Recepty na konzervovanie cukety v horčicovej náplni na zimu

Určite nie každý vie, že cuketu môžete variť s horčicou na zimu. Neočakávaná kombinácia cukety s týmto korením osloví pravých milencov, aby vyskúšali niečo nové. Recepty takejto zeleniny sa dajú použiť ako bežné desiatu bez použitia hermetického upchávania, ale v zimnom období je to len nález.

Predtým, ako začnete pripravovať obrobok v pohári podľa tohto receptu, mali by ste zásoby všetkého, čo potrebujete na konzervovanie. Vyžaduje sa ku kúpe:

  • 4 kg cukrovej zrelosti mlieka;
  • 200 g granulovaného cukru;
  • 160 g stolového octu;
  • 3 lyžice. l. hotová horčica;
  • 2 lyžice. l. mletý čierny korenie;
  • 80 g soli;
  • banda zelených (kôpr);
  • 1 kus cesnaku (80 g);
  • slnečnicový olej - 200 g.

Proces konzervovania

Ak máte pochybnosti, že výsledkom bude toto ovocie s horčicou a cesnakom, splnia sa očakávania. Potom pripravte polovičnú porciu. Zeleninu umyte a nakrájajte na 3 rovnaké diely, potom každú nasekajte na kúsky vo forme tyčiniek. Nie je potrebné jemne nasekať - majte na pamäti, že počas varenia sa ich objem zníži.

Kôpor opláchnite vodou a nasekajte, do nasekaných kúskov nalejte do nádoby a premiešajte. Potom pripravte marinádu: v jednom hrnci kombinujte ocot, rastlinný olej, soľ, hrachový prášok, strúhaný cesnak a horčicu..

uchovávanie v banke

Po miešaní sa získa studená marináda. Nalejte takú zmes cukiet. Potom sa panvica s nimi odloží na morenie asi 3 hodiny. Ale nezabudnite na ne teraz: každých 20 minút musíte premiešať, aby sa marináda lepšie vstrebávala. Počas tejto doby bude tekutina stekať a objem bude 1,5-krát menší.

Teraz som ich dal do sterilizovaných pohárov s objemom 500 ml a znova sterilizujem. Na plechovky tohto objemu stačí 20 minút. Po varení ich vyberte z vody a dôkladne uschovajte viečka. Keď sa ich obsah ochladí na izbovú teplotu, plechovky sa môžu vyčistiť v suteréne alebo v skrini v miestnosti. V zime si môžete dať občerstvenie a korenenú zeleninu podávať priamo pri stole..

Recept číslo 2

Z mnohých spôsobov, ako pripraviť nakladanú cuketu s horčicou, je to pravdepodobne jeden z najoriginálnejších. Vďaka marináde predjedlo predbieha neočakávanú pachuť. Jedlo sa podáva s mäsovými jedlami, rybami, zemiakmi. Konzervácia podľa tohto receptu bude slúžiť ako predjedlo na hostinu alebo ako šalát.

horčičná tekvica

Tento recept používa nezrelú zeleninu s jemnou vrchnou vrstvou. Zo starého ovocia musíte odstrániť stred semien a ošúpať hrubú šupku.

Zloženie zložiek na konzerváciu:

  • mladé cukety 1,5 kg (ak sú cukety staré, ich hmotnosť sa stanoví po porezaní);
  • 5 veľkých strúčikov cesnaku;
  • horčičné semienka - 3 lyžice. l. bez kopca;
  • nové korenie - 6 - 10 ks;
  • horčičná omáčka - 4 lyžice. l.;
  • hrášok čierneho korenia - 10 ks;
  • 1 liter pitnej vody;
  • 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor;
  • 2 lyžice. polievkové lyžice soli;
  • stolový ocot - 150 ml.

Krok za krokom recept

Cuketu umyte a nakrájajte na pozdĺžne prúžky tak, aby boli hrubé ako prsty. Cuketu vložte do pollitrových pohárov a umiestnite zvisle.

Predtým musia byť banky sterilizované. Neplňte príliš pevne, pretože potrebujete miesto na nalievanie marinády. Okrem cukety si môžete dať aj mrkvové tyčinky.

Do každej nádoby pridajte strúčik cesnaku, zmes papriky a lavrushky. Marináda sa varí v panvici. Voda sa naleje na lekársky predpis, potom sa pridá horčičná omáčka a jej semená, soľ a cukor. Dajte panvicu na oheň a varte. Ocot sa pridá krátko pred odstránením z ohňa..

Banky sa nalejú vriacou marinádou a dôkladne sa zakryjú viečkami. Uistite sa, že táto cuketa musí byť sterilizovaná. Plechovky vložené do širokej kovovej nádoby s horúcou vodou a varte. Aby sa sklenené nádoby nedotýkali horúceho kovu na panvici, položte na jej dno hustú handričku - urobí sa čistá froté uterák..

Proces varenia marinovaných cukiet by mal byť 20 minút. Potom je potrebné hermeticky utesniť tekvicu na zimu. Ochladené plechovky sa umiestnia do skrinky.

Recept číslo 3

Cuketa marinovaná podľa tohto receptu je pomerne lacná. Varenie je ľahké. Takéto konzervované cukety dokonale nahradia nakladané uhorky, ako deti hovoria: „Olíznete si prsty.“ Ak by ste nemohli pripraviť uhorky na zimu, varte cuketu s horčicou.

cuketa na predpis

Na varenie budete potrebovať:

  • mladé cukety - 3 kg;
  • banda zelených (kôpr a petržlen);
  • stredne cesnaková hlava;
  • 150 ml stolového octu;
  • rafinovaný rastlinný olej - 150 ml;
  • granulovaný cukor - 150 g;
  • soľ - 80 g;
  • suchý horčičný prášok - 1 polievková lyžica. l.;
  • korenie - 1 lyžička.

príprava

Lúpať cuketu, rozdeliť ju na 2 časti a odstrániť semená. Potom nasekajte tyčinky po celej dĺžke a vložte do veľkej misky.

Marináda je vyrobená z octu, soli a cukru. Pridá sa horčičný prášok, korenie, nasekané bylinky, ocot a strúhaný cesnak. Niektorí ju radi nakrájajú na krájaciu dosku nožom.

cuketa v banke

Zmiešajte všetky marinádové ingrediencie a nalejte do cukety. Vložte nádobu do chladničky umiestnením taniera s malým zaťažením na cukinu. Počas tejto doby je vhodné pravidelne premiešať obsah panvice..

Umyte litrové plechovky, vložte do nich nakladané cukety a nalejte šťavu z nádoby, v ktorej sa uskutočnilo morenie. Ak šťava nie je dostatočne formovaná, pridajte obyčajnú prevarenú pitnú vodu.

Potom nakladané cukety s horčicou na zimu prechádzajú sterilizačným procesom. Od začiatku vriacej vody v sterilizačnej nádrži by malo uplynúť asi 20 minút. Varenie tejto zeleniny v zime bez sterilizácie je nežiaduce. Z týchto zložiek by mali byť 3 litre pohára upchanej zeleniny.

Pri sterilizácii musí byť spodná časť panvy zakrytá tkaninou tak, aby sa poháre neprehriali a sklo neprasklo..

Ukazuje sa, že chutná cuketa v horčicovej náplni na zimu - všetky recepty na taký predjedlo sa dajú prispôsobiť podľa vašich predstáv.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá