Ako vyrobiť tekvicovú šťavu doma

kontraindikácie

• Napriek zrejmým výhodám tohto nápoja pre organizmus existujú jeho kontraindikácie:
• peptický vred;
• akútne prejavy gastritídy-
• znížená kyslosť žalúdka;
• chronická hnačka;
• problémy s močením;
• závažný diabetes;
• neznášanlivosť jednotlivých výrobkov.

V každom prípade, pri zriedkavom a miernom použití, tekvicový nápoj nesmie spôsobiť vedľajšie účinky alebo nežiaduce reakcie. Pravidelný alebo nadmerný príjem v prípade jednej z uvedených chorôb však situáciu len zhorší..

Ako si vybrať a pripraviť tekvicu

Skôr ako začnete s tekvicovou šťavou, uistite sa, že ovocie je sladké a vhodné na použitie v potravinách. Vyberte si strednú alebo malú veľkosť, pretože ich mäso je menej vláknité. Preskočte ovocie pomocou záhlbín alebo plesnivých plôch, ako aj rezov a prepichnutí. Potlačte tekvicu - zvuk by mal byť hluchý. Zrelé zeleniny majú sušený chvost. Buničina by mala mať jednotnú svetlú farbu (oranžovú alebo žltú) a mala by byť tvrdá.

Prípravná fáza pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Ovocie sa dôkladne umyje vonku.
2. Použitím dlhého noža sa tekvica rozreže na polovicu a potom sa každá polovica rozdelí na niekoľko častí.
3. Voľné vnútornosti a semená sa odstránia veľkou lyžičkou.
4. S malým pohodlným nožom sa tekvicové plátky ošúpajú a zostane iba podkožná časť.
5. Buničina je nakrájaná na kúsky - dosť malá, aby sa zmestili do kuchynského vybavenia (odšťavovač, mixér alebo mlynček na mäso).

Ako vyrobiť tekvicovú šťavu doma: varenie krok za krokom

Nie je možné dlhodobo skladovať vitamínovú zeleninu, postupom času stráca svoje cenné vlastnosti. Aby sa plodina nezhoršila, časť zeleniny sa môže spracovať na šťavu. Nápoj sa môže variť buď ručne, alebo pomocou kuchynských spotrebičov..

Manuálne

Na manuálne varenie domácej šťavy je potrebné doplniť tieto ingrediencie:

• tekvicové ovocie;
• voda;
• cukor (asi 800 g na 10 l čerstvej šťavy);
• kyselina citrónová (asi 1 polievková lyžica l na 10 litrov hotovej šťavy).

Technika varenia:

1. Buničina je ľubovoľne nasekaná a umiestnená do veľkého duseného mäsa. Naplňte vodou a dôkladne opláchnite. Vypúšťame vodu a opakujeme manipuláciu.
2. Nalejte tekvicové plátky destilovanou vodou a nasaďte plyn.
3. Po varení nechajte kachle ďalších 30–40 minút, kým sa úplne neuvaria..
4. Vypnite plyn a nechajte obsah duseného mäsa mierne vychladnúť.
5. Pomocou zemiakového posúvača celú hmotu utrite cedníkom.
6. Zamerajte sa na hustotu šťavy, nalejte prevarenú vodu a znova sa vráťte do kachlí.
7. Nalejte cukor, potom kyselinu citrónovú a počkajte na var.
8. Nápoj je pripravený.

Video: Ako vyrobiť tekvicovú šťavu ručne

V odšťavovači

Na prípravu čistého (to znamená bez prísad) tekvicového nápoja pomocou odšťavovača potrebujete iba dužinu zeleniny a samotné kuchynské vybavenie..

Stupne varenia:

1. Pripravené kúsky buničiny sa vložia do kuchynského spotrebiča a vylisujú sa z nich šťava.
2. Tekutinu nalejte do hrnca a zohrejte na miernu teplotu..
3. Čakáme na okamih, keď sa nápoj začne vrieť. Znížte teplotu na minimum a zahrievajte ďalších 5 minút.

Šťavu môžete okamžite vypiť. Alebo ho zavrite na zimu - nalejte do sterilizovaných plechoviek a zrolovať.

Cukor a ďalšie prísady nie sú v tomto recepte potrebné. Už v čase spotreby si môžete svoju porciu osladiť lyžičkou tekutého medu. Ak chcete dosiahnuť ochladzujúci a osviežujúci efekt, pridajte kocku ľadu.

Video: Príprava tekvicovej šťavy na zimu pomocou odšťavovača

Na prípravu šťavy v mixéri vezmite:

• 300 g tekvice;
• 1 polievková lyžica. voda;
• šťava z jedného citróna;
• 1 malá lyžička medu.

Proces varenia:

1. Nasekanú surovú zeleninu nakrájame na plátky, dáme do duseného mäsa a nalejeme 200 ml vody. Nechajte vrieť 5-7 minút, kým kúsky nie sú mäkké.
2. Odstráňte z tepla. Ochladená zelenina sa spolu so zvyšnou tekutinou prenesie do miešacej misky a spracuje sa na konzistenciu pyré.
3. Nalejte do citrónovej šťavy a chuť.
4. Potom pridajte trochu medu a zmes opäť porazte, až kým nebude hladká..
5. Zmes sa nechá prejsť sitom.
6. Nápoj je pripravený.

Cez mlynček na mäso

Ak doma nemáte odšťavovač alebo odšťavovač, ale nechcete používať sito, k záchrane príde obyčajný mlynček na mäso. Okrem dužiny tekvice sú užitočné cukor a kyselina citrónová.

Proces varenia je pomerne jednoduchý:

1. Plátky tekvice pretlačte mlynčekom na mäso.
2. Výsledná hmota sa prenesie do dvojitej vrstvy čistej gázy a šťava sa vytlačí.
3. Podľa chuti pridajte sladidlo a kyselinu citrónovú. Zmes sa varí pri teplote +90 ° C počas asi 5 až 10 minút.
4. Pomarančový nápoj je pripravený.

V sporáku na džús

Komponenty:

• tekvica - 1 kg;
• granulovaný cukor - 50 - 150 g;
• šťava z 1 alebo 2 citrónov.

Metóda varenia:

1. Nasekanú tekvicu nasekáme na malé kúsky, pridáme sladidlo a citrónovú šťavu (bez týchto ingrediencií sa to dá urobiť).
2. Vložte plátky do sporáka so šťavou a varte asi 45-60 minút.
3. Vitamínová pochúťka je pripravená, zostáva iba vychladnúť.

Čo iného si môžete pripraviť z tekvicovej šťavy

Dýňová šťava je všestranný nápoj, ktorý môžete použiť v mnohých receptoch. Tu je niekoľko z nich..

S jablkami

Zmiešaním jablkových a tekvicových štiav získate chutný a výživný nápoj. Tekvica je v tomto prípade dusená. Plátky zeleniny sa môžu tiež umiestniť na vymaskovaný pergamenový list a pečiť pri teplote +180 ° C po dobu 30-40 minút, kým nie sú mäkké. Ochladenú dužinu premieňajte na šťouchané zemiaky, potom celú hmotu preneste na sito alebo tenká fazuľa a vytlačte šťavu. Alebo len nalejte tekvicové plátky vodou a varte 40 - 45 minút.

Apple nektar sa najlepšie pripravuje samostatne pomocou odšťavovača. Ak neexistuje kuchynský spotrebič, použite skladovaciu šťavu. Po pripojení obidvoch komponentov výslednú tekutinu správne zohrejte.

Ak chcete, môžete pridať 1 - 2 lyžice. l. med a dôkladne premiešajte. Upravte množstvo medu, aby ste dosiahli dostatočnú sladkosť pre svoju chuť.

Tento nápoj je krajší na pitie za studena. Aby ste to dosiahli, nechajte ho 2-3 hodiny v chladničke alebo pridajte niekoľko kociek ľadu.

S oranžovou farbou

V tomto uskutočnení by voda mala úplne zakrývať tekvicu počas varenia. Môžete použiť čerstvo vylisovanú tekvicovú šťavu bez toho, aby ste ju podrobili tepelnému ošetreniu. Pokiaľ ide o pomarančovú šťavu, je lepšie ju vytlačiť aj sami - nákupom trpí aj chuť a textúra. Prírodný nápoj je sladkokysý a veľmi osviežujúci..

So sušenými marhuľami

Upozorňujeme na ďalšiu zaujímavú zmes produktov, ktorá osloví fanúšikov sušených marhúľ. Vezmite tekvicovú dužinu (650 g), sušené marhule (100 g), cukor a citrónovú šťavu. Pridajte tekvicové plátky sušených marhúľ a všetko pošlite na panvicu. Nalejte do vody - malo by úplne pokrývať jedlo. Varte do mierneho stavu obidvoch zložiek (približne 40 minút). Pomocou ponorného mixéra premeníte všetko na hmotu pyré a nalejte cukor. Potom nalejte citrónovú šťavu a asi jeden liter vody. Varte 10 minút.

S mrkvou

Tekvica a mrkva vyžadujú približne rovnaké množstvo času na dosiahnutie optimálneho stupňa pripravenosti, takže v tomto prípade je užitočný varič džúsu. Množstvo vody sa môže líšiť - pozrite si osobitné označenie vo vnútri zariadenia. Varte asi 50 minút.

S rakytníkom

Príprava tekvicového nápoja s prídavkom rakytníka je neuveriteľne ľahká a ukázalo sa, že je veľmi chutná a výživná. Umyte bobule z rakytníka rešetliackeho sita a potom ich preceďte a kombinujte s čerstvo vylisovanou tekvicovou šťavou (vo výške 0,5 l nektáru z rakytníka rešetliakového na 2,5 l tekvice). Výsledná hmota sa nechá zohriať na nízku teplotu, počká sa do varu a nechá sa v ohni ďalších 5 minút.

Ako zavrieť tekvicový džús na zimu

Vďaka vyhrnutému nápoju budete mať po celý rok k dispozícii prospešné látky, ktoré tekvica obsahuje.

Ak chcete zavrieť tekvicový džús na zimu, nemusíte byť profesionál, stačí sa naučiť niekoľko základných jemností:

1. Pri varení nedovoľte, aby varil silne. - tekutina by sa mala zahriať dobre, ale nie vrieť.
2. Upravte konzistenciu nápoja podľa vášho želania. - v hotovej forme môže byť nápoj tekutý alebo hustejší.
3. Krájaná zelenina sa varí v priemere do 1 hodiny. Aby ste pochopili, či je zelenina pripravená, prepichnite ju vidličkou - štruktúra by mala byť mäkká.
4. Jemnosť vyjde ešte zaujímavejšie podľa chuti, ak nechcete variť tekvicu, ale pečieme ju v rúre. Nápoj pripravený týmto spôsobom môže byť osladený cukrom alebo medom..
5. Predĺženie trvanlivosti obrobku, plechovky sterilizujte nápojom vo vriacej vode po dobu štvrť hodiny.

   

6. Dobrým konzervačným prostriedkom je kyselina citrónová alebo citrusová šťava. (citrón alebo pomaranč). Ak do nápoja nalejete trochu kyseliny, môžete zanedbať sterilizáciu.
7. Väčšina receptov neukazuje špecifickú dávku cukru. Dôvod je rôzne druhy sladkosti tekvica. Okrem toho v tomto prípade zohrávajú dôležitú úlohu vaše preferencie vkusu..
8. Množstvo kyseliny citrónovej tiež závisí od preferencií chuti. Jedinou požiadavkou je, aby jej prítomnosť v nápoji chutila dobre.
9. Po zrolovaní bánk ich nezabudnite prevrátiť. Až po úplnom ochladení môžete obrobky vybrať v chladnom prostredí na dlhodobé skladovanie.

Ak si zvyknete pravidelne konzumovať tekvicovú šťavu, vaše zdravie sa výrazne zlepší, vaše telo bude zdravšie a odolnejšie. Hlavnou vecou je vziať do úvahy všetky varovania o možných škodlivých účinkoch tejto zeleniny na organizmus a zdržať sa nadmernej konzumácie tohto nápoja.