika znamená starostlivú prípravu konzerv, ktoré je potrebné dôkladne umyť a ktoré sa musia sterilizovať bezprostredne pred konzervovaním. Plechovky môžu byť sterilizované pomocou pary zahrievaním plechoviek v peci alebo ich zahriatím v mikrovlnnej rúre.

Pred otáčaním plechoviek musia byť viečka držané vo vriacej vode, nielen že sa stanú sterilnými, ale tiež sa roztiahnu pri vysokej teplote, čo umožní lepšiu tesnosť pri chladení hotového výrobku..

Po zakorenení plechoviek je potrebné ich položiť hore nohami na rovný povrch a zabaliť do prikrývky. Akonáhle sa konzervované jedlo ochladí, vložte ho na chladné a suché miesto..

Príprava suroviny

Adjika zo cukety na zimu je viaczložková miska, takže všetky ingrediencie uvedené v receptoch sa musia dôkladne umyť, odstrániť stonku, odrezať poškodené oblasti dužiny, uistiť sa, že medzi zeleninou nie sú žiadne zhnité, rozmaznané hmyzom a chorobami. Zelenina, v ktorej nebude kôra odstránená, je lepšie ju umyť kefou a naliať do vriacej vody. Ak si v recepte chcete olúpať paradajky, potom je potrebné ich opláchnuť vriacou vodou a držať v nej niekoľko minút, kôra sa dá ľahko odstrániť..

Pri práci s ostrou zeleninou, cesnakom a feferónkou používajte rukavice, aby ste zabránili popáleniu a šťave v očiach a na slizniciach úst a nosa. Cuketa v adjike na zimu, recepty, ktoré nie sú dogma, vám umožňujú zmeniť chuť s prísadami bylín a korenia. Závažnosť misky upravte podľa množstva papriky a nasýtenia chuti cesnakom.

Adjika z cukety s paradajkovou pastou

Vezmite:

• cuketa - 1,5 kg;
• paradajková pasta - 100 g;
• cesnak - 2 hlavy;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• feferónka - 2 ks;
• cukor - 1 lyžica. l.;
• ocot 9 percent - 50 ml;
• rastlinný olej - 50 g.

Príprava:

Umyté a olúpané cukety s odstránenou časťou semienka posúvajte v mlynčeku na mäso, mali by ste dostať šťavnaté zemiakové kaše. Miešajte v oleji a vo voľne ložených surovinách. Zemiakové kaše varte na miernom ohni 40 minút. Do uvarenej zmesi vhoďte nasekaný cesnak, potom stmavte 15 minút a pridajte ocot 5 minút pred vybratím misky z horáka. Vložte vriacu hmotu do sterilizovaných pohárov - adjika z cukety s paradajkovou pastou je pripravená.

Cuketa adjika s paradajkovou pastou a paradajkami

 Pripravte si:

• cuketa - 1 kg;
• paradajky - 0,5 kg;
• paradajková pasta - 100 g;
• Bulharský korenie - 0,5 kg;
• feferónka - 2 ks;
• cesnak - 2 hlavy;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 1 lyžica. l.;
• rastlinný olej - 50 g;
• 9 percent ocot - 50 ml.

Ako na to:

Pripravte cuketu: umyte, vyčistite. Nakrájajte ich na stredne veľké kocky. Umyté paradajky, nakrájané na polovicu a sladká paprika s odstránenými semenami, posúvať v mlynčeku na mäso a zmiešať s cuketou. Zelenkovú zmes dusíme 40-50 minút, uistite sa, že nedochádza k rýchlemu varu. Nalejte soľ a cukor, dajte maslo a paradajkovú pastu, nechajte ho v ohni ďalších 10 minút, v tomto okamihu nasekajte feferónku a cesnak v mixéri alebo mlynčeku na mäso, nechajte ho vrieť ďalších 15 minút. Nakoniec pridajte ocot a korok.

Adjika z cukety s korením

Vezmite:

• cuketa - 1 kg;
• paradajky - 0,5 kg;
• Bulharský červený korenie - 0,5 kg;
• feferónka - 2 struky;
• mletá paprika - 2 lyžice. l.;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• olúpaný cesnak - 2 hlavy;
• rastlinný olej - 50 g;
• sušený koriander - 2 lyžičky;
• sušená bazalka - 2 lyžičky;
• 9 percent ocot - 50 ml.

Ako variť:

V dobre premytých paprikách a cukinách odoberte semená a nakrájajte na chvosty. Odstráňte pokožku z rajčiakov. Prejdite všetky suroviny v mlynčeku na mäso. Výsledné šťouchané zemiaky vložte na panvicu a pol hodinu ich pomaly povarte. Dajte koriander, papriku, bazalku, olej a soľ a ďalšiu pol hodinu na mierny oheň. Po ukončení varenia nalejte ocot, dobre premiešajte a odošlite do sterilizovaných pohárov.

Klasická adjika s paradajkami

Adjika z paradajok a cukety je recept zo série „budete si olízať prsty“.

Budete potrebovať:

• Lúpané paradajky - 2,5 kg;
• Cuketa - 3 kg;
• Mrkva - 0,5 kg;
• Bulharský korenie - 0,5 kg;
• Cibuľa - 300 g;
• Lúpaný cesnak - 200 g;
• Horúca paprika - 3 stredne veľké veci;
• Rafinovaný olej - 1 šálka;
• Cukor - 1 šálka;
• Soľ - štvrť pohára;
• Ocot 6% - 1 šálka.

Ako variť:

Umytá a olúpaná zelenina sa odosiela do mlynčeka na mäso. Výsledná zmes sa odošle do kachlí a udržuje sa na vysokej teplote po dobu pol hodiny, bez toho, aby prestala miešať. Nalejte rastlinný olej, vylejte soľ a cukor, znížte teplotu na horáku a duste ďalšiu pol hodinu. Ak adjika klesla jeden a pol až dvakrát na objem, nalejeme do pohára octu, necháme zmes trochu zovrieť a vložte ju do pohárov..

Adjika cuketa s jablkami

Prítomnosť jabĺk v tomto recepte dodáva pikantnosť, je jemná a príjemná.

Budete potrebovať:

• Cuketa - 2,5 kg;
• Sladká paprika - 0,5 kg;
• Jablká - 0,5 kg;
• Mrkva - 0,5 kg;
• Lúpaný cesnak - 100 g;
• Horúca paprika 2-3 kusy strednej veľkosti. Pre milovníkov horúceho mäsa sa množstvo korenia môže zvýšiť na 4 - 5 ks;
• Soľ - 50 g;
• Cukor - 70 g;
• Rafinovaný slnečnicový olej - 1 šálka;
• Ocot 9% - 0,5 šálky;
• Zelení podľa chuti (voliteľné prísady) - banda.

 Umyte všetku zeleninu a jablká, nakrájame na vhodné kúsky a odošleme do mlynčeka na mäso. Všetky zložky sú dobre premiešané na veľkej panvici, nechajú sa variť hodinu od chvíle varu, nezabudnú sa premiešať. Pridajte zelené a nakrájaný cesnak, nechajte ho v ohni ďalších 10 minút, potom dajte soľ, cukor a maslo a varte ďalších 10 minút. Nakoniec nalejte ocot a vo vriacej forme, zabaľte do pohárov.

Adjika z cukety s zelerom

Tento adjika recept dobré pre milovníkov zeleru, pretože dáva jedlám osobitnú chuť, táto adjika sa ukazuje ako neostrá, takže je vhodná pre deti, starších ľudí a tých, ktorí sú kontraindikovaní v korenených jedlách.

Budete potrebovať:

• Cuketa - 1 kg;
• Paradajková pasta - 100 g;
• Zeler s listami a odrezkami;
• Paprika - 1 ks;
• Soľ, cukor podľa chuti;
• Zelenina a korenie voliteľné;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Umyté a ošúpané cukety, špenátová paprika v mlynčeku na mäso. Vložte panvicu a dusíme na miernom ohni, kým sa neuvarí. Súčasne s duseným cuketou a korením smažte jemne nakrájaný zeler na panvici. Do varenej hmoty pridajte vyprážaný zeler, paradajkovú pastu mierne zriedenú vodou, cukrom a soľou, zeleninu a chuťové prísady (voliteľné), duste ďalších 10 minút. Položte vriacu hmotu do sterilných pohárov, zakryte pripravenými viečkami a sterilizujte 30 minút vo vriacej vode, utesnite. Chladené plechovky čistite v pivnici alebo chladničke.

Adjika zo cukety bez octu

Tento recept je určený pre tých, ktorí sa vyhýbajú konzumácii octu..

Budete potrebovať:

• Cuketa - 3 kg;
• Mrkva - 0,5 kg;
• Sladká paprika - 0,5 kg;
• Horká paprika - 2 ks;
• Cesnak - 5 hláv;
• Paradajky - 1,5 kilogramu;
• Mleté červené korenie (voliteľné) - 2,5 lyžice. lyžice;
• Cukor - 100 g;
• Soľ - 2 lyžice. lyžice;
• Rastlinný olej - 200 g.

Umyte a olúpte všetku zeleninu. Zložili sme cesnak, ako aj horkú papriku, všetko ostatné nakrájame na ľubovoľné kúsky a posúvame sa v mlynčeku na mäso. Výslednú zeleninovú hmotu vložte na panvicu. Doplňte olej, premiešajte voľné komponenty. Miešajte neustále, varte jednu hodinu na miernom ohni. Vložte cesnak a feferónku do mixéra a túto horúcu aromatickú zmes vložte do panvice. Po 10 minútach varu vložte výslednú adjiku do sterilných pohárov a utesnite.

Všetky tieto recepty sú jednoduché varenie, nízke náklady a dostupnosť komponentov. Môžete si urobiť adjiku z cukety podľa niekoľkých receptov označením pohárov. Po vyskúšaní adjiky na zimu pre každý z receptov si môžete podľa vášho výberu zvoliť najúspešnejší spôsob konzervovania..