12 Najlepších chutných receptov na prípravu cukety na zimné obdobie

Prípravy na zimu - príležitosť vychutnať si jasnú chuť zeleniny a ovocia v chladnom období. Jedna z vedúcich pozícií v boji o popularitu medzi zimnými prírezmi patrí do rastlinnej drene. Táto zelenina je v poriadku s akýmikoľvek prísadami, dlhodobo si zachováva chuť a jej cena sa vyznačuje príťažlivosťou pre spotrebiteľov. Všestrannosť tohto ovocia vám umožňuje variť veľa variantov jedál. Vynikajúcu cuketu pripravenú na zimu si môžete pripraviť podľa niektorého z nižšie uvedených receptov.

Krok za krokom:

1. Cuketu prejdite mlynčekom na mäso alebo mletím v mixéri, nechajte variť (do 2 hodín).
2. Ovocie zmiešajte v panvici s olejom a paradajkovou pastou, pridajte korenie, soľ a duste 1,5 hodiny.
3. Ocot zrieďte v 250 ml vody a nalejte na panvicu. Dusené 10 min.
4. Dajte do pohárov, skrútte.

Cuketa kaviár

Ak chcete vyrobiť kaviár z cukety, budete potrebovať ingrediencie dostupné v každom dome:

• Mrkva - 1 kg.
• Cuketa - 2 kg.
• Cibuľa - 1 kg.
• Paradajková pasta - 150 g.
• Cukor - 120 g.
• Soľ - 60 g.
• Slnečnicový olej - 200 ml.
• Stolový ocot - 1 lyžička.
• Voda - 250 ml.
• Mleté korenie podľa chuti.

Recept je jednoduchý:

1. Brúsená zelenina.
2. Nalejte olej do kotla alebo panvice so silným dnom, mrkvicou.
3. Nalejte do vody, pridajte cukor, soľ.
4. Nechajte variť a povarte 10 minút..
5. Pridajte cibuľu, cuketu, korenie.
6. Nechajte variť a úplne zmäknite (približne 25 minút)..
7. Pridajte paradajkovú pastu a duste ďalších 10 minút., Po naliatí octu.
8. Hotovú zmes rozdrvte v mixéri, nalejte do banky.

S mrkvou a sójovou omáčkou

Na prípravu jednej dávky cukety marinovanej v sójovej omáčke s mrkvou budete potrebovať:

• 2 ks cukety;
• 1 mrkva;
• petržlen - 1 zväzok;
• ocot - 30 g;
• sójová omáčka - 60 ml;
• cesnak - 2 zuby.
• soľ podľa chuti;
• cukor - 10 g;
• zmes papriky;
• voda - 15 ml.

Zelenina sa jemne naseká, zmieša s bylinkami a korením a vloží sa do pohára. Na vrch sa pridá sójová omáčka, ocot, voda, soľ, cukor. Nakoniec sa zelenina naleje vriacou vodou..

S majonézou

Z cukety si môžete pripraviť zimné desiatu s majonézou. zloženie:

• Cuketa - 4 kg.
• Cibuľa - 500 g.
• Mrkva - 500 g.
• Soľ - 120 g.
• Mletý čierny korenie - 1 balenie.
• Cukor - 210 g.
• Ocot - 3 lyžice. l.
• Slnečnicový olej - 250 ml.
• Majonéza - 250 g.

Všetky prísady sú krájané, zmiešané. Do vopred sterilizovaných pohárov sa naleje zeleninová zmes, ktorá sa naleje omáčkou. Cibuľa a mrkva sa môžu vopred pasážovať na panvici.

S paradajkami

Zloženie (na 1 liter nádoby):

• Paradajky (najlepšie slivka, je povolené používať zelené paradajky so silnou šupkou) - 6 ks..
• Cuketa - 1 veľký.
• Chren - 1 list.
• kôpor.
• Cesnak - 3 zub.
• Horká paprika.
• Čierne korenie - 3 ks..

Konzervy budú chutné pri správnej príprave marinády:

• Voda - ½ l.
• Cukor - 30 g.
• Soľ - 5 g.
• Ocot - 90 ml.

Poháre sa plnia najprv chrenom, cesnakom, korením, kôprom a paradajkami. Po pridaní cukety. Zelenina by sa nemala drviť, aby sa v budúcnosti zabránilo poškodeniu nádoby. Voda sa privedie do varu a zmieša sa so soľou a cukrom. Ocot sa najskôr naleje do plechoviek, potom - pripravená voda.

Cuketa ako huby

Zeleninové desiatu môže nahradiť milovaného veľa voňavých bochníkov. Na prípravu budete potrebovať:

• Cuketa - 3 000 g.
• Slnečnicový olej - 150 ml.
• Ocot (tabuľka, 9%) - 200 ml.
• Cukor - 120 g.
• Soľ - 40 g.
• Mleté čierne korenie - 30 g.
• Zelení (kôpr, petržlen) - 2 zväzky.

recept:

1. Opláchnite a nakrájajte na plátky (nie dlhšie ako 1,5 cm) predsušené bylinky.
2. Cuketu nakrájajte na plátky.
3. Zmiešajte cuketu s bylinkami.
4. Pridajte nasekaný cesnak, soľ, cukor, korenie.
5. Nalejte olej a ocot, dôkladne premiešajte.
6. Nádobu prikryte vekom a nechajte pôsobiť 4 hodiny. Cuketa môže marinovať až 8 hodín (v chladničke).
7. Pripravte si poháre (preferovaný objem 0,5 - 0,75 l).
8. Dajte cuketu do bánk. Neutesnite. Pridajte zvyšnú šťavu.

Banky sa sterilizujú 10 až 12 minút, pevne uzatvorené vekom.

lečo

Cuketa lecho sa hodí so všetkými ozdobami. zloženie:

• Cuketa - 4 000 g.
• Soľ - 4 lyžice. l.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Bulharský korenie - 1 000 g.
• Paradajky - 4 000 g.
• Slnečnicový olej - 150 g.
• Cukor - 100 g.
• Ocot 9% - 100 ml.

Na varenie:

1. Umyte, olúpte zeleninu.
2. Nasekajte ingrediencie.
3. Mleté korenie a paradajky v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, zapálte a privarte.
4. Pridajte cukinu, maslo, soľ a cukor, pol hodinu varte.
5. Pridajte zvyšné ingrediencie a nechajte ho v ohni ďalších 5-7 minút.
6. Výsledná zmes sa naleje do vopred sterilizovaných pohárov, hermeticky sa uzavrie vekom.

Paradajky sa môžu nahradiť paradajkovou pastou.

V ananásovej šťave

Čo sa vyžaduje:

• Cuketa - 1 kg.
• Ananásová šťava - ½ litra.
• Kyselina citrónová - 2,5 ml.
• Cukor - 150 g.
• Vanilkový cukor - 10 g.

Ak chcete pripraviť cukinu podľa tohto neobvyklého receptu, budete musieť zeleninu nakrájať na 2 cm hrubé kruhy a potom z rezaných obrobkov odrezať jadro a pretvoriť ich na krúžky. Sladký sirup sa získava varom zmesi ananásovej šťavy, cukru a kyseliny citrónovej. Po varení v sirupe pridajte zeleninu a varte 15 minút. Výsledná zmes sa naleje do pripravených plechoviek.

Cuketa varená podľa tohto receptu je perfektná ako dezert, dá sa použiť pri pečení.

V kórejčine

Na prípravu desiatu z cukety v kórejčine budete potrebovať (na základe 1 kg zeleniny):

• Mrkva - ½ kg.
• Cibuľa - 1 ks..
• Paradajka - 300 g.
• Cesnak - 2 zub.
• Slnečnicový olej - 100 ml.
• Ocot 9% - 5 g.
• Soľ, cukor - každý 2 h / l.
• Kórejské korenie - 10 g.
• Zelení podľa chuti.

Cuketa sa musí nakrájať na polovičné krúžky, soľ a nechať pôsobiť 20 minút, potom opláchnuť vodou. Zvyšná zelenina a byliny sa jemne nasekajú. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte pôsobiť 90 minút. pred džúsom. Zapáliť a dusiť 20-30 minút.

Vyprážané cukety "si olíznete prsty"

Podľa klasického receptu „You Lick Fingers“ sú potrebné tieto zložky:

• 1 kg cukiny;
• 300 g paradajok;
• 1 struk korenia;
• 300 g sladkej papriky;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 cibuľa;
• olej na vyprážanie;
• 1 lyžička stolový ocot;
• banda petržlenu;
• chmeľ-Suneli.

Stupne varenia:

1. Nakrájajte na krúžky a opečte v cuketovom masle.
2. Paradajky nalejte vriacou vodou, zbavte šupky. Kotleta s cibuľou a korením (horúca). Pridajte greeny a nasekajte.
3. Výsledná zmes sa varí 25 minút po pridaní soli, cukru a slnečnice.
4. Pár minút predtým, ako je pripravený naliať ocot.
5. Vyprážanú zeleninu vložte do pripravených pohárov a nalejte omáčku. Ak chcete získať jasnejšiu chuť, môžete striedať vrstvy.. Omáčka musí byť na vrchu.

Lahodné cuketové rýchle občerstvenie bez sterilizácie

V prípade, že nedochádza k sterilizácii, je dôležité, aby boli všetky prísady vopred dôkladne opláchnuté (môžete ich navyše prepláchnuť vriacou vodou). Ak chcete pripraviť chutné občerstvenie zo cukety „šľahačkou“ bez sterilizácie, musíte marinádu pripraviť osobitne: do hlbokej panvice nalejte liter vody a pridajte korenie (10 hráškov, môžete miešať čiernu a korenie v pomere 8/2), 1 ½ lyžičky. soľ, 100 g cukru, 125 ml octu.

Výsledná zmes sa musí zohriať. Predrezané plátky cukety sa ponoria do vriacej vody po dobu 5 až 7 minút, potom sa zachytia a sušia. Hotové ovocie sa musí rozdeliť medzi banky a naliať hotovú marinádu.

Podmienky skladovania

Ak bude možná trvanlivosť čerstvej zeleniny vyvolaná jej vzhľadom, potom konzervácia nie je taká jednoduchá. Prípustná trvanlivosť konzervovanej cukety závisí od mnohých faktorov: kvalita sterilizácie nádoby, vonkajšie skladovacie prostredie (teplota vzduchu, vlhkosť, osvetlenie), tesnosť veka. Aby sa výsledky práce zachovali čo najdlhšie, je potrebné chrániť banky zákrutou pred slnečným žiarením a zabezpečiť správny teplotný režim. Maximálna povolená doba použiteľnosti je 24 mesiacov.